Biçerdöver, blender, işlemci seçiyorum

[Enerji]

Bıçaklar protein iplerini kesiyor

5 dakika içinde, kıyma pişirilirken geri döndürülemez hiçbir şey olmayacak, hamur hala biraz dinleniyor - annemin tanımına göre, ipek gibi, hamur mükemmel bir şekilde dövülmüş, hamur kısa sürede bir armut şeklinde yuvarlanıyor sosis ve kasenin duvarlarına vurur, bıçaklar onu biraz doğrar

01 Ekim 2016 Cumartesi 16:28 Eklendi

herkesin farklı deneyimleri olması iyidir - yemek işlemcileri farklıdır, kaselerin ve bıçakların şekilleri de farklıdır

biçerdöverim başa çıkmak kusursuz bir şekilde hakkında yazıyorum
---------------------------------------------------------------------------
ve Enerji çoğu var

01 Ekim 2016 Cumartesi 16:35 Eklendi

hamuru ile denedi aynı oranlar hamur karıştırıcıda.

evet, bu cümleyi özledim = bir hamur karıştırıcıda, Vera'nın verdiği hamuru yoğurun = bu onun için çok havalı

Vera sadece kırıntı için oranlara sahiptir - daha sonra hamurun olgunlaşması - glüten oluşumu - elle karıştırma

ve benim için bu oran çok sıkı bir hamur, daha yumuşak yapıyorum ve bir oklava ve bir hamur silindiri ile açmak çok daha kolay

ama herkesin kendi zevkleri var

[Kara]

5 dakika içinde geri dönüşü olmayan hiçbir şey olmayacak

İyi, bunda iyi olman iyi. Başaramadım - daha az un varsa, hamur yumuşak ve köfte için çok gevşek, kaynatılır. Daha fazla un varsa, kasede herhangi bir hamur söz konusu değildir - sadece bir kırıntı vardır.

Ancak bu şekilde hazırlanan çok sert hamurlar bile haddeleme makinesinde buruşur ve kendine yapışır.
Oysa yuvarlarken Kenwood kancasıyla yoğrulanları hiç katlamadım ve akordeon gibi oluşan hamur birkaç dakika sonra bile kendine yapışmıyor. Bu arada, ilk geçişte, kalın bir parçayı yuvarladığımızda, katmandaki bu tür basamaklı şeritler hakkında çok endişeliydim. Nereden geldiklerini ve onlardan nasıl kaçınacağımı anlamadım. Ancak bunun, gelişmemiş glüten ile zayıf yoğrulmuş hamurun bir sonucu olduğu ortaya çıktı. Esnekliği yok.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Bijou, Rituslya, Kara, $ vetLana, Çok teşekkürler! Köfte yapımı konusunda kişisel deneyimlerini ve görüşlerini bu kadar detaylı paylaştıklarını.

Kara

Bunu yaptım, un miktarını tam olarak yoğurmadım, böylece zaten hamur vardı, ancak henüz köfte ve kancalarla yoğrulmuş değil. Sonra gerekli miktarda un ekleyerek karıştırmayı elleriyle çıkardı.

Irsha

özellikle böyle pelmeni olmayan bir hamurun bir süre yatmasına izin verilirse, hızlı bir şekilde karıştırılır ve neredeyse ellerinize yapışmaz, glüten gelişecektir.

Bu şekilde deneyeceğim, şu ana kadar benim için en erişilebilir yöntem bu gibi görünüyor.
Tartışmaya katılan herkese teşekkürler. Not aldı:
El mikseri ile - kısmen, sonra manuel olarak
Biçerdöver - yapabilirsin, ama nüanslar var
Yoğurma makineleri - kaliteli makineler bu görevi iyi yapar
Ekmek yapımcısı, hamur yoğurmak için iyi bir çözümdür

