Muzlu Kurabiye Mini Pastalar

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
buğday unu	2 bardak
muz ezmesi (2 büyük veya 3 orta boy)	1 bardak
yumuşak yağ	1/2 su bardağı
şeker	1 bardak
Ekşi krema	1/4 su bardağı
yırtıcı	1/2 çay kaşığı
soda	1/2 çay kaşığı
tuz	1/2 çay kaşığı
Sufle için:
proteinler	2 adet
şeker	460 g
Jelatin	5 çay kaşığı
yumuşak yağ	200 g
yoğunlaştırılmış süt	100 gram
vanilin
çikolata ve çilek parçalarını süslemek için (ahududu var)

Pişirme metodu

1. Kurabiye hamurunu hazırlayın. Tereyağını şekerli ezin (mikser kullanabilirsiniz). Muz püresini ekleyin (Bir fincanda ezdim).
2. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
3. Yumurta ve ekşi krema ekleyin, çırpın.
4. Unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile ekleyin. İyice karıştırın.
5. Hamuru, kurabiye şeklinde pişirmek için parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun (bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz). Kızarana kadar 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
Yani, kurabiyeler daha kabarık olmalıydı, sanırım hala biraz daha una ihtiyacınız var, yaklaşık 1/2 fincan. Kurabiyeler çok kabarık olmadığı için kurabiyeleri mini pastalara çevirmeye karar verdim ve bunun için Kuş Sütü keki için yaptığım bir sufle kullandım. Bu yüzden bir sufle hazırlıyoruz (3 aylık bebeğim yapmama izin vermediği için sufle yapma fotoğrafı yok, ancak açıklamadan her şeyin açık olduğunu düşünüyorum).
1. Jelatini önceden 150 g su ile ıslatın. Şişmiş jelatinli suyu küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın, jelatin tamamen çözülene kadar bekleyin.
2. Şekeri kaynayıp eriyene kadar ara sıra karıştırarak sıcak solüsyona ve orta-yüksek ateşte dökün. Şiddetli bir kaynama başladığında ve şeker eridiğinde şurup hazırdır. Biraz soğuması için bir kenara koyun.
3. Bu arada, yumuşak tereyağına yoğunlaştırılmış süt ve vanilin ekleyin ve hafif kabarık bir kütle elde edilene kadar maksimum karıştırıcı hızında çırpın.
4. Soğutulmuş yumurta beyazlarını yoğun beyaz köpük elde edene kadar çırpın. Çırpma teli üzerinde tutarak sitrik asit ekleyin ve çırpın.
5. Çırpmayı durdurmadan, soğutulmuş şurubu ince bir akarsu halinde beyazlara dökün. Kalın ve sert olana kadar çırpın. Düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak kütle ve yağ karışımını birleştirin.
Şimdi kekleri kendimiz topluyoruz:
1. Puding kutularını tereyağı ile yağlayın. En alta çikolata ve ahududu parçaları yerleştirin (bu, pastanın üstü olacaktır).
2. Hazırlanan sufleyi dökün.
3. Kurabiyeleri suflenin üzerine yerleştirin (bastırmayın).
4. Sufleyi tekrar dökün ve çikolata parçalarını ekleyin.
5. Çerezleri yeniden yerleştirin. Suflenin üzerine dökün.
6. Mini kekleri sufle birkaç saat tamamen sertleşinceye kadar buzdolabında çıkarın. Sertleştikten sonra, ince bir bıçak kullanarak kalıpların kenarları boyunca yürüyün ve tatlıyı bir tabağa çevirin.
Emeğimizin meyvelerinden zevk alıyoruz))))

Pişirme programı:

fırın

Milli mutfak

Amerikan

Not

Sadece kurabiye yaparsanız, o zaman belirtilen içerik sayısından yazar, mini kekler ise 24 parça ilan etti, o zaman ürünlerin normunun yarısı ile geçinmek oldukça mümkün.
Tarif siteden alınır