Kış salataları için buharda pişirilmiş sebzeler (düdüklü tencere Polaris 0305)

[Kış sebzeleri:]

Kış salataları için buharda pişirilmiş sebzeler (düdüklü tencere Polaris 0305)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Kış sebzeleri:
Pancar
Havuç
Patates

Pişirme metodu

• Son zamanlarda, oldukça sık Polaris ipliğinde, yeni çok sayıda kullanıcı, salatalar ve salata sosu için sebzelerin nasıl pişirileceği hakkında sorular sordu.
• Ne yazık ki, sebzeler sadece farklı boyutlarda değil, aynı zamanda farklı yoğunluklarda olduğu için evrensel bir tarif yoktur. Ayrıca bahçeden yeni toplanan sebzelerin pişirilmesi, kış sonlarına kadar süren sebzelerden çok daha hızlıdır.
• Ancak salata için sebzelerin pişirme süresini ayarlarken yine de bir şey tarafından yönlendirilmeniz gerekir. Bu nedenle, basınç değişikliğiyle farklı boyutlarda birkaç kök bitkisi grubunu kaynak yaptıktan sonra, gözlemlerimi ve deneysel sonuçlarımı paylaşmaya karar verdim.
• Yemek pişirme.
• Düdüklü tencere tavasının tabanına silikon bir altlık (fırın eldiveni) veya bez bir peçete yerleştirin. Verilen buharlı ızgarayı üzerine takın.
• Pancar yemek.
• Pancarları bir fırça ile iyice yıkayın.
• 250 ml sıcak musluk suyunu bir tencereye dökün. Pancarları tel rafa koyun.
• Kapağı kapatın, vanayı "Basınç" konumuna ayarlayın.
• Steamer modu, basınç - 3, süre:
• - pancar için d = 5-6 cm - 22-25 dakika;
• - pancar için d = 7-8 cm - 25-28 dakika.
• (Basınç artışı ("P" simgesine kadar) 5-6 dakika sürer.)
• Hazırlık sinyalinden sonra, valfi 4 sıra katlanmış bir havluyla kaplayarak basıncı zorla boşaltın. (Basıncı tahliye etmek 20-30 saniye sürer.)
• Pancarların üzerine 15 dakika soğuk su dökün.
• 
• Havuç yemek.
• Havuçları bir fırça ile iyice yıkayın ve bir tel rafa yerleştirin.
• Bir tencereye 200 ml çok sıcak musluk suyu dökün.
• Kapağı kapatın, vanayı "Basınç" konumuna ayarlayın.
• Seçiniz Steamer modu:
• İÇİNDE 1: basınç - 2
• - 15 cm uzunluğunda büyük havuçlar için, d = 3 cm zaman - 15-17 dakika.
• 2 İÇİNDE: basınç - 3
• - 15-16 cm uzunluğundaki büyük havuçlar için, d = 3 cm zaman - 15-17 dakika;
• - orta boy havuçlar için 12 cm uzunluğunda, d = 2 zaman - 12-14 dakika.
• (Basınç oluşumu ("P" simgesi görünene kadar) yaklaşık 4 dakikadır.)
• Hazırlık sinyalinden sonra, pancarları kaynatırken olduğu gibi basıncı azaltın.
• (Basıncı boşaltmak 20-25 saniye sürer.)
• Havuçları çıkarın, 5-7 dakika soğuk suyla örtün.
• Patatesleri kaynatmak.
• Patatesleri iyice yıkayın ve tel ızgaranın üzerine koyun.
• 200 ml sıcak musluk suyunu bir tencereye dökün.
• Kapağı kapatın, vanayı "Basınç" konumuna ayarlayın.
• Seçiniz Steamer modu:
• İÇİNDE 1: basınç - 2
• - 8-8,5 x 5-5,5 cm büyüklüğündeki patatesler için zaman - 15-17 dakika.
• 2 İÇİNDE: basınç - 3
• - patatesler için 8 x 5 cm zaman - 15-17 dakika.
• (Yaklaşık 4 dakika boyunca basınç oluşumu ("P" simgesine kadar).)
• Hazırlık sinyalinden sonra, pancar veya havuç kaynatırken olduğu gibi zorla basıncı serbest bırakın.
• Patatesleri 5-7 dakika suyla dökün.
• 
• 
• 

Pişirme programı:

"İkili ısıtıcı"

Not

Bulgular:

1. Eski patates ve havuçları farklı basınçlarda pişirmek aynı zaman alır.

2. Daha düşük basınç (2), genç ufalanmış patateslerin kaynatılmasıyla ilgili olacağını düşünüyorum.

3. Pişirme süresi, kök sebzelerin büyüklüğüne ve sebzelerin ne kadar sık ​​paketlendiğine bağlı olarak değişir. Kökler arasında bir mesafe bırakmaya çalışın ve üst üste istiflemeyin.

