Portakal ekmeği (ekmek üreticisi)

Portakal ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Maya	1,5 çay kaşığı kaşıklar
Buğday unu	3,5 bardak
Tuz	1,5 çay kaşığı kaşıklar
Şeker	2 masa. kaşıklar
Tereyağı	2 masa. kaşıklar
Portakal suyu	200 ml
Su	100 ml
Şekerli portakal kabuğu

Pişirme metodu

• Bir bardak Panasonic (240 ml) Dağıtıcıya sığacak kadar şekerlenmiş meyveleri göze ekledim.

Pişirme programı:

Kuru üzümlü temel hamur işleri.

Not

Değişikliklerimle birlikte bir Panasonic kitabından temel tarif.
Sonuç. Çok yumuşak ve havadar ekmek. Tat ayrı bir sohbettir, denemelisiniz. Koku, pişirme sırasında zaten harikaydı!
İkinci gün yağ ile bulaşmak sorunludur, sooooo havadar.
Ekmek makinem için ortalama ebat belirlememe rağmen üst kısmı şeklin biraz üzerinde çıktı, daha büyük bir ebat ayarlarsanız kesinlikle kapağa dayanacak ve kabuk deforme olacaktır.
Fotoğraf Diş Hekimi

Benzer tarifler

Şekerlenmiş meyveler ve fındıklı portakallı ekmek (ekmek üreticisi) (Gece ​​yarısı kadını)

Portakal ekmeği (ekmek üreticisi) (GruSha)

Portakal ekmeği (ekmek üreticisi) (Olga Mikhailyuk)

[Çay için portakal ekmeği.]

Başka bir portakallı ekmek öneriyorum. LG talimatlarından tarif. Bugün bu ekmeği ilk kez yaptım. Sonuç, portakal aromalı hafif sarımsı bir ekmektir. Tarifi değiştirmeden sunuyorum, ancak zevkime göre biraz şeker eklemenin zararı olmaz (tatlı olmadığı ortaya çıktı).

Çay için portakal ekmeği.

Malzemeler (somun 680 başına):

Su - 1 su bardağı (bardak - 230 ml.)
Buğday unu - 3 su bardağı
Şeker - 1 yemek kaşığı. yalanlar.
Tuz - 1,5 çay kaşığı.
Toz süt - 2 yemek kaşığı. yalanlar.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı yalanlar.
Portakal marmelatı - 0.25 bardak
Limon suyu - 2 yemek kaşığı yalanlar.
Portakal kabuğu - 1 çay kaşığı.
Limon kabuğu -1 çay kaşığı.
Maya - 2 çay kaşığı.

Malzemeler (somun 900g.):

Su - 1.25 su bardağı (230 ml bardak).
Buğday unu - 4,3 su bardağı
Şeker - 1,5 yemek kaşığı. yalanlar.
Tuz - 2 çay kaşığı.
Toz süt - 3 yemek kaşığı. yalanlar.
Tereyağı - 3 yemek kaşığı. yalanlar.
Portakal marmelatı - 0.25 bardak
Limon suyu - 3 yemek kaşığı yalanlar.
Portakal kabuğu - 2 çay kaşığı.
Limon kabuğu -2 çay kaşığı.
Maya - 2,5 çay kaşığı.

Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir kovaya koyun. Basit mod. Kabuk "orta" dır. Pişirdikten sonra çay ile soğutun ve yiyin

Diş hekimi, ben de bu tarife yakından baktım. Soru: Marmelatınız kalın mıydı? Ve hamurun kıvamı ne olmalıdır? Ve sonra marmelatım sulu oldu, onu bozmak istemiyorum

Diş hekimi, ben de bu tarife yakından baktım. Soru: Marmelatınız kalın mıydı? Ve hamurun kıvamı ne olmalıdır? Ve sonra marmelatım sulu oldu, onu bozmak istemiyorum

Marmelat satın aldım. Şekerle sarılmış çok yoğun topaklar. Parçalar büyük, bu yüzden onları bıçakla küçük parçalara ayırıyorum. Ama onları bitmiş ekmekte bulamadım, yoğurma sırasında tamamen öğütülmüşlerdi. Sanırım bunun amacı vardı, çünkü ekmeğin içinde dilimler almak istiyorsanız, ürünü sinyalden sonra (veya dağıtıcıya) eklemeniz gerekiyor. Belki bir dahaki sefere yaparım.
Ve hamurun kıvamı her zamanki gibi ortaya çıktı: duvarlara yapışmayan lezzetli bir çörek.

