Milföy hamurlu "Kütük" keki (hızlı Napolyon)

[Lerele]

LereleTarif için teşekkürler! Yeni Yıldan sonra, zaten iki kez bu kadar Hızlı Giriş yaptım (çünkü hane halkı üyeleri bir kez denedikten sonra daha fazla yemek pişirmeyi talep ediyor).
Hamurla ilgili bir sorum var: şeritleri pişirirken, bir sebepten dolayı uçları kıvırıyorlar ve sonra kütüğe pek iyi uymuyorlar, özellikle inatçı birkaç parçanın kırılması gerekiyordu. Bu ne olabilir - fırın yüzünden mi, hamur yüzünden mi yoksa sadece kalemlerim oradan büyümüyor mu? Hamuru iki kez farklı aldım ama sonuç aynı.
Bu sefer iki küçük kütük yaptım

Sağlığına !!
Oh, hiç hamur uzmanı değilim, ama bükülemedim.
Ve genellikle bu pastayı birleştirmek önemli değildir, onu kırabilir ve daha sert bastırabilirsiniz, yine de filmi sardığınızda düzleşecektir.

[Kasanko]

Mayalı pufum var, dükkanda başkası yoktu. bakalım ne olacak ...

Kasanko, Ayrıca bir kütük mayalı puf böreği pişirmeye çalışma fikrim de vardı. Henüz denedin mi? İzlenimlerinizi paylaşın.

Bu pastayı birleştirmek önemli değil, onu kırabilir ve daha sert bastırabilirsin, yine de filmi sardığında düzleşecek

Lerele, Teşekkürler, ben de öyle düşünüyorum. Tabii ki, her şeyin kızlar gibi pürüzsüz ve güzel olmasını isterdim ... peki, ne yapabilirim ... Görünüşe göre fırında hepsi aynı: düzensiz ısınır.

Tarif için teşekkürler!
Benim için doğru!
Bana pzhl söyle. ve hangisinin başlangıçta bir hamur ve krema büyüklüğünde bir dikdörtgen koyması, ardından onu bir rulo veya "göze" bir bıyık şeklinde yuvarlaması gerekir. Ayrılmamak için yuvarlayın.

Kızlar 🆘 !!! Yarın 31 Aralık için bu pastayı yapmak istedim. Kocam badem sevmez, bu yüzden kütüğün kenarlarını serpiştirmenizi tavsiye edersiniz. Çikolata ve hindistan cevizi gevreği var, daha iyi mi?

[eva_8]

Ben zaten hazırladım, raporu hiçbir şekilde almayacağım.
Delicesine lezzetliydi. Ailem, gelecekte "Napolyon" u yapmanın tek yolunun bu olduğunu söyledi ve bana göre, sadece kolay ve hızlı da olsa.
eva_8, Hamur artıklarından kırıntıları serpip kızarttım. fındık (olan) ..

Teşekkürler Trishka! Ceviz?

Kim fındık yemiyorsa, o zaman birkaç çubuğu parçalayabilir ve kırıntıları serpebilirsiniz.
Genel olarak, her şeyi yapabilirsiniz, sadece kurabiyeleri ezin, hindistancevizi ve meyvelerle süsleyin, her şey lezzetli olacak.
Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz !! Tatil tebrikleri!!!

Hızlı yanıt ve ilginç tarif için teşekkürler! Yaklaşan tatiller!

Söylesene, lütfen orijinalindeki gibi bir krema yaparsan - tereyağlı yoğunlaştırılmış süt, çok yağlı bir krema alır mısın? Ya da riske atmamak ve muhallebi kreması yapmamak daha iyidir.
Korkarım muhallebi ile şeklini korumayacak

Bu pastadaki krema en önemli şey. korkuyorsun - krem ​​lekede daha ince.

