Ekmek "5 tahıl"

Gel, teşekkürler, maya miktarını azaltacağım.

Mısır gevreğini kızartıyor musunuz yoksa çiğ mi koyuyorsunuz? Bir yerlerde kızartmanın gerekli olduğunu yazmışlar.

Sert bir Herkül alıp bir kovaya koyuyorum. Ben hiçbir şeyi kızartmıyorum. Bu ekmeğin içinde Nordic'i gerçekten sevmiyorum. Tamamen "çözülür" ve kaybolur. Ancak birçok insan narin dokusunu daha çok seviyor.

Kızlar, bu ekmeği fermente pişmiş sütle yaptılar (350 ml fermente pişmiş süt + fermente pişmiş süt kalın olduğu için biraz su). Ondan çok hoş bir tat geliyor!

[Lezzet]

Lezzet,
Bu tarif için teşekkürler! Özellikle hoş olan şey, ekmeğin her zaman ortaya çıkması, onunla hiçbir delik olmamasıdır! Bu bugünün:

[Kırıntı]

Kırıntıne kadar tatlı, çok gri!


"9 tahıl gevreği" satın aldım, yarın deneyeceğim.

Ve son zamanlarda fındıkla gri bir tane pişiriyorum - Baykuş Köyü.

Çok beğendim ama yeni şeyler de denemem gerekiyor!

Ve kepek yoksa, gevrekleri buna göre artırın, yoksa ne?

[Kırıntı]

Kırıntıne kadar tatlı, çok gri!

Luysia ,
Teşekkür ...

Ve kepek yoksa, gevrekleri buna göre artırın, yoksa ne?

Evet, bunu yapıyorum ve tahıllar da birbirinin yerine geçebilir, bazen bu ekmeği bir çeşit mısır gevreği ile pişiriyorum, bu da harika çıkıyor! Dün ayçiçeği ve kabak çekirdeği karışımı ekledim, bazen bulabildiğim tüm tohumları karıştırıyorum, hatta "Fitness Mix" ile bile harika!

[Kırıntı]

Kırıntıne kadar tatlı, çok gri!

"9 tahıl gevreği" satın aldım, yarın deneyeceğim.

O kadar güzel olmadım. Lezzetli, ama çatı biraz battı.

Not: Cehennem, Tselistina'nın dediği gibi:

"Genel olarak, şöyle: 250 buğday (yoğurma sırasında eklenen buğdayla birlikte) ve 190 çavdar."
Kırıntı, lütfen bu kadar yakışıklı bir adama ne koyduğunuzu ve ne kadar verdiğinizi belirtin.

[Luysia]

Luysia ,
Her şeyi kesinlikle tarife göre koydum (buğday gevreği hariç, onlara sahip değildim, bu yüzden onları başkalarıyla değiştirdim). Un döktüm:
Buğday-225 gr (1,5 su bardağı)
Çavdar-195 gr. (1,5 su bardağı)
Diğer her şey, tarifin yazarınınkiyle aynıdır.

[Kırıntı]

Teşekkür, Kırıntı, Diğer pullarla daha fazlasını deneyeceğim
(belki "9 tahılda" bu ekmeğe uygun olmayan bir şey vardı!?)

[Kırıntı]

Teşekkür, Kırıntı, Diğer pullarla daha fazlasını deneyeceğim
(belki "9 tahılda" bu ekmeğe uygun olmayan bir şey vardı!?)

Luysia,
Hayır, neredeyse tahıl meselesi değil, farklı olanlarla pişirdim. Ekmeğin tadını beğendin mi? İlk pişirdiğimde ekmeğim de biraz sarktı, ikinci seferde 4 çay kaşığı ekledim. panifarina, çatının bir kubbe olduğu ortaya çıktı ve en son tarifine göre kesinlikle pişirildi ve aynı zamanda hiçbir şey olmamış gibi görünüyor ... Belki biraz daha az su?

Bu ekmeğin tadını beğendim, panifarinim yok (Kiev'den gelene kadar). Suyu azaltacağım, güzel ekmek istiyorum!

Ve "9 tahılda" soya fasulyesi, mısır, darı ve arpa gevreği ve keten tohumu da var.

