Süslü Balkabağı Turtası

Süslü Balkabağı Turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Yunan

Malzemeler
kabak	600 g
şeker	1 bardak
bal	2 yemek kaşığı. l
turuncu	1 BİLGİSAYAR.
Konyak	2-3 st. l
öğütülmüş tarçın	2/3 çay kaşığı
öğütülmüş karanfil	1/4 çay kaşığı
Kuru üzüm	1 bardak
un	300 gram
kabartma tozu	2 çay kaşığı
susam	1-2 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Kabağı soyun ve küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1x1 cm). Şeker, bal, konyak, portakal kabuğu rendesi ve meyve suyu, tarçın, karanfil ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Şeker ve bal eritmek için 5-10 dakika bekletin ve suyunu vermek için balkabağı.
• Bu arada kalıbı yağlayın ve hafifçe un serpin.
• Kuru üzümleri durulayın ve bir havluyla kurulayın.
• Unu eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin.
• Kuru üzüm ekleyin, karıştırın. Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hamuru bir kalıba koyun, düzleştirin ve üzerine susam serpin.
• Fırınınızın özelliğine göre 180 gr fırında 1 saat 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

Not

Turtanın çok aromatik ve tadı alışılmadık olduğu ortaya çıkıyor. Görünüşe göre damla tarçın yüzünden zencefilli ekmeğe benziyor.
Turtadaki balkabağı hiç hissedilmez.
Taze kabak kullanmak daha iyidir, donmuş fazla nem verir ve kek ıslak çıkar.

Benzer tarifler

Pirinçli, balkabağı ve havuçlu mısır çörek (muffin kasesi GFW-025 Keks Express) (mirtatvik)

Kabak Ekşi Krema Hızlı Ekmek (Elf)

Ayran Kabak Ekmeği (Elf)

[k @ wka]

k @ wka, Galinane faydalı bir pasta! "Burun üzerine" yazın, denemeniz gerekecek. Lezzetli? Fındık ekleyebilir miyim?

[k @ wka]

k @ wka, Denemeliyim, balkabağı seviyorum)) Ve yumurta olmadan, gerçekten de en çok gönderi!

[k @ wka]

k @ wka, Galina, böyle harika bir pasta için teşekkürler

teyze, Irinaçok lezzetli Çok zengin bir tadı var. Onu birkaç yıldır "Siphonos Adasından Çılgın Pasta" adıyla tanıyorum. Nadiren kimse, kuru kayısı veya şeftali ile karıştırılmış bir balkabağından geldiğini tahmin eder. Kabak telini beslemek uygundur, sık sık oruçta pişiririm. Kuru üzüm yerine kuru yaban mersini eklemeyi seviyorum.

Fikir için teşekkürler, kesinlikle yaban mersini ile deneyeceğim. Onu çok seviyorum, tahıllara, süzme peynirlere, unlu mamullere ekliyorum.
Ve pastanın kayısı veya şeftali değil, balkabağı olduğunu tahmin etmek için, tedavi ettiğim hiç kimse henüz yapamadı.

Bir siteden kendime bir tarif yazdım ama adını unuttum. Ülkede çok sayıda balkabağı büyüdü, çok büyük. Ve yulaf lapası ve güveç dışında onunla ne yapmalı ...
Ve bu tam olarak pastanın adı. Bana hatırlattığın için teşekkür ederim.
Sadece Yunanca olduğunu hatırlıyorum.

[k @ wka]

k @ wka, ne güzel ve bereketli görünüyor, ilginç tarif için teşekkürler! Yer imlerine!

Yer imi de! Ve kabak zaten buzdolabında.

Kızlar, tereyağı yok, yumurta yok, hiçbir şey yok! Ve hamur nasıl çıkıyor ??? bana daha çok güveç gibi. Doğru, eğer öyleyse ...

