Ekşi krema dolgulu elmalı turta

[Hamur:]

Ekşi krema dolgulu elmalı turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Tereyağı	100 gram
Şeker	80 g
Un	250 g
Yumurtalar	2 sarısı + 1 beyaz
Dolgu:
Elmalar	600 g
Badem fıstığı (talaş daha iyidir)	50 gram
Doldurun:
Ekşi krema	100 gram
Yumurtalar	1 + 1 protein
Şeker	100 gram
Un / nişasta	2 yemek kaşığı. l.
---------------------------------------------	---------------
Form	Ø = 24 cm

Pişirme metodu

• Hamur:

• 	Soğuk tereyağını doğrayın, şeker, un ekleyin ve küçük parçalar halinde karıştırın.
  	Sarıları ve beyazları ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
  	Bir top haline getirin, bir torbaya koyun ve 30 dakika boyunca çıkarın. buzdolabında.
  	Streç filmi açın ve üzerine hamuru 5-6 mm'lik bir tabaka halinde açın (acelem vardı, bu yüzden dikkatli değilim, daha iyisini yapacaksınız!).
  	Filmin üzerindeki hamuru kalıba aktarın (tabii ki film yukarı bakacak şekilde), filmi çıkarın ve hamuru kalıbın altına ve yanlarına bastırın.

• Dolgu:

• Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. 600 gr saf elmadan 400 gr aldım.Elmaları hamurla kaplanmış formun altına koyun.

• Doldurun:

• 	Beyazları zirveye kadar çırpın, şeker ekleyin.
  	Sarılı ekşi krema.
  	Ekşi krema ile çırpılmış yumurta beyazını karıştırın, karıştırın ve elde edilen kremayı elmaların üzerine koyun. Eşit olarak dağıtın, üzerine badem serpin (Bende yoktu, elimden geldiğince ince bir şekilde ufaladım)
  	180'de fırında pişirin mi? Yaklaşık 50 dakikadan itibaren. Turtamı biraz fazla pozladım.
  	Bir kepçe yumuşak dondurma ile soğuk servis yapın. Ve çay ile yedik, çünkü kimse dondurma yemeye koşmadı

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 sa. 20 dakika. (hazırlıklı)

Pişirme programı:

Fırın

Elon, tarif için teşekkürler ... ama buzdolabına ne kadar koymalıyım?

Bir top haline getirin, bir çantaya koyun ve bir dakika bekletin. buzdolabında.

Evet, yarım saat yeterlidir, ancak genel olarak ileride kullanılmak üzere dondurulabilir!

Dolgu için bir protein yazılmıştır ve resimde çırpılmış beyazlarla dolu bir fincan var, yani böyle mi çırpılmış ??? Yoksa daha fazla proteine ​​mi ihtiyacınız var?
Tarif işaretlenmiş, bunu çok beğendim. Teşekkür!!

Oh oh! Düzelteceğim. Bana biraz göründü ve ikincisini ekledim ve sarısı ekşi kremaya attım, unuttum. Tamir etmeye gittim. Ve kupa fotoğrafta büyük görünüyor, aslında küçük.

Ilona, ​​çok lezzetli bir pasta, not al!

Fırının üstünde

Oh, ne lezzetli bir parça! Bu yüzden ağızda yalvarıyor! Yer imlerine koyacağım, kesinlikle pişireceğim.

Kızlar, arkadaki yakıcıdaki akımı ertelemeyin, sizi turta ile bekleyeceğim!

Ve işte elma !!! Senin turtandan turtaya geçiyorum ve dudaklarımı yalıyorum! Ne kadar cazip, Ilona!

Ve bir çizgi filmde böyle bir turta pişirirseniz, çirkin olur, değil mi?

Ve bir çizgi filmde böyle bir turta pişirirseniz, çirkin olur, değil mi?

neden çirkin Bence o çizgi filmde hiç bir şey olmayacak! Tek şey, kasenin dibine parşömen şeritleri koymak, böylece pastayı ters çevirmeden çıkarabilirsin!