Lezzet, tarif için çok teşekkürler! Ben sadece yeni başlayan bir "fırıncıyım" ve tarifinize göre ekmeğim - bu benim ilk başarılı deneyim! Dün mutluluğumun sınırı yoktu, raporu resimlerle yaydım:



Tarif (benim için biraz değiştirildi):
Kepekli ve Fitness Karışımlı Çavdar
Kuru hazır maya 2 çay kaşığı
Buğday unu 225 gr (1 ölçü kabı)
Çavdar unu 190 g (1 ölçü kabı)
Buğday kepeği 3 yemek kaşığı. l.
Herkül 3 yemek kaşığı. l.
"Fitness Mix" (İçindekiler: ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu, susam, yulaf ezmesi, kuru havuç) 5 yemek kaşığı karıştırın. l.
Tuz 3 çay kaşığı
Toz süt 2 yemek kaşığı. l.
Panifarin 1 yemek kaşığı. l.
Ekstra-R 1 yemek kaşığı. l
Pekmez 2 yemek kaşığı. l.
1 yemek kaşığı bal l
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı l.
Su 330 ml
Pekmezi ve balı suda eritin
Çavdar programında fırın

Bu ekmeği bugün denedim. Harika oldu. Lezzetli, çıtır çıtır ... Hamura ayrıca çeyrek bardak ayçekirdeği ve çeyrek kabak çekirdeği ekledim. Genellikle bir peri masalı. Çocuklar onu çok sevdi İşte bir fotoğraf raporu:

[Dev_Dimon]

Dev_Dimon, güzel ekmek çıktı! Ve muhtemelen onu kızdırdın mı?

Evet, sıcak ... Soğumasını bekleyecek zaman yoktu. Annem gitti ve yarısını yanına aldı ...

Sevgili tahıl severler, söyle bana: tahıllar pişirme sırasında tamamen çözülür mü? Nedenini merak ediyorum. Orada tohumlar gibi kalacakları düşünülüyordu)

İkinci soru, ekmeğin kabarmasının gerekip gerekmediğidir. Size göre, sizin için ne kadar artıyor. Yarım doz yaptım ve görünüşe bakılırsa hacim, sanki hamuru yoğuruyormuş gibi aynı.

[Lezzet,]

Lezzet, tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek çok lezzetli! Renk olarak da malt - 1/3 çay kaşığı - ekledim. Ekmeği o kadar sevdim ki ...! ne? Evet, sık sık burada pişireceğiz!
Ve pullar gerçekten çözülür. Bana öyle geliyor ki, tahılların daha fazla bütünlüğü için farklı bir tarife ihtiyaç var - örneğin. dağınık tahıl

[Goddess_Irina]

Goddess_Irina
gerçekten de, deney fazlasıyla başarılıydı!

Bu ekmeği bugün denedim. Harika oldu. Lezzetli, çıtır çıtır ... Hamura ayrıca çeyrek bardak ayçekirdeği ve çeyrek kabak çekirdeği ekledim. Genellikle bir peri masalı. Çocuklar onu çok sevdi

Evet, çeşitli tohumlar bu ekmeğe çok iyi uyuyor. Size ve çocuklarınıza sağlık!

Sevgili tahıl severler, söyle bana: tahıllar pişirme sırasında tamamen çözülür mü? Nedenini merak ediyorum. Orada tohumlar gibi kalacakları düşünülüyordu)

İkinci soru ekmeğin kabarmasının gerekip gerekmediğidir. Size göre, sizin için ne kadar artıyor. Yarım doz yaptım ve görünüşe bakılırsa hacim, sanki hamuru yoğuruyormuş gibi aynı.

Pullar hamur içinde çözülür. Sonuçta suyu emer, şişer ve yumuşatırlar. Dişlerinin altında çıtır çıtır bir şey istiyorsan, en sevdiğin tohumları ekle.

Ve tabii ki ekmek kabarmalı. Saf buğday kadar yüksek değil, ancak maya ununun kalitesine bağlı olarak kovanın "kenarının yarı altında" olması gerekir. Tam normdan bahsediyorum, yarısını denemedim.

