Hervé Tisza'nın Rüzgar Kristallerinden ilham alan hafif beze

Ve bazı yumurta sarısında ne karbonara! Mmmm

Ve bazı sarılarda ne karbonara! Mmmm

Ale, garaj! Burada Rüzgar Kristalleri var, kolesterol sarısının bununla ne ilgisi var?

Anna, sessiz ol! Burada sarısı toplayabileceğin bir yer buldum

Yaptım, sıkı çalışma ve ayrıntılı talimatlar için yazara teşekkürler!

Muhtemelen kızlar, bisküvi ve beze için çok taze yumurta kullanmamanın daha iyi olduğunu bilir.
Proteinlerim dondurmadan sonra kaldı (yaşasın, yaşa, şimdi büyük miktarda proteini nereye bağlayacağımı biliyorum!). İki gün buzdolabındaydılar. Bugün gazlı fırında 1 saat pişirilmiş beze yaptım. Teflerle dans etmeden değildi, çünkü fırınımda aptal bir termostat var: Kapıyı açar açmaz termostat tetikleniyor ve yangını otomatik olarak güçlendiriyor.
Ama yine de, bezeshki harika çıktı. Hepinize önemli yorumlar için teşekkür ederim, her şeyi hesaba kattım.

yaşasın, yaşasın, şimdi büyük miktarda proteini nereye bağlayacağımı biliyorum!

Bu arada, oraya - dondurmaya -, daha doğrusu sorbelere eklenebilirler. Çok duygulu!

Off-top için özür dilerim

Ben öyle yapıyorum ama şimdi soğuk, sorbelerimiz pek iyi gitmiyor.

[Vera]

Vera, "rüzgarı" hazırladı - Sevdim ve herkes tarifin açıklamasında hışırtı ne anlama geldiğini anlamadı, şimdi netleşti))) fırından sonra soğuduklarında hışırdıyorlar, havalılar! fotoğrafta beyaz değiller, aslında tamamen beyazlar ve parlak yeşil ile sarı olanlar soluk yeşildi ve fırından sonra sarı oldular! evde nemli olmasa da çabucak nemlenmesinden hoşlanmadı .... pilleri takmayın Ve bir kaşıkla onları kornetten / çantadan geçirmenin daha iyi olacağını düşündüğüm için köpük biraz bastırılır

Çok güzel!

[Natashul!]

Natashul! Ve yukarıda bir kaşığa ihtiyacın olduğunu yazdım!
====================================
Bezeshki - ne güzellik! Harika oldu!

Yine burada, yirmi beş. Çabuk nemlendirin. : çılgın: Shozhtakoe !! Yine de iki yemek kaşığı suyla denemeniz ve soğumadan yenmeniz gerekiyor ve protein shtob fincandan kayıp gitti. Yani?

Daha sonra nemli olanlarımı 20 dakikada fırında hayata döndürdüm. Üstelik iki kez, çünkü birkaç saat sonra tekrar yumuşadılar.

o zaman nerede güzel) hiç bile değil!
bu yüzden çantadan ve bir kaşıkla denemeye karar verdim, bu süreçte sadece bir kaşık (yeşil) daha iyidir .... ayrıca bir kısmını hayata döndürdü)))) için Vera sayesinde yemek tarifi!

Natalie, lütfen!

evde nemli olmasa da çabucak nemlenmesinden hoşlanmadı .... pille tutmak gerekiyor

Yine burada, yirmi beş. Çabuk nemlendirin. Shozhtako !!

Daha sonra nemli olanlarımı 20 dakikada fırında hayata döndürdüm. Üstelik iki kez, çünkü birkaç saat sonra tekrar yumuşadılar.

Ama o nedir! "Haşlanmış" bezleriniz beni öldürüyor, gidip kendim yapacağım, belki evrenin güçleri onları nemlendiriyor, kahretsin ...

