Yavaş bir tencerede kırsal tarzda kızartılmış tavuk karaciğeri

Yavaş bir tencerede kırsal tarzda kızartılmış tavuk karaciğeri

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk ciğeri	600 g
Patates	1000 g
Soğan	4 şey.
Elmalar	4 şey.
Krem% 20	3-6 st. l.
Sert peynir	100 gram
Tuz
Karabiber

Pişirme metodu

• Karaciğeri bütün parçalar halinde alıyoruz, patatesleri kalın dilimler halinde, soğanları - yarım halkalarda, elmaları - dilimler halinde kesiyoruz.
• Peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Krema kalınsa, sütle hafifçe seyreltebilir veya% 10-15 krema alabilirsiniz.
• Bir tavada, yüksek ateşte soğanı kızarana kadar soteleyin.
• İkinci tavada, yüksek ateşte karaciğeri kızarana kadar kızartın.
• Patatesleri çok pişirici tavaya koyun.
• Karaciğeri patateslerin üzerine koyun.
• 

Karaciğerin pişirildiği tavada elmaları her iki taraftan yüksek ateşte kızartın.
Elmaları karaciğere bir tencereye koyun:


Soğanları elmaların üzerine koyun:


Her şeyin üzerine krema dökün (bu durumda ekşi krema + süt aldım),
ve üzerine peynir serpin ("mozzarella" var).
.

Bir çoklu pişiricide, ekranda söndürme modunu seçin, zamanı ayarlayın - 1 saat 30 dakika:


İşte çıktıda sahip olduğumuz şey:
.

Not: Bunu ilk kez bir çoklu pişiricide yaptım (şimdi ilk defa içinde her şeye sahibim).
Birkaç elmam vardı. Kremayı ekşi krema ile değiştirdim. Genel olarak, oranlar kendiniz için değiştirilebilir. ideal olarak ciğer eti 50x50.
Söndürme süresi 2 saate kadar uzatılabilir, benim için 1,5 saat normaldir.

Ciğer, elma, soğan, MV'de pişirme modunda kızartılabilir, ama bundan hoşlanmıyorum.

Dene.
Afiyet olsun!

Alenochka ooooooooochen iştah açıcı bir yemek, denemek istiyorum ama tavuklarla ilgili bir şüphem var. karaciğer. Bir ciğer alıp kızarttıktan sonra kimse yemeye başlamadı, önce acıydı, ikincisi kuru ve sertti. Ya sen ?

[Fındık]

Fındık,
karaciğer acıysa safra ezilmiş demektir.
Yıkarken dikkatlice bakın - safra artıkları veya yeşilimsi lekeler varsa, bu yerleri kesmek daha iyidir.
Kuru olmaması için aşırı pişirilmemelidir.
Bu nedenle, hızlı bir şekilde oluşması için yüksek ateşte kızartırım.
altın kahverengi kabuk - meyve suyunun dışarı akmasına izin vermeyecek ve karaciğer kurumayacak.
Ve kızarttıktan sonra zehirlenmemek ve "enfeksiyon" a yakalanmamak için
düşük ısıda söndürmeniz gerekir (benim durumumda, söndürme zaten MV'de gerçekleşir).

Bugün kızartma yaptım! Lezzetli !!!!! Harika tarif ve fikir için teşekkürler - bu tür katmanlarla birçok şeyi düzenleyebilirsiniz.
Karaciğer ve elmanın harika bir kombinasyonu! Ve başka ne sevdim - bir gram su değil ve çok fazla sıvı çıktı (toplam kızartma hacminin yarısından fazlası), görünüşe göre elma suyu. Resimdekinden çok daha fazla karaciğer koydum ve yeterince elma var.
Ben tavsiye ediyorum!!!
Ve Alenochka'ya teşekkürler

Alenochka ooooooooochen iştah açıcı bir yemek, denemek istiyorum ama tavuklarla ilgili bir şüphem var. karaciğer. Bir ciğer alıp kızarttıktan sonra kimse yemeye başlamadı, önce acıydı, ikincisi kuru ve sertti. Ya sen ?

Karaciğeri önceden süte batırsanız bile, o kadar hassas hale gelir ki dudaklarınızla yiyebilirsiniz.

