Ekmek yapımcısında mamalyga

Bayanlar nasılsınız? Gerçekten daha fazla yorum okumak istiyorum

Fren yapıyorum ... muhtemelen haftasonuna kadar ...

aaatlichno başarı, ne hemen yenmedi, ertesi sabah kızarttım - mnymmm ve özellikle hoş olan - tokana ve tarifleri atarsanız başka bir şey tatmak için daha fazla güçlük ve gereksiz hareketler yapmayacağım

Sanırım ... bir ekmek yapımcısındaki dostum olgunlaştı ve bir oturuşta süpürüldü! sadece süper !!! Bitmiş olana sakatatlardan haşlanmış kıyma ve tuzlanmış beyaz peynir ekledim

Dün eve dönüş yaptım. Daha fazlasını bekliyordum, gerçekten ne olduğunu bilmiyorum. Annemin yaptığı her zamanki mısır lapası. Tatlı şeyleri gerçekten severim. Ve böylece, özel bir şey yok. Belki de hiçbir şey olmadan yediği içindir, aynen böyle.

[Gerty]

Sade mısır lapası annem yemek yapıyor.

Gerty "anne aşçılar" anahtar kelimeleri hiç kimse bir ekmek yapımcısında hominy'nin kaz ciğeri veya tıka basa Margot'a benzediğini söylemedi. sıradan bir hominy. fakat! o yemek pişirirken kendisi , annemi arayabilir ve sağlığı hakkında bilgi alabilirsiniz. ya da sizin için hazırladığı harika hominyet için teşekkür ederim. bu KhP'deki hominy'nin güzelliği - minnettarlık ve diğer yaşam sevinçleri için zamanınız var

Ben de yaptım. Sadece ... Ben sadece hominy değilim, hiç mısır lapası yemedim (ve yaptıysam da hatırlamıyorum). Suluguni orada tökezledi, ancak bir kısmı hala kaldı. Bir tavada kızartılmış.

Genel olarak, bu mısır irmiklerinin kullanılmadan önce ıslatılması gerektiğine dair güçlü şüphelerim var ... Aksi takdirde, sertti.

İzlenimler ... ama neredeyse hiçbiri. Biraz sert ve kovanın yıkanması gerekiyor ... Ekmeğin ardından olduğu gibi değil!

[Firkete]

Firkete , Bence buradaki nokta farklı mısır çeşitlerinde. Fasulyenin nasıl olduğunu biliyorsunuz: biri bir saat içinde pişirilecek ve diğeri 5 saat içinde meşe olacak.
Mısırı ıslatmayın ve sobayı daha sonra YIKAMAYIN! her şey harika bir şekilde kaynatılmış halde harika bir şekilde geride kalıyor.
neden hiç izlenim olmadı? tam da mamalyga değil, az pişmiş mısır olduğu için. Başka bir tane almayı dene. Çünkü maalesef ana komik şakayı anlayamadınız. Cazibesi nedir? Evet, hominy'nin diğer zevklere "duyarlı" olduğu gerçeği. Ekmek veya pilav gibi. Ne yerseniz yiyin - sıcak ya da soğuk, tatlı ya da tuzlu, et ya da sütle - onunla dolu olduğunuz hissi, beraberindeki başka bir ürün olacak. Bütün bir tabağınız olan oydu. Bu harika bir irmik.

tam da hominy olmadığı ortaya çıktı çünkü

Şuna benziyor ...

Başka bir tane almayı dene.

Ve bu paketi nereye koymalı? ... Onu atmak üzücü (paketin kendisi, ödediğim 20 ruble değil). Bir dahaki sefere onu ıslatsam iyi olur ...

Firkete mısır ezmesi ekmeğe eklenebilir. Çok lezzetli çıkıyor. Ayçekirdeği ile iyi gider

[Yaz sakini]

Bir gün beni kesinlikle yenecekler ama ...
Yaz sakini! Ayçekirdeği ekmeğe nasıl sokulur? Bir keresinde enti tohumlarıyla maymun ekmeği yaptım. Onlara topları yuvarladım. Çiğ. Dışarıda kızartılmış ve çok lezzetli olan o tohumlar ve içindekiler ... çiğ ...
Ve onları kızartırsam, dışarıda yanarlar. Çünkü???!!!!!!!!!!!

İçi - kızarmış, üstüne - çiğ serpin

İçi - kızarmış, üstüne - çiğ serpin

Lulek! Ben kendim tahmin edemezdim !!!

