Yoğurtlu ekmek - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Yoğurt rulosu

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
buğday unu	100 gram.
Su	100 gram.
taze maya	0,5 g
Hamur
Hamur
Çavdar unu	60 g
en yüksek kalitede buğday unu	190 g
birinci sınıf buğday unu	250 g
doğal yoğurt	225 g
Su	30 g
taze maya	5 g
şeker	5 g
tuz	10 g

Pişirme metodu

Hamur
İyice karıştırın ve oda sıcaklığında 12 saat yükselmesine izin verin.
Hamur
Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya HP'de yoğurun. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Daha sonra hamuru bir kaba koyun ve 2 saat olgunlaşmaya bırakın. 60 dakika sonra hamuru bir kez esnetin.
Bundan sonra hamuru masanın üzerine koyun, bir top haline getirin ve 20 dakika dinlendirin.
Sonra bir topuz şekillendirin
Dikişli tarafı keten üzerine yerleştirin ve 60 dakika bekletin. (Bana gelince, uzun zaman alıyor. 40 dakika daha iyi)
Kanıtladıktan sonra, hamuru yavaşça bir fırın tepsisine aktarın. Bir kesi yapın ve üzerine su serpin.
İlk 10 dakikayı 250C'de buharla pişirin. Ardından buharı bırakın, sıcaklığı 200C'ye düşürün. 30-40 dakika daha pişirin. Bitmeden 10 dakika önce ruloya tekrar su serpin ve kapağı hafifçe açın.
Bitmiş topuzu soğutun.

MariS

Natasha, ne lezzetli bir çörek ve çok iştah açıcı görünüyor!
Kesinlikle deneyeceğim - zaten yer imlerinde, teşekkürler!

Natali06

Marishenka, teşekkür! Beğenirsen sevinirim! Sadece bakın, çok büyük çıkıyor.

Bükülme

Natasha, iyi topuz! Ve kabuk! Sanırım çıtır

Kırıntı

Alıntı: Natali06

Sadece bakın, çok büyük çıkıyor.

Oh, büyük - eo zaman benimki hakkında !!!

Benim böyle bir cevizim var !!!

Natali06

Marisha, Innuskateşekkürler kızlar!

Alıntı: Twist

Ve kabuk! Sanırım çıtır

Innusyoğurda ihtiyacım olduğunda, ihtiyacım kadar yapıyorum. Ucuz ve iyi çıkıyor:

Alıntı: Krosh

Oh, büyük - eo zaman benimki hakkında !!!

Ama ben büyük değilim, şimdi bir hafta yemek yiyeceğiz

Sonadora

Bu bir çörek! Natasha, ve her şey için ne zaman vaktin var? Tarif benzersiz bir şekilde işaretlenmiştir. Teşekkür!

Alıntı: Natali06

Ama ben büyük değilim, şimdi bir hafta yemek yiyeceğiz

Kalan başka bir şey varsa, gönderin.

Kırıntı

Alıntı: Sonadora

Natasha, ve her şey için ne zaman vaktin var?

Bu arada, ha? KİMEveEvet ?!

Ben de şaşırmaktan asla bıkmadım !!!

Z. Y. Yoğurt aldım ...

Natali06

Alıntı: Krosh

Ben de şaşırmaktan asla bıkmadım !!!

Alıntı: Sonadora

ve her şey için ne zaman vaktin var?

Oh, beni tamamen ele geçir!
Senin için her şeyi yakalamak için acele ediyorum! Sadece zamanında yapamıyorum!

Kırıntı

Natulve nasılsın 0,5 gr. maya ölçüldü mü?

Mücevher teraziniz var mı?

Ben aptalım ... nasıl daha fazla yaşayabilirim?

Natulne _{karşılaştırıldığında} böyle bir parçaya eşit, yarım bezelye?

Omlet

1g ölçün ve ikiye bölün.

Kırıntı

Ksyu, pasiba, ben de aynı yönde düşünüyordum ... Ama bir şey sor, esonra kutsal ...

Natali06

Küçük bebek,
Innusölçekler doğru değilse, 1 gram mayanın bir pirinç tanesine eşit olduğu kabul edilir.