Kızlar, sakince ters çevirdim. Gördüğünüz gibi ona hiçbir şey olmadı. Ve çizgi filmde, çizgisiz yaban mersini ile olanı pişirdi. Kendini yakmasın diye biraz soğumasına izin verdim. Sonra, dar bir tahta spatula ile kenarı biraz kaldırdım, melon şapkayı yana yatırdım ve yavaş yavaş kaldırıp sallayarak düzgünce koydum, benden kayıyor gibiydi. Ve şerit tutucular hakkında düşünmedim bile ve bundan sonra da eminim. sadece unut. Şimdi, böyle bir düşünce aklıma gelseydi, Natasha'nın "Yaban Mersini Gecelerim" filmindeki yaban mersinli turtasının görüntüsünü bozmazdım. Çünkü, ben bir tupinoid olarak, yukarıda anlattığım gibi onu yerleştirmeyi düşünmedim, ama aptalca onu ters çevirdi ve tabii ki yaban mersini patladı ve aktı. Ve ondan önce çok yakışıklı bir adamdı.

neden çirkin Bence o çizgi filmde hiç bir şey olmayacak! Tek şey, kasenin dibine parşömen şeritleri koymak, böylece pastayı ters çevirmeden çıkarabilirsin!

Bu pastada, evet, hamur akmadığı için parşömen şeritler halinde çıkacak.Ve bir şekilde ince bir hamurla yaptım ... bu korku ... hamur bu şeritlerin arkasından aktı. Pasta böyle pişirildi korku.

Oh, hepsini nasıl seçtiğimi tahmin edebiliyorum ...

[Ilona]

IlonaBu miktardaki hamur için hangi yarıçapı kullandınız?

Form Ø 24 cm Garip, eskiden aynı form 25 cm idi, en azından üreticinin vaat ettiği buydu. Ya başlangıçta daha küçüktür ya da silikon "oturmuştur"? Bu nasıl olabilir?

Form Ø 24 cm Garip, eskiden aynı form 25 cm idi, en azından üreticinin vaat ettiği buydu. Ya başlangıçta daha küçüktür ya da silikon "oturmuştur"? Bu nasıl olabilir?

Ya da belki biraz ... buruşmuştur. Muşamba böyle küçülür. Silikon böyledir.
Ve 26 cm'lik bir kalıpta pişirirseniz, yeterince hamur olacak mı?

Yeter, endişelenme. Dolgu için tabak elde edilmiş gibi ince bir tabakaya ihtiyaç vardır.

Tarif için çok teşekkür ederim! Gerçekleştirmek çok kolay! Fırından yeni çıkmış!

Sınıf !!! Kızarmak !!!
Ve şimdiden ikinci yeni pastayı bitiriyoruz. Tarifi hiçbir şekilde göndermeyeceğim. Görevi ustalaştırmaya çalışacağım.

Pastayı zaten denedik! Çok lezzetli! Ve elmalar kaynatılmamış, hatta gevrek çıktı! Tekrar teşekkürler!
Ve yeni bir tarif bekleyeceğim!

Sağlığınıza yardım edin!

[Ilonka]

Ilonka, turtadan bir dilim alın) Lezzetli ...
Benim zevkime göre bana biraz charlotte hatırlattı. Tabii ki, dolgu aynı elmaları ve aynı bisküviyi içerir)
Hamura 1 çay kaşığı eklediğimi yazmayı unuttum. kabartma tozu. Kurabiye hamuru yemeye çok alıştım.
Elmaları 600 gr değil, gözle kestim. Hamurun "sepetine" ne kadar sığar)



Dyakuyu)

Oh, ne güzel! Ve ekşi krema dolgusu nerede? Yoksa biraz yaptın mı? Ve neden bir charlotte gibi görünüyor? Charlotte'ta bir bardak un ve şekerli sadece 3 yumurta var ve burada kurabiye hamuru aşağıda ...

