Domatesli buğday çavdar ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	300 gram
Çavdar unu	50 gram
Şeker	1 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı
Peynir altı suyu (ayran)	200 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (parmesan)	60 g
Kurutulmuş domates (kesilmiş)	3 çay kaşığı
Fesleğen ve biberiye (tadına bakmak için)	1-2 çay kaşığı
Salça	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

- Domatesleri zeytinyağı ile karıştırın ve demlemeye bırakın.
- Peynir altı suyunu ısıtın, un, şeker ve maya ekleyin. Hamuru yoğurun (bir mutfak robotunda yaklaşık üç dakika). Genellikle toplamdan yaklaşık 2 yemek kaşığı seçerim. l. un ve gerekirse yavaş yavaş ekleyin. Örtün ve 20 dakika bekletin.
- Tuz, domates, salça, kuru ot, rendelenmiş peynir ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun, salça yerine bir kaşık dolusu Matbuha aldım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
- Yağlanmış bir kaba yuvarlaklaştırın ve yerleştirin. Üstünü örtün ve ılık bir yerde 1,5 saat boyunca (iki katına çıkana kadar) prova edin.
- Hamuru yoğurun, bir somun oluşturun ve prova sepetine yerleştirin, dikin. Örtün ve 1 saat ılık bir yerde bırakın.
- Fırını taşla birlikte önceden 230 * С'ye ısıtın.
- Hamur parçasını bir fırın tepsisine çevirin, kesin ve fırında sıcak bir taşın üzerine yerleştirin. Fırınım küçük, bu yüzden buhar için bir sprey şişesinden birkaç kez püskürtüyorum.
- 10 dakika sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve hazır hale getirin (30-40 dakika).
- Bir tel rafta soğutun.
Ekmek çok lezzetli ve aromalıdır. Benim zevkime gelince, otlar daha küçük olabilir (1 çay kaşığı, yani sadece 2 çay kaşığı içtim), ama oğlum onu sevdi - bir seferde yarım somunu azalttım.

Pişirme programı:

Fırın

Not

Tarif düşünceden ilham alıyor Oldkot ekmek ve domates aşkı hakkında.
Pişirdim, paylaşmaya karar verdim, ama bu benim ilk tarifim, bu yüzden kesinlikle yargılama.