Geçen yüzyılın başındaki tarifine göre et

Gashenka ve beni sürükledim teşekkürler! Domuz eti bonfile yedim. Yarısı hemen yenildi, ertesi gün patatesleri bu sosun içine fırlattım, soğuk etle servis ettim (artıkları) - kapetler, neredeyse bir tabak yutuyordum - peki, ASLA soslu bu kadar lezzetli patatesler yemedim!

İçinde! Ve ne demek istedim! Evet, böyle bir sos için vatanınızı satabilirsiniz !!!

Peki, buraya nasıl biraz su dökmezsin?

Hiç su dökmezseniz, düdüklü tencere reddedilebilir (modelim, Marka hakkında söylemeyeceğim) - baskıyı nereden alıyorsunuz? Ya da, meyve suyu etten çıkana kadar basınç kazanması uzun zaman alacaktır.

Guguk kuşu pişirdim. Su dökmedim. Çok kuru çıktı. sebebini bilmiyorum

Garip ... Lyuda, ne tür et? Baskı altında?

Garip ... Lyuda, ne tür et? Baskı altında?

Dana eti. Evet, baskı altında. Eti bükmek, etli krep yapmak zorunda kaldım. Kıyma, et kavurmadan elde edilen yağda kızartılır. Et suyu donmuş. Sanırım basınç etin tüm sularını çekti. Domuz boynu iyi görünse de. Ama hala yağları var.

Luda, yüksek basınç altında dana eti pişirdim. Et sadece sulu değil, aynı zamanda sulu ...

Luda, yüksek basınç altında dana eti pişirdim. Et sadece sulu değil, aynı zamanda sulu ...

O zaman sorunun ne olduğunu bilmiyorum. Bir şekilde kendimden utanıyorum. Herkes başardı ama ben başaramadım. Bir tür kolsuz, kendi kendine pişirmemiş olmasına rağmen, bir tencere

Bana öyle geliyor ki nokta etin içinde ... Zaten boşaltılmış, donmuş, çözülmüş olabilir

Bana öyle geliyor ki nokta etin içinde ... Zaten boşaltılmış, donmuş, çözülmüş olabilir

Hayır, market eti yeni satın alındı ​​ve hemen pişirildi. Tereyağı varlığının tarifi beni etkiledi. Üzerine neredeyse her şeyi pişiriyorum. O yüzden tekrar deneyeceğim. Sadece şimdi nerede olduğuna karar vermedim - bir dökme demirde veya yavaş bir tencerede

Eti olması gerektiği gibi tatmak için önce dökme demirle gidelim.

Biliyorsunuz, muhtemelen, susuzluk bir rol oynadı ... Sonuçta, hepimiz eti buharda pişirmiştik.

Gashenka, üzülmüyorum. Krepler çok lezzetli. Sanırım bir dahaki sefere her şey yoluna girecek.

Ve ben öyle düşünüyorum!

Gasha, teşekkürler, çok basit ve lezzetli. Hala bir parça dana etim var, çok kaliteli değil (Fransızca yaptım, biraz sert çıktı), bu tarifi bir düdüklü tencerede denemeye karar verdim, ancak 60 dakika güveç yapmaya ayarladım. Lezzetli ve yumuşak et ortaya çıktı, yaşlı annem bile bir parça yedi, ancak pratikte et yemiyor, özellikle de sığır eti.

Harika! Çok sevindim Natasha!

Eti bu kadar lezzetli eklediğim için ne kadar mutluyum yoksa kedilere vermek istedim, fakirler şanssızdı

Biraz su mu döktün?