[allyz]

allyz, muhallebi de tereyağlıdır, buzdolabında kavrar, yüzmez.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile yaptım, lezzetliydi, ama benim için tatlıydı, yağlı, tabii ki tereyağlı, ama daha az koyabilirsiniz.
NG'de muhallebi ile yapacağım, ancak her ihtimale karşı yoğunlaştırılmış süt aldım
Şimdi Rusya'dayım, yarın mağazalarda hamur aramaya gideceğim.
Hamur hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir? Hangisi daha iyi? Birinin bir şeyler yazdığını hatırlıyorum ama dikkat etmedim, alakası yoktu.

Ve bunu o kadar çok sevdim ki, NG'de yapacağım. Sadece çizgiler hakkında hiçbir şey anlamadım ... Referans olarak çalışmaya gittim. Teşekkür ederim!

[Lerele]

Lerele, "Sezar" ın hamuru çıktı, yağda yazıyorlar - Ben beğendim, 79 ela keklik bir kaset içinde 350 g'lık bir paket aldım. Bir rulodaki "Sezar" lezzetlidir.
Hamur soğuk bir fırın tepsisinde ise daha fazla büyür, sıcakta fazla büyümez; Herhangi bir ve yıldızlı ve talosto alıyorum.Ben daha çok ikisinin yıldızlarındanım.

Ve ne tür bir hamur alınmalı - mayasız puf?

Evet, mayasız! Orada her şey basit - filmi hemen birkaç katmana yerleştirmeniz ve şeritleri üzerine yerleştirmeniz ve ardından bir filme sarmanız ve biraz şeker gibi çekmeniz gerekiyor! Asıldı - biraz krema kaplı bir şerit aldım ve gerektiğinde yapıştırdım!

Neden - çizgili ??? Uzunlukta mı yoksa genişlikte mi düzenlenmişler ???

Oh, teşekkürler, yarın bakacağım.
Hamur hakkında, rulolarımızda, rulo genişliğine kadar kestim, boyuna değil, uzun bir rulomuz var, hiçbir yere fırına sığmazdım.
Sonra filmi aldı, ilk sırayı koydu, krema ile doldurdu. Sonra gerisi aynıydı ve sonra filmi sardı ve eşit olacak şekilde biraz ezdi. Ve sonra, soğuyup kavrarken, üstüne krema ve fındıkla bile. Ve bir tabakta.

[Lerele]

Ben de kestim. Lerele, Hamuru biraz daha yuvarladım ve ardından katmanı bir fırın tepsisine koydum ve şeritleri fırın tepsisine kestim. Boyunu keserseniz, uzun ve dolgun olmayan bir kütük elde edersiniz.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, pişirme kağıdına yayın ve ardından üzerindeki her şeyi bir bıçakla kesin! ve kağıt üzerinde pişirme uygundur. Her şey uymuyorsa, tekrarlayabilirsiniz.

Nasıl kesileceğini anladım. Ve sonra - uzunluk boyunca şeritlerden sadece bir kütük çubuğu oluşturulur? Her yerde gözden kaçan bir şey var mı?

Filmi koyun, 4-5 şeride izin verin, kremayla sürün, sonra 4 tane daha, sonra 5 veya kütüğü kalıplamak sizin için uygun göründüğü şekilde. Bir şeride yapıştırdım. Şeridi krema ve tutkalla yağlayacağım. 2 cm genişliğindeki şeritleri daha geniş olabilir, ancak dar olanların döşenmesi daha uygundur. Şeritler yer yer kenarlara yerleştirilebilir. Ve biraz basmanız gerekiyor, sadece biraz. Açıkça yazdığını bilmiyorum? denenmiş.

Her şeridi her tarafa sürmek gerekli değildir, bir tarafta yeterlidir. Montaj sırasında görülecektir.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, benimle açıkladığınız için teşekkür ederim. Ben de anlamaya çalıştım, çok ... Yarından sonraki gün testi nasıl geçtiğimi göreceğiz ...

çok net görünmüyor, ama hayal edebilirsiniz. Pasta lezzetli - beğeneceksin!

Oh, aynı peçetelere sahibim ...