Kırıntı

Alıntı: Natali06

1 gram mayanın bir pirinç tanesine eşit olduğuna inanılmaktadır.

Oh, çok az ...

Görünüşe göre tek ihtiyacım olan yarım tane pirinç mayası, sürekli tasarruf !!!

teşekkür ederim Natulechka !!!

Natali06

Alıntı: Krosh

sağlam tasarruf !!!

Evet. Bu uzun demliklerle, sooooo long için bir paket maya benim için yeterli

MariS

Ben pişirdim Natasha! Hava soğuyor ... Ama ben zaten kabuktan bir parça kopardım ... nefis! Bunu çok seviyorum. Sıfırlama için çok teşekkür ederim!

Bunu sık sık pişireceğim. Sadece kesiklerle bir "pusuya" sahibim - mümkün değil. Bir şekilde ani olmalı, ama kılıcın arkasında hamur var ...

Natali06

Marishenka, süslenmiş ekmek! Ne kadar tombul! Beğenmene çok sevindim!
Marish, bir dahaki sefere ortasından bir kesik atmaya çalışıyorsun. Ve bıçağı 30 derecede tutun. Ve kenarı hafifçe tutun. Huh?

MariS

Natasha, tavsiye için teşekkürler! Açıya dikkat edilmesi gerektiğini tamamen unutmuşum ... Takip etmeye çalışacağım. bir kesim yap. Ve ekmek çok lezzetli ve kabuk çok ince ve bir kabuk.

Natali06

Marish, üzerine su serpmeyi unuttun mu? Olmasına rağmen...kabuk zaten lezzetli!

Loya

Rapor ediyorum. Pazar günü pişirilir. Lezzetli. Tarif için teşekkürler!

Natali06

Loyane kadar akıllı bir kızsın! Böylesine lezzetli bir rapor için teşekkürler! Ne kadar kabarık bir topuz görebilirsiniz!

Loya

Teşekkür! Ama dürüst olmak gerekirse, rulolar benim için kolay olmadı. İlk başta hamur çok dikti, su ekledim. Sonra çok fazla sıvı olduğu ortaya çıktı, un ekledim. Tüm manipülasyonlardan sonra fırın gecikti ve eylemi yarına ertelemeye karar verdi. Hamuru buzdolabına koydum. Ertesi sabah, soğuk hamur zorlukla karıştı, ama ekmek yapımcısıyla onu yendik. Ve işte sonuç!

Natali06

Alıntı: Loya

İlk başta hamur çok dikti, su ekledim. Sonra çok fazla sıvı olduğu ortaya çıktı, un ekledim.

Loya canım öğren ~~dinlemek~~ işkencene yakından bakmak için. Tutarı tek seferde düşürmeyin. Ne de olsa bölgelerimiz bile farklı! undan bahsetmeye bile gerek yok. Biraz sıvı olsa bile, onunla baş edebilirsin, ama kalın bir ...
Ama bir arzu varsa, o zaman her şeyin pratik olacağını düşünüyorum!

Loya

Bu ekmeği kaç kez pişiriyorum ve tadı, görünümü ve aromasına hayran olmaktan asla yorulmuyorum! Çok teşekkür ederim !!!
İşte krasaffcheg'im:

Kesi:

Kesitte büyük baloncuklar görünüyor. Kalıplama yaparken, bu tür ciabatov deliklerinin ne vereceğini görmek için özel olarak bıraktım. Bu tadı hiçbir şekilde etkilemedi. Ama bu "burun deliği" ekmeği belki daha da anlamlı hale geldi. Kısacası memnun oldum. Şimdi akıllıca davranıyorum. Tüm tahıl çavdar unu ve biraz buğday c / z (100 gram) koydum. Sonra biraz buğday ekleyip çöreğe bakıyorum. En yüksek dereceli unu tarifte belirtilenden 50 gram daha az aldım. Bence herkesin yoğurdu farklı olduğu için. Sıvı olur, içer. Ev yapımı kesilmiş süt yapıyorum. Çok yağlı, içinde kaşık var. Bu nedenle daha az un var. teşekkür