Kombim yok, koyacak yer yok ve gerek yok, bu yüzden kesinlikle sadece hamur yoğurmak için almayacağım. Belki de tanıdığım birinden hamur yoğurmaya çalışırım. Eğer beğenirsen o zaman düşünürüm.
Ekmek yapımcısı iyi bir şeydir ama ben ekmek yapmam. Bu nedenle, zamanında satın alma ile hiçbir yere koyulmayacak yerler. Şimdilik, çoklu pişiricide ekmek yapmayı denemeyi planlıyorum. Bir tat alırsam, ekmek yapımcısı iyi bir seçenektir.
Ekmek pişirmek işe yaramazsa, Yoğurma makinesi en iyi seçenektir. AMA bir fiyat ve yer sorunu var.
Köfte hamurunu çözmemize yardımcı olduğunuz için bir kez daha çok teşekkür ederim. Şimdi nüansları anlıyorum.

[Ludmila]

Ludmila, ama hiç de değil.) Bu her zaman böyle olur - iki kişi tartışırken, üçüncüsü, en akıllısı sonuçlarını sarsar. En önemlisi, kendi fikrinizi almak için yeni şeyleri daha sık deneyin.)) Neredeyse hepimizin burada hamur açma makineleri var, bazıları manuel, bazıları elektrikli. Bu da çok sert bir hamur açmanıza izin veriyor, bunu kesinlikle ellerimle yapamam.

Bir forum kadınının hamurlu hamurunu doldurmasıyla, kısa süre önce "hamurun pişirme sırasında neden patladığını" sorgulamaya başladım. İlk olarak, her zamanki gibi olmayan bir porsiyon erişte (bir yumurta ve bir kaşık su için) yoğurdum, beş dakika yoğurdum - yatmasına izin verin - yuvarladım - kesin, yani ne yoğurduğumu - parmaklarımın altında kuru ipeksi bir yapı belirene ve bir parçayı oldukça ince bir pencereye gerene kadar uzun, uzun bir süre. Böylece ondan elde edilen eriştelerin tamamen farklı bir tada sahip olduğu ortaya çıktı.

Öyleyse dene ve iyi köfte!

02 Ekim 2016 Pazar 10:02 Eklendi

özellikle böyle pelmeni olmayan bir hamurun bir süre yatmasına izin verilirse, hızlı bir şekilde karıştırılır ve neredeyse ellerinize yapışmaz, glüten gelişecektir.

Bu arada, bu yöntemi tartışırken, bana harika bir argüman verildi - hamur hamurunda kudret ve ana ile benzer bir hamur kırıntısı doğrama teknolojisi uygulanıyor. Tam tersi bir amaçla - glüteni zayıflatmak.

Eh, az ya da çok başarılı bir şekilde, çok uzun bir süre ve oldukça sıvı bir hamur içinde "kendi kendine gelişir". (

Şimdilik, çoklu pişiricide ekmek yapmayı denemeyi planlıyorum.

çok pişiricide iyi ekmek, ekmeği ters çevirin ve üstünü pişirin = iş yok

Zaten 7 aydır HP'm yok ve hiç acı çekmiyorum
2 hp'mi sadece pahalı olmadığı için ve ilgi uğruna satın aldım ve şimdi xps pahalı

5 litrelik bir kapta, 1 litre sıvı (tamamen farklı sıvı: su, süt ve laktik asit, et suyu, salamura, et turşusu, genel olarak hemen hemen her sıvı ekmek hamuru için uygundur) karıştırma spiralleriyle ekmeği yoğururum - ve her seferinde şaplak için büyük bir sürpriz değil) ve uzun hamur sizi asla yarı yolda bırakmaz - çalışan bir kadın rahat olsa bile, daha sık evde olmasına rağmen

Yüksekliği nedir?

Luda. Hemen yanıt vermediğim için özür dilerim. Yüksekliği 25cm'dir.

Vikush, teşekkürler.

[Bijou]

Bijou

Her zaman böyle oluyor - ikisi tartışırken, üçüncüsü, en zeki

En önemlisi, kendi fikrinize sahip olmak için yeni şeyleri daha sık denersiniz.

