Sırılsıklam Portakallı Çörekler

[Hamur:]

Sırılsıklam Portakallı Çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya (saf an)	1.25 çay kaşığı
buğday unu c. itibaren	320-350 gr
Süt	70 g
krem% 33-35	50 gram
Yumurta	60 g
tuz	0.75 çay kaşığı
şeker	40 g
Tereyağı	20 g
Portakal suyu	25 g
1/2 portakal kabuğu rendesi
Dolgu:
Tereyağı	30 g
toz şeker	2 yemek kaşığı. l
1/2 portakal kabuğu rendesi
Emprenye:
Portakal suyu	30 g
toz şeker	2 yemek kaşığı. l
Doldurun:
krem% 33-35	100 gram
toz şeker	1 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (toplam miktardan 2 yemek kaşığı un bırakın), ılık süt, krema, tuz, şeker, yumurta, portakal suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unun tamamı eşit şekilde nemlendirilir ve hamur tek bir topak halinde toplanır, yoğurmayı bırakın ve hamuru 15-20 dakika yalnız bırakın.
• Yumuşatılmış tereyağını portakal kabuğu ile öğütün. Yağ ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. hamurun içine un, yoğurmaya devam edin. Gerektiği kadar unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Çok yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde etmem (toplam) 320 gr un aldı.
• Fermentasyon -12 saat buzdolabında.
• Kesmeden önce hamurun oda sıcaklığında bir saat ısınmasına izin verin. Yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dolgu ile yağlayın.
• Kısa kenarı rulo halinde yuvarlayın ve 2,5-3 cm kalınlığında pullar halinde kesin.
• Pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba (26 cm) yerleştirin. Folyo altında 45-60 dakika iki katına çıkana kadar prova.
• İlk 8-10 dakika buharla 220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, ardından sıcaklığı 200C (konveksiyon 180C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.
• Emprenye için portakal suyunu pudra şekeri ile karıştırın.
• Kremayı pudra şekeri ile karıştırın.
• Sıcak çöreklerde, kalıbın içine emprenye ve ardından krema uygulayın.
• Sıcak ruloları folyo ile örtün ve 40-50 dakika bekletin.
• Afiyet olsun!
• 
• 
• 
• Çok hoş kokulu ve yumuşak çörekler. Bir dahaki sefere aynı anda iki porsiyon pişireceğim.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 adet

Hazırlık zamanı:

12 saat + 2,5 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu tarifi temel aldım: 🔗

Benzer tarifler

Çörekler "Altın toplar" (Cüce baykuş)

Nane Portakallı Çörekler (Richard Bertinet) (Döndür)

Ekşi maya portakal çörekler (Alexandra)

[Marisha]

Marisha, yine alay ruloları Lezzetli görün, hayranlık uyandır!

[Tanyush!]

Teşekkür, Tanyush! Kendine yardım et, hala sıcak.

[Tanyush!]

Teşekkür, Tanyush! Kendine yardım et, hala sıcak.

Marinochka, Davet için teşekkürler! Bir şey o kadar soğuk ki rulolara çekildi Soğukta kendimize yağ biriktirdiğimizi yazdıkları hiçbir şey için değil

Teşekkürler Tanyush! Kendine yardım et, hala sıcak.

Ve ben? Ve ben? Beni unuttular! Ben de bütün yıl iyi davrandım! Yani benim de bir somun var!

[yat Limanı]

yat Limanı, olağanüstü görünüyor! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Tereyağlı çörekler, emprenye ve sonra dökme!

[Lenus]

Bir şey o kadar soğuk ki rulolara çekildi

Kesinlikle. Koca dün bütün akşam, üç haftadır yuvarlanmadığını ve uzun sürmeyeceğini "ince bir şekilde ima etti", zayıflamıştı.

Ve ben? Ve ben? Beni unuttular!

Sakin ol, sadece sakin ol! (kimden) Lenusmerak etmeyin, herkese yetecek kadar var! Bir fincan sıcak çay alın ve bize katılın.

Alexandra, teşekkür! Tarif işe yararsa çok sevinirim.

[Manechka]

Manechka Çörekler monitörden kokuyor! Ve ne amcıklar! Zaten istiyorum, istiyorum, istiyorum!

Kokaya'nın güzelliği.

Çok baştan çıkarıcı. Yükümlü ama yer imlerine.

Oh, ben de istiyorum, ama her şeyi tek başıma yiyemiyorum ve kocam kategorik olarak hamur işi yemeyi reddediyor ve çok pişirdim diye beni azarlıyor
ama denemek için bir sebep bulacağım

[Marisha]

Marisha, Sergey, Angela, AmidalaTarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim, beğenmeniz çok hoş. İşe yararsa sevinirim.