Ve size teşekkür ederim Dün, oldukça beklenmedik bir şekilde, bir Panasonic 18 multicooker'ın mutlu sahibi oldum, ilk yaptığım şey bir bisküviydi - bir pastacılık dalında oturuyordum ve tam anlamıyla 10 dakika önce et çıkardım. Etli olduğumu düşünerek, 800 gr dilim domuz pirzolası yapmaya cesaret ettim. Söndürme modunda, 2 saat, çeyrek bardak su ve muhtemelen yarım litre sos döktü. Sonuç beni şaşırttı ve memnun etti, hemen kocamla denedim, sulu, aromatik, çok lezzetli et! Tarif için çok teşekkür ederim Kocam eti sevmediğini söyledi ama daha önce yapamadığım ortaya çıktı.

Hayır, önce 30 dakika koydum, et suyunu açtım ama et sertti, 30 dakika daha ekledim. Ve tereyağı ghee idi. Lezzetli

Seni okumak ne büyük zevk! Koca ve anne dolu, kediler aç ...

Gashenka, bugün tatilimiz var - torunumuz tam olarak bir aylık. Benden Olivier'i etli yapmamı istediler. Sabah bir parça dana eti alıp Oursson 5005'e gönderdim. Zaman 1 saat, yavaşlama modu, basınç 3 (en yüksek). Yaklaşık 40 ml su ilave edildi. Kapağı açtım, et hazır, ama çok fazla meyve suyu. Aptalca eti biraz kızartmak için Fırında Pişirmeye karar verdi. Yapmasam iyi olur. Kabuğun sert olduğu ortaya çıktı. Doğru, onu kestim ve bobby lezzetli bir ikram aldı. Etin tadı mükemmel, kremsidir. Olivier'de kulağa çok iyi geliyordu, bir parça hala benim için sevilen kaldı. Et ufalanıyordu ve bu benim hatam. Pişirme süresinin 40 dakikadan fazla ve 5 dakikadan fazla olmaması gerekiyordu ve tercihen onsuz, hiç su eklememek daha iyidir. İşte raporum.

Natasha, teşekkürler! Harika rapor! Ve hepimizin asistanlarımızın modlarını seçmemiz gerektiğine dair çok doğru bir düşünce

[Natasha]

Gashenka, bugün tatilimiz var - torunumuz tam olarak bir aylık. Benden Olivier'i etli yapmamı istediler. Sabah bir parça dana eti alıp Oursson 5005'e gönderdim. Zaman 1 saat, yavaşlama modu, basınç 3 (en yüksek). Yaklaşık 40 ml su ilave edildi. Kapağı açtım, et hazır, ama çok fazla meyve suyu. Aptalca eti biraz kızartmak için Fırında Pişirmeye karar verdi. Yapmasam iyi olur. Kabuğun sert olduğu ortaya çıktı. Doğru, onu kestim ve bobby lezzetli bir ikram aldı. Etin tadı mükemmel, kremsidir. Olivier'de kulağa çok hoş geliyordu, bir parça hala benim için sevdiğim kaldı. Et ufalanıyordu ve bu benim hatam. Pişirme süresinin 40 dakikadan fazla ve 5 dakikadan fazla olmaması gerekiyordu ve tercihen onsuz, hiç su eklememek daha iyidir. İşte raporum.

Natasha, mutlu yıllar sana !!! Aynı şeyi bir dahaki sefere susuz deneyeceğim. Orsyusha'da gözlerin sönmesi veya sönmesi için 40 dakika yeterli olacaktır.

Tanya, susuz - etin kuru olma tehlikesi var

Guguk kuşu pişirdim. Su dökmedim. Çok kuru çıktı. sebebini bilmiyorum

Tanya, susuz - etin kuru olma tehlikesi var

Bir şans vereceğim, Parkerie peçeteyi yiyecek

Haydi! Yumruklarımı tutuyorum!

Haydi! Yumruklarımı tutuyorum!

İşten sonra akşam koyacağım.

