Manty (ana sınıf)

Ve xp'de yoğurdum, un eklemem gerekmesine rağmen sulu olduğu ortaya çıktı. Ama bizimki çok nemli, sabahları ıslak bir sis vardı, un nemi alabilirdi.

Peki, bu kadar havalı olan ne ... hp bir bardak sıvıyla başa çıkabiliyor bir çörek o kadar vasat ki boyut olarak çıkıyor. Hamuru bükmek çok fazla - bu daha ince, daha sulu sevenler için, ancak mantı için çok ince yapmıyorlar, yeterli dolgu yok, ama elbette herkesin 4-5 için kendi tadı var rulolar (erişte kesicim 9 kalınlık veriyor).

Bir damla fazla un eklememek, tıpkı tarife göre olduğu gibi, sekiz rakamı yuvarladım (sadece 9 kalınlık pozisyonu). Yani yaptığım her şey için: khinkali, köfte, mantalar için ince hamurları seviyoruz. 4-5 benim için çok kalın!

Not: Nordic unum var

Ben reçeteli bir teyze değilim, ama ilkeli biriyim = eylem yöntemini öğrendiğim için, onu ihtiyaç ve yeteneklerime uyacak şekilde getiriyorum, ayrıca kendim de herhangi bir kadın gibi gerçeğe adapte oluyorum ...

Ve soğanı ellerimle kestim, yük değilim.

Ben de kalemlerle yükümlü değilim ve son zamanlarda Burner ile ovalıyorum.

[Lerele]

Yani onun daha fazla gücü var (ciltler hakkında söylemek istedim ama korkarım)

Evet, hem güçlüyüm hem de hacimliyim! Aksi takdirde, Manka ile nasıl baş edebilirim!
Lerele, mantı harika!

Çok bilgilendirici ustalık sınıfı Ama hamuru parçalara böldüm, içinden daireler vb. Açıyorum: oops: Çok nadiren mantı yapıyorum, çünkü ailemin çok ihtiyacı var. Ancak manto küçüktür ve kalabalığımı beslemek için en az iki porsiyona ihtiyacınız var. Ama üçümüz, en büyük oğullar kime çalışacaklarını, kimin "evleneceğini" dağıtırken (şimdilik biriyle yaşıyor) Bir şekilde yapışmak gerekecek

: girl_manikur: Elena, tarif için teşekkürler. Bugün yaptım ... Sevindim, sevindim. Köfteleri şekillendirmekten bile daha hızlıdırlar. Mantyshnitsa yok, papatya ağında yaptım Aile yemek yemekten mutluydu ve bir düzine daha dondu.

[toy09]

toy09, ve beğenmene çok sevindim !!!
Sağlığına!

Ve soğanı ellerimle kestim, yük değilim.

Ben de. Sadece ellerinizle değil, bir bıçakla. Ve bu saçmalığın yardımıyla.

Ve mantının içindeki et de aynı şekildedir.

[Konstantin]

KonstantinLütfen bize daha detaylı anlatın, etin bu şeyle kesilmesi uygun mu?

[Konstantin]

KonstantinLütfen bize daha detaylı anlatın, etin bu şeyle kesilmesi uygun mu?

Epeyce. Önemli olan, onu güvenli bir şekilde tutmasıdır. Ve parmaklarından korkmuyorsun. Bıçaklarım her zaman çok keskindir, dayanamadığım keskin olmayanlar. İlk önce bu şeyi kullanarak bir bıçakla katmanlara böldüm. Ve sonra başka bir sallanan bıçakla.

Onlara sadece ben Tam olarak kesmiyorum ama kestim... Bıçağın yayı boyunca kendinize doğru - sizden uzağa sallanın. Bıçağa çapraz yönde sallama arasında eşzamanlı bir dönüş ile.

Şimdi bu sallanan sandalye için özel bir masa kase yapacağım. Böylece keserken et bir yığın halinde kalır. Zaten kavak boş 340 * 260 * 70 mm yalanlar - kurur.