Zaten istiyorum, istiyorum, istiyorum!

Marish, ayrıca dolgunun içine kuru üzüm dökebilir veya süzme peynir yapabilirsiniz.

ama hepsini tek başıma yiyemem

Yarısını pişirip 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

[Manyasha]

Manyasha, harika kıvrımlar!

Peki, krema için dümdüz koşun!

[Vitalinochka, Elena]

Vitalinochka, Elenateşekkürler kızlar.

Marina, bu alışılmadık derecede hassas çöreklerden çok memnunum !!!

[Sanechka]

Sanechka, teşekkür ederim canım! Dene. Beğenirsen çok sevinirim.

[yat Limanı]

yat Limanı, Ben ve tüm ailem hamur işlerinin sadık hayranlarıyız !!! Tariflerinize göre çok fazla tatlı pişirdim, eminim bu çörekler hemen köşede

Sanya, çöreklerle ilgili özgeçmişini dört gözle bekliyorum.

[Manka]

Manka, kocam görmese bile, aksi halde gitmiştim - hemen pişirmek isteyecek!

[Irin]

Irin, pişir, kocanı şımart.

Lezzetli !!!

Manechka, ne kadar yumuşak. Dolgulu, portakallı ve kremalı. Nefis

Manyash, ve ben zaten LEZZETLİ rulolar ile birlikteyim !!! çıkma. Havadar, sooooo lezzetli çörekler, akşamları fotoğrafın tüm güzelliği, lezzeti aktarmaması üzücü

Bu tür fotoğraflar lezzetli))) Peki,% 33 kremam yok,% 10 var ve portakalım yok ama mandalinam var .... Değiştirebilir miyim?

Sanırım mandalina işe yarar ve kremim de% 30 değil pişman olma, LEZZETLİ sadece ölçekler mutlu olur

[Manka]

Manka, oh, topuz uzmanı :-) beni utandırıyorsun, deniyorum ve her şeyi deniyorum !!!!! Teşekkür ederim canım:-)

[Manyashik]

"Bukleler" vardır - bu, Manyashikdinlendi, bize döndü!
Ve "bukleler" daha da güzelleşti! Bu yüzden ağızdan soruyorlar! Muhtemelen pişirme sırasında kolları kaçırmışsınızdır?

AAAAAA !!!!! Kayınvalidem zaten mutfaktan çıkmamam için bana küfrediyor !!! Ve ben o ziyaret ederken ve çocuk tatildeyken farklı tarifler deneyin. Diğer zamanlarda özellikle kimse yok ve eller yeni bir şeyler pişirmek için kaşınıyor. Tüm yer imlerini yeniden yapana kadar kayınvalidemi serbest bırakmayacağım

[Kızlar]

KızlarNazik sözleriniz ve ilginiz için hepinize çok teşekkür ederim. Seni çok özledim. Hepinizi sımsıkı ve tüm kalbimle kucaklıyorum.

Manyash ve ben zaten rulolarla birlikteyim

Oles, bu hızdır! Sadece ne zaman vaktin oldu! Rulolar tek kelimeyle harika: havadar ve güzel!
Oles ve ne tür bir krem ​​iyi emildi? Tarifi yaymadan önce birkaç kez rulolarla biraz dalga geçtim, ancak kremi her zaman doldurmak için aldım. Ruloların çok ıslak olacağından korkuyordum.

Muhtemelen pişirme sırasında kolları kaçırmışsınızdır?

Natashaevet. Gecenin bir yarısı eve gittiğimizde ilk söyledikleri koca ve oğuldu: "Nihayet ev yapımı ekmek olacak!"

Tüm yer imlerini yeniden yapana kadar kayınvalidemi serbest bırakmayacağım

Gygy. Ve bir dahaki sefere beni şu sözlerle ziyaret etmeye davet et: gel anne, birçok yeni tarifim var.

Manyash, böyle güzelliği gördüğünüzde sizinle zamanında olmayacak. Ben de rulolarla dalga geçtim. Özenle suladım ve 50 ml portakal dolgusu ve sadece sütten süt aldım. Pekala, krema yoktu, ama yuvarlamak istedim, peki, don, dışarı çıkmalıydım. Kesimde zaten soğumuş ve hiç ıslak olmayan, ancak tam doğru olan bir çörek

Oles, teşekkürler! Ruloların aniden kaşınıp kaşınmadığını aklımda tutacağım ama krema yok.

Hepsini aynı yaptım))) Çok lezzetli. Mandalina ve% 10 krema vardı, geri kalanı reçeteydi. İşte sonuç:

Yarısına kuru üzüm serpilir)

Bazıları nedense bir şekilde çok erotik bir şekilde kalktı

Ama bir soru var: neden zayıflar ya da ... Nasıl doğru söyleyeceğimi bilmiyorum, neden pul pul döküldüler, peki, fırında daha fazla şişmediler mi? Her ne kadar prova sırasında güzelce ayağa kalktılar ve birbirlerine yaklaştılar.

