Süzme peynirli haşhaşlı turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
Un hafif bir hamur yoğurmak (tüm bileşenler ve unun yarısını bir karıştırıcıda karıştırın, unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin)	300 gram
Şeker	75 g
Yumuşatılmış tereyağı	120 g
Sarısı	2 adet
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Haşhaş kütlesi
Haşhaş	350 g
Öğütülmüş kraker	4 yemek kaşığı. l.
Sarısı	3 parça.
Şeker	120 g

Pişirme metodu

Sarıları şekerle beyaz olana kadar öğütün. Beyazları güçlü bir köpük halinde çırpın ve yumurta sarısı kütlesine porsiyonlar ekleyin.
(Sadece 150 gr haşhaş tohumu vardı ve bunun sonucunda 2 yemek kaşığı irmik, 2 yumurta sarısı, 70 gr şeker)
Lor
Bir karıştırıcıda 400 gr süzme peyniri öğütün,
1 torba klasik veya vanilyalı muhallebi (kuru 40 gr)
4 sarısı beyaz olana kadar 150 g şekerle öğütün. (her şeyi bir kerede çırptı)
Güçlü zirvelere kadar 6 proteini çırpın, lor kütlesine birkaç adımda çok dikkatli bir şekilde ekleyin.
Montaj
Önce hamur, sonra haşhaş dolgusu ve ardından lor,
pişirme modu 65 + 40 dak.
Bir çok pişiricide kapakları açmadan soğumaya bırakın.
Eritilmiş çikolata veya çikolatalı fondan ile dökülmeye hazır (elde çikolata yok)