Kabak havyarı "uDachnaya"

Tebeşir merhaba. Havyarını kaynatmaya başladım. Bu yıl çok az kabak var, sadece 4 kg dilimlenmiş çıktı.

[Omlet]

Herkese merhaba Bu yıl "güvenli bir yerde" bükülme tarifleri olan defterlerden birini bulamadım. Hafızadaki tarifler arasında benzer bir şey aramaya başladım. Kimden tarif Omlet olabildiğince yakın görünüyordu.
7 kg önceden soyulmuş kabak yaptım. Bitmiş üründen 7,5 litre çıktı. Pişirme sırasında 2 litreye kadar (henüz havyar değil) yenir Çok lezzetli
Önceden, havyar hazırlarken soğanları asla buharda pişirmedim ve vol. macun hemen eklenmedi. Soğan - tadı daha yumuşaktır ve buharda pişirildiğinde daha yumuşaktır. Makarna ile. Bir karıştırıcıyla kesintiye uğratmadan önce, iş parçası biraz serttir, sonra - fark yok. Tarife göre yapmaya devam edeceğim.
Pişirmenin ilk aşamasında:

Bir blender ile görüşmeden önce:

Sonuç:

Havyar "bahara kadar dayanır ve donlar korkunç değildir" Omlet,

Kızlar, mesajlar gelmedi, hangi güzelliği navayl ettiğinizi görmedim!)) Tarifin işe yaramasına sevindim. Bu yıl kabağım yok! (

[Omlet]

Omletşöyle olur: "çizmesiz bir kunduracı"
Tarif için teşekkürler

[Omlet]

Omlet, teşekkür! Bu yıl kabak aldı ve zaman vardı. Bir ay önce yaptım, şimdi kavanozu açtım, denemek çok ilginçti))) Çok lezzetli, bir mağaza gibi tadı, sadece konserve ürünleri günah depolayan nişasta tadı yok. Genel olarak çok memnunuz!

[Omlet]

Omlet, Tarif için teşekkürler, yaptım, geri kalanını sabah deneyeceğim. Kendime sarımsak ekledim, biraz daha keskin seviyoruz

Nasıl olduğumu söyleyebilir miyim? Bir kasede (son zamanlarda 10 litrelik bir alüminyum aldım) r / yağ döküyorum (bu normal), soğan koyuyorum, havuç - kızartıyorum, s / b / biber (bir tane koyuyorum, kalan sebzeleri kendim kesmeye devam ediyorum , ovalamadan önce), domates veya t / makarna (sonra daha fazla + su). Kabak (veya patlıcan, o zaman havyarı püre yapmam). Düşük sıcaklıkta kızartmak karıştırarak pişir. Ama tavernaların yumuşaklığına (baklov) bir saat değil. Tuz, sarımsak, otlar. Sirke ya da şeker yok. Havuç ve b / biber tatlılık verir. Oran yok, her zaman gözle. Sonunda, püre yapıp kaynatıyorum ve teneke kutularda (sirke olmadan!) Her şey uçarken yenir. Ve saklanır (benim bodrumda).
Not: Tarifine göre biber kullanılmıyor ama ekledim, daha çok beğendim. Kendi tarifini hazırlamak için çok tembel, zaman yok. Belki daha fazlasını yapacağım zaman. Şimdi tavernalar veya fırınlar büyüyecek. O zaman belki.



Vay be, bu benim yıldönümüm! 300 gönderi!

[Omlet]