Üzerine kavrulmuş tohumları serpmeyin.

[Firkete]

Firkete mısır ezmesi ekmeğe eklenebilir. Çok lezzetli çıkıyor. Ayçekirdeği ile iyi gider

Krup sertse, bunu yapmamalısın, dişlerinde çıtırtıyor - son derece nahoş bir his. Bu arada, Firkete : tıpkı fasulye gibi, eski tahıllar genellikle kendilerini kaynamaya bırakmazlar, raf ömürlerinin bitip bitmediğini görmek mi?

[Küp]

Küp!
Son kullanma tarihini göreceğim, teşekkürler!

Ama ekmeğe eklemekle ilgili ... Bir yığın mısır unu ile buna değmeyeceğini düşünüyorum!
Yine de onu ıslatacağım! Gece için !!!

Yine de onu ıslatacağım! Gece için !!!

Cesurların çılgınlığına bir şarkı söylüyoruz!
Parktaki kuşları verip yine de başka bir tane alabilir mi?

Cubic, tarif için teşekkürler
Hazırlamada çok hızlı ve sonuç olarak o kadar lezzetli ki bir çocuk için ondan toplar yapıyorum ... yulaf lapasını tanımıyor
Ertesi gün keserim, parçaları yağda kızartırım, üstüne bir dilim peynir ... mmmm

İyi insanlar, burada okudum, açıklığa kavuşturmak istiyorum.
Mısır ezmesi mısır lapası içindir.
Hominy için sadece mısır unu kullanılır.
Kişinevli arkadaşınız ...

[Güneş Güneş]

Güneş Güneş
Mısır unundan bir ekmek makinesinde hominy yapmaya çalıştınız mı?

[Güneş Güneş]

Güneş Güneş
Mısır unundan bir ekmek makinesinde hominy yapmaya çalıştınız mı?

Firkete, HP yok, sadece satın alacağım ...
Ama geleneksel olarak bir kazanın içinde birkaç kez hominyadı.
Mamalyga (polenta) tahıllardan değil, sadece mısır unundan yapılır.

Son zamanlarda, kayınvalidem Moldova'dan bana mısır UNU (tahıl değil) getirdi. Ancak buğday unu gibi görünmüyor, sonuçta toz haline getirilmiyor, ancak ince tanelere benziyor. Bir ekmek makinesinde ondan hominy yaptım, harika oldu!
Ve çok lezzetli, koyun peyniri ve çatırtılarla

Son zamanlarda, kayınvalidem Moldova'dan bana mısır UNU (tahıl değil) getirdi. Ancak buğday unu gibi görünmüyor, sonuçta toz haline getirilmiyor, ancak ince tanelere benziyor.

Doğru şekilde.
Gerçek şu ki, iki tür mısır unu satıyoruz: Sokolnicheskaya tarafından üretilen ince öğütülmüş (pratik olarak nişasta) - ondan hominy pişirmek pek mümkün değil.

Ve suluguni, adjika vb. Sattıkları pazarda ithal edilen (polenta olarak adlandırılır) ve ağırlıkla ev yapımı olan daha kaba öğütme - satıcılar buna nasıl diyorlar: mamalyga için biraz un, biraz mısır ezmesi. İnce öğütülmeden açıkça farklıdır - tahıllar görülebilir.

Mısır ezmesi de var - irmiğe benzer, ancak sarı. Güneyde büyüyen büyükbabam sadece bundan ibadet pişirdi, bu yüzden ailesinde yaptı, her zaman bol miktarda yağla servis edildi. Yani bu, belirli bir bölgenin gelenekleriyle ilgili bir sorudur ve her hanımın kendi sırları vardır.

[Güneş Güneş]

İyi insanlar, burada okudum, açıklığa kavuşturmak istiyorum.
Mısır ezmesi mısır lapası içindir.
Hominy için sadece mısır unu kullanılır.
Kişinevli arkadaşınız ...

Saygın Güneş Güneş! Sana katılmama izin ver. Hem un hem de tahıllardan hominy için tariflere rastladım. Anneler-büyükanneler-büyük-büyükanneler sadece tahıl yaptı. Kişinev'i ziyaret ettikten sonra kendimi oldukça şık bir kafede Tokana'da ısmarladım, çünkü tahıllardan yapılan hominiler de vardı. Bir keresinde onu undan yapmaya çalıştım - tatlı bir ruh için tahıl bırakmasına rağmen kimse bizi sevmedi.
Besarabya'dan arkadaşın

Arkadaşım Sokolnicheskaya unundan hominy yapmaya çalıştı. Çöp çıktı. Ayrıca mısır unu almanın gerekli olduğunu savundu.

