Hangi balığın daha lezzetli olduğunu söyleyin

Kızlar, yardım edin!
Zaten her şey karıştı ve satıcılar her birine kendi tavsiyelerini veriyor, tavsiyelerine göre zaten balık satın aldım - beğenmedim
Pirzola için hake alıyorum, fiyat 30 UAH (yaklaşık 4 dolar), hem tadı hem de fiyatı bana uygun. Ama ben biraz daha pirzola denemek istiyorum, eğer isterseniz, hake ile değiştirin veya hatta tamamen değiştirin)) yaklaşık aynı fiyat aralığında +/-, benim için somon pirzola için biraz pahalı))
ve başka bir soru - capelin pirzola için gidecek mi? Birkaç kez kıyma makinesinden geçmesine izin verirseniz, kemikleri iyi öğütür mü? yoksa denememek daha mı iyi?
ve işte asıl soru - kızartma için bir balık önerin. Eskiden pangasius filetoları alırdım, beğendim, sonra IVR'den neredeyse Çin'in lağımlarında yetiştirildiklerini okudum ve son seferde bile almak istemediğimi - kızarttım ve balık sabunda kızartılmış gibi tadı (tava temizdi), her şeyi attı, yemek imkansızdı!
Satıcı yayın balığına tavsiyede bulundu, ponra değil - çok şişman ve içinden süt gibi düz beyaz bir şey aktı ve kokuyordu. belki eski ve bir şeyle doldurulmuş, ama aslında lezzetli - ama artık onunla deney yapmak istemiyorum.
Pelengas öyle bir şey değil, ama bana biraz tina veriyor
kuru hake ... burada somon sadece sınıf, ama biraz pahalı .. Grivnası 40-50 (5-6 $) için kullanırdım.
Kızlar, uçurumun balıksız kalmasına izin vermeyin!

Oh, ne kadar iyi girdim, ders çalışmak için de takılacağım. Ancak seçimimiz çok daha kötü. Ama ben de bir yıldan fazla süredir pangasius almadım. Ve somonu et fiyatlarına çevirdik, bu yüzden daha da karlı çıkıyor. Gözlerimde Heck görmedim, bu yüzden yemedim.

Oh, sadece pirzolaya kapelin değil. Capelin, elbette, taze olduğunda bir mucizedir. Ve pirzola yapıldı, ancak mümkünse kemikler çıkarıldı, ancak pirzola için hepsi aynı, pollock, morina olması daha iyidir.
Ve pollock kızartmayı severim, somon, alabalık da lezzetlidir. Folyodaki uskumru çok lezzetlidir.

Biliyordum, Kitty'nin balığın yanından geçmeyeceğini umuyordum. : girl_prepare_fish: Sadece dondurulmuş balıklarımız var veya soğutulmuş balık kisvesi altında. Ama bunu almadım çünkü soğuk yemek yiyemiyoruz. Sadece taze nehir ve kanal, bunu sadece canlı olarak almaya çalışıyorum.

Ve mavi mezgitleri kızartmayı tercih ediyoruz. Her birinin küçük bir veya iki tane zamanı olan bütün balığı vardır.
Lezzetli balıklar ve az sayıda kemik. Ve annem çaça kızartmayı sever, her zaman iştah açıcı görünür - tavada sıralar halinde balık bile vardır

Ve gerçekten kızarmış levrek severim.

Levrek oldukça pahalı bir balıktır. Daha önce ondan sadece balık çorbası yaptık.

Nefis levrek var. fileto satın alın. oh yukarıdaki yazıları okumadım. Burada pek çok levrek görüyorum

Kızlar, yardım edin!