Hayır Svetlana, hiç güveç gibi görünmüyor. Bir zencefilli kurabiye için daha fazla, sonra koku daha hızlı.
Kabartma tozu hamuru gevşetir ve keki oldukça gözenekli hale getirir.
Ana şey, yumuşayana kadar pişirmek. Şu şekilde kontrol ediyorum: Parmağımı kabuğa yukarıdan bastırıyorum, eğer iyi yayılırsa, delik kalmaz, sonra pişirilir. Ve eğer bir çukur kalırsa veya iyi yayılmazsa, 10-15 dakika fırında bırakırım.
Bu turtayı fırında fazla pişirmek az pişmiş yerine daha iyidir.
Genel olarak, tüm turtaları bu şekilde kontrol ediyorum. Kürdan yöntemi, bence, turta dolgusu varsa, örneğin elmalar işe yaramayacaktır. Bir kürdan elmaya çarpacak ve hamurdan ıslak olarak çıkacaktır.

İlginç bir tarif, yer imlerine ekleyin, teşekkürler! Kesinlikle yazı için pişireceğim, belki sadece fındıkları ekleyeceğim ve karanfilleri çıkaracağım, kokusunu sevmiyorum. Ve hala bir sürü balkabağımız var.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, ekleyebilir miyim Bu pastayı pişirme deneyimime göre, delikli bir form kullanmak daha iyidir (yuvarlak kek gibi), ortasını daha iyi ve daha hızlı pişirir. Ve yine de kuru çıkmıyor, ıslak turtalara daha yakın, "kaygan" diyoruz. Ve meyve suyu çıkarma sürecini hızlandırmak için 1 dakika boyunca bir kase balkabağı şekeri, bal ve baharat koyuyorum. mikrodalgada ve sonra her şey tarife göre.

Kesinlikle pişireceğim! Dökülmüş bir çalıntıya benziyor! Bu arada, yakın zamanda icat etti - turtalarda balkabağı kokusunu caydırmak için balkabağının küçük bir kısmını ezilmiş muzla değiştirmeniz gerekiyor! Rengi ve tadı etkilenmez ve koku tıkanır! Sori Yazar, tavsiye konuyla ilgili değilse! (Yaz - sileceğim). Ama tarif muhteşem - kesinlikle tekrarlayacağım - neyse ki, buzdolabında muhteşem bir Fıstık Ezmesi balkabağı paketi var. Mmmm teşekkür ederim!

Tarifi de beğendim, yer imlerine götürdüm,

Kızlar, sevdiğiniz her şeyi deneyin. Ben de deney yapıyorum. Herhangi bir biçimde balkabağı seviyorum. Geçen yıl iyi bir hasat vardı, Ocak ayına kadar balkabağı bodrumda iyice yattı ve sonra raptom çürümeye başladı. Kocam bir seferde 5 parça getirdi, ikisi 12 kg'dan ağır. Kestim, tohumları ve bir kerede çok fazla posa aldım, nereye koyacağım? Onu isteyen herkese verdim. Ve komşular, çalışanlar ve akrabalar. Dondurucuya sığacak kadar dondum. Neredeyse her gün yemek pişirdim, aklıma gelen her şeyi ekledim.
Bu yüzden internette bu turtayı buldum, üst üste aldım, gerçekten beğendim.
Dün tekrar pişirdim, ancak kuru üzüm yerine Natasha MaVa'nın tavsiyesi üzerine kuru kızılcık koydum. Ayrıca çok lezzetli, bir değişiklik için biraz daha pişireceğim.
20x30 cm ölçülerinde bir fırın tepsim var, turtanın ortası iyi pişmiyor, ortasında delik olan bir fırın tepsisi almak iyi bir fikir. Ama ortasının nemli olduğunu görürsem, sadece 10-15 dakikalık süreyi eklerim ve fırını alta geçiririm. Elektrikli ocağım ve süper fırınım var.
Marine edilmiş balkabağı, isteyen olursa tarifi paylaşabilirim.