Atlas kimde var, söyle bana, hamuru mantının üzerine hangi kalınlıkta yuvarlarsınız? Lena 3 tavsiyesinde bulundu. Ama biraz kalın olacağını düşünüyorum. Değil? Paylaş. Yarın tek başıma bir daktiloya binmeye karar verdim. Ve sonra ben çoktan yuvarlanıyorum ve tüm mantı elle yapılıyor. Gerçek koca heykeltıraş

Bu tarife göre mantı hazırladım. Hamur harika, mükemmel yuvarlanıyor ve kırılmıyor ve ondan yontmak bir zevk. Dolgu patatesle yapıldı, gerçekten çok sulu ve yumuşak. Ama doldurma tuzu miktarı ile patladım. İlk partiyi çoktan yedik, ancak yeterince tuz yoktu, ikinci kısmı dondum. Kızlar, onlara nasıl tuz katabilirsiniz? Üstüne serpin ??? Köfte ile daha kolay, suyu tuzladım ve sorun yok. kayıt etmek

Azalttığımda, yemek yerken biraz tuz eklemelisin. Son zamanlarda, tuz zevkim kayboldu, çoktan olmuş olan aşırı tuzdan korkuyorum ve neredeyse her şeyin altını çiziyorum. Daha sonra biraz tuz eklemek daha iyidir

Lena 3 tavsiyesinde bulundu. Ama biraz kalın olacağını düşünüyorum.

İnsanlar, ben bunu yazarken, Atlas ve İmparatorluğun farklı şekillerde yerleştirilmiş kalınlık göstergelerine sahip olduğunu henüz bilmiyordum. İmparatorluğun yalnızca 6 boyutu vardır, Atlas'ın 9 boyutu vardır ve ters sırada sayılır. Bu nedenle, ilk üçün en önemli şey olacağını düşündüm. Aslında köfte gibi yuvarlayın. Yine de, bir daktiloda yuvarlanmak için, hamura rast eklemek çok iyidir. Tereyağı. Daha sonra hamuru ince bir şekilde açabilirsiniz, ancak pişirme sırasında kırılmaz - yağ çok fazla buharlaşmasına izin vermez. Elbette yuvarlanmak şeffaf değil, ama köfte gelince çok havalı olacak.

kayıt etmek

Ne yazık ki tuz eklemenin bir yolu yok. Pişirmeden önce üstüne tuz koyarsanız, bana öyle geliyor ki, tuz yoğuşma ile birlikte alt mantının üzerine akacaktır. Ben kendim bunu yapmaya çalışmadım, bu yüzden tartışmayacağım.

[Elena Tim]

Bu tarife göre mantı hazırladım. Hamur harika, mükemmel yuvarlanıyor ve kırılmıyor ve ondan yontmak bir zevk. Dolgu patatesle yapıldı, gerçekten çok sulu ve yumuşak. Ama doldurma tuzu miktarı ile patladım. İlk partiyi çoktan yedik, ancak yeterince tuz yoktu, ikinci kısmı dondum. Kızlar, onlara nasıl tuz katabilirsiniz? Üstüne serpin ??? Köfte ile daha kolay, suyu tuzladım ve sorun yok. kayıt etmek

Elena Timve sıradan bir şırıngaya bir salin solüsyonu çekip tuzsuz olanı enjekte edebilir misiniz?

salin şırıngası ve yetersiz enjekte?

ancak tuz konsantrasyonunu nasıl tahmin edeceğiniz konusunda aşırıya kaçarsınız, ancak genel olarak tarifte hangi tuzu kullandığınızı, büyük taşlı, ters çevrilmiş vb. yazmayı bir kural haline getirmenin gerekli olduğunu düşünüyorum. Çiğ kıymayı nasıl deneyeceğini bilmiyorum

Anti-bilimsel bir dürtme yöntemini kullanarak)) Her zaman her şeyi az tuzluyorum, çünkü aşırıya kaçmaktan korkuyorum, ancak tuzu tamamen unutabilirim ...

[Olga]

OlgaBu yöntem en doğru ve bilimsel olanıdır!

