Biçerdöver, blender, işlemci seçiyorum

Fakir arkadaşlar 1940'tan beri Ar-Ge'yi yenemezler, 10000 ruble için MUM 5'ten çok daha iyidir
Shl sitesinde, sitede Electrolux olduğuna dair bir kelime veya harf yok: Assistant ® Original © 2012. Tüm hakları saklıdır. IMHO 2009 yılından beri Ankarsrum Assistent AB tarafından yapılmaktadır.

Evet, bu tür bir paraya kesinlikle hazır değilim. 10.000 kişilik Bosch MUM şüphesiz daha iyidir. Ama zaten 2 başarısız satın alma girişimim oldu: "Sipariş 24" te plastik kapağın çatladığı ortaya çıktı - oğlumun bunu görmesi iyi ve "Technozone" da yarın için kabul edilen sipariş, site olmasına rağmen bugün iptal edildi. mevcut. 3. mağazadan sipariş ettim, Perşembe günü şanslı olabiliriz.

Evet, bu tür bir paraya kesinlikle hazır değilim. 10.000 kişilik Bosch MUM şüphesiz daha iyidir. Ama zaten 2 başarısız satın alma girişimim oldu: "Sipariş 24" te plastik kapağın çatladığı ortaya çıktı - oğlumun bunu görmesi iyi ve "Technozone" da yarın için kabul edilen sipariş, site olmasına rağmen bugün iptal edildi. mevcut. 3. mağazadan sipariş ettim, Perşembe günü şanslı olabiliriz.

Ön tarafta, kenardan huniye doğru eğimli bir şekilde çalışan döküm modelini mi kastediyorsunuz? Yani bu bir çatlak değil, test edildi! Ben de uzun zamandır düşündüm Bu sadece bir çizim

Herkese merhaba. Temki'yi yeniden okuduktan sonra, iki biçerdöver modelini gerçekten beğendim - Kenwood Kmix ve Electrolux asistanı. Kocası çok pahalı bir hediye vereceğine söz veriyor ... Ama biz sadece davayı yurt dışından sipariş edeceğiz. Tecrübesi olan, belki birileri sipariş verdikleri siteleri kişisel olarak atar. Bu iki model arasındaki farkın ne olduğunu bilen var mı? Ne daha iyi? Esas olarak hamur için (özellikle ekmek için dik), makarna yapmak için kocam sosis ekini sevdi (satın alınan olanı tamamen terk ettiğimiz için).
Hepinize çok teşekkürler

Electrolux'te, yoğurma sırasında hamuru duvarlardan sıyıran bir sıyırıcı vardır, ancak kMix'te değil, bu sadece Electrolux'ün bir yoğurma makinesi olarak daha iyi olmasının nedeni budur. Tüm kMix eklentileri ayrı olarak satın alınmalıdır. Set, yalnızca farklı hamur türlerini yoğurmak için cihazlar içerir. Electrolux'ün ne kadar gürültülü olduğunu bilmiyorum ama kMix çok gürültülü. Ama yakışıklı olduğu için ondan hoşlanıyorum. Ve genel olarak, unlu mamuller için ailemizin küçük ihtiyaçlarını karşılar. Onun için bir set rendeleyici aldım ... Onlardan da şikayetlerim var. Püre rendesindeki delikler o kadar büyüktür ki, parçalar içlerinden düşer ve patates püresi işe yaramaz. Basit bir rende çok kabadır. Çiğ havuç çiğnemeyin, üzerine sürün. Diğeri zaten çok küçük. Kıyma makinesi iyidir.

Ön tarafta, kenardan huniye doğru eğimli bir şekilde çalışan döküm modelini mi kastediyorsunuz? Yani bu bir çatlak değil, test edildi! Ben de uzun zamandır düşündüm Bu sadece bir çizim

Pekala, şimdi acele etmek için çok geç, bir sonrakinde göreceğiz. Satıcılar da uzun süre düşünmesine rağmen - ve kabul etti. Döküm - 2 tarafta simetrik olarak ve ek bir tane vardı

Lütfen bir biçerdöver seçmeme yardım edin, şunlardan bir seçim yapın:
Mutfak robotu Bosch MUM 4855
veya
Bosch MCM5540'ı birleştirin
Hamurun iyice yoğrulmasını istiyorum ama geri kalan lezzetleri öğrenmeyi planlıyorum.

Biçerdöver ile tam olarak ne yapacaksın? Ayrıntılı cevap verirseniz, size iyi tavsiyelerde bulunabilirler.
Birkaç sayfa geriye gidin, insanlar da biçerdöver arıyorlardı, belki yazılarda yer alan bilgiler sizin için yararlı olacaktır.

Zaten her şeyi okudum, gerçekten kesip ovalamasını ve öğütmesini istiyorum, hamur köfte, turtalar vb.İle karıştırılır (bu pratikte ana şey)

5540'ta güçlü olması, pek çok işlevi olması ve annemde - hamuru yoğurması ve iyi tasarlaması ve anladığım kadarıyla ataşmanların ek olarak satın alınabilmesi gerçeğini beğendim.
ve çırpma ekli dalgıç blender, sahip olduğum bir kıyıcı, bu yüzden bu işlevler beni pek rahatsız etmiyor.

Zaten her şeyi yeniden okudum, gerçekten her şeyin kesilmesini, ovalanmasını ve doğranmasını istiyorum, hamur karışıyor

5540'ta güçlü olması, pek çok işlevi olması ve annemde - hamuru yoğurması ve iyi tasarlaması ve anladığım kadarıyla ataşmanların ek olarak satın alınabilmesi gerçeğini beğendim.

Ne tür bir hamur yoğurmanız gerekiyor? Maya ise, ekmek yapımcısı satın almak daha kolaydır.
MUM için birkaç disk ve bir narenciye sıkacağı satın alabilirsiniz. İçinde bıçak bulunan evrensel bir kase yok, öğütücü yok. MUM'u seçerseniz, tasarımın genellikle uçtuğu ve gücün yüksek olduğu 47 ... veya 5 serisini seçin.

evet havalılar! Ama para kısıtlamalarım var
Yakın zamanda bir çoklu pişirici satın aldım, bu nedenle ekmek üreticisi kesinlikle

evet havalılar! Ama para kısıtlamalarım var
Yakın zamanda bir çoklu pişirici satın aldım, bu nedenle ekmek üreticisi kesinlikle

Bir ekmek üreticisi çok az bir parayla satın alınabilir !!!

evet havalılar! Ama para kısıtlamalarım var
Yakın zamanda bir çoklu pişirici satın aldım, bu nedenle ekmek üreticisi kesinlikle

Sen beni duymadın Size BOSH MUM'un mayalı hamurla pek dostça olmadığını söylemeye çalışıyorum. Maya yoğurmak için ekmek yapıcı satın almak daha ucuzdur.