Annem, öyleyse sen bir hemşerisin !!!! Sisteraaaaa! Grodno'yu seviyorum. Motorcu merkezinin yakınında bir kafe var! Güzel. Orada fiyatların Minsk'dekilerle karşılaştırıldığını hatırlıyorum ..... Balık bile sipariş ettik. 2011'e kadar doğru. İlk dalgadan önce bile. Ve balkabağı tarifini çıkardığınızdan emin olun! Bunun olmadığından emin ol!

Artık bisikletçiler için bir kafe yok. Şimdi başka bir kuruluş var. Sahipler o kadar sık ​​değişiyor ki kafenin temasının ne olduğunu hatırlamıyorum.
Ve tabii ki balkabağını neta tarifine göre marine ettim. Ancak kendi değişiklikleri ile - eklemeler. Yani tam olarak aynı tarif olmayabilir. t

[k @ wka]

k @ wka, Galinakabak turşusu tarifi alabilir miyim? Konu içinde değilse, o zaman kişisel olarak. Bu ürünün uygulanması da gereklidir ...
Kek tarifi için TEŞEKKÜRLER! Kesinlikle deneyeceğim.

Ve ben de kabak turşusu tarifi, lütfen

Zaten pişiyor, kokulu !!!

Shoto 1,5 saattir pişiriyor ve ben her zaman deniyorum - hamurun içinde çubuk çıkıyor ...

Evet, kek çok sıradışı - pişmiş değil, içi çiğ. Bir delikle kalıptan çıkardım, ters çevirdim ve tekrar pişirdim ...

Galina, tarifte hata yok, her şeyi yazdın mı ??? Islak hamur aynı un üzerinde kabartma tozu ile pişirilemez!

Hata yok. Her şeyi ayrıntılı olarak anlattım, kendim nasıl yaptım.
Ve formumun boyutu 20x30 cm, belki formunuz çok küçüktür. Sonra hamur daha kalın olur, daha kötü pişebilir. Bu pasta şeklinde çok kalın olmayan bir tabaka halinde yayılmalıdır. Ortasında delik olan bir kek tavası kullanabilirsiniz.
Yine de bunun hakkında yazdım, sadece taze balkabağı iyidir. Dondurulduğunda çok fazla nem içerdiğinden ıslanacaktır.

Galina, önce tüm yorumlarını okudum ve sonra pişirmeye başladım. Delikli bir silikon kalıbım var, bugün ağır bir yazlık balkabağı kestim. Sadece lekesiz bir tarif arıyordum, buldum ...
İşte çektiğim bir fotoğraf - içindeki her şey nemli ...
Ne yazık ki, sadece ortada değil, kabuğun altında bile pişirilmedi. Bu arada, kabuk lezzetli! Süper fırınım var, elektrikli, harika pişiyor.Bir kek alırsan, benim için işe yaramaması benim için bir gizem ...

k @ wka, ilginç tarif için teşekkürler! Gerçekten ilginç ve çay için yalın bir şeye ihtiyacım vardı. Onu çoktan pişirdim - kabarık çıktı, yarın bir fotoğraf getireceğim. Doğru, değişikliklerim var - portakal yerine daha fazla konyak döktüm, karanfil bulamadım ama hindistan cevizi elimde!

Svetta, belki silikon kalıp yüzünden pişmedi? Bazen olur. 26cm çapında metal bir kalıpta pişirdim ve ortasına 8cm'lik bir ek yaptım ... 180 derecede 1 saatte pişirildi.

[vinç]

vinç, Formu da düşündüm. Büyük olasılıkla durum budur. Kaç yıldır bu formda her çeşit keki pişiriyor olsam da her şey hep pişmiş oldu.

Bugün Galina tarifinize göre bir turta pişirdi, gözüne bir bardak bitkisel yağın yaklaşık üçte birini ekledi. 1 saat 20 dakika pişirilir. Tarif için teşekkürler, çok lezzetli bir kek olduğu ortaya çıktı. Kocam da beğendi. Çıkarılabilir bir tabana sahip bir teneke (Beyaz Rusya) içinde pişirme, çok uygun.

Ve bu bir kesici ve hamurun içine bir avuç donmuş kızılcık attığımı eklemeyi unuttum. Tatlı bir kekin içinde çok güzel bir ekşilik.

Sonuçta, silikon kalıp beni hayal kırıklığına uğrattı ... Kuru üzüm alıp tekrar deneyeceğim, kabuk çok lezzetliydi!

Bence bu bir biçim meselesi. Çörek tavanızın çapı küçük sanırım. Bu nedenle içindeki hamur çok kalındır.
20x30 cm ölçülerinde bir formum var, içine hamuru koyduğumda yaklaşık 3 cm yüksekliğindeydi. Ve pişmiş olarak - yaklaşık 5-6 cm.
Bu durumda silikon kalıp uygun olmayabilir. Bu turtayı normal bir fırın tepsisinde pişirmeyi deneyin. Sana iyi şanslar

[k @ wka]

k @ wka, Galina, tarif için teşekkürler! Son balkabağı parçası dün bitirildi. Borulu bir silikon kalıpta iki kez pişirdim. Fırın silikon nedeniyle daha uzun sürer. Portakal yerine, çözülmüş kirazlardan meyve suyu vardı ve Kroshi'nin tarifine göre turunçgil kabuklarından şekerlenmiş kabuklar eklendi. Karanfil almadım, beğenmedim. Gerisi reçetedir.

[marina-mm]

marina-mm, vay, tam olarak aynı biçimde pişirmedim. Ne kadar pişirdin? Bir saatten fazla pişirdim ...

[Svetta]

Svetta, bir saatten fazla bir süredir ilk kez pişirdiğimde, içim biraz nemli görünüyordu, ama benimki yine de hoşuma gitti. Bu nedenle, balkabağının son kalıntılarından tekrar pişirilmesine karar verildi. Bu turta muhtemelen 2 saat pişirildi, dürüst olmak gerekirse, neredeyse unutuyordum, fırından çıkarıp koklamaya geldim.
Ayrıca, büyük kabak parçaları, balkabağının nem içeriğine bağlı olarak turta içinde nemli kalacaktır.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, balkabağım pişmemiş, hamurumun kendisi neredeyse çiğdi, fotoğrafta görebilirsiniz. Şey, 2 saat pişirmek ... güçlü, bana göre değil ... fırını sürmek pahalı ve 2 saat içinde çok yemek yapabilirim!
Ve kek çok lezzetli, kabuğu gerçekten beğendim. Belki bir kez daha yassı bir şekilde pişirebilirim, yine şaftlı balkabağı.

[Svetta]

Svetta, o zaman balkabağı ıslak ve çok olabilir mi? Kabak etrafındaki fotoğraftaki nem. Ve kuru üzümden biraz daha büyük kabak dilimlerim var.
İlk pastam bile daha fazla balkabağı içeriyordu, nemli olduğu ortaya çıkan "açgözlü" olduğum için kendimi azarladım.
Bir balkabağı olduğunda, yine de deneyebilirsiniz.

[marina-mm]

marina-mmKabak tarifinde olduğu gibi 600g, dilimler 1x1 cm koyuyorum Islak değil normal balkabağı. Ve hamur her yerde pişirilmedi, sadece kabuk yenilebilirdi.

Kızlar ve ben genellikle balkabağı bir termomikste küçük parçalara ayırırdık, biri doğranmış

Ve maalesef balkabağım çoktan bitti. Sadece donmuş kaldı ve işe yaramayacak. Her şey hemen çürümeye başladığında, atmamak için dondurmak zorunda kaldım.
Ama büyükanne pazarında taze balkabağı satıyorlar. Her nasılsa hala sahipler. Belki çeşitler ölmüştür. Turta için bir parça almamız gerekecek. Çok lezzetli ve aromatiktir.