Kızlar, bence problem hala odadaki nemde. Mükemmel bir beze yaptım ama ertesi gün yumuşadı. Kurutmam ve kazanın üzerinde bir kutuda saklamam gerekiyordu. Ama her zamankiyle aynı sorunlarım var. Ancak Kievski'den gelen keklerle ilgili bir sorun yok, bir hafta boyunca kuru

Ale, eğer kekler kuruysa, o zaman önemli olan nem değil.
Burada biraz tutarlılıkla tahmin edebileceğimizi sanmıyorum - kim araya girecek, kim bitirmeyecek ...

Ama o nedir!

Vera, sonunda herkes başaracak!
İhtiyarımızın dediği gibi kötü yaşayacağız ama uzun sürmeyecek

Korkunç bir resim çekiyorum ve şu anda muhtemelen aptalca bir şey söyleyeceğim ... Ama belki de pişirdikten sonra kalan bezeleri buzdolabında saklamak mantıklı olabilir mi?
Açıklayayım: Bezeleri rastgele ve kalan protein miktarına bağlı olarak pişiriyorum.
Siz kendiniz anlıyorsunuz ki oldukça fazla bezeshek var ve yutmak her şeyi aynı anda yemek mümkün değil.
Kalan bezeleri sıkı bir plastik torbaya koyup saklamak için buzdolabına koydum.
Sahip olduğum buzdolabı Don yok, bu da odasında oldukça kuru hava oluşması anlamına geliyor.
Annem adına yemin ederim! Beze, gözle görülür bir kalite kaybı olmaksızın birkaç gün orada saklanabilir.
Bir keresinde bezeshki bir haftadan fazla buzdolabında yattı. Ve ben, açık bir vicdanla, onları "Uçuş" pastasının hazırlanmasında kullandım.

[Elya]

Ama belki pişirdikten sonra kalan bezeleri buzdolabında saklamak mantıklı olabilir mi?

Irina, bana her zaman hem karamel hem de beze buzdolabında nemli görünüyordu, değil mi? Benim için doğru, açılıyor! Ve beze, bana öyle geliyor ki, buzdolabınız olmadan bir ay boyunca saklanabilir veya ... tek kelimeyle - yaşayın ve öğrenin!

İhtiyarımızın dediği gibi kötü yaşayacağız ama uzun sürmeyecek

Nata, hepimiz orada olacağız, kendini iyi hissedenler ve kötü hissedenler)))
Ama beze nemi kafa karıştırıcı, neden-neden-neden? Malzemelerin miktarı ve "kırbaçlama" - pek, bu beze sol ve sağ ayağımla yapıyorum, hiçbir şey yumuşatılmamış, çıkarıldığında sadece biraz yumuşaklık hatırlıyorum, ama sonra - sonra çakmaktaşı, gerçek beze, gerçek!

Belki şeker eklemeyi deneyin? Yine de öyle görünüyor ki Elya haklar:

Kızlar, bence problem hala odadaki nemde

Şimdi standart bir grup 2 protein (C0), 3 yemek kaşığı koydum. l. su, 3 yemek kaşığı. l. şeker ... Kaselere koyup dairenin içinde taşıyacağım, nemli bir yerim var - etkisini kontrol edelim! Önemli olan evcil hayvanları en azından yarına kadar yutmamaları konusunda uyarmaktır))))

[Vera]

Vera, güzel bezeshki! Ne kadar iyi oldukları söylenemez!

Evet, buna ben de hayranım - wilton tipi "yaprak" ek # 115.

[Vera]

Vera, bu ne güzellik!!!
Ve yıldız ekli 2 fırın tepsisi bezeshek ektim ve bir şekilde başka bir tane almayı düşünmedim!

Ve kapalı kapaklı plastik bir kapta bile kesinlikle nemli değildim. Ama başka bir şey beni üzüyor - kırılganlıkları. Ve önce 3 kaşıktan 2'sini toz stevia ile değiştirmeyi denemek istiyorum (1'i zaten değiştirdim) ve sonra 3'ü de. Kimsenin bu skorla ilgili bir fikri olmayacak mı?