Marmelat satın aldım.

Diş hekimi ve aynı ekmeği deneyin, ancak portakal marmelat reçeli (İngiliz marmelatında) ile. Bazı nedenlerden dolayı bana öyle geliyor ki bu "marmelat" kastedilen, bu nedenle gram olarak değil bardakla ölçülüyor. Çeviride kayboldum, aynı olduğumu biliyor musun - İngiliz filolog

Kendime böyle bir "marmelat" yapıyorum, tarifi Reçellere koydum. Ekmek (hatta tatlı bir çörek, hatta portakallı bir ekmek) ve çay için. Lady Grey veya kakule.Lapotaaaaa ...

Diş hekimi ve aynı ekmeği deneyin, ancak portakal marmelat reçeli (İngiliz marmelatında) ile. Bazı nedenlerden dolayı bana öyle geliyor ki bu "marmelat" kastedilen, bu nedenle gram olarak değil bardakla ölçülüyor. Çeviride kayboldum, aynı olduğumu biliyor musun - İngiliz filolog

Kendime böyle bir "marmelat" yapıyorum, tarifi Reçellere koydum. Ekmek (hatta tatlı bir çörek, hatta portakallı bir ekmek) ve çay için. Lady Grey veya kakule. Lapotaaaaa ...

Olenkahaklısın gibi görünüyor. Sonuçta doğru, marmelat yine de öğütülmüşse neden parçalara ayrılıyor? Kesinlikle jöle hakkında konuşuyoruz. Koreliler iğrençtir, iyi tercüme bile edemezler. Yoksa bizim hatamız mı? Şimdi bu tarifi yeni bir şekilde deneyeceğim.

[Diş doktoru]

Diş doktoruönemli olan, senin biraz ekmeğin olması! Ve mağazadan alınmış farklı renkte bir marmelat alırsanız, rengarenk ekmek yapabilirsiniz!

Belki de marmelat yüzünden ekmeğimin o kadar tatlı olmadığını düşündüm. Sonuçta, lezzet daha ince olmalı ve ayrıca bardağa marmelat parçalarından daha fazla sığacaktır. Pekala, bir dahaki sefere kontrol ederiz.

Portakallı ekmeğimde su yerine portakal suyu var, geri kalanı çoğunlukla süt tozu gibi.
Pişirdim, çok lezzetli çıktı - tatlı değil, biraz portakal ekşili Çok ilginç tadı, beğendik
Bir dahaki sefere portakalları kendileri doğranmış olarak koymak gerekecek.

Biri lütfen milyon dispansere ne kadarının dahil olduğunu ölçsün.

Soru, dağıtıcıya sığacak kadar şekerlenmiş meyveler ekledim ifademle birlikte sorulursa, o zaman takılmayın. Son zamanlarda gerekli olduğunu düşündüğünüz kadar ekleyin, böyle bir fırsat olduğunda daha sık manuel olarak dolduruyorum. Ekmekte çok fazla katkı maddesi varken seviyorum.

Portakallı ekmeğimde su yerine portakal suyu var, geri kalanı çoğunlukla süt tozu gibi.
Pişirdim, çok lezzetli çıktı - tatlı değil, biraz portakal ekşili Çok ilginç tadı, beğendik
Bir dahaki sefere portakalları kendileri doğranmış olarak koymak gerekecek.

Portakal ve şekerlenmiş meyveler farklı şeylerdir, taze dilimler hamura sıvı katacak ve yoğururken sürünecektir.

DyuDyuka_Kiev: en azından yaklaşık olarak, çerçeveler ... Aksi takdirde 3 bardak koyabilirim (ayrıca birçok katkı maddesini de severim), ancak bu muhtemelen çok fazla olacaktır.