Ve dün böyle bir et pişirdim. Gashun, aroma gerçekten nefes kesiciydi!
Çok lezzetli et çıktı, sadece 30 dakika da bizim için yeterli değildi, 20 dakika daha haşladım, ama 10-15 dakika daha pişireceğim.
Görünüşe göre, her şey hayvanın yaşı ile ilgili. Tabii ki dana eti daha yumuşak olacak.
30 dakika içindeki Lamb Curry Madras'ım yumuşak-yumuşaktı.
Bu yüzden dana eti ve kuzu etinden daha fazlasını deneyeceğiz, ama genç!
Daha önce onu aynı parça domuz etinden sadece tereyağı olmadan 30 dakika boyunca STEERING'de denedim - harika yumuşak olduğu ortaya çıktı.

Ve akşam yemeğinden sonra, aroma kulübenin ikinci katına yükseldi ve onu koklayarak tekrar bir ısırık tatmak istedim!
Bir fotoğraf var ama yine internette kötü durumdayız ...

Marishka, rapor için teşekkürler! Ve fotoğrafı bekleyeceğiz!

Bir şans vereceğim, Parkerie peçeteyi yiyecek

Gasha, test hakkında hangi konuda soru sorabilirsin?

Hangisi?

Hangisi?

Turta içinde olan, örneğin, senin gizli turtanda

Peki, "Sırlarla pasta" konusunda ve sorun!

Tamam, şimdi pastanın fotoğrafını çekeceğim, sonra oraya soracağım

İşte kokulu etim.





Biraz daha koydum ve harika yumuşak et olduğu ortaya çıktı! Teşekkür ederim Gasha!

Yaşasın !!!

Şey ... Rapor ettim, et susuz bir domuz tarafından pişirildi. Kocam eti sudan daha çok severdi. Dedi: ya çok acıktım ya da gerçekten kaaayf !!! Sulu, aromatik et. Etin altına ve biraz üstüne tereyağı, sadece 60 gram.



Varsayılan olarak Meat üzerinde hem zaman hem de baskı yaptım, baskı genellikle 10-12 dakika içinde kazanılır
22 dakika ısıtıldı, bu sırada vana kendini açtı.

Harika !!! Tan, sonunda ne kadar sıvı vardı? Tereyağına mı buharlaştı?

Harika !!! Tan, sonunda ne kadar sıvı vardı? Tereyağına mı buharlaştı?

Nooo, 230-250 ml sıvı yağ olana kadar buharlaşmadı. Zamanla böyle bir parça için 20 dakika bile ayırabilirsiniz.

Acaba sıvının en azından bazı modlarda buharlaşıp buharlaşmadığını merak ediyorum.

Acaba sıvının en azından bazı modlarda buharlaşıp buharlaşmadığını merak ediyorum.

Pirinçte hiç buharlaşmaz. Dün patatesleri pilavın üzerine etin altından tereyağında koydum, sanırım ... güveç yapacağım ... kızartacağım ... figaa değil, bu yüzden yağ soslu patates kaldı, ama kocam dedi ki SKAAAAAZKAA
Kasha veya tahıllarda buharlaşabilir

Acaba sıvının en azından bazı modlarda buharlaşıp buharlaşmadığını merak ediyorum.

Düdüklü tencerelerin duyusal modlara sahip olmadığını ve olamayacağını düşünüyorum - yani, tüm sıvı buharlaşana kadar. Bu, multicooker'ın ayrıcalığıdır. Pişirme süresi her zaman CB'de açıkça tanımlanmıştır.

Bu arada, jambonum da kuru. Sıcakken sulu ve kenarlarından dökülüyordu. Soğudu - tabağa daha fazla meyve suyu aktı ve jambon kuru. Tereyağı gibi kokuyor, bolca sos ama kuru. Yine de belirli bir parçaya bağlı.

Düdüklü tencerelerin duyusal modlara sahip olmadığını ve olamayacağını düşünüyorum - yani, tüm sıvı buharlaşana kadar. Bu, multicooker'ın ayrıcalığıdır. Pişirme süresi her zaman CB'de açıkça tanımlanmıştır.

