6060 marka tütsü evinde kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt

6060 marka tütsü evinde kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Yoğunlaştırılmış süt	1 can

Pişirme metodu

• Evet, son zamanlarda pek çok benzer tarif var. Ama farklı pişirme seçeneklerini denediğimde (neredeyse her gün yoğunlaştırılmış süt pişiriyorum), bana tam olarak sevdiğim kaynamış sütün tadını veren bir tane buldum. Birdenbire kimin işe yarayacağını paylaşmaya karar verdim ...
• Bu yüzden, yoğunlaştırılmış sütü (Rogachev'lerim var) vidalı kapaklı bir cam kavanoza döküyorum. Kapağı sıkmıyorum, sadece hafifçe sıkıyorum.
• Tabandaki kaseye silikon bir paspas yerleştirilir. Üzerine bir kutu yoğunlaştırılmış süt koydum. Sütten düz veya biraz daha yüksek olacak şekilde suyla dolduruyorum.
• 
• Kapağı kapatıyorum, ağırlıklandırma maddesini takıyorum. Çorba / Yahni modu 60 dakika. Genellikle vana ekranda yaklaşık 38-40 dakikada, yani modun başlamasından 20-22 dakika sonra kapanır ve süt yaklaşık 40 dakika basınç altında pişirilir. Rejimin sona ermesinden sonra, baskının kendi kendine dengelenmesini bekliyorum (yaklaşık 10 dakika). Ben kapağı açtım. Kavanozu suyla soğumaya bırakıyorum ... yaklaşık bir saat. Sonra kavanozu çıkardım ve masanın üzerinde soğuyor.
• Böyle kaynamış yoğunlaştırılmış süt çıkıyor
• 
• Sadece 25 dakika pişirmeye çalıştığımda (basınç ayarlandıktan sonra saf zaman) ve hemen yoğunlaştırılmış süt kutusunu sudan çıkardığımda, zevkime göre az pişmiş yoğunlaştırılmış süt çıktı. İşte karşılaştırma için
• 

Hazırlık zamanı:

60 dakika + 10 dakika + 1 saat

Pişirme programı:

Çorba / Güveç

[Mannochka]

Mannochkane kadar ilginç! Aslında, alttaki fotoğrafta yoğunlaştırılmış süt daha hafiftir. Ve 25 dakika içinde yaşlı bayan Lakuchin'de son fotoğrafınızdakiyle aynı renge sahibim, bu tuhaf.

Ve ne kadar güzel resimlerin var, gerçekten köfte istedim.

[Vasilica]

Vasilica, Sadece bunların düdüklü tencerelerin özellikleri olabileceğini varsayabilirim. Ne yazık ki, diğer düdüklü tencerelerde yoğunlaştırılmış süt pişirmeyi denemedim - kulübemde sadece 6060 var.

Ve maalesef resimler bir ekmek yapımcısından yüklendiğinde kaliteyi kaybediyor.

Manna, kantininizdeki yoğunlaştırılmış süt tarifi için teşekkürler. O kadar çok seçenek sunuldu ki ve düşünmeye devam ettim: "En azından Brandik'ten biri bizimkini yapar." Ve sonra zamanında geldiniz! Yer imlerine götürdüm, şimdi kesinlikle deneyeceğim!

[Ludmila]

Ludmila, Tarifle zamanında ortaya çıktığıma çok sevindim. Deneyin! Bu çok lezzetli. Genellikle yoğunlaştırılmış süt veya kaynamış süt yemem, ancak burada birkaç gündür soğuduğunda hemen bir kutu yiyorum ve hatta sıcakken yemeye çalışıyorum.

Yoğunlaştırılmış süt kendin pişirebilirsin
150 gr şeker
3 sarısı
0,5 su bardağı süt (bardak 250 gr)
Sütü bir kapta kaynatır, soğuturuz, 3 sarı ve şeker ekleriz (çırpırım), karıştırır ve bir su banyosunda sürekli kısık ateşte karıştırarak kütleyi yoğunlaştırılmış süt haline getiririz. 10 dakikanın tamamı için! Ve lezzetli ve sağlıklı

Eh, bu artık yoğunlaştırılmış süt değil, yoğunlaştırılmış süt süt ve şekerdir ve başka bir şey değildir.
Ve tarifini ortaya çıkarırsan, belki birisi işe yarayabilir.

[Valeria]

ValeriaTabii ki, yoğunlaştırılmış sütü sütten ve şekerden kendiniz pişirebilirsiniz (bazen koyulaştırmak için süt tozu eklenir), ama pardon, tarifiniz muhallebi sütü kreması için bir tarif. Evet evet katılıyorum Vasilika, Formumuzda yoksa tarifinizi uygun başlığa (görünüşe göre kremli ileti dizisine) gönderebilirsiniz.