Kaliteli ve uygun fiyatlı Kahverengi Ekmek Yapma Makinesi ve Birleştirme seti, seçtiğiniz Bosch 5 Serisinden daha ucuz olmakla birlikte tüm ihtiyaçlarınızı karşılayacaktır. Kendiniz için bir ekmek makinesi ve bir Bosch MUM 4 serisi satın alabilirsiniz. Ancak ikinci seçenekte bir doğrayıcı ve bir kase bıçağı özleyeceksiniz, bu nedenle Brown ve bir ekmek yapımcısı tercih edilir. Mayasız unlu mamullerin hayranı değilseniz. Evrensel bıçaklı bir kase kıyma makinesinin yerini alabilir, şimdi kıymayı sadece bu şekilde yapıyorum

Daffi, şimdi ekmek yapıcıyı koyacak yerim yok, bu yüzden kesinlikle almayacağım. Ve neden ifade edildiği gibi dostça şartlarda değil? Muhtemelen kaçırdım ...

Zaten bir doğrayıcım var (karıştırıcıya bağlı) ve kase ... Bu birleştiricilerde genellikle cahilim, gerçekten gerekli mi?

Daffi, şimdi ekmek yapıcıyı koyacak yerim yok, bu yüzden kesinlikle almayacağım. Ve neden ifade edildiği gibi dostça şartlarda değil? Muhtemelen kaçırdım ...

MUM 5 serisi hakkında söyleyemem ama MUM 4 serisi maya'yı inleyerek ve ağlayarak yoğuruyor, bu onun için zor. YouTube'da bunu nasıl yaptığına dair videolar var, gerçekten acıklı bir manzara. Maya hamurunu MUM ile 20 dakika yoğurursanız (bir ekmek yapımcısında olduğu gibi), biçerdöver çabucak ölür. Plastik dişli takımı, bu tür yükler nedeniyle hızla bozulacaktır.

Zaten bir doğrayıcım var (karıştırıcıya bağlı) ve kase ... Bu birleştiricilerde genellikle cahilim, gerçekten gerekli mi?

Peki, bir kase bıçağa ihtiyacın olup olmadığını nasıl bilebilirim, buna ihtiyacım var. Bıçak kasesi aynı doğrayıcıdır, sadece daha büyüktür. Bir kapta terrine kıyma, yulaf ezmeli kurabiye için hamur, soğan, havuç, krep için hamur yapıyorum, streusel yapacağım.
Helikopterim 0,5 litre ve bıçaklı hazne 1,5 litre. Ve bir arada, 2 litre ve daha fazla kaseler, yani daha fazla sığar

MUM4655'im 7 yaşın üzerinde. Ancak bir el blenderi ve bir mini biçerdöver satın aldıktan sonra, biçerdöverimde sürekli eksik olduğum şeyin bu olduğunu fark ettim. Bir mutfak robotu blenderi, bir kase bıçağın (küçük veya büyük) yaptığı şeyleri yapamaz.

Daffi, ekmek yapımcımı koyacak yerim yok

HP'm buzdolabının yanında bir tabure üzerinde. Bir tabure için boş yer yoksa, masanın altından yalnızca çalışma süresi boyunca çekebilirsiniz.
Bıçak kasesi hakkında. Biçerdöverde bir kasem var, bence 2,5 litre. Bıçaklarla orta kalınlıkta hamur, kıyma, ciğer keki için hamur, fındık ezme (bir kerede çok fazla öğütmeniz gerekiyorsa). Çok kullanışlı bir şey! Lahanayı böyle doğramaya çalıştığımda - beğenmedim. Görevlerin geri kalanıyla bir patlama ile başa çıkıyor.
Kombine olarak mayalı hamur denemedim - bunun için iki bıçaklı bir HP var.

Bu araba gibi bir Bosch 5540'a sahip olan var mı? Kötü eleştiriler çok fazla bir araya getirildi, bir anda kırıldığını yazıyorlar

Bir Bosch Mum 52120 aldım. Amaç yoğurucu (çoğunlukla maya değil) ve milkshake için bir karıştırıcıydı. Mum-4756'nın tasarımını gerçekten beğendim ve 5 serisinin tasarımını hiç beğenmedim. Ancak tüm biçerdöverler, kıyma makinesi ve narenciye presi şeklinde bir sürü gereksiz çöple satıldığından ve 52120 sadece ... bana rüşvet veren bir fiyata kazandı.Kocam Annem-8'de ısrar etti, ancak 5 litrelik bir kova ile ne yapacağım konusunda hiçbir fikrim yoktu.
Yani.
1. İlk bakışta olduğu gibi, tasarım fotoğraftan hoşlanmadı (dokunmanın ve bakmanın bir yolu yoktu), bu yüzden hayatta her şey ortaya çıktı. her şey güzel ve güzel, ama tasarım aptalca, mantıksız. aptal "dirsek" .. genel olarak mutfağa bakmıyor. Güzel aerodinamik şekiller kare bir mikrodalga kahve makinesine vb. Sığmıyordu.

2. Blender. Asıl mesele, Mum-47 otomatını almamamın nedeni (orada küçük bir 0.75L var). Böylece bu blender maksimum hızda ıslık çalar ve mırıldanır, böylece çocuk histerik bir şekilde titrer ve ağlar. Ve herhangi bir kokteyl hazırlamadı. 200 gr dondurma + 200 gr süt + bir muz 1.25 litre yüksekliğe kadar çırpılmış, ancak kapatıldıktan sonra hepsi orijinal hacmine düştü. Tüm bunları daha önce olduğu gibi yemeklerime dökmem ve kokteyli, dalgıç bir karıştırıcıdan aldığım her zamanki çırpma teli ile olması gerektiği gibi çırpıp, mümkün olduğunca hava ile doyurmam gerekiyordu. Neden hala böyle bir karıştırıcıya ihtiyacım var bilmiyorum. Ayrıca bir daldırma blender ile patates püresindeki meyveleri doğrayabilirim.