Karaciğeri önceden süte batırsanız bile, o kadar hassas hale gelir ki dudaklarınızla yiyebilirsiniz.

Prensip olarak, karaciğer zor olmadı, her durumda silah almayalım

alyonochka, bütün bunları yapmanın mümkün olduğunu düşünüyor musun, sadece bir çizgi filmde değil (bende yok)

Alyonochka, bütün bunları yapmanın mümkün olduğunu düşünüyor musun, sadece bir çizgi filmde değil (bende yok)

Soru benim için olmasa da, mümkün olduğunu düşünüyorum! Örneğin fırında yapabilirsiniz !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 Yakın zamanda MV aldım.
Ondan önce bu yemeği fırında yaptım.
Sadece fırın için patatesleri üniformaları içinde haşladım, sonra soyup kalın dilimler halinde kestim. Fırında tadı daha da güzel.

Yüksek kenarlı açık bir şekilde "kahverengiye dönene" kadar pişirilmiştir. Zaman ve sıcaklık açısından daha kesin bir şekilde söylemeyeceğim - fırınım kendi hayatını yaşıyor. Normal bir fırında bir sıcaklıkta
Yaklaşık 20 dakika 180 derece.

Tavuk karaciğerinin süte batırılmasına gerek yoktur.
Bu ipucu domuz eti ve dana karaciğeri için daha uygundur.
Süt içmek daha iyidir.

Dün mağazadan bir tavuk karaciğeri gördüm - en taze soğutulmuş, parça parça. Alıştım ve akşam yemeği için 300 gram aldım. Eve geldim ve onunla ne yapacağımı merak ettim. Birkaç yıldır ciğer almadım veya pişirmedim .... Bir tarifi nasıl kullanacağımı bilmiyorum, bu yüzden "temelli" çıktı
Patatesleri kalın dilimler halinde kestim, hafifçe kaynattım (patatesler yarı pişmiş kaldı). Karaciğeri parçalara ayırdı, bir damla bitkisel yağda çabucak kızarttı (karaciğer içeride çiğ kaldı). Karaciğer ile karıştırılmış kızarmış havuç (+ yarım soğan, bir diş sarımsak, tuz ve karabiber). Bir tabak patates, havuçlu bir karaciğer, seramik bir kalıba bir patates tabakası koydum, rendelenmiş peynir serpip% 10 krema döktüm. Elmalar yoktu çünkü: sadece yumuşak kırmızı olanlar vardı; istemedin; tavuk karaciğeri ve elma kombinasyonuna kayıtsız. Fırında yaklaşık 180 ° C'de 30 dakika oturdu (yarı önceden ısıtılmış bir fırına koyun). Çok lezzetli ve doyurucu oldu, hem yedim hem de bugün hala öğle yemeği yiyorum Fikir için teşekkürler!

[Lina]

Lina, sağlığına.
Ve gerçekten tavuk ciğerinin yanı sıra kaz, tavşan, morina seviyorum ...

Ve bu tarifteki elmalar öne çıkan özelliklerdir. Ama ben de yemeğinizi yemeyi çok isterim.

[Alenochka]

Alenochka, bugün bir rosto pişirdi! hmm, lezzetli! ... harika bir tarif!

Tek değişikliği yaptım - önce patatesleri 15 dakika fırında kızarttım, sonuç süper!

tekrar, böyle harika bir tarif için teşekkür ederim

[Liss's]

Liss's , sağlık için!

Elmalarla, umarım?

Tabii ki, elmalı, ama tabii ki !! Görüyorum ki, elmalı karaciğer iyi bir kombinasyon

Bu yemeği çok sık pişiriyorum, beklenmedik bir şekilde lezzetli ve basit! Birkaç kız arkadaş zaten ona bağlanmış durumda.

Alenochka, lezzetli ikramın tarifi için teşekkürler!

Çift kazanda çalışmaz mı?

Tarif için teşekkürler! Özellikle elmalarla çok lezzetli oldu.

Bu nefis şeyi seviyorum. Elmalar olmadan yemek pişirdiğimde - bunlar evde değildiler. Yani elmalarla çok daha sulu, daha keskin, daha ilginç. Yazara teşekkürler!