Gizem 1202. Kara ekmek

Gizem 1202. Kara ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
kefir	300 ml
rast yağı	1 yemek kaşığı
Sarımsak	1 çay kaşığı
bal	2 yemek kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
hazır kahve tozu	1 çay kaşığı
Çavdar unu	100 gram
kepekli buğday unu	100 gram
Buğday unu	180 g
kuru maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Talimatlarda verilen orijinal 750 gramdaki malzemeleri belirttim. Orijinal, ekmek yapımcısının kullanım kılavuzundadır.
• Buzdolabında yiyecek olup olmaması için biraz düzenleme yaptım. Ve bana çavdar ekmeği hakkında bir yazım hatası varmış gibi geldi, belki un anlamına geliyordu?
• Orjinalinde:
• kefir yerine - su
• bal yerine - pekmez
• sarımsak yerine - rezene
• kepekli ve buğday unu yerine - kepekli ve beyaz un
• çavdar unu yerine - çavdar ekmeği
• Önce tüm sıvı bileşenler, ardından kurutun.
• Hangi programın pişirileceği kitapta belirtilmiyor, bu yüzden ana beyaz ekmeğin üzerine koyuyorum.
• Ekmek, üzerinde çalışmanız gerekmediği için kullanışlıdır ve gecikmeli pişirebilirsiniz - ekşi maya veya mayşe yok.
• Aile, deneyin başarılı olduğu sonucuna vardı. Ekmeğin ilginç ve baharatlı olduğu ortaya çıktı (sarımsak nedeniyle). Ve sevdiğim gibi biraz ekşilik var.
• İyi kalktı, yapışkan ya da kuru değil. Parçalanmaz. Çok sayıda gözenek var ve büyük değil. Genel olarak, profesyonellerin kararına boyun eğiyorum.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 g

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

ana

Mystery 1202'de 1 fincan işareti 8 oz'a karşılık gelir ve bu da 240 ml'ye karşılık gelir. Soru şu ki, ne kadar un dökülmeli?

Mystery 1202'de 1 fincan işareti 8 oz'a karşılık gelir ve bu da 240 ml'ye karşılık gelir. Soru şu ki, ne kadar un dökülmeli?

Cevap:
Tarifte - buğday unu 1 + 1/4 - bir bardak 240-250 ml içerir.

Tarifin yazarı şöyle yazdı: "... Kastettikleri bardak normal 200 gramdır." Dürüst olmak gerekirse bu yüzden anlamadım

[Yönlü bir bardakta un ve su miktarı]

Tarifin yazarı şöyle yazdı: "... Kastettikleri bardak normal 200 gramdır." Dürüst olmak gerekirse bu yüzden anlamadım

Her zaman sayabilirsin
Forumda bunun için pek çok ek materyal var:
Yönlü bir bardakta un ve su miktarı
Ölçü kabınız (kabınız) ne kadar büyük?
Bir ölçü kabı ve kaşıktaki ana malzeme sayısı
Vb...

Soru şu ki, ne kadar un dökülmeli?

mixban, bir ekmek makinesinden 1 bardak buğday unu işaretini tarttım - tıpkı bıçağın altına normal bir 200 gram bardak alırsanız olduğu gibi 135-140 gram çıktı.
100-105 gram çavdar unum olduğu ortaya çıktığından beri
buğday unu 170-180 gram.

Tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim, umarım başarırsınız!

mixban, bir ekmek makinesinden 1 bardak buğday unu işaretini tarttım - tıpkı bıçağın altına normal bir 200 gram bardak alırsanız olduğu gibi 135-140 gram çıktı.
100-105 gram çavdar unum olduğu ortaya çıktığından beri
buğday unu 170-180 gram.

Tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim, umarım başarırsınız!

Kesinlikle deneyeceğim! Sobalarımız aynı. Ayrıca diğer soba kullanıcıları için de tarifi düzeltebilirsiniz. Yani un miktarını gram cinsinden belirtiniz.

[Mixban]

Mixban, düzenlendi)) Sanırım çoğu kişi için daha kolay olacak! Tavsiye için teşekkürler!