Omlet, tarif için teşekkürler!
İlk kez Kenwood indüksiyonunda yaptım. Belki birileri ilgileniyor, peki, unutmamak için nasıl yazacağım.
Ürünlerin geri kalanıyla birlikte hazırlanan 3 kg kabak, içinde 6.7 litre olmasına rağmen kaseye girmedi ... (Ve 5 litrelik bir çok pişiriciye nasıl sığar?)) Genel olarak, biraz azalttım hareket halindeyken sebze miktarı, kabak yaklaşık 2,2 kg olduğu ortaya çıktı, geri kalanı tartılmadı, gözle azaldı. Evet, flexi ataşmanının boş bir kaseye bile hemen takılması çok iyi, o zaman takmak zor olacaktır!
Pişirmenin ilk kısmı - sadece bir düğme ile karıştırılarak 120 C'de kaynatılır (bu "0" modudur). Kase tepeye kadar doluydu, bu yüzden önce kapağı çıkardım ve dışarı atlamaya çalışan parçaları geri getirdim.
Sonra her şey yerleşti, ısındı, 100 ° C'ye ve karıştırma modu "7" (dakikada 1 kez) ayarlandı. Tam olarak 2 saat bu şekilde pişirdim.
İşlemi başlatmak ve karıştırıcıyı çalıştırmadan önce:

Kaseyi çıkardı, kütleyi tam içine bir blender ile yumrukladı, biraz tuz ekledi.
Her şeyi yerine koydum ve 99 C'yi ve karıştırma modunu "6" (her 50 saniyede bir) açtım.
Parçalamadan hemen sonra ve teneke kutulara koymadan önce:

Hiçbir şey tükürmedi, daha iyi kaynamak için kapağı bile çıkardım.
4 kutu 0,7 litre ve bir 0,5 litre çıktı.

Kasenin tabanı temiz, hiçbir şey yanmaya çalışmadı.

[Omlet]

Omlet, tarif için teşekkürler!

LudMila, Lyudmila, indüksiyonla pişirmenin açıklaması için teşekkürler.
Dün kabak havyarına da karar verdim.
2,5 kg kabak oranında yapılmıştır. Kabak, havuç bir Bosh biçerdöverinde doğranmış. Bence tam tarif (3 kg kabak) da dahil edilecektir. Sadece başlangıçta tüm karışımın eklenmemesi gerekli değildir, aksi takdirde karıştırıcı hızlı bir şekilde dağılır. Biraz yerleşince yavaş yavaş içeri girecekti.
Ayrıca havyarın daha kalın olması için kabaktan biraz sıvı boşaltmanın gerekli olduğunu düşünüyorum. Genç kabak ve genç havuç yedim. Domates salçası yerine taze domatesleri ovaladım. Yani renk çok doygun değil.
En sonunda tuzu denemelisin. Blender ile delmeden önce iki saat sonra denedim. Tuzsuz görünüyordu. Ama sonra bir saat daha kaynadı ve zaten biraz fazla tuzlanmıştı. Kritik değil, ama yine de.

Bir fotoğraf eklemeye çalışacağım.




Bankalar 0,39l

[Venera19]

Venera19, Anna, çok güzel havyar çıktı

havyarın daha kalın olması için kabaktan biraz sıvı boşaltmak gerekiyordu.

Havyar salça ile pişirilirse yoğunluk doğru olanıdır. Taze domatesler kıvamı etkiledi. Bu nedenle kabağın tadını dengelemek için olduğu gibi bırakıp fazla sıvıyı domateslerden buharlaştırmanız gerektiğini düşünüyorum.

Bence tam tarif (3 kg kabak) da dahil edilecektir. Sadece başlangıçta tüm karışımı eklemeniz gerekmez,

İyi fikir, bunu yapmaya çalışacağım
LudMila, Ludmila,

indüksiyonda yemek pişirme açıklaması için teşekkürler.

[Omlet]

Bu havyarın çılgın eleştirilerine katılma zamanım geldi. Omlettatlım, tarif için teşekkürler. Havyarın mırıldandığı ortaya çıktı, renk harika (balkabağı), ancak sadece 100 gram koymama rağmen. 2 kg makarna. kabak. Sadece kabak gençti, ikinci aşamadan önce sıvının bir kısmını boşaltmayı planladım, makarnasız yemek pişirmek istemedim, bu yüzden 100 gram koymaya karar verdim. hemen ve 100 gr. son uvar'da, ama püre yaptıktan sonra renge baktım ve daha fazla macun eklememeye karar verdim. Eh, o da sonunda başka bir çay kaşığı tuz zhahla, ama bu kadar şaşırtıcı bir sonuç olduğunda bunlar çok önemsiz!
Fotoğraf maalesef rengi çok iyi aktarmıyor (

hangi domates salçası satın alınacağı nasıl belirlenir?