Daha sık, henüz işe yaramıyor, ancak elimden geldiğince deneyeceğim.
Nüanslar için tekrar teşekkürler, çok önemli.
Irsha, Değerli bilgi için teşekkürler. Ben yazdım.

Ve bu arada .. Offtopiği tamamlamak için.
Fabrikalarda köfte için ne tür nemli hamur yapıldığını biliyor musunuz? Neredeyse% 36'dan başlayarak !! Eh, 38-42 genel olarak normdur. Oysa yerel% 50-48 oranında hasat makinem bile zar zor karışıyor. Ancak tamamen farklı yoğurma prensibine sahip makineler de var, bu yüzden sıradan makinelere yetişemiyoruz ... ((

[Bijou]

Bijouyanı sıra sosis emülsiyonu ile - devam etmeyin

Fhilips HR7761 veya HR7762 kombinasyonu olan var mı?
incelemenizi paylaşın

Fhilips HR7761 veya HR7762 kombinasyonu olan var mı? incelemenizi paylaşın

Sveta, 62 var. Tam olarak neyle ilgileniyorsun?

Tam olarak neyle ilgileniyorsun?

Light, biçerdöverim yoktu, bu yüzden ne arayacağımı bilmiyorum.
genel olarak kalite, güvenilirlik ve kullanım kolaylığı ile ilgilenen

Sveta, Phillips'i seçtim çünkü benim de eski Phillips'im var, o zaten 25 yaşında Çalışıyor, onu kulübeye götürdüm.
Yeni olanın daha fazla özelliği var. Salata yapıyorum (2 rendesi ve parçalayıcısı var). Bıçakla hamur yapıyorum (çok yoğun değil). Blender - püre çorbası. Patates kesici ile - sebzeler (patlıcan, vb.) - Güveç, dondurma için oldukça büyük parçalar elde edilir. Küçük bir değirmenle (kedi. Bir bardak gibi) - Baharatları öğütürüm.
Eksilerden - kısa bir kordon ve (benim için) küçük bir hacim.
Artıları - kompakt.
Hala sorularınız varsa - yazın

Sveta, böyle bir başka soru, 61 ve 62 nozullarda farklılık gösterir, 62'de tamamen metaldirler ve 61'de metal bir parçanın yerleştirildiği plastik bir taban vardır ve bu nedenle 61 görünüşte daha ucuzdur.
Fazla ödemeye değer mi merak ediyorum yoksa hala cimri değil mi ve 62 al

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Light, sıkmam, bu yüzden tamamen metal olanları aldım, bir şekilde plastiğe inanmıyorum. Evet ve eski biçerdöverde sadece metal olanlar var. Fiyatta büyük bir fark var mı?

binlik bir fark gördüm

Büyük

Evet büyük
Sveta bahşiş için teşekkürler, düşüneceğim

YouTube'da video izleyebilirsiniz

Bugün bütün gün internette oturdum, incelemelere tırmandım, videolar okudum ve izledim,
Burada bir şey bulamadım ve bir soru sormaya karar verdim, teşekkür ederim, cevap verdin

[sveta-Lana]

sveta-Lana,

Bunlardan bir tanesine sahibim (bağlantıyı takip ettim), ancak hangisi olduğunu hatırlamıyorum. Satıyorum çünkü hiç kullanmıyorum.
Aldım, memnun oldum ve çıkardım.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Light, eklere baktı. Ayrıca şunu da ekleyeceğim: kullanmadığım bir şey: plastik bir hamur bıçağı (sadece metal bir tane kullanıyorum), bir peynirli çikolata rendesi, bir mus diski.
Ağızlıklar plastik bir tepside, kedi. çekmecede rahatlıkla saklanır.