Anna, su banyosunda ıslak beze kremi yapıyorlar, bizim bölümümüzde pasta ve kremalar var. o... Bu şekilde beze yapmak isterseniz, pişirmeden yapabilirsiniz, böyle bir krem ​​bir süre sonra kendi kendine kurur.

Anna, su banyosunda ıslak beze kremi yapıyorlar, bizim bölümümüzde pasta ve kremalar var. o... Bu şekilde beze yapmak isterseniz, pişirmeden yapabilirsiniz, böyle bir krem ​​bir süre sonra kendi kendine kurur.

Bağlantı için teşekkürler, ama tüm şeker seçenekleri var. Kendi beslenme sorunlarım var.
Hayır olmasına rağmen, sorbitol ile bir seçenek var, ancak bir beze değil, bir çeşit hatmi ortaya çıktı. Ve kendi sorunları da var: aşırı doz durumunda müshil etkisi var. Stevia ile kabul edilebilir bir seçenek istiyorum.

Anna, önemli olan protein su banyosunda şekerle ısıtılıyor. Protein ne olursa olsun her durumda yenecek! Ama şekersiz kuruyup beze ile pişirilip pişirilmeyeceğinden şüpheliyim. Bana öyle geliyor ki, Thiesse şeker miktarını o kadar düşürdü ki, daha fazla düşüşle (protein başına 1 çorba kaşığından daha az), beze yerine daha fazla pişmiş çırpılmış yumurta olacak.
Denemeye çalışın, belki kişisel deneyimleriniz yeni bir sonuç verecektir!

Anna, önemli olan protein su banyosunda şekerle ısıtılıyor. Her ne olursa olsun, protein her halükarda yenecektir! Ama şekersiz kuruyup beze ile pişirilip pişirilmeyeceğinden şüpheliyim.Bana öyle geliyor ki, Thiesse şeker miktarını o kadar düşürdü ki, daha fazla düşüşle (protein başına 1 çorba kaşığından daha az), beze yerine daha fazla pişmiş çırpılmış yumurta olacak.
Denemeye çalışın, belki kişisel deneyimleriniz yeni bir sonuç verecektir!

Zaten 1 çorba kaşığı şekeri 1 sofra ile değiştirdiğimi söylüyorum. bir kaşık stevia (şekerle aynı miktarlarda eklenen finca tozu). Ben daha fazla değiştirmeye çalışacağım, yani ShP bununla ilgilendi.

Kızlar, inanmayacaksınız! Her yerde (mutfak, banyo, soğuk oda, sıcak oda) beze KURU! TÜM beze hışırdıyor, banyoya koyduğu bile ...
Yarını dört gözle bekliyorum!

Çocuk banyo yaptı, bezin dışında biraz çubuklar var, ama kırıldığında ufalanıp hışırdıyor - pamukluluk yok!

[Anna 1957]

Anna 1957Fink'te stevia ve eritritol karışımı var (en iyi sahzam ve tanelerin bileşimi şekere yakın)
Ayrıca saf eritritol var, ancak 400 gramlık bir poşet var. maliyeti 9 avro
Onunla beze mükemmel çıktı!

[Anna 1957]

Anna 1957Fink'te stevia ve eritritol karışımı var (en iyi sahzam ve tanelerin bileşimi şekere yakın)
Ayrıca saf eritritol var, ancak 400 gramlık bir poşet var. maliyeti 9 avro
Onunla beze mükemmel çıktı!

Yeşil kapaklı, Stevia yazan büyük bir cam kavanoz? Ben de öyle var. Orada "Stevia" dışında hiçbir şey okuyamıyorum. Harika! Sadece saf eritritole ihtiyacım yok, stevia'ya ihtiyacım var. Stevia'da hangi seçenekler var?