🔗

Burada nasıl yapılacağını, nasıl toplanacağını görebilirsiniz.

NG daha uzun olana kadar ıslanmasına izin verdim. Yine de muhallebi ile karar verdim, tereyağlı yoğunlaştırılmış süt değil. Krema gerçekten çok çıktı, ama ben onu kalpten ıslattım, yulaf lapasını tereyağıyla bozmayacağına karar verdim. buzdolabında.

Sonra birisi hamuru yuvarlak bir pizza bıçağıyla kesmenin daha iyi olduğunu yazdı - onaylıyorum, onlar için daha uygun, Hamur tazeydi. 31 Aralık bakalım ne oldu

Muhallebim çok sıvı çıktı (ama çok lezzetli), daha fazla ısıtmaktan korktum ... Bu yüzden küpleri kalıba katladım, krema ile doldurdum ve balkona attım ... Sonra onlar sadece çizgileri çıkardı ve çatladı ... Çok lezzetli. Bugün tekrar deneyeceğim, şimdi creme brulee ile ...

[Lerele]

Lerele, teşekkürler, ilk bağlantı açıldı, ikincisi değil, ama ilkinden her şeyi doğru düşündüğümü anladım.

Bunlar benim aldığım parçalar !!!! Hamur oraya tadı olan bir şey götürüyordu ve Yulia Vysotskaya, artık bulamadı, iyi çıktı.

Bu nasıl oldu, kocaman bir tane, 900 gram hamurdan yaptım, uzun değildi, blokların küçük olduğu, kenetlendiği ortaya çıktı.
Herkese Mutlu Yıllar !!!

[Lerele]

Lerele, Harika bir günlük çıktı !!

[Loksa]

Loksa, teşekkürler, harika oldu. Ve lezzetli olanı bir kereden fazla yaptığımdan hiç şüphem yok.

Kızlar, unuttum - kaç fırın, kızarmadıkları 200 + konveksiyon koydum.

Her şey yolunda, teşekkürler, hepinize Mutlu Yıllar, sağlık ve mutluluk !!!

Kızlar, dün bu pastayı ilk kez yaptım, muhallebi kreması kesinlikle tarifine göre. Söylesene, kremayı çubuklara sürdüğün zaman kremin kalınlığı nedir? Kremayı pişirdiğimde tarifte olduğu gibi pıhtı yoktu, sürekli müdahale ediyordum, bir sorun mu var? sadece eşit bir şekilde kalınlaştı ve hepsi bu ... Sanırım ince, soğuğa koydum, anlamıyorum, bu yüzden zor olduğunu söylemeyeceğim, yarın onu ziyaret edeceğim, ben ' Kendimi utandırmaktan korkuyorum ... Kızlar, nasılsınız? Sorun nedir? Ya da belki daha hızlı başka bir şey mi yaparsınız? daha sonra nasıl kesersiniz? Yumuşak değil?

Ben de buradayım - muhallebi yapmaya cesaret edemedim, çünkü onunla arkadaş olmak için zamanım yoktu, dün haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü erikle karıştırdım. yağ, ıslatmaya değer, çünkü Yılbaşı gecesi, her zamanki gibi dün tatlı gelmedi ...

Genellikle farklı bir tarife göre muhallebi yaptım, daha az süt ama tomruk için tarife göre yaptım. Ben de sıvı çıktım, kural olarak, çok daha kalın muhallebim var, artı onu çok sıkı bükmedim, şekli çok fazla tutmadım, neredeyse bütün aile onu yedi. Ama bu seçenek sadece çay içindi, asıl olanı başka bir pastam var. Hala yeterli miktarda krema kaldı, belki hızlı bir şekilde tekrar bir günlük oluşturmaya çalışacağım.

Kızları crème brulee ile yaptım - çok hızlı ve çılgınca lezzetli. Hemen söylüyorum, bu internetin her yerinde asılı olan crème brulee değil - onu manuel bir çırpma teli taktırdım. 3 yumurtayı 0,5 su bardağı şekerle iki katına çıkıncaya kadar çırpın, ardından 300 gram tereyağı sürün - FSE !!! Çok narin ve lezzetli ...

