Mystery 1202. Süper Hızlı Ekmek

Mystery 1202. Süper Hızlı Ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
su / süt (yaklaşık 50 derece C)	200 ml
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
şeker	2 yemek kaşığı. l.
buğday unu	2 ölçü kabı
kuru maya	3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Tüm malzemeleri kovaya sırayla ve yukarıdan aşağıya nasıl listelendiklerini sıraya koyuyoruz.
• Ölçü bardağı olarak, "1" yazan camın üzerindeki işareti kullanmıyorum, ancak bardağın üstüne (bıçağın altına) un döküyorum.
• Süper hızlı ekmek hazırlama modu olan "6" modunu ayarladım.
• Yoğururken her zaman bir spatula ile yardım ederim, ANCAK parti ısıtıldığı için ısıyı serbest bırakmamaya çalışmak önemlidir.
• Pişirdikten sonra (58 dak.) Bir süre varsayılan ısıtma modunda bırakıyorum.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

500 gram

Hazırlanma zamanı:

58 dk ısıtmasız

Pişirme programı:

Süper hızlı (6)

Not

Mod hakkında daha fazla bilgi:
ısıtma ile yoğurma - 15 dak.
yükselme - 8 dak.
pişirme - 35 dak.
1 saat ısıtma.

Lezzetli ekmek çıkıyor ve en önemlisi hızlı bir şekilde !!!!

Mystery 1202. Süper Hızlı Ekmek

Lezzetli ekmek çıkıyor ve en önemlisi hızlı bir şekilde !!!!

Anlamaya çalışalım ...

Bardağınızın boyutuna bağlı olarak, yaklaşık 360-460 gram un alındı ​​(işarete kadar veya bıçağın altına). Gördüğünüz gibi, unun burada / orada yayılması büyük!
Yaklaşık 280 ml sıvı aldın. - Yukarıdaki hacimlerde un için 250 ve 300-315 ml gereklidir. Yayılma da büyük!
Bu nedenle, tarifte ölçülen camın ne kadar hacmini kullandığınızı belirtmek çok arzu edilir (son işaretle veya bıçağın altında)
Süper hızlı ekmek için maya 3 çay kaşığıdır. 1-1.5 çay kaşığı karşı. normal Ana modda.

Şimdi pişirme modu hakkında.
Karıştırmak için 15 dakika yeterlidir.

Kabartma için 8 dakika hiç yeterli değil, bu sadece glüten gelişimi için bir hamur - bu 8 dakika boyunca hamur, ısıtma ile bile yükselme yönünde yerinden hareket etmedi.

35 dakika pişirme. Belki de ekmek bu süre zarfında pişirilmiştir, ancak pişirilmeme riski vardır ve bu nedenle bir saat daha ısıtmaya devam edin.
Unun hacmi 360-460 gramdır, bu hala büyük bir hacimdir ve bu tür bir hamurun pişirilmesi için yaklaşık 50-70 dakika çok daha fazla zaman alır.

Temel olarak, kek gibi ekmek pişirdin!
Ve bu tür ekmek, maya öldürücü dozu nedeniyle yükseldi! Kanıtları olmadığı için böyle bir ekmeğin içinde mayalanmayan hamur, hemen pişirilmiş mallar. Ve kabuk hiç oluşmadı, renksiz, kenarlar yeni renk almaya başladı.

Bu herkes için değil.
Kesilmiş ekmeğin fotoğrafını vermemen üzücü - kırıntıya bakmak istiyorum.

Şimdi bu ekmeği BASIC (temel) modda pişirmeye çalışın, umarım tadı sizi daha çok memnun edecektir. Daha az maya koyun.

Süper hızlı ekmek pişirme deneyiniz için teşekkürler! Görsel ve bilgilendirici!

Gizem ölçü kabı -



Hamuru çökmüş, çünkü soğuyana kadar beklemediler ve ılık sütü reçel ile parçaladılar)))

[Çılgınlık]

Çılgınlık, pişirin ve sağlığınız için yiyin!

Tat, bu herkes için bireysel bir mesele
Ben bir moderatör olarak ekmeğinizi analiz etmek zorunda kaldım çünkü diğer fırıncılar sizi takip edecek, sorular olacak ve ...

Karşı hiçbir şeyim yok)) Umarım tarifi görüntülerken ortaya çıkan tüm yanlışlıkları açıklığa kavuşturabilmişimdir?)