Klasik risotto (Steba DD1)

Klasik risotto (Steba DD1)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
arborio pirinç	200 g
Tavuk bulyonu	1.1 litre
Tereyağı	80 g
Beyaz soğan	1 orta
Grano padano peyniri	70-80 gr
Sek beyaz şarap	150 ml
Tuz biber	damak zevki
Sarımsak	1 karanfil

Pişirme metodu

• 
• Her şeyi elinizin altında olacak şekilde hazırlayacağız. Bir beyaz salata soğanı ince ince doğrayın, Berner ile doğradım, parçaların büyüklüğü neredeyse pirinç büyüklüğünde.
• 
• Sarımsakları ince ince doğrayın
• 
• İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Grana padano'm var, Parmigiano Reggiano bugün bulamadı
• 
• Et suyunu yanına koyarız, kaynatırız ve sessizce kaynatırız.
• 
• Shteba'yı açıyoruz, teflon kaseyi aldım, paslanmaz çelik meşgul. Sinyalden sonra yaklaşık 40 gr tereyağı koyun, ısıtın, soğanı koyun, şeffaf olana kadar kızartın, sarımsak ekleyin, hepsini birlikte hafifçe kızartın
• 
• Pirinci dökün. Pirinci DURULAMAYIN !!! Ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kısaca kızartın
• 
• Beyaz şarabı dökün, karıştırın, bir veya iki dakika buharlaştırın
• 
• Kaynayan suyu, her seferinde bir kepçe, birer birer dökmeye başlarız.
• 
• Et suyunun bir kısmı emildiğinde, bir sonraki
• 
• Böylece, neredeyse tüm suyu bir litreye döküyoruz. Bu aşamada karides, mantarlar, sebzeler ve diğer katkı maddeleri eklenebilir.
• Tutarlılığa bakarız, gerekirse daha fazla et suyu ekleriz, ancak bir litre 200 gr pirinç kesinlikle uzaklaşacak, bana 1.1 litre aldı (risotto kepçeden yavaşça yüzüyor veya başka bir şey).
• Peynire dökün, iyice karıştırın
• 
• 40-50 gram soğuk tereyağı ekleyin, parçalara ayırın, taze çekilmiş karabiber, gerekirse tuz
• 
• Hemen yiyoruz, risotto beklemiyor!

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Pişirme programı:

Kavurma

Not

Belki teknolojik olarak pek doğru değil ama zevkli !!!

Benzer tarifler

Midyeli risotto (çok pişirici Redmond RMC M4502) (Arka)

Mantarlı ve mascarpone risotto (Döndür)

Marka 6050 düdüklü tencerede tavuklu ve sebzeli risotto (Lerele)

[(Steba DD1)]

Sadece anlamadım ve tarifin başlığında "Risotto klasiği (Steba DD1)"?

Klasik risotto'nun en yaygın versiyonu ve pişmiş normal bir tencerede, açık - sıcaklığı korumak için tava düdüklü tencerenin tabanına yerleştirilmiş olsa bile.
Bu pişirme tarifinin düdüklü tencere ile hiçbir ilgisi yok, üzgünüm

Ve klasik versiyonda risotto tarifi için - TEŞEKKÜRLER!

Özür dilerim ama onu nereye koymalıyım? Forumdaki kızlar Shteba'da bunu nasıl yapacağımı sordular ve ben bunu nasıl yapardım, hepsi bu. Şarlotlar sadece Shtebe'de pişirilir, bunun da konuyla ilgisi yok mu? Taleplerinizle birlikte birçok tarif gönderilebilir. Çok uzun zaman önce buradayım, belki bilmiyorum

Ama çok lezzetli! Nasıl paylaşılmaz?!?

Svetochka, çalışman için teşekkürler. Her şey aşamalar halinde, açıkça çiğnenmiş. Bir taban var, oranlar var ve sonra her birinin kendi zevkine göre değişmesine izin verin. Örneğin, tarifinize göre Cumartesi günü daha fazla mantar ekleyeceğim. Sonra sonucu rapor edeceğim

Hazırlandı, yayınlandı, iyi ve güzel!
Düdüklü tencerede risotto hazırlama teknolojisine yalnızca büyük illüzyonların beslenmesine gerek yoktur - bu şekilde bir düdüklü tencerede pişirilemez. Aksi takdirde, artık risotto olmayacak, sadece pirinç lapası olacak

Hazırlandı, yayınlandı, iyi ve güzel!
Düdüklü tencerede risotto hazırlama teknolojisine yalnızca büyük illüzyonların beslenmesine gerek yoktur, gerekli değildir - basitçe bir düdüklü tencerede pişirilemez.

Ama yine de deneyeceğim

[taty]

Ama yine de deneyeceğim

Düdüklü tencerenin kapalı kapağının altında mı? Bunun hakkında yazıyorum performansı görmek istiyorum

Ve yaptığım şekilde taty - sağlık için yemek yap, umursamıyorum

[taty]

Düdüklü tencerenin kapalı kapağının altında mı? Bunun hakkında yazıyorum performansı görmek istiyorum

Ve yaptığım şekilde taty - sağlık için yemek yap, umursamıyorum

Yönetici, ben dürüst bir iyimserim Ve ya eğer ..... Tabii ki, sonuçtan övünecek ya da şikayet edeceğim

Hazırlandı, yayınlandı, iyi ve güzel!
Düdüklü tencerede risotto hazırlama teknolojisine yalnızca büyük illüzyonların beslenmesine gerek yoktur - bu şekilde bir düdüklü tencerede pişirilemez. Aksi takdirde, artık risotto olmayacak, sadece pirinç lapası olacak

Evet tabii! Bunun hakkında konuştum, bu bir düdüklü tencere tarifi değil :) ya birinin Shteba dışında HİÇBİR ŞEYİ yoksa, tarifi kurtaracak!