[$ vetLana]

$ vetLanaMerak ediyorum, bazı incelemelerde yumurta, krema dövdüğümü yazıyor ...
Böyle bir diskle nasıl kırbaçlanabileceğini hayal bile edemiyorum
benim için kırbaçlamanın tek aracı bir çırpma teli

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta. Bilmiyorum. Eski biçerdöverde hem vechik hem de hamur kancası vardır. Ama ben onu bıçakla dövdüm. Eski bir biçerdöverde, kademesiz hız kontrolünü seviyorum. Bunda: iki hız ve bir darbe modu.
Belki bir blenderde kırbaçlayabilirsiniz? Denemedim

30 Ekim 2016 Pazar 9:01 Eklendi

Her nasılsa hamuru plastik bir bıçakla yapmaya çalıştılar - yüzdü.

30 Ekim 2016 Pazar 09:02 Eklendi

benim için kırbaçlamanın tek aracı bir çırpma teli

Ben sadece mikserle dövdüm.

Her nasılsa hamuru plastik bir bıçakla yapmaya çalıştılar - yüzdü.

bazı incelemelerde de okuyun
hiçbir şey mükemmel değildir, her şey iyi olduğunda, o da iyi değildir

[Maikla]

Maikla, İyi günler, lütfen Energia kombinasyonundan yükleme deliğinin boyutunun ne olduğunu söyleyin. Ve hala satın alınabilecek bir yerde, bitkiye yazdım - cevap vermediler, mağazalarda mevcut değil. Teşekkür.

[Рrofi cook pc-km 1004]

Lütfen bana kişisel deneyimlerinizden bahsedin: biçerdöver almaya değer mi Рrofi cook pc-km 1004?
Ya da belki bir alternatif, esas olarak köfte ve mayalı hamurdan kremaya.
Şimdiden teşekkür ederim!

kimse ...
gerçekten kimsenin böyle bir canavarı yok mu?
ve üzerinde yeterince inceleme yok ...
3 kg'a kadar hamur yoğurma yapan alüminyum gövdeli

Bugün Fhilips HR7762 kombinasyonunu satın alacağım, nasıl kontrol edeceğimi söyle? konfigürasyon ve görünüme ek olarak, başlatılabilir mi yoksa boşta bırakılması istenmez mi?

Çalıştırabilir miyim yoksa boşta durması istenmez mi?

gereklidir !!! aksi halde, nasıl biliyorsunuz - çalışan bir birim mi değil mi? kendileri mağazalarda satılıyorlar, her şeyi kontrol ediyorlar, bu norm ve sorun noktalarında bu tür eklemeler de gerekli
mutlu alışveriş

[Irina]

Irina, Teşekkür! Onu aldım, danışman açtı ve kendi isteğim olmadan kontrol etti, her şey yolunda
ancak, her zamanki gibi, Phillips'in büyük bir kutusu var, minibüse binmeye cesaret edemedi, otobüs beklemek zorunda kaldım
Eve gittim ve kendi kendime dedim ki: "Svetik, bir hediye al!"
şimdi daha erken ısınırdım ve yaşayacağım

[sveta-Lana]

sveta-Lana, satın aldığınız için tebrikler

[$ vetLana]

$ vetLana, teşekkür!

[sveta-Lana]

sveta-LanaSveta, çizgi film ve kombinin aynı avance koleksiyonundan olduğunu fark ettin mi? Yanlarında iyi görün.

[Svetlana]

Svetlana, evet, fark ettim, sadece süper!

İlk biçerdöverim, ne kadar kullanışlı olduğu ortaya çıktı!
Hamuru bir kek üzerinde yoğurun, kıyılmış fındık, lahanayı pirzola halinde doğranmış, salata için doğranmış sebzeleri,
her şey çok hızlı, harika!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, güzel bir Yeni Yıl hediyesi

[$ vetLana]

$ vetLanaSevdiklerimin doğum günü için ve tabii ki yeni yıl için aldım

Yani çifte tatiliniz var.
Svetochka, doğum gününüzde sizi içtenlikle tebrik ediyorum! ... Sağlık, iyi bir ruh hali, yeni harika tarifler ve mutfak aletlerinden zevk alma

[Svetlana]

Svetlanatebrikler için teşekkürler!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, doğum gününüzde de sizi yürekten kutluyorum!
Kendimiz için harika bir hediye seçtik! Olağanüstü!

