Dana ve kuzu jöleli et (Multicooker, düdüklü tencere Steba DD1)

Dana ve kuzu jöleli et (Multicooker, düdüklü tencere Steba DD1)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kemikli kuzu (but, kürek kemiği)
Sığır eti (boyun, incik)
Taze soyulmuş zencefil	50 gram
Orta boy havuçlar	2 parça
Orta sarı soğan	2 parça
Biber karışımı	2 çay kaşığı
Biberiye	3 şube
Baharatlar (Provence otları)	2 çay kaşığı
Su	200 ml
Kereviz sapları	3 parça
Sarımsak	6 diş

Pişirme metodu

• 1. Eti yıkayın.
• 2. Tüm sebzeleri et ve ile sırayla koyun.
• 3. Su ekleyin ve Et basıncı programını 70 ve 2 saat olarak ayarlayın. Basınç düştükten sonra açın. (Jöleli etim daha önce çıkaramadığım için 2 saat daha ısıtmaya devam etti).
• 4. Pişmiş eti parçalarına ayırın. Et suyunu sıcakken süzgeçten geçirin.
• 5. Sarımsakları doğrayın ve havuçları doğrayın.
• 6. Eti kalıplara ayırın ve et suyunun üzerine dökün - ince kıyılmış sarımsak ekleyerek karıştırın. Et suyu yaklaşık 800 ml çıktı. Kemiklerin "yağlı" olması nedeniyle - et suyu hızla sertleşti - jelatinimiydi.
• 
• 
• 
• 
• Afiyet olsun!

Not

Bu tür jöleli eti özel olarak yapmayacaktım. Çok fazla kuzu ve dana kemiği birikmiştir. Kemikler, üstte duran iki parça dışında donmuştu. Hiç jelatin eklemedim. Kuzu kokusunu çok kuvvetli kokluyorum, bu yüzden birçok farklı baharat ekledim ve bitmiş jöleli ette neredeyse hiç koku yok.

Wah, wah ... ne kadar güzel bir jöle, akıllı kız ...

[Marlanca]

Marlanca, mersi

Kızlar, iyi günler! Düdüklü tencerenin altına kaç tane yarım litrelik teneke kutu sığacağını söyleyebilir misiniz? Düdüklü tencere almayı planlıyorum, bu modelle ilgileniyorum, bu yüzden teneke kutularda güveç pişirmeyi düşünüyorum ...
Biraz konu dışı olduğum için özür dilerim

[vika1769]

vika1769, sorunuzun cevabını burada bulacaksınız https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=543.0

Çok teşekkür ederim