Lezzet, tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek çok lezzetli! Renk olarak da malt - 1/3 çay kaşığı - ekledim. Ekmeği o kadar sevdim ki ...! ne? Evet, sık sık burada pişireceğiz!
Ve pullar gerçekten çözülür. Bana öyle geliyor ki, tahılların daha fazla bütünlüğü için farklı bir tarife ihtiyaç var - örneğin. dağınık tahıl

Sağlığınıza yiyin! Ve tabii ki tarife malt ekleyebilirsin.

Tarifinize göre zaten 3 ekmek pişirdim - şapkamı çıkarıyorum ... Oğlum ve ben bir orta yol bulduk - beyazı seviyor ve ben - siyah. Lezzetli!!

Panasonic-253 tariflerinde bu ekmeğin tarifini buldum, denemeye karar verdim, ama önce kimsenin pişirip pişirmediğini ve insanların ne dediğini görün. Yani, benim sevdiğim gibi, ekmeğin inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bütün gün bir parça üzerinde taşıyorum, korkarım pişirme deneylerim figür için felaketle sonuçlanacak ...

Ama somun yüksek çıkmıyor ... Hamurun özellikleri?

Deneylere karşı olmayan kızlar, erkekler, mısır gevrekleri ve mısır unu ve benzerlerinin (tahıllar, kepek ...) üzerine kaynar su dökün veya dökün.
gece 1'e 1 ve sabahları bu forma ekleyin, bu şekilde daha yüksek bir somun elde ederim

Ama somun yüksek çıkmıyor ... Hamurun özellikleri?

Evet. Orada çavdar ununun buğday ununa oranı 50'ye 50'dir. Ayrıca kepek ve pul. Asla saf buğday ekmeği kadar yüksek olmayacak.

Ama tadı-oo-oo-oo-oo-oo ... Bütün aile bunu takdir etti! "En lezzetli ekmek" diyorlar.

Zest, söyle bana, burada hiç yağa ihtiyacın var mı?

nedense ana tarifte yağ yoktur, ancak aşağıda 3 yemek kaşığı ekledikleri yazılmıştır. l.zeytin yağı.

nedense ana tarifte yağ yok, ancak aşağıda 3 yemek kaşığı ekledikleri yazıyor. l. zeytin yağı.

Tarife eklendi, yazar not ettiğinden beri

Ekmek "5 tahıl"

Kategori:
Mayalı ekmek

Pişirme programı:

Çavdar programında fırın.

Panasonic SD-2500 soba için hangi modu önerirsiniz?

Güzel gün!
Bu ekmeği ben yaptım. Yemek tarifinde yaklaşık olarak yazıldığı kadar çok gramda unu rahatsız etmeden koyuyorum.
70 gr ayçekirdeği attım.
Panasonic SD-257'den bir bardağın (veya daha doğrusu bir bardağın) en az 205 g buğday unu içerdiği için 253 ile aynı olmadığını söylemeliyim.
Bu nedenle, yaklaşık ağırlığı belirttiğiniz için özel teşekkürler.
Görünüm:



Fotoğraf çekildiği zaman hala sıcak olduğu için içeride ne olduğunu söylemek zor. Çalışmak için yanımda bir parça kestim - kesikte buruşmuştu, ama net değil, çünkü henüz soğuk değil ya da çok fazla sıvı vardı.
Tadı harika!

Çavdar programım yok. Başka ne pişirebilirsin?

LG'de de böyle bir programım yok, Ana modda ekmek pişiriyorum. Onda iyi

Genel olarak, her zamanki gibi çavdar pişirimi yaptım. Önce Hamur modunda yoğurdum, ardından pişirme modunda 1.5 saat ve bir saat bekledim. Pişirme yeni başladı, sonra olanları iptal edeceğim.