Bu, süt kremasının tadı yoğunlaştırılmış süte çok benzediği anlamına gelir.
Sadece çok Bende her gün yiyorum Yoğunlaştırılmış sütü çok seviyorum ama bir şekilde kompozisyonu okudum:

GOST R 53436-2009 uyarınca üretilen izin verilen yoğunlaştırılmış sütün bileşimi:
kullanımı yasak olan süt tozu haricinde inek sütü;
toz şeker;
konserve süt üretimi için ince kristalli süt şekeri;
içme suyu;
gıda katkı maddeleri: antioksidanlar - E300, E301, E303, dehidrokuersetin; stabilizatörler - E339, E331, E340, E332.

Ve ondan sonra bu süt kremasını sevmeye başladım, en azından ne olduğunu biliyorum.
Falan filan, hayat genellikle zararlıdır, ama yine de ...

İnanılmaz!

[Babushka]

Babushka, teşekkür

[Kudret helvası]

Kudret helvasıyani su kavanozu kapatmıyor mu? Her zaman sadece teneke kutularda pişirdim ve orada teneke seviyesinin üzerine su dökmek gerekiyor.

Hayır, eğer benim gibi camda ise, o zaman yoğunlaştırılmış sütün kendisini bir kavanozda suyla kaplayın. Ve eğer bir teneke içindeyse, kutuyu tamamen suya batırmanız gerekir.

Teşekkür! Bunu kesinlikle hafta sonu yapacağım. Çocuklarım kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü pipetleri severler, ama korkarım bu pipetlere ulaşmaz. İki kutu yapmam gerekecek!

Kapağı kapatıyorum, ağırlıklandırma maddesini takıyorum.

Lütfen bir "ağırlıklandırma aracısının" ne olduğunu ve nereye kurulacağını aydınlatın?

6060 talimatlarına göre, bu bir basınç regülatörüdür

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Aaaaaaaaaaa!
Markam yok. Ne kadar özel olduğunu düşündüm. ağırlıklandırma ajanı) Teşekkürler.

Sonra düdüklü tencerede vanayı kapatmanız yeterlidir.

Ve kavanozum yan yana döndü (((Ve üzerindeki kapak hafifçe vidalanmış olmasına rağmen, içine hala su girdi.


Ütüm her zaman bu şekilde dönebilir ama buna dikkat etmedim, dedikleri gibi, miktar, terimlerin yerlerinde bir değişiklikten değişmiyor ama camda bankanın davranacağını düşünmedim yanı sıra. Muhtemelen, her şey silikon paspasla ilgili - bende yok, kavanozu normal, yuvarlak bir kumaş tutucunun üzerine koyuyorum.

Oh, nasıl zhaaalkoooo Evet, halıyı hiç düşünmemiştim. Bu yoğunlaştırılmış sütü fırınlanmış ürünlere eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu arada, halı yoksa, kavanoz bir kapakla sıkıca vidalanabilir ve kavanozun tamamen su altında kalması için su dökülebilir (ayrıca farklı yüksekliklerde birkaç teneke kutu varken bu şekilde pişirdim). O zaman devrilmekten korkmayacak

Fazla suyu boşaltıp gerisini karıştırdım. Tadı normal! Sade kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt. Ancak tutarlılık çok iyi değil - topaklar halinde.

Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırparsan?

Evet yapacağım. Kamışlarımda!

Umarım yoğunlaştırılmış süt sizi hayal kırıklığına uğratmaz. Banka ile nasıl oldu? Şimdi, en azından gelecekte, tüm ders olacak. Ama bunun hakkında bir fikrim bile yoktu

[Kudret helvası]

Kudret helvası,
Oh, yoğunlaştırılmış sütünüzü istiyorum! Ama sadece Moulinex ve Shteba düdüklü tencerelerim var - hangi modları deneyeceğimi bilmiyorum. Moulinex'te Quenching var, ancak bu basınçsız bir mod. Shteba'da basınçlı bir Çorba modu var, ancak benim için sıcaklıkta Söndürmeden farklı, çünkü söndürme sırasında daha düşük olmalı.

"Çorba" 6060 için uygundur bu mod iki katına çıkar 0,7 kPa basınç altında, tüm modlardaki sıcaklık, nasıl adlandırılırsa adlandırılsın aynıdır

[Kudret helvası]

Kudret helvası,
Teşekkürler arkadaşım! Belki bugün yaparım

[Kudret helvası]

Kudret helvası,
Put it)) Banka düşük görünüyor, ancak Shteba da derin değil. Basınç ayarlanmadan önce suyun maksimum işaretine eklenmesi gerekiyordu, çok kaynadı - mutfaktan kaçabilir miyim diye düşündüm
Şimdi 23 dakika kaldı - her şey sessiz. Sadece sabaha kadar bir tencerede soğur, muhtemelen basınç düştükten bir saat sonra, artık dayanamıyorum

Bu yüzden daha yumuşak olacak

[Kudret helvası]

Kudret helvası,
Pişmiş)) Sana yarın göstereceğim

Aha, yarını bekliyoruz

[Kudret helvası]

Dün kapağı açtıktan yaklaşık bir saat sonra çıkardım:
🔗 🔗
Ve bu zaten sabah
🔗

Bu tür telefon fotoğrafları için özür dilerim, ancak sonuç görülebilir! Benim için her şey olması gerektiği gibi pişirilir, ancak sabahları hala aynı yiyiciyim! Akşam kesinlikle deneyeceğim!