Bu arada, jambonum da kuru. Sıcakken sulu ve kenarlarından dökülüyordu. Soğudu - tabağa daha fazla meyve suyu aktı ve jambon kuru. Tereyağı gibi kokuyor, bolca sos ama kuru. Yine de belirli bir parçaya bağlı.

Öyleyse, diğer düdüklü tencerelerde nasıl olduğunu bilmiyorum ama Fırınımda (Oursson 5005) tüm meyve suyu buharlaşarak tereyağına dönüştü ve et çoktan kızartıldı. Pişirme modunun sadece yavaş bir pişirici olduğunu düşünürsek, o zaman katılıyorum. Bugün yine et pişirdim, şimdi omuzda 1kg. 200gr. Yağ yaklaşık 70 g aldı. Bir gram su değil. Yavaşlama modu 1 saat, basınç 3. Aynı zamanda, etin yumuşak olduğu ortaya çıktı, folyoda dinleniyor ve yakında buzdolabına gidecek. Etli tam olarak 500 ml meyve suyu aldım.

[tüm sıvı kaynadığında kapat]

Öyleyse, diğer düdüklü tencerelerde nasıl olduğunu bilmiyorum ama Fırınımda (Oursson 5005) tüm meyve suyu buharlaşarak tereyağına dönüştü ve et çoktan kızartıldı. Pişirme modunun sadece yavaş bir pişirici olduğunu düşünürsek, o zaman katılıyorum.

Oursson'daki programların nasıl birleştirildiğini bilmiyorum, ancak her karikatürün dokunmatik programları yoktur. Duyusal programlar (bunun teknik olarak ne kadar yeterli olduğunu bilmiyorum, ancak bu genel olarak forumumuzda kabul edilir), açıldığında, programın sonuna kadar kesin zamanı asla göstermezler. Bu programlarda çok pişirici tüm sıvı kaynadığında kapat ve termal sensör multiyi kapatmak için çalışacaktır. Teoride, duyusal programlar SV'de olmamalıdır. Yani, SV kızarabilir ve kapanabilir, ancak bu gömülü bir program değildir, ancak güvenlik sistemi çalışacaktır. Hesaplamak ve menüye koymak çok zor çünkü dikkate alınması gereken birçok faktör var. Almış olmanız iyi bir sonuçtur, ancak sensör programının çalışması değildir - sonuçta yarım litre nem kalır. IMHO, belki yanılıyorum ...

Sıvıyı kaynattıktan sonra multicooker'ı kapatmak pahasına hiçbir şey söyleyemem, asla böyle bir duruma getirmedim. Ve işte Vexation modunda olanlar.

Bence harika oldu !!!

Natasha, bunu söndürmede değil, suskunlukta mı yaptın? Sonunda Baking'e geçtiniz mi?

Bugün onu Yavaşlatma, basınç 3'te pişirdim. Bugün unlu mamuller dahil edilmedi, yani 500 ml meyve suyu. 30 dakika boyunca bu şekilde hareket etmek ve ardından buhar moduna geçmek mümkün olacak, böylece sıvı biraz buharlaşacaktır. Ancak bunlar yüksek sesli düşüncelerdir.

Gashenka, tariflerine göre ne zaman yemek yapıyorum - bu bir şarkı! (y) Burada yine öğle yemeği için bir sebze çorbası vardı ve akşam yemeğinde bu et ilk kez pişiriyorum, ancak her şeyi fotoğraflamak için zamanım yok - daha hızlı yiyorlar, 45 dakikadan fazla bir sürede sığır eti pişiriyorum su eklemeyin. Et lezzetli ve sos daha da lezzetli ve en önemlisi her şey basit ve hızlı! Harika tarif için teşekkürler

[Balabolka]

Balabolka, sağlığına! Zevklerimizin uyuşmasına çok sevindim !!!