Steba DD1 ECO'da Chakhokhbili

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Tavuk (incik, berdra, kanatlarım var)	1200-1500 gr
Yay, beyazım var (tamam kırmızı)	400-500 gr
Olgun domates	500-700 gr
Büyük kırmızı dolmalık biber	1 parça
Orta boy havuçlar	1 parça
Sarımsak	3-4 karanfil
Kişniş	1 paket (orta)
Fesleğen yeşili	1 paket (orta)
Utskho-suneli	1/2 çay kaşığı
Acı kırmızı biber	1 parça
Defne yaprağı	1-2 adet
Tuz, karabiber	damak zevki
Tavuk suyu veya su	200-300 ml

Pişirme metodu

Hazırlık:
1. Tavuk bütünse, parçalara ayırın. Kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın.
2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
3. Biberimi soyun ve küçük parçalara ayırın.
4. Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde soyun.
5. Rende üzerine üç domates, kabuğunu atın.
6. Sarımsakları bir preste geçirin, kişnişi ince ince doğrayın. Sarımsakları kişniş ile bir harç içinde lapa haline gelene kadar öğütmek en iyisidir.
7. Fesleğen - yaprakları ayırın ve doğrayın.
8. Acı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın, havanda öğütebilirsiniz.
9. Shtebik Kavurma modunu 30 dakika süreyle açın. Sinyalden sonra tavuğu kaseye koyun ve her iki tarafta 5 dakika kızartın. 2 seferde kızarttım. Birini kızarttım, koydum ve sonra ikincisini. Tavuk yağsız kızartıldı, size yeterince sulu görünmüyorsa, biraz bitkisel yağ ekleyin. Tavuğu kızartmak 20 dakika sürdü. İkinci parti tavuğu kızarttıktan sonra, soğanı ve ilk tavuğu ekledim ve hepsini 5 dakika daha pişirdim. Ardından havuç ve dolmalık biber ekledim ve programın sonuna kadar kızarttım.
10. Kâseye kişniş, fesleğen, defne yaprağı, acı biber, utskho-suneli, domates ile sarımsak ekleyin ve sıcak et suyu veya suyla doldurun (miktarı kendiniz görün, daha fazla sos gibi - daha çok, daha kalın gibi dökün - daha az dökün ya da hiç dökmeyin) ... Tatmak için biber ve tuz. Et modu 15 dakika. Rejimin sonunda buharı boşaltmayın, yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verin, aynı zamanda basınç düşecektir.
11. Haşlanmış pilav ile servis edilir. Onsuz yapabilirsin.
/ 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
Gürcü mutfağını çok seviyorum ve birçok kez chakhokhbili pişirdim. Bunun için birçok tarif var. Çeşitli otlar, adjika, satsibeli vb. Eklerler. Böyle bir bitki ve baharat bileşimi ile ilk kez yaptım. Gerçekten hoşuma gitti. Sosun şaşırtıcı, orta derecede baharatlı ve çok aromatik olduğu ortaya çıktı. Tavuk yumuşak, yumuşaktır, ancak dağılmamıştır. Genel olarak, fazlasıyla memnunum. Dürüst olmak gerekirse, soslu pilavdan bir katkı maddesi yedim, dayanamadım.
Ot-baharatların bileşimi Transkafkasya mutfağı kitabından alındı, ancak hazırlık sırası biraz değiştirildi. Tavuğu önce yarı pişene kadar kaynattıktan sonra kızarttıklarını anlayıp kabul edemiyorum. Belki bu evcil tavuk için doğrudur ama kuşlarımız için değil.
Kızlar ve erkekler bu lezzeti deneyin! Afiyet olsun!
Yazmayı unuttum Teflon kasede yapılmıştır.