Aile teşekkür etmek istedi

Kudret helvası,

[Lenochka]

Lenochkane güzel bir yoğunlaştırılmış süt ortaya çıktı Beğenmene çok sevindim

[Kudret helvası]

Kudret helvası,
Yine de beğenmezdim)

[Kudret helvası]

Kudret helvası, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt tarifi ve bir cam kavanozda yapma ipucu için teşekkürler!
Antonovka_Lena, yoğunlaştırılmış süt - sınıf çıktı! Bende sadece Shteba var, söyle bana ne kadar zaman yemek yaptın? Çorba modunda ve basıncın 0,7 olduğunu doğru bir şekilde anladım.

[julia_bb]

julia_bb,
Evet, Çorba 0.7 40 dakika))

Lena, teşekkürler, bugün sadece yemek yapacaktım!

Affedersiniz .... Ben "marka aşçı" nda yepyeni bir insanım. Ben bir şekilde korkuyorum. Yavaş bir tencerede ve hatta kapak kapalıyken bir kavanoz pişirin. herşey düzelecek mi Ben sadece çoğunlukla markada sigara içiyorum. ama sana bakarken gerçekten kaynamış su denemek istiyorum

[Nashamasha]

Nashamasha, kutu teneke ise, tamamen suya batırmanız gerekir. Sıkıca kapatılmış bir cam kavanozla da yapmaya değer. Cam kavanoz sıkıca kapatılmamışsa, kavanozun omuzlarına su dökebilirsiniz (kavanozda aynı miktarda ve yoğunlaştırılmış süt). Bu kurallara uyarsanız, korkunç bir şey olmayacak.

cevabınız için çok teşekkür ederim. Kesinlikle deneyeceğim. ve kapağı neredeyse sarkacak şekilde vidalayın ya da zorla sıkmayın. sertliğin olmaması için özür dilerim

Su kaynadığında tenekeden düşmemesi için hafifçe tutuyorum. Bu durumda, paspas silikon olmalıdır (uygulamada gösterildiği gibi)

Mannyash, mikra için plastik bir kapta yemek yapmanın mümkün olacağını düşünüyor musun?

[Lenochka]

Lenochka, Hiçbir fikrim yok Neden plastik? Neden bir cam kavanozda değil? Teorik olarak, kaba hiçbir şey olmamalı - ısıya dayanıklı olmalıdır.

Ben bir kimyagerim, yoğunlaştırılmış süte ihtiyacım var ama evde tek bir küçük cam kavanoz yok, sadece bir kap var, içinde yulaf lapası pişirdim (Yöneticiye baktım).

[Lenochka]

Lenochka, PP konteyneriniz var mı? Evet ise, maksimum sıcaklık 100 ° C ve düdüklü tencerede yaklaşık 115 ° C'dir. Çok pişiricide birkaç saat pişirmek için sadece 100 ° C'de ise

Borjomi'yi içmek için çok geç, çoktan kaynattım, basınç azalıyor. Ve bu kapta her zaman bir porsiyon için yulaf lapası pişiriyorum, bir teneke kutuda pişirmeyi tercih ederim, ancak sıcak suyu kapattılar - yapıştırıcıyı yıkayacak hiçbir şey yok

Yoğunlaştırılmış sütün mükemmel piştiğini, kabın canlı ve iyi durumda olduğunu bildiriyorum

bildiriyorum

Aferin! Her şeyin yolunda gitmesine sevindim Ama genel olarak ... deney riskliydi

Taperrvarovsky kabım vardı. Her yönden baktım, PP ve maksimum sıcaklık da yazılmadı

deney riskliydi

Bu evet. Peki, kötülük yasasına göre uygun bir cam kavanoz yoksa ne yapabilirsiniz? Bir kavanozu bir zulaya saklamak gerekecek

[Mannochka]

Mannochka, Pişirmek için en lezzetli ve en hızlı yoğunlaştırılmış süt için minnettarım!
Stesha'da (Shteba) pişirilir, burada kızların tavsiye ettiği gibi, tadı şeker inek gibi lezzetliydi!
Ama kek için, eğer pişirmek gerekirse, o zaman biraz daha kalın olması için 10 dakika daha ekleyeceğimi düşünüyorum.





Ama ayrıca sormak istedim, ısıtma moduna geçtiğinde kapatın ve bu saat ücreti mi yoksa hepsi ısıtıldı mı?