Biri lütfen milyon dispansere ne kadarının dahil olduğunu ölçsün.

Tam dağıtıcı - 250 ml.

Tarif için teşekkürler! Harika oldu!

[DyuDyuka_Kiev]

DyuDyuka_Kiev Portakal ekmeği
Değişikliklerimle birlikte bir Panasonic kitabından temel tarif.

Bu tarife göre ekmek pişirmeye çalıştım. Sadece başkalarının tavsiyesi üzerine eklendi kakule - 0,5 çay kaşığı. ve renk için zerdeçal - 1 saat. l. ve 2 yemek kaşığı. l. kuru süt (bu katkı maddelerinin genel tarifi hiç etkilemeyeceğini düşünüyorum). Bunun bir Panasonic kitabından (yazarın sevgilileriyle) temel bir tarif olduğu yazılmış olmasına rağmen, bunu kitabımda bulamadım. Tamamen farklı bir tarif var (farklı miktarda un, su, meyve suyu ve diğer her şeyle). Ama görünen o ki başkaları bu tarifte başarılı oldu. Ve bu tarife karar verdim. Orange'da ilk deneme: Gösterişli olmadı, boyut da orta boydu. Ufacık. Yine peynirle. Zerdeçaldan parlak sarı. Hiç tatlı değil (mülayim). Soğutulmuş olanın neredeyse hiç kokusu yoktur. Tadı zayıf, portakal (Suyu paketler halinde aldım,% 100 gibi, bu tarif için en pahalı olanı özel olarak aldım). Hamurdaki peyniri beğenmedim. Orange'da ikinci girişim: Peynire karşı sıvı miktarını azaltmamaya, un miktarını biraz artırmaya karar verdim. Bu tarif 3,5 su bardağı un gösterdi. Panasonic'in bir bardağı = 150 gr. un. Burada 525gr sunulduğu anlamına gelir. Ve şimdi 550 gr un koymaya karar verdim. Hiç su dökmeyin, 300 gr dökün. bir meyve suyu (Portakalın tadını arttırmak için). Tarif kitabıma baktım ve orada 550 gr gibi büyük miktarda un tavsiye ediyorlar. (bu "Ekstra Büyük" boyuttur) 1,75 çay kaşığı mayadan biraz fazla alın.l. , tuz 2,5 çay kaşığı, şeker zaten - 4,5 çay kaşığı. l., biraz daha yağ - 38g. Ayrıca süt tozu - 2 yemek kaşığı. l. Çok şey koymaya karar verdim. Katkı maddeli temel mod - 4 saat, orta kabuk. Ortaya çıktı: Parlak sarı, güzel. Orta boy. (kapağın altında yükselmedi). Kabarık görünüyor, kabuk hafifçe üstte patladı, 2. gün bıçağın altında kırıntılarla kesildi, ancak peynir yine hamurda kalıyor. Sert çiğniyor. Koku anlaşılmaz, tatlı, tadı var ...... ama bazıları anlaşılmaz, telaffuz edilmemiş, turuncumsu. Ekmeğin tadı biraz tatlıydı. Ama tuz çok hassastır (hayır, burada arttırmaya gerek yok, 1.5-2 sa. L yeterli olur. Bu ekmeğin anlamını kendime hiç tanımlamadım. Çaya tatlı çörek değil ( Sadece ekmek! Sıradan olmayan, alışılmış tadı olmayan ekmek.) Şahsen, çay ile sadece şekerlenmiş meyveleri kemirdim). Ve sadece tomurcuk ekmek için değil (portakal, zayıf bir tadı da olsa ... ne burada ne burada, ne tereyağlı, ne de kobasa ile gitmiyor). Buna neden ihtiyaç duyulmaktadır? Tabii ki, ..... bir amatör için

taze portakal suyunu denedin mi? İkisinin suyuyla portakal yaptım ve sıvının geri kalanı süttü. sadece şekerlenmiş meyveyi koymadım, portakalın kabuğunu bir yere bir çay kaşığı ile koydum.
ve muhtemelen çok fazla suyunuz var, ekmeğinizde peynir varsa ...

Bu ekmeği ben yaptım. İyi pişmiş, yani çıktı. Ama beğenmedim. Doğru bir şekilde Yuri "ne orada ne de burada" yazdı. Bunun bir amatör için ekmek olduğu konusunda ona katılıyorum.

fugaska, Ve taze olan ne? Korkmayın! Anlaşılmaz sözlerden bir şeyler rahatsız olur. Ve su çok fazla ... İşte kayboldum. Sadece 300ml. 550 g'a kadar sıvılar. un !!!! Daha az su mu? Doğru, yoğurma işlemi sırasında topuza bakamadım, sulu veya kuru olduğu ortaya çıktı. Sadece başka şeyler yapıyordum ve bu anı kaçırdım. Ama Orange tarif kitabımda 550g'de. un 180 ml gerektirir. meyve suyu ve 390 ml. su, yani 570 ml kadar. sıvı !!! Ve sadece 300ml döktüm. Ve peynirle ortaya çıktı. Belki de sonuçta bu bir sıvıyı azaltma meselesi değildir?

fugaska, Ve taze olan ne? Korkmayın! Anlaşılmaz sözlerden bir şeyler rahatsız olur. Ve su çok fazla ... İşte kayboldum. Sadece 300ml. 550 g'a kadar sıvılar. un !!!! Daha az su mu? Doğru, yoğurma işlemi sırasında topuza bakamadım, sulu veya kuru olduğu ortaya çıktı. Sadece başka şeyler yapıyordum ve bu anı kaçırdım. Ama Orange tarif kitabımda 550g'de. un 180 ml gerektirir. meyve suyu ve 390 ml. su, yani 570 ml kadar. sıvılar !!! Ve sadece 300ml döktüm. Ve peynirle ortaya çıktı. Belki de sonuçta bu bir sıvıyı azaltma meselesi değildir?

Taze, taze sıkılmış meyve suyu.
Ve yarım litre sıvı kesinlikle çok fazla.
Ve neden "peynir" yüzünden bu kadar eziyet çekiyorsun, kuru ekmek zaten kruton, bu kesinlikle orada değil
Ekmek iyice soğuduğunda tam olarak olması gerektiği gibi olur. Belki bu bir "peynir" değil, yağdır, yağı çıkarmamaya çalışın ... gerçekten kuruyacak ve daha hızlı bayatlayacak.

Yeterince büyük iki portakalda yaklaşık 200 ml meyve suyu (bir narenciye sıkacağı ile yapılırsa), geri kalanı süttür, ancak 300 ML'DEN FAZLA DEĞİL (un 550 g ise) TOPLAM SIVI !!!
belki de sizin ikliminizdedir - unun da belirli bir nem içeriği vardır. yoğurma sırasında kolobok'a dikkat ettiğinizden emin olun.
Yağ konusunda aynı fikirde değilim - daha fazla tereyağı koydum, harika ekmek çıkıyor. ama o gerçekten herkese göre değil. Tereyağı ve kahve ile severim
ılık ekmek keser misin? belki sakinleşmek için daha fazla zaman vermen gerekiyor?

Güzel tarif için teşekkürler.
Yapışması açısından çörekle biraz uğraşmam gerekse de, ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı. Bir akşam yemeğinde bir kilogram somun yendi. Beklemiyordum bile!

Malzemelerinize ek olarak 1 yemek kaşığı ekledim. bir kaşık kakao, tadı çok az değişti ve ekmek mükemmel bir kabukla kremsi çıktı ...

[havadar.]

Değişikliklerimle birlikte bir Panasonic kitabından temel tarif.

Sonuç. Çok yumuşak ve havadar ekmek. Tat ayrı bir sohbettir, denemelisiniz. Koku, pişirme sırasında zaten harikaydı!
İkinci gün yağ ile bulaşmak sorunludur, sooooo havadar.
Ekmek makinem için ortalama ebat belirlememe rağmen üst kısmı şeklin biraz üzerinde çıktı, daha büyük bir ebat ayarlarsanız kesinlikle kapağa dayanacak ve kabuk deforme olacaktır.