[Rita]

Ritatebrikler için teşekkürler!

Güzel gün! Lütfen ısıtmalı bir biçerdöver seçmeme yardım edin. Alman sitelerinde buldum - Kenwood 094/096 ve kozmik bir fiyata ısıtmalı mutfak çalılığı. Ve bir boman, bir klatronik, dar çevrelerde tanınmış bir klarstein ve benim için tamamen bilinmeyen bir Peter elektrikçisi var. Elbette son dördü daha uygun fiyatlı. Forumda ısıtmalı bütçe sahipleri var mı? Onu kullanmakla ilgili izlenimleriniz nelerdir? Yoksa kaderi ayartmamak ve Kenwood için para biriktirmemek daha mı iyi? İşbirliğiniz için şimdiden teşekkür ederiz)

Buraya gel sor

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Teşekkür!

Güzel gün!
Karım ve ben Tatyana Makarenko'dan yeterince video gördük, tarifi denemeye karar verdik - Hint Paratha yassı bantları.
Ama patates peyniri yerine Adige peyniri artı kişnişin daha iyi olduğunu öğrendik.
Sıradan 345 gr ile tam tahıllı un. ghee 2-3 yemek kaşığı kaşık, su 150, tuz.
Dolgu - Adige peyniri 320 gr., 3 baş sarımsak, kişniş tepsisi. Baharatlar, karım ekledi.
Yağsız tavada pişirin.
Sevdim. Tatyana'ya teşekkürler!
İşlemci / biçerdöver hakkında bir şube.
8 Mart'ta ROBOT COUPE R2'yi satın aldık. kase 2,9 l.
Hamur mükemmel şekilde yoğrulur ve dolguyu daha da kötüleştirmez.
Hamur yoğurma 35-37 sn.

Doldurma, peynir + kişniş + 3 baş sarımsak - darbe modu 5 sn + 2 sn.

[Michael]

Michael, peki, bu tür bir para için biçerdöver?
Ve doğranmış bir tür üretim tasarımı var.

[göz]

göz, Tatiana, bir Sanyo mutfak robotu ("Enerji") veya bir Sanyo mutfak makinesi mi demek istiyorsun? Kendime Korolev'deki Sanyo lisansı altında üretilen bir biçerdöver satın aldım. İncelemelere göre, 1,5 yıl önce baktım, okudum ve saçma bir fiyata yenisini aldım. Bana gelince, tasarımı kaba, doğranmış, ancak bu hayvanın yaz aylarında giymek için çalışacağı özel bir eve taşınabileceğini dikkate alarak satın aldım. Bu nedenle güvenilirliği seçtim ve gözlerimi görünüme kapadım. Kim çok utanıyor - kullandılar - ve öyleyse dolaba koydular. ÇOK güçlü motor, süper! Şimdiye kadar herhangi bir şikayet olmadan 1.5 yıldır kullanıyorum, incelemelere göre, 10 yıldan fazla bir süredir hizmet ediyor - her şey güvenilir. Set, bir motor tabanı, bir kase, yükleme deliği olan bir kapak, deliksiz bir kapak, tırtıklı kenarlı S şeklinde bir bıçak, üzerine plastik bir kapak konur - plastik bir hamur bıçağı elde edilir (proteinler zirvelere kadar çırpılır), narenciye presi (meyve sıkacağı) ile bir kase için bir ağızlık. Metal nozul uçları kasada saklanır - 2 rendeleme (büyük ve küçük), bir öğütücü, bir kızartma eki.
Genel olarak - Bir mutfak makinesi şeklindeki Sanyo sadece ellerden satın alınabilir, bunlar Japonlardır. Bir hamster gibi eve taşınmak için yine buna kendisi baktı. Çünkü mükemmel bir Zelmer kıyma makinesini, müstahzarlar için büyük miktarlarda ürün içeren öğütücülerle öldürmek üzücü. Bir dezavantajı - Böyle bir mutfak makinesinde kesinlikle gezegen yoğurma modu olmadığını düşünüyorum, çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı.