Şarapta haşlanmış mantarlı tavşan (çok pişirici Dex-60)

Şarapta haşlanmış mantarlı tavşan (çok pişirici Dex-60)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavşan eti	700 g
Champignon mantarları	700 g
Sarımsak	5-6 büyük diş
Soğan	2 adet
Kefir veya mayonez veya soya sosu	damak zevki
Tuz, karabiber, et baharatları, dereotu ve maydanoz	damak zevki
Sebze yağı	et ve mantarları kızartmak için
Tatlı kırmızı şarap (Cahor'larım var)	250 ml
Defne yaprağı	6-7 adet

Pişirme metodu

• 1.5 - 1.6 kg tavşan karkası alıyorum, ikiye bölüyorum. Yarım tavşandan + 700-800 gr mantardan ve pişirin. Daha alışkın olduğunuz şeyde gece için parçalara ayrılmış bir tavşanı marine ediyoruz - kefir, mayonez, soya sosu (+ bir kaşık bal) ve dilimler halinde kesilmiş çok fazla soğan ve sarımsak ekliyoruz - 5-6 şiş kebap gibi büyük karanfiller. Tuz, karabiber, dökün otlar - hangisi ruha uyuyor ve lavrushka 4-5 yaprakları. Her şey alt raftaki buzdolabında 12 saat boyunca. Ve sonra her şey basit - petrol büyüyor. karikatürde, içine kızarana kadar "Fry-Meat" için bir tavşan. Sonra soğanı ekleyip yarım halkalara böldüm ve onunla kızartıyorum. Tavşanımız bir kızartma tavasında bir çizgi filmde kızartılırken, zaman kazanmak için mantarları - bütün petrolleri yüksek ateşte (yağda) kızartırım. Kızartma tavam büyük olmasına rağmen mantarları 2 porsiyona bölmem gerekiyor - 1 tabakaya koyuyorum. Sonra mantarları etin karikatürüne döküyorum ("Fry" ı kapatıyorum), yakl. 1 çoklu cam, Cahors şarabı 1 bardak 250 ml, tuz, karabiber, lavrushka koyun ve 1 saat "Güveç" üzerine koyun. Sonundan yaklaşık 10 dakika önce, çok fazla yeşillik ekliyorum - dereotu ve maydanoz. Ve hepsi bu. Ama lezzetli, çok, çok!

Benzer tarifler

Kırmızı şarap ve biberiye ile pişmiş tavşan (MariS)

Yavaş bir tencerede şarapta bal ördek (Kara)

Kuru şarapta haşlanmış bıldırcınlar (Cuckoo 1054) (Yönetici)

: girl_claping: Yer imlerine eklendi! Lyubasha ve en az bir gram veya hacimde kaç tane kızarmış mantar elde edilir. Ve sonra beyazları kaynattım. mantarlara harcamak istemediğiniz için. Ve neden tam olarak Cahors?

Vera!
Cahors - çünkü o evdeydi. Genel olarak, et için tatlı şarapları severim, çok ilginç bir tat verirler - şarabın tatlılığı + tuz + biber + et suyu ve baharat! Ancak kuru şarapla yapmak oldukça mümkün - çok lezzetli olacak, ama tamamen farklı bir tadı! Tabii ki, kızarmış mantarları tartmadım, ancak çok fazla hacim kaybetmiyorlar - 28 cm çapında bir tavam var, bir tavada bir kat halinde 2 kez kızartıyorum.

Teşekkür! Fazladan koyarsam, bozulmayacağımı düşünüyorum

Ve tavşanın turşulduğu soğan-sarımsak nerede? bir multicooker veya overboard'da?

İyi akşamlar Olga! Güvertede soğan ve sarımsak var! Ve kızartmak için taze bir soğan alıyoruz!