1. sınıf buğday unundan pekmezli rulo (fırında)

1. sınıf buğday unundan pekmezli rulo (fırında)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Chatterbox:
Su	300 gram
Kuru maya (Güvenli anım var)	3 g
Koyu pekmez	10 g
Şeker	20 g
Buğday unu 1 sınıf	100 gram
Hamur:
Chatterbox	herşey
Buğday unu 1 sınıf	400 g
Yumuşatılmış tereyağı	40 g
Tuz	8 g

Pişirme metodu

• Sohbet kutusu için suyu şeker ve pekmezle birlikte 50 ° C'ye ısıtın. Un, maya ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, örtün ve 20 dakika bekletin.
• Hamur için püre un ekleyin. 1 hızda 2 dakika ve 2 hızda 5 dakika yoğurun.
• Yağ ve tuz ekleyin. 2 hızda 2 dakika yoğurun.
• Hamuru bir zarfa katlayın, yağlanmış bir kaba koyun. örtün ve 30 ° C'de 90 dakika bekletin.
• Sonra hamuru yoğurun, bir top haline getirin, örtün ve 10 dakika bekletin.
• Sıkı bir top haline getirin, dikişi yukarı doğru bölme sepetine yerleştirin. Örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika bekletin.
• Pişirmeden önce iş parçasını ters çevirin, kesin, su serpin.
• Fırını taşla birlikte 250C'ye önceden ısıtın.
• 25 ° C'de ilk 5-10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200 ° C'ye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Kesin süre fırına bağlıdır. Toplam sürem 45 dakikaydı.
• 
• 
• En muhteşem olmayabilir ama çok lezzetli ekmek. Arka arkaya ikinci gün pişiriyorum. Yıldırım hızıyla yenir !!!!!

Not

Ershov'un "Ekmek ve unlu mamuller için tarif koleksiyonu" kitabından "1. sınıf buğday unu simitleri" tarifine dayanmaktadır.

Pişirme yüzdelerinde farklı bir ağırlığa dönüştürmek için:
Un 1s 100
Kuru maya (taze) 0,6 (2)
Pekmez 2
Tereyağı 8
Şeker 4
Tuz 1.5
Su 60

[Ksyusha,]

Ksyusha, çarpıcı güzellikteki bir rulo! Tadı çoktan sunmuştum ...

Sadece açıkla pzhl, pekmezin neden koyu olduğunu, aslında ikisine de sahibim. Ama burada, tankın içinde oturuyordum, karanlık olanın zengin hamur işleri için olduğunu düşünüyordum.

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür! Ekmeğe her zaman sadece koyu renkli maltoz koyarım. Kırıntıya kremsi bir renk ve özel bir aroma verir.

Oksana, harika kırıntı! Böyle tek tip bir gözenek ve güzel bir renk

[Vasilisa]

Vasilisa, teşekkür! Renk evet, krem.

[Ksyusha]

Ksyushane güzel ekmek! Pekala ve pembe! Ve kırıntının rengi çok hassas!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ne harika bir ekmek! Aynı renkte bir kırıntı istiyorum!

Güzellik ve nefis

[Marishechki, Tanya]

Marishechki, Tanyateşekkürler kızlar! Ekmeği bu kadar seveceğini beklemiyordum.

[Ökseotu]

Oh,Ökseotu, garnyunky ekmek! Çok teşekkür ederim!
İşte internette zaten yemek pişirebileceğiniz pekmez ile ilgili bir sorun. Ve en iyisi armutla. Sen ne düşünüyorsun?

[Natasha]

Natasha, sattık .. bir düşünce bile pişirmek zorunda değildi. Koyu bal ile değiştirilebilir.

Koyu bal ile değiştirilebilir.

Elbette mümkün, sadece pekmezle daha iyi diyorlar. Ve onu çevrimiçi mağazalarda bile bulamıyorum.

Evet??? Ve aramada ortaya çıkıyor: 🔗

Hayır, bundan hoşlanmıyorum: ya açıklığa kavuşturmak ya da bir mektup yazmak. İçeri gelip sipariş vermek ve "işkence" yapmak gerekiyor.

Ve burada: 🔗

[Ökseotu]

Ökseotu, Zahmet ettiğiniz için çok teşekkür ederim! Baktım. Ancak çoğu durumda pekmez, işletmeler için yani büyük miktarlarda veya belirli bir miktardan başlayarak alınıp satılır.

Evet, pusu. O zaman sadece bir haberci ile.

[Omlet]

Omlet, Ksyusha, ama karamel işe yaramayacak, satışta başka bir tane yok, bu yeni çıktı.