Arkadaşınızın Tiraspol'dan bir arkadaşı.

Evet ve Batı Ukrayna'da koyun peyniri ile hominy onurlandırılır. Ama tahıllarım da var - bu yaz Karpatlar, Karpatlar ve Transkarpatlar'ı ziyaret etme şansım olmasına rağmen hiçbir yerde un tatmadım.

Sevgili dostlar!

En azından bir fotoğraf paylaşırdın. Ne elde etmeye çalıştığımı gerçekten bilmek istiyorum ... Zevkli bir şekilde karmaşık, en azından nasıl görünmesi gerektiğini bileceğim ...

[Firkete]

zamanımız yok: her şey çok çabuk yeniyor
Firkete , ve nasılsın?

[Güneş Güneş]

Saygın Güneş Güneş! Sana katılmama izin ver. Hem un hem de tahıllardan hominy için tariflere rastladım. Anneler-büyükanneler-büyük-büyükanneler sadece tahıl yaptı. Kişinev'i ziyaret ettikten sonra kendimi oldukça şık bir kafede Tokana'da ısmarladım, çünkü tahıllardan yapılan hominiler de vardı.Bir keresinde onu undan yapmaya çalıştım - tatlı bir ruh için tahıl bırakmasına rağmen kimse bizi sevmedi.
Besarabya'dan arkadaşın

Tahıllardan lezzetli olmadığını söylemedim, mısır tahıllardan yapılır yulaf lapasıve hominy yapılır un.
Ve beğenmek için doğru pişirebilmen gerekiyor ...
Nüanslar var.
Oku:
Sanda Marine'den "Mutfak Sanatları ve Romanya Mutfağı",
veya N. Pitirimova ve diğerleri.

Evet ve Batı Ukrayna'da koyun peyniri ile hominy onurlandırılır. Ama tahıllarım da var - bu yaz Karpatlar, Karpatlar ve Transkarpatlar'ı ziyaret etme şansım olmasına rağmen hiçbir yerde un tatmadım.

Ve Batı Ukrayna, Karpatlar, Karpatlar ve Transcarpathia'nın bununla ne ilgisi var? Orada da mısır lapası kaynatıp hominy diyebilirler ...
Mamalyga, yerli bir Moldova ve Rumen yemeğidir.
Bir zamanlar Moldovalılar ekmek yerine hominy yemişlerdi. Şey, ekmek yoktu, ama mısır unundan yapılmış homin vardı.
Sonuçta, ekmek de buğday kabuğu çıkarılmış tane değil, undan pişirilir.
Hominy ve Romanya üretimi için mısır unu ve bizimki Moldavya üretimi için mısır unu satıyoruz. Ve öğütme ne kadar ince olursa, o kadar iyidir - "üst sınıf"

Boş zamanlarında internette yapraklanmış, görünüşe göre Kişinevli arkadaşımız haklı - hominy un ve kırıntılardan pişirilmiş - sonuçta polenta, hayatımda ve nihayet hominy'de bidonlarda un aramaya gitti Deneyin

Ve bugün pazarda hominy için un (irmik ??) aramak için dolaşıyordum - bu yüzden satıldığı tezgah bir yerden kaldırıldı .. Ayrıca daha otantik bir şeyler pişirmek istedim

Dün tarifi biraz değiştirerek hominy yaptım: 1 bardak suyu 1 bardak içme kreması ile değiştirdim, tereyağı, şeker eklemedim. X / p Bork'ta mükemmel bir şekilde ortaya çıktı, diyet nedenleriyle et önermiyorum, ancak ekşi krema veya peynirle çok lezzetli ve sağlıklı.

Hanımlar, çocukluğumda hominy geleneksel bir Pazar kahvaltısıydı. Moldova sınırı yakınlarında yaşıyorduk ve birçok Moldovalı çevre köylerde yaşıyordu.
Mamalyga gerçekten undan pişirilir ve un, ya mısır tanelerinden ya da iyi kurutulmuş tahıllardan öğütülür (bu tür un biraz daha koyu ve daha lezzetli, sözde kızarmış un). Piyasadan satın almanız gerekiyor ve aldığımı her zaman tadıyorum. Mağaza doğru değil.
Kocam hominy'yi yanlış pişirdiğimi söylüyor. Moldova restoranlarında oldukça sıvıdır, domuz kabuğuyla servis edilir.
Aslında, soğuk bir yulaf lapası şeklinde pişirilmeden önce, kazandan masaya (dostochka) çalkalanır ve sert bir ip ile kesilir. Süt, şarap, süzme peynir, koyun peyniri ile yediler. Benim için en sevdiğim lezzet, ev yapımı süzme peynirle tereyağında ısıtılmış, hominy idi.
Genel olarak pişirin. Lezzetli!

[Kübik]

Kübik
Platypus'ta mısır unu ısmarlıyorum ve talep üzerine ailem için mısır unu pişiriyorum, eskiden mısır ezmesinden yapsam da ... biz de zevkle yedik. Ve Adıge'deki en lezzetli hominyeyi denedim, peynirle servis edildi (ama tereyağı olmadan), gerçekten beğendim!

Yazın Transcarpathia'da dinlendik, ben de yerel bir kadına nasıl hominy pişirdiklerine dair sorularla "takılıp kaldım". Farklı yerlerde, farklı dolgularla denedik - her yerde lezzetliydi!

Yani, Transcarpathian mamalyga.

Önce patatesleri haşlamanız, yoğurmanız, kaynattıkları suyu eklemeniz gerekir. Patates püresi değil, böyle sıvı bir patates gevezelik kutusu ortaya çıkmalı. Ve sonra bu sohbet kutusunu homini pişirmek için bir sıvı olarak kullanın.

Un veya tahıl ne kullanacağımı sordum? Karışımın daha iyi olduğunu söylediler (ama yediğimiz hominyeye bakarsak ya daha fazla un var ya da tahıl çok iyi diyebiliriz).

Tahıl ve un karışımı patates püresi ile döküldükten sonra biraz yağ, tuz ilave edip 30-40 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Daha sonra homininin bir kısmı tencerelere (bir tavada) yayılır ve üzerine rendelenmiş beyaz peynir (peynir) serpilir. Ve birkaç kez. Üzerine çatlak veya tereyağı ile eritilmiş pastırma koyun. Bütün bunlar fırında veya kapağın altındaki bir tavada pişirilir.

Doğru, bu tarifi kendim pişirmeye çalışmadım, ama yerlilerin pişirdiği şey çok lezzetliydi.

Yani, Transcarpathian mamalyga.

Ripanka veya Ripyanka olarak adlandırılır. ripa - Transcarpathia'da patateslere böyle denir. ohhhhhhhhhhhhh lezzetli

Mısır ezmesinden tereyağı veya ekşi krema ile pişirilene BANOSH denir.

yoldaşlar! O zaman bana açıkla pliz, mısır unu ile mısır ezmesi arasındaki fark nedir ???

yoldaşlar! O zaman bana açıkla pliz, mısır unu ile mısır ezmesi arasındaki fark nedir ???

buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Kutularda un aramaya gittim, sonuçta hayatımda nihayet hominy yapmayı denemeliyim

Chantal, yemek yaparsan yaz? pişirecek misin Ve sonra etrafta mısır unu var - kocam egzotik ekmek istemiyor

Ve resimler, resimler en azından birisi en azından uğraşmak için bir şeyler gönderebilirdi.

[aynat]

aynat, un bidonlarında 7 veya 8 çeşit farklı un vardı ama mısır yoktu

Kişinevli arkadaşımızın yokluğunda, bulduklarımı internette yayınlamayı kendim üstleneceğim

"Moldova mutfağında özel bir yer, özel bir dökme demir tencerede yoğun olarak haşlanmış mısır unundan yapılan mamalyga tarafından işgal edilir. Mamalyga hazır olduğunda, su ısıtıcısını temiz bir masa örtüsü veya havlu üzerine çevirerek serilir. su ısıtıcısının şeklini koruduğu ve iplikle dilimler halinde kesilmesi.

Mamalyga sıcak veya soğuk olarak ve hemen hemen her şeyle yenebilir - pancar çorbası, kızarmış veya tuzlu balık, güveç, kraker, sebzeler, koyun peyniri, ekşi krema, süt.

Homininin hazırlanması için ürünler şu oranda alınır: Mısır unu - 100g., Su 220g., Tuz 5g.

Hominy yapmak için çeşitli tarifler var ve şunu söylemeliyim ki, oldukça basit olmalarına rağmen, hominy'nin ortaya çıkması için hala belirli bir beceriye ihtiyaç var. Hominy pişirmek için, kalın tabanlı (en iyisi bir kazan) ve unu yoğurmak için - tahta bir oklava kullanmanız önerilir. Gerçek bir Moldovalı hominyası elde etmek istiyorsanız, temiz bir keten peçete veya havlu hazırlamayı unutmayın.