3. Ataletsel kablo sargısı. Herkesin son olarak dikkat ettiği küçük şey. Anne-47'de, anne-5'te sadece 56. bölümde. Bu aptallar Boshi. 21. yüzyılda bu talihsiz kablo sargısını her yere koymak işte böyle bir sorundur. Bir kez fişe takmaya karar verdim ve hepsi bu. Öyle değildi. Açma / Kapama düğmesi yoktur. Göz açıp kapayıncaya kadar en küçük bebeğimiz sandalyeyi yere koyar, elini hız koluna uzatır ve fermuarı açıp geri koşar. Bir tuda-syuda kablosu var.

4. Hızlar 4. Tamamen düşündüm. Değil. Aslında 3. hız yeterli değil ve 4. hız çok fazla. Yani 7 hız daha iyidir.

Ve 4,5 mumyanın mayalı hamur yoğurmaktan öldüğü gerçeğine gelince, hala hayret ediyorum ve hayatım boyunca her şeyi ellerimle yaptım ve henüz ölmedim. Şaka.

[Sonia]

SoniaSeni tebrik etmeyi veya sempati duymayı bile bilmiyorum. Biçerdöverden hoşlanmamanız üzücü ... Belki onu mağazaya iade edebilir veya MUM47 ile takas edebilirsiniz?

Blender hakkında soru sormadın ya da ben fark etmedim. Sorulursa, dürüstçe, 4 hızda bir traktörün bir traktör gibi vızıldayacağını söylerim, ben kendim buna dayanamıyorum

Mayalı hamur yoğurmaya gelince. İyi bir haber var. Geçenlerde LJ'de BOSH 4655 ve bir sürü farklı mayalı unlu mamul, ekmek vb. Olan bir kadının blogunu gördüm. Hamuru nasıl yoğurduğunu özellikle açıkladı. 1 veya 2 hızda, ancak uzun süre bir kombine kullandığını söyledi.

Sonuç - BOSCH MUM 4655 (güç 550 W) bile mükemmel mayalı hamur yoğurabilir, ancak işlem uzun zaman alır. Kendi başıma, kulich hamurunun iyi yoğrulduğunu ekleyeceğim, bir kez denedim. Yoğurma işleminin ilerleyişini izlemek gerekir, çünkü maya hamuru kancaya yapışır ve bunun boyunca yukarı doğru sürünmeye başlar, bu da iyi olmayan bir kombinasyonun içine girmeye çalışır. Ayrıca, sert hamurun çok yoğrulduğunu da söyleyebilirim, o kadar sert ki, zavallı biçerdöver için üzülüyorum.

Kişisel görüş - Hala maya hamuru için bir ekmek makinesi almanın daha iyi ve daha ucuz olduğuna inanmaya devam ediyorum, ancak bir olasılık yoksa, o zaman biçerdöver gayet iyi işleyecek

Mayalı hamur yoğurmaya gelince. İyi bir haber var. Geçenlerde LJ'de BOSH 4655 ve bir sürü farklı mayalı unlu mamul, ekmek vb. Olan bir kadının blogunu gördüm. Hamuru nasıl yoğurduğunu özellikle açıkladı. 1 veya 2 hızda, ancak uzun süre bir kombine kullandığını söyledi.

Ben de aynen bunu yapıyorum. Evet, uzun zamandır, ama bu süre zarfında bir sürü başka şey yapıyorum, bu yüzden sorun değil.

Dün bir bisküvide yumurta yedim, hayal kırıklığına uğradım. Mikserden çıkmam gerekiyordu. Elbette sonunda onu yenerdi, bir biçerdöverden bahsediyorum ama beklemek için fazladan bir saatim yoktu.

Annem 4756'yı mayalı hamur için yoğurucu olarak aldım. Burada mutluyum. Evet, gıcırdatarak sıkı bir hamur yoğurur; genel olarak yoğurma sırasında biraz gıcırdar. Ama serin, uzun ama güzel yoğurur.

Ve hamur asla biçerdöverin içine girmez, çünkü bu kasalar için kancada bir emniyet kapağı vardır. Ama henüz pastayı yoğurmadım, belki kapağın üstüne çıkacak, göreceğiz.

Lozja, bir mutfak robotunda birkaç dakikada 4 yumurtadan oluşan bir bisküvi hamuru yapıyorum, sık telli ve maksimum (dördüncü) hızda bir çırpma teli kullanıyorum. Beyazları sarılardan ayırmıyorum, bütün yumurtaları dövmüyorum, sonra şeker eklemiyorum ve unu elle karıştırmak için bir spatula kullanmıyorum. Sonuç, 20 cm çapında ve 4,5-5 cm yüksekliğinde bir bisküvidir.
Kancada ve biçerdöverin içinde kek hamuru değil, tırmanan ekmek hamuruydu. Ben zar zor yakaladım. Bir kancaya takılması gereken beyaz plastik bir şeye tırmandı ve kombinin mekanik kısmına savaşlarla geçmeye çalıştı.

Lozja, bir mutfak robotunda birkaç dakikada 4 yumurtadan oluşan bir bisküvi hamuru yapıyorum, sık telli ve maksimum (dördüncü) hızda bir çırpma teli kullanıyorum.
Kancada ve biçerdöverin içinde kek hamuru değil, tırmanan ekmek hamuruydu. Ben zar zor yakaladım. Bir kancaya takılması gereken beyaz plastik bir şeye tırmandı ve kombinin mekanik kısmına savaşlarla geçmeye çalıştı.

Bunu o küçük şeye hiç karıştırmadım, bilmiyorum.