Zaten 3 kez pişirildi. Manuel modda ilk kez - çok yüksek değil, ama lezzetliydi - çocuklar onu sıcacık yedi. İkinci kez ana programda yaptım - harika oldu. Ve üçüncü kez pulları sıradan bir çorba kaşığı ile değil, pamuktan ölçülü bir pamukla ölçmeye karar verdim, sonuç olarak daha az oldukları ortaya çıktı ve yoğurma işlemi sırasında un eklemek zorunda kaldım. Ancak, bu sefer topuz en güzel olmasına ve mükemmel bir şekilde yükselmesine rağmen, biraz döküldüğü görülebilir - çatı düştü (((

söyle bana, tarife göre 2 yemek kaşığı ihtiyacın var. l biri veya diğer pullar ... ama sadece 5 tahıldan oluşan bir karışım alırsanız, bunları tarifin hamuruna kaç tane koymanız gerektiği (tam olarak farklı pullardan ayrı olarak yemek kaşığı kadar)

[Dobrina]

ama sadece 5 tahıldan oluşan bir karışım almanız gerekiyor, bunları tarifin hamuruna kaç tane koymanız gerekiyor (tam olarak ayrı ayrı yemek kaşığı farklı pullar kadar)

Dobrina, bu doğru, tüm gevrekleri toplamanız ve tam olarak beş taneli gevrek kaşığı eklemeniz gerekiyor, ben de aynen öyle yaptım !!!

Ekmeğinizle iyi şanslar !!!

Bana neyin yanlış olduğunu söyle?
Bu, bu ekmeği ikinci kez pişiriyorum ve ikinci kez pişirme sırasında "çatı" aşağı düşüyor. Çok iyi yükselir ve yaklaşık 5-10 dakika içinde fırın başladığında. düşme.
İlk kez bunun, pişirmeden önce bir yumurta ile yağlamak ve kabak çekirdeği serpmek için HP'yi açtığım gerçeğinden kaynaklandığını düşündüm. İkinci kez bulaşmamaya ve dökmemeye karar verdim. Ve aynı sonuç. Ancak ekmeğin kendisi çok lezzetli ve ertesi gün yumuşak ve lezzetli.
Ben bunu yapıyorum:
maya - 2 çay kaşığı (maya iyidir, üzerine basit ekmek pişiriyorum ve her şey yolunda).
birinci sınıf fırıncılık buğday unu - 1.1 / 2 bardak (fincan 240 ml.)
çavdar unu - 1.1 / 2 su bardağı
Pişirme gerektirmeyen 5 tahıl, tahıl gevreği karışımı - 11 yemek kaşığı. l. (HP'den)
tuz - 2 çay kaşığı
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
toz süt - 2 yemek kaşığı. l.
su - 350 ml.
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Ana programda pişiriyorum, 900 gr. orta kabuk.
Tekrar ediyorum, ekmek çok lezzetli ve görünüşte mükemmelliğe getirmek istiyorum.

Ah evet! Bu yüzden bir ekmek yapıcı almaya değerdi) en sevdiğim ekmek

Buğday unu 1 1/2 çay kaşığı
Çavdar unu 1 1/2 çay kaşığı Lütfen bana gram cinsinden ne kadar olacağını söyler misiniz? teşekkürler, soru "köy sobası" sayesinde ortadan kalktı

Harika bir tarif için yazara teşekkürler! böyle bir sonuç beklemiyordum !! çatı bile ekmek makinesinin kapağıyla ya da daha doğrusu satıcı tarafından hafifçe ezildi. Ama bu onu hiç mahvetmedi. Süper, yer imi

Bu ne güzellik!!! Olya, her şeyi ilk gönderideki tarife göre mi koydun ve çavdar modunda mı pişirdin? Ben de şimdi HP'den çıkardım, çatı düştü, çok aşağılayıcı (

Bu ne güzellik!!! Olya, her şeyi ilk gönderideki tarife göre mi koydun ve çavdar modunda mı pişirdin? Ben de şimdi HP'den çıkardım, çatı düştü, çok aşağılayıcı (

Tarifi takip etmenize gerek yok, gerek yok! Sadece un-likit dengesi gözlenir ve konu Ekmek yükselir ama içe doğru düşer. Sebepler.

Sonuçta, hepimizin farklı pişirme koşulları var ve malzemeler de farklı ... yukarıdaki konuyu okuyun.

Yardım etmek "Yoğurma ve pişirmenin temelleri" bölümünün içeriği

Eh, kenarlarda böyle çıktı, orta başarısız oldu, soğutuldu, dilimler halinde kesildi
Peki, çok lezzetli !!!
🔗