4. Sebzeler dikey olarak istiflenebilir, ancak daha sonra süre 2-3 dakika artırılmalıdır.

ve hiç çiğ kesilmiş sebze pişirmediniz, çoğu pişiriyor, o zaman ne kadar süre koymalısınız? çoklu pişiricim yolda, ancak aktif olarak kullanmayı düşünüyorum
ve ayrıca Zeptora'da harika bir şey var - buğulaması için bir sepet .. Benzer bir şeyin burada da uyarlanabileceğini düşünüyorum.

[Mowgli.]

ve hiç çiğ kesilmiş sebze pişirmediniz, birçok insan bunu yapıyor ...?

Mowgli. Pişmiş ... O kadar tatsızdı ki kıyaslanacak bir şey yok. Bunu yapacağıma yemin ettim ...
Tamamen veya düdüklü tencerede veya yavaş bir tencerede veya çift kazanda buharda pişiriyorum.

... ve ayrıca Tseptor'da harika bir şey var - buğulaması için bir sepet .. Sanırım benzer bir şey burada da uyarlanabilir

Son sayfalardaki Polaris 0305 konusunda, sadece buharlı sepetler için farklı seçenekleri tartışıyoruz.

Ve bütün sebzeleri birlikte pişiriyorum, önce pancarları, sonra patatesleri ve havuçları üstüne koyuyorum. Buharlı pişirme, seviye 3, 15-20 dak. sebzelerin sayısına ve büyüklüğüne bağlı olarak.

Biliyorsun, bana da aynı şekilde öğretilmişti, havuçları renklendirebildiği için sadece üstte patates

[Kızlar]

Kızlar sebzeleri dilediğiniz gibi karıştırarak pişirebilirsiniz. Bazı fotoğraflarda, benim için birden fazla tür kök mahsulün pişirildiği dikkat çekiyor (kural olarak, havuç ve patates birlikte).
Bunları üst üste istifleyebilirsiniz, ancak bu durumda alttaki sebzeleri sindirme tehlikesi vardır. Yine de buharın geçişi için ürünler arasında belirli bir mesafeye ihtiyacınız var. Bunu her zaman çift kazanda gözlemlerim.
Tarifin başında amacımın her bir sebze için yaklaşık pişirme süresini belirlemek olduğunu belirttim. İlk başta odaklanacak bir şeye sahip olmak.

Düdüklü tencerede yemek pişirebilir miyim, ancak buhar programında değil mi?

Elena çok teşekkür ederim, her şey ayrıntılı olarak anlatılıyor

[Helena,]

Helena, rica ederim!

Düdüklü tencerede yemek pişirebilir misin, ancak buhar programında değil mi?

Mowgli, soruyu tam olarak anlamadım ... Suda kaynatın mı? Veya bir çift, ama farklı bir programda mı?

farklı bir programda mı yoksa düdüklü tencere hala açılıyor mu? neden soruyorum, ona sahip değilim, düdüklü tencere, ama bu günlerden biri gelmeli
darı, sanırım, program çift kazan ise, o zaman basınçsız pişirilir veya çalışma prensibini yanlış anlıyorum

Şimdi seni anlıyorum!
Mowgli, programın işleyişini yanlış anladın. Steamer modu çalışıyor baskı altında!!! Bu nedenle sebzeler çok çabuk pişirilir! Sıradan bir elektrikli buharda veya çok pişiricide böyle bir hızda, kök sebzeler asla pişirilmeyecektir.
Neredeyse her program suda geleneksel kaynatma için uyarlanabilir.

Ek olarak paslanmaz çelik tavası olanlar için böyle bir elek satın almanızı tavsiye ederim.



Basıldığında tencereye girer (bu nedenle kaplamalı bir kapta kullanılamaz!). Ama ortada bir yerde sıkışıp kalıyor. O konforlu. Yarım bardak su döküyorum. Ve sebzeleri duvarlara yerleştiriyorum:



Ve çok uyuyor ve eşit şekilde pişiriliyor ..

: çiçekler: Lenochka, harika tarif için teşekkürler !!! Sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda bir çiftte olduğu gibi besin kaybı olmadan! Sen gerçek bir mutfak yenilikçisisin)))

[Tanyusha,]

Tanyusha, Böyle güzel bir iltifat için teşekkürler!
Hayatta o kadar çok zararlı şey var ki, hizmet ettiğim şeyin faydalarını en üst düzeye çıkarmaya çalışıyorum. Ve herkes için tariflerde aynı prensibi takip ediyorum. Beğenmenize ve faydalarını takdir etmenize sevindim.