Ben de böyle yendim - 4 yumurta + maksimum hız. Evet, her şey çok havalı, yükseldi, her şey kabarıktı. Ama bisküviyi pişirdiğimde gereğinden daha ince olduğu ortaya çıktı. Normal boyda bir pasta yapmak için aynı miktarda yapmayı düşündüm. Çırpmak için 4 tane daha şekerli yumurta attım. Ve sonra aniden hatırladım, bir zamanlar burada, Ekmek Yapıcı'da, birisinin yumurtaların bisküvi hamuru için yeterince dövülüp dövülmediğini nasıl doğru bir şekilde kontrol edeceğini bir video gösterdiğini. Ve biçerdöverin kasesini eğerek, ondan önce fark ettim, oh, ne kadar uzakta ve şimdiden 10-15 dakikadır kırbaçlanıyordu. Öyleyse mükemmel olana kadar ne kadar dövmelisiniz? Saat? Bu kase yumurtayı aldım, canavar karıştırıcımı elime aldım ve 3 dakika içinde neredeyse mükemmel çırpılmış yumurtalarım oldu. Neredeyse, üstüne döktüğümde un hala biraz sarktığı için, ama bu ilk seferki ile aynı değildi. Bisküvinin üç kat daha kabarık ve daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Böyle.

Bunu o küçük şeye hiç karıştırmadım, bilmiyorum.

Ben de böyle yendim - 4 yumurta + maksimum hız. Evet, her şey çok havalı, yükseldi, her şey kabarıktı. Ama bisküviyi pişirdiğimde gereğinden daha ince olduğu ortaya çıktı. Normal boyda bir pasta yapmak için aynı miktarda yapmayı düşündüm. Çırpmak için 4 tane daha şekerli yumurta attım. Ve sonra aniden hatırladım, bir zamanlar burada, Ekmek Yapıcı'da, birisinin yumurtaların bisküvi hamuru için yeterince dövülüp dövülmediğini nasıl doğru bir şekilde kontrol edeceğini bir video gösterdiğini. Ve biçerdöverin kasesini eğerek, ondan önce fark ettim, oh, ne kadar uzakta ve şimdiden 10-15 dakikadır kırbaçlanıyordu. Öyleyse mükemmel olana kadar ne kadar dövmelisiniz? Saat? Bu kase yumurtayı aldım, canavar karıştırıcımı elime aldım ve 3 dakika içinde neredeyse mükemmel çırpılmış yumurtalarım oldu. Neredeyse, üstüne döktüğümde un hala biraz sarktığı için, ama bu ilk seferki ile aynı değildi. Bisküvi üç kat daha kabarık ve daha yüksek çıktı. Böyle.

Nasıl kontrol edilir? Bir bağlantı atar mısın?

Lozja, sana nasıl bisküvi yaptığımı anlatacağım.

İlk önce fırını 15 dakika önceden ısıtıyorum. Bu süre zarfında yuvarlak çıkarılabilir bir form hazırlıyorum: Altına yağlı pişirme kağıdı koyuyorum. Sadece dibe! Isınırken malzemeleri hazırlıyorum: Oda sıcaklığında 4 yumurta, 120 gr şeker, 30 gr nişasta, 90 gr un. Nişastayı ve unu bir kaba koyup bir el çırpma teli ile biraz karıştırıyorum, böylece birbirlerine bağlansınlar.

Fırın ısındığında 4 yumurta alın ve bir mutfak robotunda hacim artana kadar çırpın. En fazla 2 dakika, hatta daha kısa sürer. Sonra yavaş yavaş, kırbaçlamayı bırakmadan, şeker ekleyip kütlenin hacmi artarak beyazlaşana kadar bekliyorum. En fazla 2 dakika daha sürer. Kalın ve kabarık bir kitle elde ediyorum. Kombini kapatıp yumurta kasesini çıkardım. Kasenin üzerine silikon bir spatula tutup nişasta-un karışımının 1 / 3'ünü üzerine döküp, doğru hareketlerle yumurtalara un ekledikten sonra aynı şekilde unun 1 / 3'ünü ilave edip tekrar karıştırıyorum. doğru hareketleri yapın, kalanı ekleyin, iyice karıştırın ve hemen hazırlanan forma hamuru yayın.Fırına koydum ve beklendiği gibi - vurmayın, çıngırak yapmayın, kapıyı açmayın. Koku gittiğinde, onu çıkarıyorum ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyorum. Hazırsanız formu çıkarın ve ters çevirerek tel ızgaranın üzerine koyun. Tamamen soğumasını bekleyin. Sonra bisküviyi serbest bırakıyorum ve pastanın üstü ile pastanın altını yapıyorum. Herşey. Karmaşık bir şey yok

Unun doğru hareketlerle karıştırılması gerekiyor, internette bir yerde Julia Child ile bisküvi yaparken bir video var. Burada onun hareketlerini tekrar etmeye çalışıyorum.

Lozja, sana nasıl bisküvi yaptığımı anlatacağım.

İlk önce fırını 15 dakika önceden ısıtıyorum. Bu süre zarfında yuvarlak çıkarılabilir bir form hazırlıyorum: Altına yağlı pişirme kağıdı koyuyorum. Sadece dibe! Isınırken malzemeleri hazırlıyorum: Oda sıcaklığında 4 yumurta, 120 gr şeker, 30 gr nişasta, 90 gr un. Nişastayı ve unu bir kaba koyup, sırf birbirine bağlanacak şekilde el çırpma teli ile biraz karıştırıyorum.

Fırın ısındığında 4 yumurta alın ve bir mutfak robotunda hacim artana kadar çırpın. En fazla 2 dakika, hatta daha kısa sürer. Sonra yavaş yavaş, kırbaçlamayı bırakmadan, şeker ekleyip kütlenin hacminin artmasını ve beyazlaşmasını bekliyorum. En fazla 2 dakika daha sürer. Kalın ve gür bir kütleye sahibim. Kombini kapatıp yumurta kasesini çıkardım. Kasenin üzerine silikon bir spatula tutup nişasta-un karışımının 1 / 3'ünü üzerine döktüm, yumurtalara doğru hareketlerle un ekledikten sonra aynı şekilde unun 1 / 3'ünü ilave edip tekrar karıştırıyorum doğru hareketleri yapın, kalanı ekleyin, iyice karıştırın ve hemen hazırlanan forma hamuru yayın. Fırına koydum ve beklendiği gibi - vurmayın, çıngırak yapmayın, kapıyı açmayın. Koku gittiğinde, onu çıkarıyorum ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyorum. Hazırsanız formu çıkarın ve ters çevirerek tel ızgaranın üzerine koyun. Tamamen soğumasını bekleyin. Sonra bisküviyi serbest bırakıyorum ve pastanın üstü ile pastanın altını yapıyorum. Herşey. Karmaşık bir şey yok

Unun doğru hareketlerle karıştırılması gerekiyor, internette bir yerde Julia Child ile bisküvi yaparken bir video var. Burada onun hareketlerini tekrar etmeye çalışıyorum.