[Vatruska]

Vatruska, Svetlana ve tereyağı sıcak veya soğutulmuş kremaya sürmek için?

Oksana, eğer karıştırıcı iyiyse, o zaman köpüğün düzgün ısınması için bile zamanı olmayacak, tarifine göre, hacme ulaştıktan sonra ocaktan alın ve istenen sıcaklığa kadar dövmeye devam edin. Ama biraz sıcakkanlıyım - yani sorun değil!
Deneyimlerimize göre, bu krema hacmi standart bir hamur paketi içindir, yani 0,5 kg, yani sayabilirsiniz ...

Muhallebi kullanmıyorum, tereyağlı yoğunlaştırılmış süt var. Hazırlamak için basit bir seçenek, ince bir tabaka ile bulaşıyorum.

Krem, orta yoğunlukta ekşi krema gibi çıkıyor, ancak sıvı değil ve kalın değil. Ama burada gerekli, onları emprenye etmek daha iyidir. Folyoya sarıldığında kek yürüyor gibi görünüyor, yumuşak ama buzdolabında soğuduktan sonra şeklini iyi koruyor.
Tek şey, babam tatlı olduğunu düşünmüyordu, ama benim için tam olarak doğruydu.

Ben yaptım. Ve sonra hamur uzun zamandır buzdolabında yatıyor. Jardeko'da pişmiş. İyi pişirir, sadece kağıt üzerinde gereklidir, aksi takdirde alt kısım hızla kızarır. Krema muhallebi ekşi krema yaptı. Ben Napolyon'dan bir meslekten olmayan adamım ve kocam onun o olmadığını söyledi. Evet, umrumda değil, atılgan sorun başlangıç. Evet ve yine de lezzetli.

Kremaya şeker de ekledim, oğlum pişirmeme yardım etti, tattı, sert dedi. Bugün açtım, biraz denedim, seçtim, havada süzülmüyordu, zorlaştı ama eminim kesebilir miyim? Kızlar, nasıl kolay kesilir?

Bu pastayı Noel için yaptım! Hazırlanmasının basitliği nedeniyle gerçekten beğendim. Bu kek için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema yapmaya karar verdim. Kremin çok kalın olduğu, kesinlikle yayılmadığı ortaya çıktı. Filmi hazırlamama rağmen filmi sıkılaştırmam bile gerekmedi. Hamuru açmadım, bu yüzden kütükler çok uzun değildi. Genel olarak, herkes simitten memnundu!

[Lerele]

Kızlar, Natapit'ten elmalı-limon muhallebiyle ne düşünüyorsunuz? Bir krema yaptım ama bisküvi için yeterli yumurta yok, sofistike miyim?
Not: Kendi kendime cevap veriyorum - Natapit'in elma-limon kreması mükemmel uyuyor.
Tarif için çok teşekkürler,Lerele... Bu tarif için gidilecek yer. Hızlı olduğunu söyleyemem, çünkü puf böreğinin pişirilmesi uzun zaman alıyor, ama bu bir kazan-kazan.

[Lerele]

Lerele, böylesine zahmetli bir tarif için teşekkürler, puf böreği aldım, şimdi sık sık puf ve kek pişireceğim. "Log" oluşturma sürecini çok beğendim. "Şekeri" buzdolabında demlenmiş bir filme sardı. Yarın akşam işten sonra tadına bakacağız))))

[Anyuta]

Anyuta,

Kremin çok kalın olduğu ortaya çıktı, kesinlikle yayılmadı

tereyağı ile yoğunlaştırılmış krema? Renge göre değerlendirirsek, evet ve yoğunlaştırılmış süt özenle pişirilir, 3-3,5 saat) ve ben böyle pişiririm, daha iyi ıslatma için biraz daha fazla tereyağı veya hatta ağır krema ekleyebilirsiniz