Örneğin çiğ kıymayı nasıl deneyeceğimi bilmiyorum

Mikrodalgaya 15-20 saniye kadar küçük bir parça kıyma (1/2 çay kaşığı) koyup tamamen hazır olarak deniyorum.

Elena Tim, salin solüsyonunu sıradan bir şırıngaya çekmek ve tuzsuz şırıngayı enjekte etmek mümkün müdür?

Tanrım, asla tahmin edemezdim! Elbette! Aşırıya kaçmamak için dikkatli olun. İşte iyi bir fikir Olga, güzel! Aynı yerde, yukarıdan, herhangi bir yerde bir delme ve tüm işi yapabilirsiniz!

ama genel olarak, tarifte ne tür tuz kullandığınızı, büyük - taş, ters çevrilmiş vb. yazmayı bir kural haline getirmenin gerekli olduğunu düşünüyorum.

Oleska, notta her şeyi yazdım! Şimdi bilerek sürdüm, iki kez kontrol ettim - var! Her ihtimale karşı bu soruyu açıklığa kavuşturduğumu hatırlıyorum, böylece tuzlu insanlar yanılmasın.

[SSvetik]

SSvetikBurada insanlarımız anlayışlı, hiçbir şey için tahmin edemezdim

[Lenus]

LenusYani özellikle seni kastetmedim, konuşan bendim

[qdesnitsa]

Sadece mantı yapmak için kalıyor ... Hamuru nasıl açacağımı bilmiyorum, ellerim eğrileri görebiliyor ((
qdesnitsa, tıpkı karpuzların her türlü pislikle dolması gibi ...

bu yüzden özellikle seni kastetmedim, konuşuyordum

Sari benimle!

Gyyyyy!

[Kirch]

Kirch, muhtemelen geç mi? 5 ve 6'da paten yaptım, 5'te daha çok beğendim çünkü mantıda da hamur olmalı

Tuzsuz tüketirseniz tabii ki soya sosu ile iyi.

[Kirch]

Kirch, muhtemelen geç mi? 5 ve 6'da paten yaptım, 5'te daha çok beğendim çünkü mantıda da hamur olmalı

Hayır, çok geç değil. Bugün heykel yapacağım. Teşekkür. Bu yüzden 5 kişilik kayacağım. 6 kişilik rulo köfte

Hadi bakalım! Manty oldukça iyi gidiyor gibi görünüyor, ancak örtü yok! En fazla dört ila altı kişi arasından hangisini seçeceğinizi söyleyin. Daha fazlasını yapamayacağım.
Belki nerede tartıştılar?

[Ol]

Ol26 cm çapında bir mantoda, sadece 28 ila 32 mantis (boyutlarına bağlı olarak) sığar.

[Elena Tim]

Elena Tim, yani baktım, çok var, ama hangisini almalı, üç katman? Seçim yaparken dikkate almaları gereken herhangi bir özelliği var mı?

4 katlı olanı alın. Üç mantas yeterince sığmaz ve böyle bir manto, 4 katmanlı bir manto kadar yer kaplar.
Şimdi etrafta dolaşacağım ve size oldukça değerli ve oldukça ucuz olanları göstereceğim.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, teşekkürler! Soru olgunlaştı - yakın gelecekte çok fazla beslemek gerekecek!

Şey ... Çapı 32 cm'den küçük olan mantaları bile tanımıyorum. Bu gerçekten normal bir miktar. Oraya tam olarak 60 parça sığar. Bunu iyi yapan şey, daha az miktarda mantı veya khanuma ihtiyacınız olduğunda, sadece 1 veya 2 katman kullanmanızdır. Ve çok sayıda misafir olduğunda, tam olarak doldurursunuz.

[Elena Tim]

Elena Tim, Domino indüksiyonum var, küçük bir brülör uzak, sağlıklı bir tane koyarsanız, o zaman erişim olmayacak. Her ne kadar o 26, o 32, hepsi bir, aşırı yemek!

Bak ne güzel.