Kızlar, inanmayacaksınız! Her yerde (mutfak, banyo, soğuk oda, sıcak oda) beze KURU! TÜM beze hışırdıyor, banyoya koyduğu bile ...
Yarını dört gözle bekliyorum!

Bir meydan okuma gibi görünüyor. Hey ıslak insanlar, millet sevgiye mutfağa koşuyor.

Gerçekte nemle değil, NEDO-ve-PERE taşması ile ilgili olduğu ortaya çıktı. Kim neye sahip?

[Irina]

Görünüşe göre bu gerçekten bir nem sorunu değil.

Irina, kesinlikle! Bu sabah banyo bezleri, dün gece olduğu gibi dıştan biraz yapışkandı, ama kırıldıklarında oldukça ufalandı!
Daha uzağa bakmalıyız! Su miktarını azaltmayı ve şeker eklemeyi deneyebilirsiniz.

Ancak, normal pişirme ile kontrol edilen oranlar 2 (protein) +3 (su) +3 (şeker) olarak kalır, minimumda hafif açık bir gazlı fırında bir saat, fırında soğutma kapatıldı!

Güzel gün! Bu beze yaptım ... çok, çok, çok lezzetli ... gerçekten ağzınızda eriyor ... inanılmaz ... Vda muhtemelen biraz fazla pozladı, çünkü biraz karanlık çıktı, ama yanmış şeker tadı yoktu) ... Kesimde bir fotoğraf çekmek için zamanım olmadı) Bir dahaki sefere düzelteceğim ... Ve belki sincapların biraz daha kırbaçlanması gerekiyordu ... fotoğraf dibinde nasıl biraz sıvı olduğunu gösteriyor ... Hayatımda ilk kez beze yaptım ... Çok memnun oldum. Doxy tarifi için Marcy.
Bu arada, fotoğrafına baktım ve benim bezeshek'imin tamamen aynı yapıya sahip olduğunu hatırladım)))

Ve bir dakika daha, nedense kağıdın lekelenmemesi gerektiğine karar verdim ... Aptaldım ... biraz özlüyordu ...

[Katafey]

Katafey, sağlığına!
Bu tarif beze temel niteliğini kanıtlıyor! Ama gerçekten silikon veya iyi bir fırın kağıdı veya bez üzerinde pişirmeniz gerekiyor - enfeksiyon yapışıyor))

[Katafey]

Katafey, sağlığına!
Bu tarif beze temel niteliğini kanıtlıyor! Ama gerçekten silikon veya iyi bir fırın kağıdı veya bez üzerinde pişirmeniz gerekiyor - enfeksiyon yapışıyor))

Teflon halımın üzerinde, içinden akıp sıkıştılar ve fırın tepsisinde altlarında izler vardı. Silikonu denemek gerekir. Özellikle şekeri pudralı stevia ile değiştirmeye başladığınızda kırılganlık beni üzüyor. 1 kaşık yedek rulo, 3 - hayır. Ve 2 henüz denemedi.

Bu beze şimdiden defalarca yaptım, ocağım için optimum sıcaklığı gösterdim.
Şimdi düşünüyorum, karar verdim
2 saat 15 dakika 80˚ konveksiyon, orta raf.
Fırında tamamen soğumaya bırakıyorum, kapak kapalı.

Beze neredeyse tamamen beyaz, tamamen kurumuş ve gerçekten de "dolgun" görünüyor!

[Katrin]

Katrin, beyazlıkla dalga geçmeyin! Gazlı fırından gelen "karamel" beze ile zaten anlaştım, ancak onu "sanatsal" amaçlar için kullanıyorum, yani "floro" beze ile övünüyorum)))
İşte son parça!
Beze + İsviçre beze + yaban mersini + nane = harika tadı !!!
"Belirsiz" konuklar bu küçük dörtlüleri temizledi!