Hareketlerimle, her şey yolunda, yumurtalarla, bu bir karmaşa. Tarifime göre, biraz farklı bir bisküvim var, büyük bir fırın tepsisine dökülüyor ve sonra parçalara ayrılıyor.

Yumurta ve şekeri bir bisküvinin üzerine çırptığınızda, bu dojna kütlesi 10'a kadar sayarsanız kaybolmayan bir iz bırakır. Bu kontrol etmenin bir yoludur, ikincisi - zaten sonradan - bu kütleye un döktüğünüzde, unun altına tek bir gram bile sarkmamalıdır. Muhtemelen bazı Temko'larda gördüğüm klasik bir bisküvi hakkında bir video bulamıyorum. Pasta uzmanlarından biri bana gösterdi.

Bir tarifteki ipuçlarını okuyup farklı bir tarife göre bir bisküvi yapabilir misiniz?
Önce yumurtaları çırpmak ve daha sonra hacim olarak arttığında şeker eklemek önemlidir. Yumurtaları şekerli bir anda çırparsan çok kabarık olmayacak, kontrol et
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır, eğer onları buzdolabından alırsanız, kütle o kadar kararlı olmayacaktır.

Bisküvi tarifinizi yazabilir misiniz? Belki sorun ondadır.

Bir tarifteki ipuçlarını okuyup farklı bir tarife göre bir bisküvi yapabilir misiniz?
Önce yumurtaları çırpmak ve daha sonra hacim olarak arttığında şeker eklemek önemlidir. Yumurtaları şekerli bir anda çırparsan çok kabarık olmayacak, kontrol et
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır, eğer onları buzdolabından alırsanız, kütle o kadar kararlı olmayacaktır.

Bisküvi tarifinizi yazabilir misiniz? Belki sorun ondadır.

Muhtemelen yazdıklarımı çok dikkatli okumadınız. Aynı yumurtadan aynı teknolojiyi kullanarak iki bisküvi yaptım. Özellikle bisküvi hamuru yapma ve yumurta çırpma teknolojisini biliyorum. Konu bu değil! Boshem az önce hafifçe dövülmüş ince bir bisküviye dönüştü. İkinci kez bir el mikseriyle bitirdim ve yeni aldım ve bisküvi üç kat daha yüksek ve daha muhteşem oldu.

İkinci seferde sadece en güzel bisküviyi alırsam, tarifte nasıl bir sorun olabilir? Daha da iyi olabilirdi, ancak yumurtaları ideal yoğunluğa getirmek için çok tembeldi.

Bu arada, Bosch ile ekşi krema yapmaya bile cesaret edemedim, ekşi kremanın hızlı ve güçlü bir şekilde çırpılması gerekiyor, aksi takdirde aniden sıvı hale gelebilir ve sonra boru olabilir, hiçbir şeyi değiştiremezsiniz. Riske atmamaya karar verdim, el mikseri ile dövdüm. Mağazayı ve evi bile bağladım, mikser yaptı, harika çıktı.

Pekala, Mumy 4 serisinde ne derse desin çırpma teli ile çırpmak için yeterli hız yok! YAVAŞ, gezegensel harekete rağmen kırbaçlamak için harikadır. Mikserim olmasaydı, muhtemelen Bosch'un sonucundan memnun olurdum. Mikserimden - baluvan'dan sonra, her şeyin birkaç dakika içinde kırbaçlandığı gerçeğine alıştım.

Ne tür bir mikser? Üreticinin adını ve modelini yazabilir misiniz?

[Sonia]

SoniaSeni tebrik etmeyi veya sempati duymayı bile bilmiyorum. Biçerdöverden hoşlanmamanız üzücü ... Belki onu mağazaya iade edebilir veya MUM47 ile takas edebilirsiniz?

Bu benim için bir ders: ilk izlenim doğru. Sevdim - al, hayır - kendini hayali avantajlara ikna etme.
Geri veremem. Bu dükkanda MUM-47 yoktu ve evdeki çocuklar kutuyu paramparça ettiler, onları ne kadar geciktirsek de, zaman makinesinde istenen 5 dakikalık oyun, kutuyu ve polistireni bir pastaya çevirdi.

Blender hakkında - evet, sormadım.

Güçlü bir el mikseri ve ayrı bir sabit güçlü blender satın alma fikrim vardı. düşünce doğruydu. Şimdiye kadar, her şeyi çırptım, çırpma elinin yönüyle kontrol ettim ... ve hatta donmuş jelle (aşırı ısınmamak için) sarmış olduğum ölü bir karıştırıcıyla bile, iyi tatlılar ve kekler aldım.

MUM-52 sincapları iyi çırptı, ancak bazı yumurta sarısı ile zayıf bir şekilde başa çıktı.

Sorun değil. Kenwood'u, Bosch MUM-8'i ve Kitchen'ı almadığım için memnunum ... Neyin ne olduğunu ve ihtiyacım olup olmadığını göreceğim.

Ne tür bir mikser? Üreticinin adını ve modelini yazabilir misiniz?

VICO HM-350. Bu, Vikotek - "Svit elektroniki" ekipman mağazalar zincirinin ticari markasıdır. Burada, bu karıştırıcıyla proteinleri nasıl yendiğimi gösterdim - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8252.0.
Ancak bir mikserde düşük hıza ihtiyacınız varsa, bu sizin için işe yaramayacaktır. Çünkü ilk hızda bile çelenkler öyle bir hızla dönüyor ki dilinizi yavaşça döverek çağıramazsınız. Sadece maksimum konusunda sessiz kalıyorum.

[Sonia]

Sonia, ana amacınız mayasız hamur yoğurmaksa, bu tür bir biçerdöver değil, bir mutfak robotu almalıydınız. Moums, daha spesifik olarak maya hamuruna odaklanır. Cupcake genel olarak herhangi bir kombinasyonda yapılabilir, ancak köfte sıkıdır - işlemcinin kasesinde bir patlama ile yapılır, ancak annem tamamen yoğrulana ve pürüzsüz olana kadar onunla tamamen baş edemez, yine de benimle karıştırırım. eller. Ve işlemcide - 1-2 dakika ve hamur tamamen hazır.