Burada bulundu: 🔗
Ama prensipte, lastik ağında oldukça benzer olan birkaç tane var: "Daria", "Katun", vb. Bu arada, ikincisi 1500 ruble'den fazlaya mal olmaz.

ne izleyeceğini anladım! Yani, beş bin için satın almanıza gerek yok, ucuz iyi olanlar var!

Evet tabii! Ayrıca paslanmaz çelikten yapılmıştır. Ve ona ne olacak? Ve beş bin - pul için fazla ödeme.

Len, buradayken soracağım. Genellikle mantıyı bir üçgenle şekillendiriyoruz ve kocamız onları şekillendiriyor. Ve sonra her şeyi kendim yapmaya karar verdim. Yani, bir adamı şaşırtmak demek - işten eve geldi ve her şey hazırım. Dahası, artık elektrikli bir hamur açma makinesi var. Ve ben de senin tarzını şekillendirmeye karar verdim. Çabuk yaptım, üçgen olanlardan çok daha hızlı, ancak üst kısmının kalın olduğu ortaya çıktı. Ne demek istediğimi anlıyor musun

[Elena Tim]

Elena TimPekala, çok ucuz metal çok ince olabilir, arada bir şeye bakarım! Rapor edeceğim! Veya övünme!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sovyet döneminden kalma bir alüminyum tavam var, hatırladığım kadarıyla 6 rubleye mal oldu. Pahalıydı, uzun zamandır düşündüm: satın al ya da satın al.

Ne demek istediğimi anlıyor musun

Hayır, Lyud ... Üçgenin farkında bile değilim ... ve ... hamur neden kalın?
Demek istediğim, onu bir yığın halinde topluyorsun ve bu yüzden şişman mı? Hayır, anlamıyorum ...

Evet, evet, yığın halinde ve kalın, ama çabucak ortaya çıktı. Üçgensel olanlar bir zamanlar Orenburg bölgesinde yaşayan kayınvalidem tarafından öğretildi ve bunun Tatatri yöntemi olduğunu söyledi.

peki, çok ince metal çok ucuz olabilir,

Deme! Neden şişman birine ihtiyacın var? İçinde sigara mı içeceksin? Kalın bir metal bandura çekmeye ne dersiniz? Ol, dürüst olmak gerekirse, sonunda alüminyumum var ve onunla hiçbir şey yapılmadı. Ve kaç yaşında ... Tahmin bile edemiyorum. Ve hiçbir şey, bozulmamış!

Evet, evet, yığın halinde ve kalın, ama çabucak ortaya çıktı.

Abashdi, hamuru oldukça ince mi açıyorsun? Anlamayacağım, üstünüzde kalın ... ama normal mi kaynıyor yoksa kaynatılmayacak kadar mı kalın? Sabahtan beri iyi düşünmüyorum. Ama benzer sorunlar yaşadığımı hatırlamıyorum ...

[Elena Tim]

Elena Tim, TAMAM MI! Annemin kulübede alüminyum da var, ama indüksiyona gitmiyor. ve haklı olarak, her şeyi çekemezsin!
Bu aynı zamanda bir vapurun nasıl kullanılacağıdır, ancak bir vapur için çok düşük bölümler.

ama bir vapur için çok alçak bölümler.

Elektrikli olanlardan daha düşük değiller!

Abashdi, hamuru oldukça ince mi açıyorsun? Anlamayacağım, üstünüz kalın ... ama normal mi kaynıyor yoksa kaynatılmayacak kadar mı kalın? Sabahtan beri iyi düşünmüyorum. Ama benzer sorunlar yaşadığımı hatırlamıyorum ...

Oldukça ince bir şekilde açtım, sonuçta, araba ile muhtemelen kalın bir şekilde bağladım. Pişirdikten sonra üst kısmı yenilebilir değildi

[Kirch]

Kirchve bu ne tür bir hamurdu? Yenmeyen bir hamur hayal bile edemiyorum!
Bir keresinde onları erişte hamurundan temiz yumurtaların üzerine yapıştırmıştım ve yenilebilirdi, ama onları yuvarladım, öyle görünüyor ki, 8. Köfteleri bu kadar ince köfte yapamazsın.