Ve ekşi krema dolgusu nerede?

Nerede olduğu gibi? Resimde. Kısa hamur işi hariç her şey dolduruyor. Sadece hamur ve elma seviyesi için yeterli.
Ya da soruyu anlamadım.

Ve neden bir charlotte gibi görünüyor? Charlotte'ta bir bardak un ve şekerli sadece 3 yumurta var ve burada kurabiye hamuru aşağıda ...

Bu yüzden dolgunun charlotte'ye benzediğini veya daha doğrusu Charlotte'un tadına benzediğini söyledim.
Yazımı yukarıda tekrar okudum. Hile yaptığım ortaya çıktı. Tam olarak ne doldurduğunu yazmadım ...

Nerede olduğu gibi? Resimde. Kısa hamur işi hariç her şey dolduruyor. Sadece hamur ve elma seviyesi için yeterli.
Ya da soruyu anlamadım.

Ne kadar garip ... Muhtemelen pastanda daha çok elma var. Üstüne döktüğüm pastayı bir battaniye gibi kapladı ve üstüne - bunlar fındık, içeride kalan elmalar yüzmedi. Deneyin saflığı uğruna, elma arabasına kadar tekrar etmek gerekecekti!

Sanırım düşündüm! Bunlar sizin fındıklarınız, sadece daha büyük olanlar ve kafası karışmış bir şekilde kenardan dikizleyen bir elma parçası.
Ama orada ne tartışıyoruz, asıl mesele şu ki her şey çok lezzetli ve turta çoktan gitti!

Ne kadar garip ... Muhtemelen pastanda daha çok elma var. Üstüne döktüğüm pastayı bir battaniye gibi kapladı ve üstüne - bunlar fındık, içeride kalan elmalar yüzmedi.

Bu büyük olasılıkla formun boyutundan kaynaklanmaktadır. 26 cm çapım vardı ve elimden geldiğince çok elma kestim. Dolguyu döktüğümde, elmalar arasında çözülürdü ... ama sadece elma parçalarını kaplayacak kadar. Ve sadece test seviyesi için. Evet, kalıbın böyle bir çapı için biraz daha dolgu yaptırmak istiyorum.
Bir dahaki sefere hesaba katacağım.

Sanırım düşündüm! Bunlar sizin fındıklarınız, sadece daha büyük olanlar ve kafası karışmış bir şekilde kenardan dikizleyen bir elma parçası.

Bu evet ... üstümde badem yaprakları var.

Bu yüzden bana görünmedi
Kahretsin, Tanyukh, zaten bir gece için buraya yemek tarifleri koymaya çalıştım ve bilgisayarı başımı salladım ve her şey Sözde kalıyor ve hatta uykuya dalma hezeyanıyla bile (bu, ihtiyacınız olanı yazdırdığınız zamandır. yemek tarifi, ama ne hayal ediyorsan, bir rzhach'ın ne aldığını biliyorsun!)

Lanet olsun, Tanyukh, o gece buraya tarifler koymaya çalışıyordum.

Sestra ... Ben de bir aydır tarifi hazırlayamadım.

Ilona, ​​tarif için teşekkürler. Yaban mersini ile yapılmıştır. Yarısı badem yapraklarıyla, yarısı da yaban mersini ile dekore edilmiştir. Çok lezzetli börek, özellikle dolguyu beğendim. Kumlu bir substrat olmadan yapmak için bir fikir var, sadece üzerine dolgu ve fındıkla karıştırılmış meyveler.

Tarif için başka bir teşekkür ile geldim!
Bu turtayı her zaman yaparım! Gerçekten beğendik. Bunu kumlu bir destek olmadan yapıyorum. Sadece elma veya çilek ve üstüne dökerek fındık serpin. Tatlı gibi alıyoruz! Çok lezzetli, bir anda uçup gidiyor!

[Ilona]

Ilona, Ilona harika tarif için teşekkürler,

Kızlar, pastanın tutuşmasına sevindim! Sağlığınıza pişirin!