Lozja, evet. Şeytan makinesi. Böyle mağazalarımız yok ve siz de böyle mikserler bulamıyorsunuz. Hala yeterince MUM ve el blenderinden bir çırpma teli var.

[Sonia]

Sonia, ana amacınız mayasız hamur yoğurmaksa, bu tür bir biçerdöver değil, bir mutfak robotu almalıydınız. - 1-2 dakika ve hamur tamamen hazır.

Hangi mutfak robotu düşünmeye değer? Philips'i almak için de böyle bir düşünce vardı. Köfte hamurunun bıçağa sıkıca sarılmasından, plastik kasenin kendiliğinden çatlamasından korktular. Bazen gürültü hakkında konuşurlar, ancak mağazada tamamen kafaları karışır, derler ki, güç ne kadar yüksekse, o kadar fazla uğultu.
Doğranmış hamur nedeniyle de dahil olmak üzere bir mutfak robotu olarak kabul edildi. Bosh Mum'da denememek muhtemelen daha iyidir? tereyağı ve unu kırıntılara dönüştürmek için ellerinizle daha hızlı.

... Bu kombinasyonda bir blender iyi çalıştıysa, satın alma beni memnun ederdi ve hamur ... her zaman yapacak bir şeyler vardır. Belki birisi size bir blenderden bahsedebilir: Blenderler genellikle kafe-barlarda olduğu gibi zengin çırpılmış kokteyller üretebilir ...

p.s. Sovyet döneminde bir kafeterya çalışanı olan akrabamın eve çalıntı dondurma getirdiğini hatırlıyorum. Milkshake içmedi. En azından dondurmada, süt SO çırpılmıştı, ki bu hala çok lezzetliydi.

Hangi mutfak robotu düşünmeye değer? Phillips'i almak için de böyle bir düşünce vardı. Köfte hamurunun bıçağa kuvvetlice sarılmasından korktular (buna göre yıkanması daha zordur), plastik kase kendi kendine çatlar. Bazen gürültü hakkında konuşurlar, ancak mağazada tamamen kafaları karışır, derler ki, güç ne kadar yüksekse, o kadar fazla uğultu.
Kıyılmış hamur için bir mutfak robotu olarak kabul edildi. Bosh Mum'da muhtemelen denememek daha iyidir? tereyağı ve unu kırıntılara dönüştürmek için ellerinizle daha hızlı.

Kıyılmış hamur da işlemcide daha iyi yapılır. Hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum. 4 yıldan fazla bir süredir Brown K700'üm var. Ve hamur neden bıçaklara bükülür? Hamur, bıçakla değil, köfte ile ayrı bir ek ile yoğrulur. Örneğin Brown'da bunlar plastik bıçaklardır, biri yukarı doğru bükülür. Hamuru bir veya iki dakika içinde yoğurur. Elbette, biçerdöver dikliği nedeniyle aynı zamanda pound da atar, böylece biçerdöveri elinizle tutmanız gerekir. Ama önemli değil, çünkü çok hızlı ve hamur mükemmel şekilde yoğrulur. Sadece onu yüksek hızda kasenin duvarlarına vuruyor.
Pekala, 4 yıllık işkence kabı başka hiçbir yerde olduğu gibi çatlamadı, T. T.

Oh, gürültü hakkında. Sessiz bir biçerdöver, ne işlemci ne de gezegensel bir hasat hayal edemiyorum. Yine de, bir motor var, hepsi aynı anda birleştirme bir şeyler yapıyor. Nasıl sessiz olabilir?

kızlar! 5540 aldım çok mutluyken

hamur - 1 dakika içinde! Beze çırpma teli çok iyi çırpılmış! Neredeyse tüm fonksiyonları denedim
Ya ben böyle bir teknikle şımarık değilim ya da çocuğum sakin (koşmuyor ve kolları çekmiyor, çünkü bu kollara çabucak geçecek ve genel olarak çocukların mutfakta yapacak hiçbir şeyi yok. yemek için)
yardım için teşekkürler

[Sonia]

Sonia, üç dal çırpma teli, bir patlama ile bir kırıntıda tereyağlı un yapar. Doğru, zamanında durmanız gerekiyor çünkü tamamen homojen bir karışım elde ediliyor.

Mutfak robotundaki blenderi beğendim. Mükemmel bir lor tatlısı yapabilir, meyveleri, hatta donmuş olanları ezer, çorba püresi yapar, buzu, şekeri, kuruyemişleri, krakerleri ezer. Hatta onlar için fırında patlıcan doğradım. Ve krep hamuru yaptı

BOSCH blenderinde kokteyller. Yine de, profesyonel karıştırıcılar ne söylerse söylesin daha güçlüdür. Büyük olasılıkla farklı bir kırbaçlama mekanizması vardır (muhtemelen). Ben gerçekten bilmiyorum.

Sovyet kokteylleri hakkında. Doğru hatırlıyorsam, disk şeklinde bir ek vardı. Aynı ağızlık Sovyet Rostock karıştırıcısındaydı. Ve Bamix dalgıç karıştırıcısında tam olarak böyle bir ağızlık var. Sahiplerine göre, bu kötü şöhretli Bamiks, kaymaksız sütü sabit bir köpük haline getiriyor. Karışımı hava ile dolduran bir havalandırma süreci var, tam da ihtiyacınız olan şey bu gibi görünüyor.

Gürültüye gelince. Bosches, Philips ve onlar gibi diğerlerinin içinde plastik dişli bir tren var, hepsi gürültülü. Özellikle dişliler biraz aşınmaya başladığında. Brown bir kayış tahrikine sahiptir, bu nedenle biçerdöver çok daha sessiz çalışmalıdır. Ama Lozja'ya sorsanız iyi olur, BOSCH ve Brown karşılaştırmalı gürültü testleri yapabilecek.

Sovyet kokteylleri hakkında. Doğru hatırlıyorsam, disk şeklinde bir ek vardı. Aynı ağızlık Sovyet Rostock karıştırıcısındaydı. Ve Bamix dalgıç karıştırıcısında tam olarak böyle bir ağızlık var. Sahiplerine göre, bu kötü şöhretli Bamiks, kaymaksız sütü sabit bir köpük haline getiriyor. Karışımı hava ile dolduran bir havalandırma süreci var, tam da ihtiyacınız olan şey bu gibi görünüyor.