Ben pişirdim. Normal çatılı ilk ekmeğim Delicious.
Yoğururken hamur yapışkan oldu, 1 yemek kaşığı ekledim. bir kaşık un.
Ama: pişirme sırasındaki koku berbattı, yanmış kauçuk
Ekmek havadar değil, ağır çıktı.
Sobamda 2 boy var. Küçük bir tane seçtim, çünkü "yerli" Clatronic tariflerinde böyle bir miktar sıvı ve un için küçük bir boyut seçmek için yazılmıştır. Kavurma derecesi "karanlık" tır.

Pişirdikten sonra ekmek biraz "ıslak" falan oldu ... Bıçağın altında buruştu.
Soğurken, ondan çok fazla nem "çıktı", sadece bir "akıntı".
Ertesi gün mükemmel kestim.

Evet, ekmeği sıcak kestim. Bir kovada toyal ile 10 dakika sonra çekip tel rafa koyun. Bir süre durdu, sonra kabuğu çok kurumaması için keten bir havluyla örttü. Bundan sonra 30 dakika sonra 40 değilse de dakikalar içinde kesti.
Bir bıçakla ekmekle kestim.
Yazıldığı gibi bu ekmek bana çıkmadı. havadar.
Elbette tamamen soğuduktan sonra daha hafif ve kuru hale geldi. Ve lezzetli. Ama havadar değil.

Pişirdikten sonra ekmek biraz "ıslak" falan oldu ... Bıçağın altında buruştu.
Soğurken, ondan çok fazla nem "çıktı", sadece bir "akıntı".
Ertesi gün mükemmel kestim.

Pekala, sorun değil!
Sıcak ekmek böyle davranır.
Bu nedenle kovadan çıkardıktan sonra buhar çıkması için tel ızgaranın üzerine (ekmeği) koymak gerekir.
Admin (ben zaten ona birincil kaynak olarak bakıyorum) diyor ki, ekmek sıcakken, içinde hala bazı işlemler gerçekleşiyor, onu yemenin bile zararlı olduğunu söylüyor. En az oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
Ve aynı zamanda bir çiftin gitmesine izin verin.
Resimlerde gördüğünüz şey - Sıcak ekmeği sıradan bir bıçakla kestiğimde de aynısını yaşadım.
Şimdi her zaman soğumasını bekliyorum + Özel bir "ekmek" bıçağıyla kesiyorum, sonra ilk gün bile ekmek eşit şekilde, sıkışmadan ve "yırtık" kırıntıdan kesiliyor.

[havadar.]

Evet, ekmeği sıcak kestim. Bir kovada toyal ile 10 dakika sonra çekip tel rafa koyun. Bir süre durdu, sonra kabuğu çok kurumaması için keten bir havluyla örttü. Bundan sonra 30 dakika sonra 40 değilse de dakikalar içinde kesti.
Bir bıçakla ekmekle kestim.
Yazıldığı gibi bu ekmek bana çıkmadı. havadar.
Elbette tamamen soğuduktan sonra daha hafif ve kuru hale geldi. Ve lezzetli. Ama havadar değil.

Bilime göre ekmek oda sıcaklığına ulaştığında yemeye hazırdır.
Ve soğuduğunda daha havadar olur, su normal olsa bile içi hala sıcaktır. Öyle olmalı. Sıcak ve ufalanmış.

Mükemmel ekmek! Şekerlenmiş meyveler yerine ince kıyılmış kuru ananas ve 50 gr çam fıstığı ekledim ... Bugün kahvaltıda yedik - puan 5!
Ve ekmeği kesip pişirmeden birkaç saat sonra yemeniz tavsiye edilir, taze pişmiş mide için çok zordur ..

