Sodalı karabuğday krep

Sodalı karabuğday krep
Kategori: Fırın
Malzemeler
karabuğday unu 1 yemek kaşığı.
buğday unu 1 yemek kaşığı.
Süt 4 yemek kaşığı.
3 adet yumurta
tereyağı 4 yemek kaşığı. l.
şeker 1 yemek kaşığı. l.
soda 0.5 çay kaşığı.
bıçak ucundaki sitrik asit
tadına bakmak için tuz
Pişirme metodu

Tüm unu bir tencereye dökün, ılık sütle seyreltin ve yumurta sarısı, şeker, tuz ve ısıtılmış tereyağı ekleyip hamuru yoğurun. Sodayı az miktarda suda çözün, sitrik asidi aynı miktarda suyla seyreltin. Kabartma tozu ve asidi karıştırın ve hemen (soda cızırdayken) hamurla karıştırın. Yumurta beyazlarını iyice çırpın, dikkatlice hamura ekleyin ve karıştırmadan krep pişirin.
Bunların hepsi tam anlamıyla, bir paket karabuğday unundan. "Karıştırmamak" ne anlama geliyor, bilmiyorum. Belki de "nazikçe karıştır" yazmalıydın?

Hey! Karabuğday kreplerinin herkes için çok şey olduğunu söylemek istiyorum.
Bir kez yaptım ve artık yapmayacağım - beğenmedim.

Çocukken yedim. Annem pişirdi. Gerçekten beğendim.

Natalka, bu tarife göre karabuğday krepleri yaptın mı? Eğer öyleyse, sonuç nedir?

Yukarıda bu tarifi denemediğimi yazdım ama çocukluk anıları çok olumlu.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan buğday ve karabuğday unu karışımından lezzetli krepler yapılır:

Buğday unu - 400 gr,
karabuğday unu - 200 gr,
süt - 1 l
yumurtalar - 5 adet,
taze maya - 25 g,
toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
tuz - 1 çay kaşığı.

Şekeri ılık sütte (0,5 litre) çözün, mayayı çözün ve buğday unuyla karıştırın. Hamur mayalanıp yükseldiğinde karabuğday unu ve çırpılmış yumurtaları karıştırın, tuz ekleyin. Sıcak bir yere koyun, hamurun bir kez daha kabarmasına izin verin, ardından içine 0,5 litre kaynar süt dökün, kuvvetlice karıştırın, böylece hacim boyunca eşit şekilde demleyin. Aynı zamanda hamura bitkisel yağ ekleyin. 10 dakika maruz kaldıktan sonra, hamurun krep pişirmeye hazır olduğu kabul edilir. Tutarlı bir şekilde, sıvı ekşi krema gibi olmalı ve tavaya iyice yayılmalıdır.
Hamuru alttan değil, en üst katmandan kepçe almanız gerekir - orada hamur daha gözeneklidir ve ondan krepler de gözenekli ve yumuşak olacaktır.
Tarif, Galina Poskrebysheva'nın kitabından alınmıştır. Krepler çok lezzetli!!!

Yukarıda bu tarifi denemediğimi yazdım ama çocukluk anıları çok olumlu.

Afedersiniz.

Krepler çok lezzetli!!!

Görünüşe göre onları çoktan hazırladın, tarifini deneyebilir misin, ne dersin?

Görünüşe göre onları çoktan hazırladın, tarifini deneyebilir misin, ne dersin?

Bu tarif beni asla yarı yolda bırakmadı.

Lütfen söyle bana, tahılları bir kahve değirmeni içinde öğüterek karabuğday unu alabilir misin?

zuka tabii ki yapabilirsin.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan buğday ve karabuğday unu karışımından lezzetli krepler yapılır:

Buğday unu - 400 gr,
karabuğday unu - 200 gr,
süt - 1 l
yumurtalar - 5 adet,
taze maya - 25 g,
toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
tuz - 1 çay kaşığı.

Şekeri ılık sütte (0,5 litre) çözün, mayayı çözün ve buğday unuyla karıştırın. Hamur mayalanıp yükseldiğinde karabuğday unu ve çırpılmış yumurtaları karıştırın, tuz ekleyin. Sıcak bir yere koyun, hamurun bir kez daha kabarmasına izin verin, ardından içine 0,5 litre kaynar süt dökün, kuvvetlice karıştırın, böylece hacim boyunca eşit şekilde demleyin. Aynı zamanda hamura bitkisel yağ ekleyin.10 dakika maruz kaldıktan sonra, hamurun krep pişirmeye hazır olduğu kabul edilir. Tutarlı bir şekilde, sıvı ekşi krema gibi olmalı ve tavaya iyice yayılmalıdır.
Hamuru alttan değil, en üst katmandan kepçe almanız gerekir - orada hamur daha gözeneklidir ve ondan krepler de gözenekli ve yumuşak olacaktır.
Tarif, Galina Poskrebysheva'nın kitabından alınmıştır. Krepler çok lezzetli!!!

dozajlarla mı, yoksa kafanız karışan bir şey mi? Çok kalın mı çıktılar? her şeyi tam olarak tarife göre yaptı.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan buğday ve karabuğday unu karışımından lezzetli krepler yapılır:

Buğday unu - 400 gr,
karabuğday unu - 200 gr,
süt - 1 l
yumurtalar - 5 adet,
taze maya - 25 g,
toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
tuz - 1 çay kaşığı.
Krepler çok lezzetli!!!

Krepler gerçekten çok lezzetli. Ama bana un - sıvı oranlarının yanlış olduğu görüldü. İşte ekşi mayalı kreplerim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan buğday ve karabuğday unu karışımından lezzetli krepler yapılır:

Buğday unu - 400 gr,
karabuğday unu - 200 gr,
süt - 1 l
yumurtalar - 5 adet,
taze maya - 25 g,
toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (ölçülmemiş),
tuz - 1 çay kaşığı.

Bu kreplerin hepsi delinmiş ve yumuşak, lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Ama tarifte olduğundan daha fazla süt aldım, böylece hamur sıvı ekşi krema gibi çıktı.
Muhtemelen sıvı miktarı karabuğday ununun kalitesine bağlıdır.