Bu yüzden önce hazırlanan mısır unu fırında bir fırın tepsisinde kurutulur. Kazana su dökülür ve kaynatılır. Toplam un miktarının 1 / 3'ünü kaynayan tuzlu suya dökün, karıştırın ve 15 dakika kaynatın. Sonra kalan unu ekleyin, iyice yoğurun ve tahta oklava ile karıştırarak 25 dakika kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra, hominy tamamen kuruyana kadar bir su banyosuna yerleştirilir. Hazır hominy hazırlanmış bir havluya dökülebilir veya basitçe tabaklara koyabilirsiniz. Hominy, tereyağı veya bitkisel yağ, beyaz peynir veya ekşi krema, süt ve ayrıca et, balık, yumurta, sebze yemekleri için garnitür olarak bağımsız bir yemek olarak servis edilir. "

ve işte özellikle jambonlu ve peynirli "turtayı" beğendiğim bazı tarifler

"İşte hominyet yemenin bazı geleneksel yolları:

*** beyaz peynir serpin ve fırında 200 ° C'de 10 dakika pişirin, eritilmiş tereyağı ile servis edin;

*** dilimler halinde doğrayın, mısır ununu sarın ve yağda soteleyin, kahvaltıda kızarmış domuz pastırması ile servis edin;

*** Sıcak hominy'yi 1 1/2 bardak rendelenmiş peynirle karıştırın, kalıba koyun, 4 yemek kaşığı gezdirin. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 3-4 diş ezilmiş sarımsak ile karıştırılır ve fırında 180 ° C'de 12 dakika pişirin;

*** iki dilim hominy arasına bir dilim jambon ve ince bir dilim sıcak peynir koyun, bir yumurtada yuvarlayın ve yağda kızartın;

*** Hominy dilimlerini reçel ile yayın veya pudra şekeri serpin. "

[aynat]

aynat, resmi yakala - teyze referans örneğini bir iplikle keser

Bununla açık, ama ekmek makinesinden?

Okudum ve kendim yapmak istedim. Bulduğum şey açıkça un değil, tahıldı. İlk tarifte olduğu gibi demlendi.Açma anında programda ön ısıtma olduğunu fark ettim, beş dakikaya kadar kaldırdım. Şimdi bekliyorum ... hazırlanmak mı, olmamak mı? Sonuçta, un değil ... Orada 1 saat 5 dakika bükülecek ...

Okudum ve kendim yapmak istedim. Bulduğum şey açıkça un değil, tahıldı. İlk tarifte olduğu gibi demlendi. Açma anında programda ön ısıtma olduğunu fark ettim, beş dakikaya kadar çıkardım. Şimdi bekliyorum ... hazırlanmak mı, olmamak mı? Sonuçta, un değil ... Orada 1 saat 5 dakika bükülecek ...

Pişecek, bir çok insan tahıllardan yaptı, şimdi una geçmeye karar verdiler, mükemmelliğin sınırı yok

Her şey hazır! Tembeller için yulaf lapası! Ve lezzetli, tatlı ve zeytin değil (şeker eklediğine pişmanım). İlginç bir tat. Hiçbir şey yardımcı olmadı, kendisi mükemmel bir şekilde gruplanmıştı.
Şimdi yemek yapacağım, yoksa bir çantam vardı, son kullanma tarihini atmayı düşünüyordum, üzerinde son kullanma tarihi yoktu, piyasadan tahıllar, ama işte burada çok basit!

Bunu ortaya çıkaran ve buraya yazacağını tahmin eden kişiye teşekkürler!

Bununla açık, ama ekmek makinesinden?

aynı, sadece bir kova şeklinde

aynı, sadece bir kova şeklinde

İğrenç bahaneler! KP'den hominy'nin tek bir fotoğrafı yok!

[aynat]

İğrenç bahaneler! KP'den hominy'nin tek bir fotoğrafı yok!

aynat, biçim veya içerik önemsiyor musunuz?

[Aunath]

Aunath!
Burada çalıların arasında oturuyorum ve bekliyorum ... Bekliyorum ... Bekliyorum ... peki, kısacası bekliyorum. Ve fotoğraflar, incelemeler ve ... Her şeyi aynı şekilde ıslatacağım!