Yönetici, ben dürüst bir iyimserim Ve ya eğer ..... Tabii ki, sonuçtan övünecek ya da şikayet edeceğim

Larissa, bekliyoruz !!! İyi şanslar! Yalnızca rapor)

[Kızlar]

Kızlar, devam edin - dünya iyimserler tarafından destekleniyor!

Sveta! Teşekkür!
Ocakta tencerede hiçbir şey pişirmem ama Štebik'te deneyeceğim.

Sveta! Teşekkür!
Ocakta tencerede hiçbir şey pişirmem ama Štebik'te deneyeceğim.

Sağlığınıza Lenochka! Deneyin, kesinlikle başaracaksınız. Hemen yemek için bir seferde pişirin, aksi takdirde nasıl atılacağını düşünürsünüz.
Arancini'yi kızartmamız gerekecek :)

Genelde zaman zaman yemek yapmaya çalışıyorum. Gerçek her zaman işe yaramaz.
Ve risotto yedekte olduğu için şakalar kötüdür!

Pirinci dökün. Pirinci DURULAMAYIN !!!

Hayır, pekala, bunu yapamam TÜM tahılları ve pirinci de yıkarım. Yıkanmamış tahılları kullanmayı küçümsüyorum.

Risotto fotoğraf raporu için teşekkürler Svetochka, her şey çok açık. Çok düdüklü tencerelerde "a la risotto" olduğu açıktır, çünkü gerçek olan ancak kademeli olarak et suyu ilavesiyle elde edilebilir ve bu kapak kapalıyken imkansızdır. Tarifini deneyeceğim.

Hayır, pekala, bunu yapamam TÜM tahılları ve pirinci de yıkarım. Yıkanmamış tahılları kullanmayı küçümsüyorum.

Arborio bir tür pirinçtir, durulamanıza gerek YOKTUR

Yönetici, ben dürüst bir iyimserim Ve ya eğer ..... Tabii ki, sonuçtan övünecek ya da şikayet edeceğim

Larissa, kapağı kapalı yaptım, oldukça kuru çıktı, ne kadar sıvıya ihtiyacın olduğunu göremiyorsun. Ve Svetlana, gerçek tarifin kapak kapalıyken yapılamayacağını, orada et suyunun kademeli olarak tanıtıldığını söylüyor. Ama işimi de beğendim, lezzetliydi, bir çeşit risotto olduğu ortaya çıktı.

Arborio Grano düşüyor. Geride kaldığım şey buydu - bu tür isimleri ilk kez duyuyorum ve görünüşe göre onları süpermarketlerimizde hiç görmedim. Söylesene, Auchan'da böyle bir şey bulmak gerçekten mümkün mü? Ya da nasıl bir şey ve ne kadar bileşen ikamesi davayı mahvedecek?

Arborio Grano düşüyor. Söylesene, Auchan'da böyle bir şey bulmak gerçekten mümkün mü?

Elbette
Dün Ashan'da risotto için pirinç çeşitlerine baktım. Arborio'nun yanı sıra Viola'ya da dikkat çekti. Vysotskaya, kısa süre önce, balkabağı ile risotto hazırlarken programında reklamını yaptı. Ben denemek istiyorum.
Ayrıca her çeşit peynir, Parmegiano ve Grana Padano vardır.

Hayır, pekala, bunu yapamam TÜM tahılları ve pirinci de yıkarım. Yıkanmamış tahılları kullanmayı küçümsüyorum.

Caprice, risotto için pirinci durularsanız, risotto almazsınız, ipeksi olmayan kötü şöhretli pirinç lapası olacak, bu risotto hazırlarken bir aksiyomdur.

Arborio Grano düşüyor. Geride kaldığım şey buydu - bu tür isimleri ilk kez duyuyorum ve görünüşe göre onları süpermarketlerimizde hiç görmedim. Söylesene, Auchan'da böyle bir şey bulmak gerçekten mümkün mü? Ya da nasıl bir şey ve bileşenlerin ikame edilmesi davayı ne kadar bozacak?

Lena, elbette yapacaksın! Arborio - risotto için pilav, risotto için genel olarak superris, carnaroli veya vialone nano alabilirsiniz. Ve Parmigiano Reggiano, Grana Padano - peynirler, çok sert, bıçakla kesemezsiniz, kütlesinde karakteristik taneler, çok aromatik ve çok parlak bir tada sahiptir. Ashan'da bence çok uzun zaman yoktu

Lena, elbette yapacaksın!

Rostov-on-Don'da ve Chelyabinsk'te kesinlikle bulabilirsiniz, ama burada ...Şüphe duyan bir şey beni mahvediyor. Yukarıdan sadece beyaz sek şarap bulunurken

Rostov-on-Don'da ve Chelyabinsk'te kesinlikle bulabilirsiniz, ama burada ... ... bu konuda şüphelerim var. Yukarıdan sadece beyaz sek şarap bulunurken

Nasıl oluyor? Peki ya tavuk, tuz, karabiber, yağ?
Şehriniz hakkında hiçbir şey bilmiyorum Larisa :)

Nasıl oluyor? Peki ya tavuk, tuz, karabiber, yağ?
Şehriniz hakkında hiçbir şey bilmiyorum Larisa :)

Tabii ki heyecanlandım. Tavuk ve tereyağı satılıyor, ancak peynirlerin ve pilavın isimleri benim için hiçbir şey değil, ancak belki de dikkat etmedim. Cumartesi sabahı keşif için hipermarkete gideceğim

Elbette! Yürürlükte olan keşif - ve risotto (mantarlı mı?) Şeklinde mutlu olacaksınız!