Sütü bir Bosch karıştırıcıyla güçlü köpüğe ve anneyi krema için çırpma teli ile çırpın (çok fazla erteleme olduğu yerde). Krema gibi çıktı - süt kaşıkla yenebilirdi. Her zaman daldırma blender ile süt (muz + süt veya kefir) kokteylleri yaparım; Ayrıca blender kasesinde - donmuş meyve + süt - anında dondurma yapabilirsiniz.

Yemek programlarından birinde konuk kendisine "Sovyet milkshake" almanın sırrını paylaştı. Bunu ancak 14 bin devire sahip bir mikserin başarabileceğini savundu. Öğütücüye, icat ettiği özel bir nozul yardımıyla yaptı. Bamiks hakkında okuduğum kadarıyla, süt çırparken orada bazı püf noktaları var, yani her zaman orada da kırbaçlamıyor, yine de denemeniz gerekiyor.

[Dalida]

DalidaDondurulmuş meyvelerden ve fermente pişmiş sütten dondurma yaptım, bu nefis

Daffi,

İnanıyorum. Bir gün kesinlikle deneyeceğim, tarif için teşekkürler! % 0.5 süt ve% 1 kefir üzerindeyken Yağ içeriği düşük fermente pişmiş süt, bu çok iğrenç, sizi bilgilendireceğim.

Sütü bir Bosch karıştırıcıyla güçlü köpüğe ve anneyi krema için çırpma teli ile çırpın (çok fazla erteleme olduğu yerde). Krem gibi çıktı

Lütfen belirtin, bu ne tür bir "karıştırıcı"? MUM'a giden bir blender anlamında mı yoksa ayrı bir Bosch mikseri mi?
Çünkü muma blenderinde bir sonuç alamadığım zaman, hepsini bir hamur kasesine sıçratmak ve dövmek arzusu vardı.

Bamiks hakkında, o zaman süt çırparken orada püf noktaları var, yani her zaman orada da kırbaçlamıyor, yine de denemeniz gerekiyor.

işte bunlar ... Köyümde Bamiks buldum (mucizeler! ve Bosch-5 ve 8 dokunmak için orada değildi). Güç 140 ve 200W, rpm gösterilmez.

Bamiks yok ama sahiplerine blender seçimini sorabilirsiniz, oraya koştular. Bamiks'te Mutfak Bayramlarında olduğu gibi güç düşük ama bu işin kalitesini ve devir sayısını etkilemiyor. Orada, görünüşe göre, hızı artıran bir dişli tren var, bilmiyorum, sahip değildi, sökmemişti. Bamiks sahiplerinin incelemelerine bakılırsa, cihazı kullanmaktan ve çırpılmış sütten tam bir ecstasy içindeler, ancak bazı insanlar bu sütü sevmese de, bazıları vardı.

[Sonia]

Sonia,

evet, ayrıca çırpma teli ile ayrı bir Bosch mikserim var, tasarımda bana Mumu-5'e geldi

Onlara yağlı sütü dondurma olmadan çalkaladım! Meyveler çırpma teli etrafına sarıldığı için onlar için milkshake hazırlamıyorum. Milkshake'leri sadece daldırma yapıyorum, meyveler doğranıp çırpılıyor.

Yağsız süt, anneyi büyük bir kapta 30 saniyede kremalı bir çırpma teli ile çırpıyor. Kitle yoğun, ilgilenirsem bir fotoğraf ekleyebilirim.

Eklendiği ortaya çıktı.

Peki, Mumah 4 serisinde ne derse desin çırpma teli ile çırpmak için yeterli hız yok! YAVAŞ, gezegensel harekete rağmen kırbaçlamak için harikadır. Mikserim olmasaydı, muhtemelen Bosch'un sonucundan memnun olurdum. Mikserimden - baluvan'dan sonra, her şeyin birkaç dakika içinde kırbaçlandığı gerçeğine alıştım.

Tamamen katılıyorum! Kanımca, herhangi bir el mikseri, çok daha hızlı ve daha verimli bir şekilde çırpma ile baş edebilir.

Ve muma4'te uzun ve üzücü ve aynı zamanda, paradoksal olarak, sincapları kesintiye uğratma riski var, her şey imkansız olduğunda ve sonra aniden bir kez - ve zaten kuru pamuk yünü ... Ama yine de asıl mesele şu ki başka bir şeyi yapmayı mümkün kıldığını! Maya hamurundaki glüteni ekmek yapımcısından daha iyi yoğurur, çok daha pürüzsüz ve tekdüze, ancak ne yazık ki, ne kadar sert yenerseniz yenin güçlü unumu gerçek bir glüten penceresine getirmez. Genellikle 3 hızda mayalıyım. partinin sonunda sıkıyorum, kolun düşmemesi için ellerimle tutmam gerekiyor. Ve Brown K700, glüten penceresine (muhtemelen herhangi bir işlemci gibi) ve 1-2 dakikada mükemmel bir şekilde yoğurur! Sadece ondan sonra yıkamak iç karartıcı ...
Annemde bile, Gostov teknolojisini kullanarak (yemyeşil tereyağlı yumurta kremine dayanan) kapkekler için tereyağı çırpıyorum ve burada Kenwoods'ta olduğu gibi silikonda K-şeklindeki nozulu gerçekten özlüyorum. Görünüşe göre onun iyiliği için, bir gün Kenwood'u satın alman gerekecek.

Ve istatistiklerde bir milkshake. blender Ben asla başaramadım. Burada aslında 2. hızda 200W, 17.000 dev / dak gücünde Bamiks ile daha iyi. Az yağlı soğuk süt mükemmel şekilde çırpılır - bardağı ters çevirebilirsiniz, ancak yağlı ve sıcak sütte sorunlar vardır - her zaman işe yaramaz. Ancak 99r için Ikea pilleri üzerinde bir yay, fark yok - daha sıcak kırbaçlar ve% 10 yağlı krema bile Bamiks'ten daha iyidir

Tamamen katılıyorum! Kanımca, herhangi bir el mikseri, çok daha hızlı ve daha verimli bir şekilde çırpma ile baş edebilir.