[bojarin]

bojarin, renge göre bir başlangıç ​​için bakın. Salça +/- domates renginde olmalıdır. Kahverengi ise yanmış. Güvenilir üreticileri almak daha iyidir. Ayrıca makarna tuzlu veya tuzsuz olabilir. Sadece hazırlanırken dikkate alınması gerekir.

[Omlet]

Omlet, çok teşekkür ederim, biraz pişiriyorum, kışın sarıyorum. Çok lezzetli!

Bu havyara 3 yemek kaşığı kızarmış un ekleyin - tadı ve dokuyu büyük ölçüde iyileştirir - deneyin

Kızlar, tarifi beğendiğinize sevindim. Ben de zaten bir oyun oynadım! "Domates" makarnasını alıyorum.

[Omlet]

Omletbiz de domatestik ama şimdi İranlı bir domates alıyoruz, tadı daha kalın ve maliyeti 2 kat daha ucuz. Evde fotoğraf çekeceğim

[Ketsal]

Tüm HABERLER !!!

Evde fotoğraf çekeceğim

Ketsal, Olga, Laska ol, bir fotoğraf çek! Bekleyecek!!!

[Umka19]

Umka19, yakalamak

Sezonu açtım, ilk partiyi hazırlıyorum!

Zaten birçok oyun oynadık

[Ökseotu]

Ökseotu, havyar için teşekkürler!
Bugün bir deneme partisi yaptım. Diyet olduğu ortaya çıktı, açılıştan sonra katkı maddeleriyle oynayabilirsin, iyi veya daha önce) Domateslere kadar denemek istiyorum - ketçaba daha yakın bir şey tasvir etmek için ellerimiz yok. Siyah ve yenibahar biber, karanfil, domates. makarna ve sirke Daha; Umarım öğrencimin makarnasına bir pansuman olur ve sonra geçmiş pansumanlar sıkıcı olur. Görüyorsunuz, görüyorsunuz, onun güveç pişirmesi için zaman yok, kaşımın teri ile buraya yuvarladım ve yulaf lapası pişiriyor, salata soslarımdan birkaçı yenmemiş kaldı (
Kızlar, bu konuda herhangi bir fikriniz var mı, ne ekleyeceksiniz?

Bu tarifi birkaç yıldır yapıyorum, ancak geçen yıl bir deney yaptım. Kabak yerine fırında patlıcan pişirdim. Pişirmeden yarım saat önce havyarı hamur haline getirin, kabukları atın.
Diğer tüm oranlar karşılandı. Kış boyunca patlıcanı yediler, ancak kabakta ustalaşamadılar.

Tam bir porsiyon yaptım, benimki gerçekten hoşuna gitti. Doğru, sadece 100 gr domates salçası koydum çünkü çok kalındı. Harika tarif için teşekkürler

Oh, ve ben zaten bir ay önce bir porsiyon topladım. Ama rapor etmeyi unuttum. Lezzetli havyar !!!

Kızlar, bugün kavanozu açtım. Bu bir şey olan bir şey !!!! Daha önce diğer tariflere göre ne kadar havyar yapsam da her şey en azından biraz yanlıştı. Ve işte burada !!! Havyarım !! Tam sevdiğim gibi ... Çok lezzetli, ürünlerin oranı mükemmel. Şimdi bu şekilde pişireceğim, mükemmel havyar arayışı sona erdi

Bunu ikinci yıldır yapıyorum. Harika çıkıyor.

[Ketsal]

Ketsalve hangi aşamada un eklersiniz?

[Mayıs @]

Mayıs @, sona ermeden dakikalar önce

Bu tarife dayanarak, bir multicooker için kendi versiyonumu yaptım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...967.0
Yazara teşekkürler!

[Omlet]

4,8 kg kabaktan havyar yaptım, tüm oranlarını korudum, sadece daha az salça koydum. Omlet, tarif için teşekkürler! 5 kutu 0,72 litre ve 2 kutu 0,5 litre çıktı.