[Galina]

Galina, artık satmıyoruz, sadece sonbaharda oluyor. Uzun zamandır balkabağım vardı ama o da bitti. Şimdi yeni hasada kadar bekleyeceğiz. Hala dondurucuda var, ancak başka amaçlar için gidecek.

Bende sadece donmuş olan var.
Ve hatta birkaç marine edilmiş kavanoz. Çok nefis, sana söyleyeceğim.Düz incelik

Salamura tarifi mi?

Ve bir tarifim var

İşte kabak turşusu tarifi https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Aşçı bence beğeneceksin

[Galina]

Galina, teşekkür! Tarif yer imlerine eklenmiştir.

[k @ wka]

k @ wkaVe donmuş balkabağı elektrikli bir kurutucuda kurutmaya çalışıyorsunuz. Dün balkabağı haşladım, şeker şurubunda yulaf lapası için büyük parçalara böldüm ve daha sonra elektrikli kurutucuda 70 derece 2 sıcaklıkta kurutdum. Kurutulmuş kabak parçaları ve onlarla börek dolması aldım. Bu dolguyu gerçekten beğendim. Belki bu şekilde turta için balkabağını yeniden canlandırabilirsiniz.

[k @ wka]

k @ wkaGalina, pasta için teşekkürler! Dün yavaş bir tencerede pişirdim, yarım porsiyon yaptım, bir saat pişirme modunda, sonra tersine çevirdim ve 15 dakika daha. Çay için iyi bir tatlı olduğu ortaya çıktı, beğendim, yine de pişireceğim Ödünç verildi.
Teşekkür!

Evet, turta çok lezzetli. Yavaş bir tencerede de pişirmeyi denemeliyim.

Nalya tavsiye için teşekkürler ama ne yazık ki elektrikli kurutucum yok. Bu yüzden satın alamazsam yeni bir hasat bekleyeceğim.

[Galina]

Galina, tarife uzun süre baktım, nasıl bulduğumu bile hatırlamıyorum. Eller uzandı, rapor ediyorum

İşte benim için böyle bir kek. Çıkarılabilir bir şekilde pişirilmiş, içine bir kutu çay koyun.
İlginç bir tarif! Olağandışılığıyla dikkat çekicidir.

İçi ıslak ama pişmiş. Balkabağının tadı duymuyorum ama çok tatlı! Çok basit. 180 gram şeker, zevkime göre 100'e ihtiyacın var çünkü çok fazla kuru meyve var. Ve kalpten tarçın, hindistan cevizi, biraz zencefil döküldü. Tüm unun 100 gramı tam tahıldır
Genel olarak duygusal bir pasta!

Genel olarak duygusal bir pasta!

Evet, güzel olduğu da ortaya çıktı. Ve evet, samimi! Hostesin ruhunu içine koyduğu hemen anlaşılıyor.
Tatlıları severim, bu yüzden iyiyim. Ancak şeker miktarını da azaltabilirsiniz. Dedikleri gibi tadı ve rengi ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina! Bir rapor ve minnettarlıkla giderim. Dün pişirdim. ve bugün, sabah fotoğraf çekeceğim zaman, bir eksiklik buldum. Benim ev yapımı turta severler dayanamadı
Çok lezzetli ve aromatiktir. Pastamda tariften hafif sapmalar var: biraz daha fazla balkabağı (yaklaşık 750 g), biraz daha az kuru üzüm (yaklaşık 1/2 bardak), karanfil yok, gerisi tarifinize göre. 1 saat 10 dakika pişirilir. Her şey pişmiş. Seramik şekil 21 x 28 cm. Kabak sevenler için harika bir tarif (her ne kadar yiyenlerim de başlangıçta portakalın kuru kayısı olduğunu varsaysa da) İşte sonuç olarak ne oldu. Fotoğraf önemsiz çünkü telefondan ve onu nasıl çevireceğimi bilmiyorum.


Balkabağı tarifi için çok teşekkür ederim !!! Şimdi sık sık pişireceğim.