Ekmekte soğan

Sevgili iş arkadaşlarım. Yardım istiyorum Soğanlı beyaz ekmek hakkında. Daha önce, VDNKh'den satın aldığım hazır kızarmış soğan kullandım (eski dönem için üzgünüm). Bütün bunlar plastik kavanozlarda satıldı ve çok uygun oldu. Açtım, birkaç kaşık attım ve hepsi bu. Tek dezavantajı, malzemeleri doldurma sinyalinin duyulduğu anda, çörek zaten oluşmuştu ve soğan hamurla karıştırılırken ekmek yapımcısında sanki tefal kaplamam ovulmuş gibi bir çıngırak vardı. kaba taneli bir cilde sahip nutria. Bu nedenle, kapsamı korumak için soğanları doğrudan unun içine koyuyorum.
Şimdi sürekli sallanamayacak kadar tembeldim (yol benim için yakın değil) ve kendi başıma kızarmış soğan yapmaya karar verdim. Tavada şeffaf bir altın kabuğu hafifçe kuruyana kadar kızartın, ekmeğe koyun, ancak hiçbir şey çıkmıyor. Soğanın tamamı öğütülmüş, kokusu pazarlanamaz ve tadı pek iyi değil. Hazır yapılanla karşılaştırmayın. Sırrı takas eden kızlara sormak istedim, bilmediğimizi söylüyorlar ama belki kurnazlar.
Gerçek şu ki, satın alınan soğan, kızartmadan önce un içinde yuvarlanmış ve sonra un ile birlikte kızartılmış gibi görünüyor. Ne de olsa kovayı bir şeyle taşlıyordu.
Herhangi birinin bilgisi varsa, tavsiye edin. Bir kez daha tekrar ediyorum, soğanı bir tavada kızartma seçeneği uygun değil. Tadı tamamen farklı.

"Sukhoveya" daki soğanları kurutup, satın aldığımdan daha büyük hacimli de olsa ekmeğe ekledim. Ve şimdi ekmeğime genellikle çiğ, ince doğranmış soğan ekliyorum - sonuç sadece bana değil, aynı zamanda genellikle soğanların görünümünü sevmeyen titiz hanelerime de yakışıyor.

1 pound ekmek pişirip 1 büyük soğan veya 2 orta boy tavuk yumurtası koyuyorum. Kovadaki karışım iyice karıştırılır karıştırılmaz, sinyalden önce taktım. Soğan spatula ile doğrandıktan sonra çok sık. topuz oluşana kadar biraz un eklemelisiniz.

Kuru soğanlı ekmek pişirdim, küçük torbalarda satılıyor, sadece 500 gram yeterli, baharatlarda Ashan'da satılıyor, çok lezzetli ekmek çıkıyor ve ayrıca rendelenmiş kaşar peyniri eklerseniz (eklemeniz gerekir) su), sonra ekmekle birlikte dili yutabilirsiniz

Soğanları kızartmak için böyle bir teknoloji var, soğanlar halkalar halinde kesiliyor, un içinde yuvarlanıyor ve yağda kızartılıyor, çok lezzetli! Amerika'da ulusal bir incelik olarak bile görülüyor, Pakata'ya sormalısınız. Elbette soğanınız da benzer şekilde pişirilmiştir ... Ya da belki kızartılmamıştır, ancak yüksek bir sıcaklıkta kurutulmuştur, ki bu büyük olasılıkla, tarif ettiğiniz şeye bakılırsa.

Bir tavada soğan kızartırım
sonra un ve şeker karışımıyla yuvarladım !!!!
Sonra mikrodalgada konveksiyon modunda 160 derecede kurutuyorum. Un, soğandan aromaları emer, şeker karamelize olur, güzel bir renk ve sertlik verir, parçalanmasına izin vermez.

Muhtemelen bunlar ekmek için soğan yapmanın iyi yollarıdır ve bu bir çıkış yoludur, eğer satın almanın bir yolu yoksa, kabul etmelisiniz - zahmetli. Ve işte soru - ekmeğin içindeki soğan parçalarını mı yoksa sadece soğanın tadı mı hissediyorsunuz? Kuru olarak satılır ve ekmeğe sadece aroma eklenir, una eklenir ve bu kadar.