Ve muma4'te uzun ve üzücü ve aynı zamanda, paradoksal olarak, sincapları kesintiye uğratma riski var, her şey imkansız olduğunda ve sonra aniden bir kez - ve zaten kuru pamuk yünü ... Ama yine de asıl mesele şu ki başka bir şeyi yapmayı mümkün kıldığını! Maya hamurundaki glüteni ekmek yapımcısından daha iyi yoğurur, çok daha pürüzsüz ve tekdüze, ancak ne yazık ki, ne kadar sert yenerseniz yenin güçlü unumu gerçek bir glüten penceresine getirmez. Genellikle 3 hızda mayalıyım. partinin sonunda sıkıyorum, kolun düşmemesi için ellerimle tutmam gerekiyor. Ve Brown K700, glüten penceresine (muhtemelen herhangi bir işlemci gibi) ve 1-2 dakikada mükemmel bir şekilde yoğurur! Sadece ondan sonra yıkamak iç karartıcı ...
Annemde bile, Gostov teknolojisini kullanarak (yemyeşil tereyağlı yumurta kremine dayanan) kapkekler için tereyağı çırpıyorum ve burada Kenwoods'ta olduğu gibi silikonda K-şeklindeki nozulu gerçekten özlüyorum. Görünüşe göre onun iyiliği için, bir gün Kenwood'u satın alman gerekecek.

Ve istatistiklerde bir milkshake. blender Ben asla başaramadım. Burada aslında 2. hızda 200W, 17.000 dev / dak gücünde Bamiks ile daha iyi. Az yağlı soğuk süt mükemmel şekilde çırpılır - bardağı ters çevirebilirsiniz, ancak yağlı ve sıcak sütte sorunlar vardır - her zaman işe yaramaz. Ancak 99r için Ikea pilleri üzerinde bir yay, fark yok - daha sıcak kırbaçlar ve% 10 yağlı krema bile Bamiks'ten daha iyidir

Sonuç, bu dünyada mükemmel hiçbir şeyin olmadığıdır.

Bu, çok çeşitli ilginç cihazlarla dengelenir.

[Sonia]

Sonia,
Yağsız süt, anneyi büyük bir kapta 30 saniyede kremalı bir çırpma teli ile çırpıyor. Kitle yoğun, ilgilenirsem bir fotoğraf ekleyebilirim.

200 gr dondurma + 200 ml süt% 3 yağlı büyük bir kapta büyük bir çırpma teli ile tekrar çırpmaya çalıştım. Çırpma teli sessizce dönüyor, ancak bir kokteyl için çok yavaş. Alt satır: 1-2 dakika içinde hafif baloncuklar, 5 dakika sonra hepsi aynı ışık baloncukları. Brown 450W blenderden bir çırpma teli ile çırptım - çırpma teli Annemden daha hızlı dönüyor, sonuç daha iyi - hacim, köpük, yoğunluk ortaya çıktı.
Soru: Yağ içeriğine göre neden süt ayrımı var? O yağsız kırbaçlarla hiç tanışmadım, bir cihaz, diğeri - sadece yağ kırbaçlar. Nerede okunmalı, cipsler veya sırlar veya kazalar nelerdir?

200 gr dondurma + 200 ml süt% 3 yağlı büyük bir kapta büyük bir çırpma teli ile tekrar çırpmaya çalıştım. Çırpma teli sessizce dönüyor, ancak bir kokteyl için çok yavaş. Alt satır: 1-2 dakika içinde hafif baloncuklar, 5 dakika sonra hepsi aynı ışık baloncukları. Brown 450W blenderden bir çırpma teli ile çırptım - çırpma teli Annemden daha hızlı dönüyor, sonuç daha iyi - hacim, köpük, yoğunluk ortaya çıktı.
Soru: Yağ içeriğine göre neden süt ayrımı var? O yağsız kırbaçlarla hiç tanışmadım, bir cihaz, diğeri - sadece yağ kırbaçlar. Nerede okunmalı, cipsler veya sırlar veya kazalar nelerdir?

Benim için de tuhaf. Kişisel deneyimlerimden, çırpılmayan sütün yağ içeriğine değil, sütteki protein içeriğine bağlı olduğunu biliyorum.

[Sonia]

Sonia, köfte sıkı - işlemcinin kasesinde bir patlama ile yapılır, ancak annem tamamen yoğrulana ve pürüzsüz olana kadar onunla tamamen baş edemez, yine de ellerimle karıştırıyorum. Ve işlemcide - 1-2 dakika ve hamur tamamen hazır.

Multiquick-5 blenderi, kalın hamur yoğurmak için bir bıçak ekledikleri için Brown K700'ün bir analogu olarak düşünmek mümkün mü? Soru, bir blenderin düğmeyi basılı tutmak anlamına geldiği için ortaya çıktı. Henüz doğrama işlevini hayal bile edemiyorum - bir elinizle blender düğmesine basıyorsunuz, diğer elinizle patatesleri doğrayıcıya atıyorsunuz. Bu garip. Ama mutfağıma dönüp baktığımda, sonunda tüm Brown aletlerine sahip olduğumu gördüm. Bu Bosch'a imreniyorum

Multiquick-5 blenderi, kalın hamur yoğurmak için bir bıçak ekledikleri için Brown K700'ün bir analogu olarak düşünmek mümkün mü? Soru, bir blenderin düğmeyi basılı tutmak anlamına geldiği için ortaya çıktı. Henüz doğrama işlevini hayal bile edemiyorum - bir elinizle blender düğmesine basıyorsunuz, diğer elinizle patatesleri doğrayıcıya atıyorsunuz. Bu garip.Ama mutfağıma dönüp baktığımda, sonunda tüm Brown aletlerine sahip olduğumu gördüm. Bu Bosch'u aradığım şey ...

Tabii ki, neden olmasın! Ayrıca, her şey kompakt bir şekilde bir dolaba katlanabilir ve mutfakta bütün bir mutfak robotuyla yer kaplamaz. Güç aynıdır, parçalayıcı, rendeler-öğütücüler - aslında aynı, belki artı veya eksi biraz rende, gerekli değildir. Ancak, büyük bir kağıt öğütücünün hacmi hakkında bilgi bulamıyorum.
Genel olarak, biçerdöver üretmemek için bu blender benim için olduğu gibi çok iyi bir seçenek.