Adaçayı makarna

Adaçayı makarna

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Taze adaçayı	40 g
Yumurta CO	3 adet (170 g)
Makarnalık buğday unu kaba (İrmik)	350 g
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	Tutam

Pişirme metodu

• 	Adaçayı öğütün. KM için çoklu parçalayıcı kullandım. 40 gr yıkanmış, kurutulmuş ot maksimum işaretine ulaşır.
  	Birkaç dakika sonra, tek tip bir tutarlılık elde edemediğim, sapların kesmek istemediği ortaya çıktı.

• Sonra 1 yumurtayı dövdüm ve bir dakika daha açtım - homojen bir kütle hazır

• 	Partiyi bir Marcato Regina makinesinde yaptım. Tüm malzemeleri içine koyuyoruz, sap hızlı konumda, yoğurmaya başlıyoruz
  	Malzemeler karışmaya başladığında ve sap biraz çabayla döndüğünde, yavaş konuma getirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 5 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz.
  	Biraz daha un veya birkaç yemek kaşığı suya ihtiyacınız olabilir, gerektiği kadar takip edin ve ekleyin. Hamur parmaklarınıza yapışmamalıdır. Katkısız yaptım.
  	Hamuru bir top halinde topluyoruz, folyo ile kaplıyoruz. Veya bir havluyla sarın ve bir kapakla örtün
  	Hamuru genellikle sıkı kapaklı bir cam kaseye koyarım. En az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  	Kolay açılır, yapışmaz, yırtılmaz, ısı gerektirmez

• 
• 
• 

Not

Bir kaynak 🔗

Yazar, adaçayı ezmesinin kabak, armut ve gorgonzola peyniri gibi malzemelerle iyi çalıştığını yazıyor. Onlarla birlikte tarifler blogunda.

Afiyet olsun!

Oh, ne kadar güzel! Uzun zamandır ıspanaklı makarna yapmayı hayal ettim ama mağazalarda bulamadım. Buldum ama gerçek dondurma. Hamura eklemek için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağımı söyleyebilir misiniz? Tarif ve güzel fotoğraflar için ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ !!!

Ne kadar parlak, kokulu bir macun!
Uzaktan fotoğrafta bir zeytin dalı gibi

[Anya]

Anya, çok hoş! Söylesene, lütfen, bu küfler köfte ve köfte için mi? Hiç böyle görmedim

[Natalia.]

Uzun zamandır ıspanaklı makarna yapmayı hayal ettim

Natalia.ıspanak tariflerimiz var, ikimiz de donmuş
Ispanak hamuru (tarifi + bir kombine + hamur açma makinesinde yoğurma) videosu (Doxy)
Yeşil erişte hamuru (ıspanaklı) (Zubastik)

Galina, teşekkür

bu köfte ve köfte için kalıplar mı? Hiç böyle görmedim

Alexandra, Mantı için bu kalıbı ortak girişimimizden aldım Bir Alman mağazasında (SP, Ukrayna) satın alımlar
Onun hakkında konu hakkında yazdım Köfte ve köfte formu... Bu ve benzerleri hakkında sadece yorumlar var.

Bahşiş için teşekkürler. Kesinlikle okuyacağım. Sitemizdeki bir şey ıspanağın büyümesini istemiyor, bu yüzden onu mağazalarda aramalıyız. Sana iyi şanslar. Ve bu estetik zevk için tekrar teşekkürler.

[Natalia.]

Natalia.,

[Anya]

Alexandra, bu mantı kalıbını ortak girişimimizden aldım. Bir Alman mağazasından satın aldım

Anya, teşekkürler, bir göz atacağım !!!

[Anya]

Anyane peri masalı!

[Anka_DL]

Anka_DLAnya! Şimdiden kaynattın mı? Pancar hamuru yaptım. Ancak pişirme sırasında rengin neredeyse tamamı kaynatıldı. Hamurun rengi zengin olmasına rağmen - pancar.

Anya, ne güzellik, ne renk!

Uzun zamandır ıspanaklı makarna yapmayı hayal ettim ama mağazalarda bulamadım. Buldum ama bu gerçek dondurma. Hamura eklemek için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağımı söyleyebilir misiniz?

Biraz kaynar suyla buğuladım, sonra bu kütleyi bir blender ile öğütdüm. Bu temelde hamur yaptım. Blenderiniz kütleyi tamamen öğütmezse, kütleyi bir elekten geçirebilir ve ancak o zaman hamuru yoğurabilirsiniz. Blenderim bunu bir veya iki kez yaptı.

[Sveta]

Kızlar, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler.

Sveta, Artık mantıyı göstermeyeceğim ama erişteleri şimdi bilerek kaynattım, rengi biraz parlıyor ama yine de yeşil kalıyor. Dışarının zaten karanlık olması ve avizenin biraz bozması çok yazık, ancak yine de rengin korunduğunu görebilirsiniz.

[Anka_DL]

Anka_DLAnya! Nasıl korundu! Erişte mükemmel! Ve çok güzel çizgili raviolki'm vardı ve yemek yaptıktan sonra - çirkin renkli. Neyi yanlış yaptığımı anlamıyorum. Hamuru pancar suyuyla yoğurdum ve hatta sirke ekledim.

Yazarın blogunda bazı tariflerin makarna malzemelerinde "un" bulunur ve diğerlerine irmik eklenir. Ne tür bir un demek olduğunu merak ediyorum, sadece "un" olduğu yerde.
Ve bir durum buğdayı var, ama irmikten daha ince ?!
İki çeşit İtalyan unum var, yumuşak buğday öğütme çeşitlerinden biri (makarna, pizza ve foccacci için), irmikin sert çeşitlerinden ikincisi. Tarife göre 150 gram ince, 50 gram irmik yaptım. Lezzetli çıktı. Acaba sadece irmikten nasıl olacak?

Ve hala bu kadar düz dikdörtgenler elde edemiyorum. Görünüşe göre şu şekilde ve öyle katlıyorum, ama yine de ya kenar ayrılacak, sonra haddeleme genişliğine ulaşmıyorum, belki hamur bir an önce daha fazla alınmalı.
Ve depolama ile ilgili başka bir soru. Ne kadar zaman sonra? Ve hangi biçimde ?! Kurutmak mı yoksa donmak mı?

Ve depolama ile ilgili başka bir soru. Ne kadar zaman sonra? Ve hangi biçimde ?! Kurutmak mı yoksa donmak mı?

Macun kurumuşsa. Mantı ise - don.