[Vera]

Vera, tarif edilemez güzellik
sadece bir soru! Krem ve bezeshki kremin altında nemli değil nasıl yaşadı? hizmetten önce ne kadar süre ayakta duruyorlardı ve nerede? beze sadece üst kademede ve alt kakpeiki'de mi?

[NataliARH]

NataliARH, teşekkür! Kendime hayranım, buraya sadece estetik zevk değil, aynı zamanda zevklerin çok başarılı bir kombinasyonu!))
Evet, altta kekler ve üstte beze var. Yüzey nemli değildir, ancak kremanın iç yapısı ve açık yüzeyi değişmeden kalırken, doğrudan kremin altında mikron derinliğe kadar sadece hafifçe "yapışkandır". Tatlı servis edilmeden 10 saat önce yapıldı, oda sıcaklığında bekletildi.

Vera, pekala, harika! fikir ve açıklamalar için teşekkürler, ara sıra pişireceğim!

Katrin, beyazlıkla dalga geçme! Gazlı fırından "karamel" bezeshek ile zaten anlaştım.

Evet, evet, gazlı fırınımda da mükemmel beyaz beze almadım. Üst genellikle ryazhenka renginde çıktı ve orta beyazdı.
Gazlı fırında pişirmeye bir örnek:



Ne kadar ilginç bir pasta fikriniz var! İsviçre beze sadece sıcak şurupla çırpılmış yumurta akı mı?

... İsviçre beze sadece sıcak şuruplu çırpılmış yumurta beyazı mı?

Katrin, İsviçre beze - protein şurubu bazlı tereyağı kremi.

Gaz odamda beze derinlikleri bile kremsidir, ancak tadı bundan zarar görmez))

Tarifinize tesadüfen rastladım ama bugün yemek yapacağım))

Yanmış şekerin üzerine zencefilli kurabiye yaptım ve proteini bıraktım, kristaller yaptım, ne kadar lezzetli!

Önümüzdeki hafta yapılacak test için postanede bir gözleme demiri sapı! (Umarım güvenli bir şekilde almışımdır)

[Zambak]

Zambak, Elektrikli fırını kıskanıyorum ve ekmeği dört gözle bekliyorum!))

[Doxy]

Doxy, bu, evet, Verochka! Neredeyse 30 yıldır bir gaz sobasıyla yaşadım, başka bir bölgeye geldim, o sırada pahalı fırınlardan birini satın aldım ve şimdi sallamadığıma sevindim, kendini haklı çıkarıyor, tek başına piroliz buna değer!

Herkese iyi günler! Dün bu tarife göre beze yaptım, önce 100 derecede 40 dakika kurutdum, sonra sıcaklığı 75 grama düşürdüm. Bezeshki 2,5 saat fırında kaldı. Onu çıkardığımda kuru ve gevrek, neredeyse tamamen beyaz ve içi tamamen beyazdı. Ama alt kısımda yapışkan karamel damlacıkları vardı, bunlardan çok azı vardı. Ancak sabahları beze yumuşak, yapışkan, içi viskoz hale geldi, sırasıyla parmaklara ve dişlere yapıştı. Sadece alt kısmı gevrek kaldı. Genel olarak, tamamen hayal kırıklığım ... Söyle bana, neyi yanlış yaptım? belki birisi aynı sorunu yaşadı?

[balık]

balıkSadece bu beze olmadı, herhangi biri bir gecede yumuşadı. Sorun ne bilmiyorum, odanın sadece nemli olduğunu varsayıyorum. Her ne kadar iyi olsa da.

[balık]

balık, Bu beze sık sık yaparım, ancak her zaman küçük bezeshki ekerim, yaklaşık trüf şekerleri gibi, çok daha hızlı kurur, yaklaşık 1.5 saat ve onları bir peçetenin altında bir sepette, genellikle buzdolabında saklarım, geniş ve çok yüksek değil. Gözlemlere göre benim mutfağımdaki en kuru yer burası. Tek sorun, çok çabuk yok olmalarıdır.