Hayır dostum, gördün mü? Ondan kalktık! Aileyi düşünmek lazım, O-SEVEN-E !!!

[Keten]

Keteniftira atmayın! Kıvırcık çörekler dikkat çekici çıktı!

neden pul pul döktüler, peki, fırında daha fazla şişmediler

Belki hamuru çok ince yuvarladınız? Onlar, rulolar, fırında arttılar mı?

Bazıları nedense bir şekilde çok erotik bir şekilde kalktı

Burada ve çöreklerim var, bazen garip, sadece evi düşünmeme rağmen! Her nasılsa formda sıkışık olduklarına karar verdim, ama bir fırın tepsisine pişirdim - aynı saçmalık.

Len, iftira atma!

Ve ben ... Yapmıyorum, Adamım! Ben akıntıdan yanayım, Schaub bir şeyler uydurdu! Evet, daha sık, tercihen çok yaşa simit! Ya da ... orda onlara sahip olmak için ... turuncu çörekler!

Len, iftira atma! Kıvırcık çörekler dikkat çekici çıktı!

Teşekkür! Ve ne lezzetliydi.Bu krema ve mandalina suyu kombinasyonu çok sıra dışı.

Belki hamuru çok ince yuvarladınız? Onlar, rulolar, fırında arttılar mı?

Belki kurnazca, 3 cm'ye kadar belirtildiği gibi denedim

Aileyi düşünmek lazım, O-SEVEN-E !!!

Bu yüzden ben sadece bir aileyim ve düşünüyorum

[Sonadora!]

İşte ben yaptım! Bir sorun vardı: Yağlamadan sonra hamur tabakası Chibovsky silikon matına sıkıca yapıştı. Onun için umut ettim ve un serpmedim. Sonuç olarak, ruloyu bir akordeon ile sıkıştıracak kadar bükmedim. Ama dedikleri gibi tadı etkilemiyor.
Ooooooo lezzetli ve hoş kokulu.
Sonadora!, çok teşekkür ederim! ™
🔗

Aman Tanrım! Gerçekten insan eliyle mi yapılıyor? Beautyaaaa!

Hayır, tablet desenleri boyadı.

Ahh! Tamam, kimseye söylemeyeceğiz

[Lenus]

Aman Tanrım! Gerçekten insan eliyle mi yapılıyor?

Lenus, kenara çekil, yanına uzanacağım.
Erhan, Hiçbir kelime! Harika çörekler! Kayınvalide nasıl hissediyor, henüz kaçmadı?

yağlamadan sonra, hamur tabakası Chibovsky silikon matına sıkıca yapıştırıldı. Onun için umut ettim ve un serpmedim

Silikon paspasa un serpiyorum ya da yağla yağlıyorum.

[Sonadora]

Sonadoraama kim serbest bırakacak. Uçak bileti almak bizim elimizde.
Ve tüm bu çöreklerle bir kilo verdim. ... Yani, çörek yapmak için harcanan kalori, yenildiğinde kalori alımını aşar.

Ve tüm bu çöreklerle bir kilo kaybettim

Bu şekilde çalışmayacak! Tüm versiyonlarda ve Parisli kadınlarda acilen pişmiş ekmekler pişirmemiz gerekiyor!

ama onu kim serbest bırakacak. Uçak bileti almak bizim elimizde.

Bak, o anı hissediyor ve kaçıyor.

Evet, 550 km koş.

[Manyasha]

Manyasha, Merhaba! Hamurdaki kremayı yoğurt veya ekşi krema ile değiştirip biraz daha tereyağı eklerseniz ne dersiniz? Dolu olacak mı? Ve krema ile değil sütle ıslatın mı? Asla çörekler ıslatmadım. Sadece nem için mi?

Ve krema ile değil sütle ıslatın mı? Asla çörekler ıslatmadım. Sadece nem için mi?

İnsanların süte daldığını zaten görmüştüm. Düşündüm. en çok olan hangisi abartılı böyle bir fikre ilk gelen. : girl-lol: Ama yoğurt veya ekşi krema hakkında ilginç.

[Angela]

AngelaTabii ki kremayı ekşi krema veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz, tereyağı miktarını arttırmanıza gerek yoktur.

Ve krema ile değil sütle ıslatın mı? Asla çörekler ıslatmadım. Sadece nem için mi?

Nem için de. Krem, lezzetli bir kremaya emilir.

Spasbo. Lezzetli. Krema yerine hamur, ev yapımı yoğurt ve dolgusunda% 10 krema içerir.