Alamadığım ilk ekmek. Dün gece pişirilen, sabahları ağır ve alçaktan kesilmeye başlandı. Kesikte, her şey havalı ... atılmalıydı

[Olenka]

Olenkane yani ?! Üzülmeyin! Nerede hata yaptığınızı düşünün, korkmayın, başarısız bir tarife göre tekrar pişirin. Çörek normalse, o zaman belki de pişirme modunu ve boyutunu değiştirmeye değer. Veya başka bir şirketten meyve suyu satın alın

Sanırım konseptimize marmelat yerine portakal reçeli eklemek gerekiyordu ........ Muhtemelen marmelattan böyle bir tepki ...
Konfor için teşekkürler!

İşte marmelatlı ve lezzetli ekmeğim. Sadece limon kabuğu rendesi yedim, bu yüzden ona limon dedim :)
Marmelat bir yerlerde kayboldu

DyDuca, 240 ml'lik (un için) bir fincan tarifte belirtilen aptalca soru için özür dilerim, özellikle 240 ml un mu, yoksa üstüne unla doldurulmuş 240 ml'lik bir fincan mı?
Sadece 300 ml'lik bir Panasonic bardağım var ve üstte hala yer var, bu yüzden düşündüm: 240 ml'lik bir fincan yazdıklarında her zaman 240 ml mi demek oluyorlar?
Tarifi çok beğendim, yanılmak istemiyorum. Şimdiden teşekkür ederim.

Bir fincan 240 ml demek istiyorsak, o zaman 240 ml'lik bir fincana "tepeye" dökülen undan bahsediyoruz.

Çoğu zaman, 253 modelin sahipleri bardaklarından (240 ml) bahseder. Başka yemekler kullanılmışsa, bu tarifte belirtilir.

253 modeldeki 240 ml'lik kabın hacmi 240 ml mi yoksa daha fazla un mu barındırıyor? 255'te, 300 ml'lik bölme bardağın kenarından geçmez ve örneğin, bir Panasonic 255 bardağı tepeye kadar doldurursa, 300 ml'den çok daha fazla olacaktır. Yani net değil, 240 ml veya 253'ten üstüne doldurulmuş bir fincan demek istiyorum. Tarifin tamamını ml cinsinden yeniden hesaplamam gerekiyor.
Belki bu tarife göre ekmek pişirenler cevap verir mi?

240 ml. 150 gr tutar. buğday unu. 3,5 su bardağı = 525 gr.

Ve şekerlenmiş meyveler nasıl eklenir? son grupta?

[Nükleerann]

Nükleerann
Dağıtıcılı bir ekmek yapımcınız varsa, şekerlenmiş meyveler içine dökülür ve yoksa şekerlenmiş meyveler bir sinyale eklenir.

"Marmelat aldım. Çok yoğun parçalar, şekerle kemiği çıkarılmış. Parçalar büyük, bu yüzden küçük parçalara ayırdım bu yüzden bitmiş ekmeğin içinde bulamadım, yoğurma sırasında tamamen öğütülmüşler. Sanırım Bu amaçlanmıştı, çünkü ekmeğin içinde parça olmasını istiyorsanız, ürünü bip sesinden sonra (veya dağıtıcıda) eklemeniz gerekiyor. Belki bir dahaki sefere bunu yapacağım. "

Ayrıca HP talimatlarında da bu tarif var, burada parçalara bölünmüş marmelatın sinyalden sonra eklenmesi gerektiği belirtiliyor. Çocukluğumdan beri sevdiğim tek marmelat olan her zamanki "limon dilimleri" ni alıyorum. Şekerin içinde olduğu için tarifte belirtilen şeker yeterlidir. Ekmekler havadar, tatlı olur ve erimiş marmelat parçaları tatlı sıvı adalara dönüşür. Marmelat tamamen erimeyecek.
Çocuklar ve arkadaşları ekmeği sever.

Tarif gerçekten ilginç, ancak birçokları gibi pişirip soğuduktan sonra ekmeğin donuk ve havadar olduğu ortaya çıktı. Yer imi tam olarak tarife görüydü ve elektronik bir ölçekte tartıldı. Bu ekmeğin daha önce de belirtildiği gibi - ne burada ne de orada, şahsen benim için lezzet ekmeğe acıyı verdi. Yer işaretlerinden kaldırıldı.