Pelengas öyle bir şey değil, ama bana biraz tina veriyor
kuru hake ... burada somon sadece sınıf, ama biraz pahalı .. Grivnası 40-50 (5-6 $) için kullanırdım.
Kızlar, uçurumun balıksız kalmasına izin vermeyin!

nata9296, yatak hem kızartma hem de pirzola için çok iyidir. Sadece nerede yakalandığını bilmeniz gerekiyor, Azak ise, Karadeniz mükemmelse çamur gibi kokacak. Lezzetli pike levrek pirzola ve kızartmak için çok iyidir. Yayın balığı, sadece yaşlı olmamak için. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Genel olarak, şimdi balığımızı almak daha iyi görünüyor, çünkü bize getirilen her şey çok değil ...

İyi Temka! Ve balıkları gerçekten seviyorum, Yengeç kendisi, balık olmadan nereye gidebiliriz? "En iyi uygulamalarımı" paylaşacağım.

Donma hakkında.
Pirzola için, berlam balığı, pollock iyidir, morina ve ton balığı ortaya çıktı, bunların hepsi bizden balıklar yaklaşık aynı fiyat aralığında 28-35 UAH. Az yağlılar, pirzolalara domuz yağı ve süzme peynir ekliyorum. İster inanın ister inanmayın, en lezzetli pollock ve mavi mezgit pirzola !!! Kızartma için aynı hake, pangasius, kuru dondurulmuş fileto alıyorum (sonuna kadar çözmüyorum, kalın hamurda parçalar halinde kızartıyorum). Daha pahalı balıklardan telapia, kingklip (karides balığı), kırmızı levrek iyidir - bunları kızartırım, çok lezzetli! Pangasius, yayın balığı yağlı bir balıktır, kapaksız hızlı kızartmaya ihtiyacınız var.
Uskumruyu çok seviyorum! Balık orta derecede yağlıdır (daha büyük olsun), sebzelerin üzerine fırına koyarım, folyoya vb ... Bazen en yakın süpermarket bunun için bir işlem düzenler, sonra buzdolabını 24 UAH / kg ile doldururum . 39 yerine.
Her kırmızı balık son zamanlarda ilahi bir fiyata geldi, stokları tutuyorum ve 64 UAH / kg'a soğutulmuş yiyecekler alıyorum (yolun karşısında bir Metro var). 2.2-2.6 kg balığın tam ortasını alıyorum, evde biftekle buzluyorum. Bu fiyata bile, aynı sığır etinden çok daha karlı, balık pratikte kaynatılmıyor / kızartılmıyor ve sığır etindeki kayıplar% 45'e kadar çıkıyor. Somon yağlı bir balıktır (besleyici olarak okuyun!), Somon biraz daha zayıftır, pembe somon ise berlam balığı gibi oldukça kurudur. Bu nedenle pişirme yöntemi ve balık tarifi. Ya Teflon'da yağsız ya da çift kazanda, bazen fırında sebzeli folyoda kızartırım. Kocam ve ben sadece 120-150 gr taze balık ağırlığında 1,5-2 cm kalınlığında bir bifteğe ihtiyacımız var. Yani çok pahalı değil! Ben de parayı sayabilirim.

Taze balık hakkında.
Makul bir fiyata olduğunda pelengaları gerçekten çok seviyorum (şimdi 35 UAH için !!!) Genelde her şekilde taze nehir balıklarını kızartıp pişiriyorum, ondan pirzola yapmıyorum. Özellikle balçık / bataklığın tadı yok (şanslıyım!), Bu yüzden herhangi bir balık yerim.

Nasılsa böyle ...

Ve ayrıca Heck sorusu çok fazla tür var, farklı mı?

Ve ayrıca Heck sorusu çok fazla tür var, farklı mı?

Barlam balığı, yakalama yerine ve dondurma, kuyu ve kesme yöntemi bakımından farklılık gösterir.

Nedense herkes turnayı unuttu! Ama ondan yapılan pirzola çok lezzetli!

Turna filetosu satın alıyorum (balığı soymaktan nefret ediyorum) ve kemiklerin çıkmaması için iki kez kıyma makinesinden geçiriyorum. Turna pirzolaları ailemizde çok saygı görüyor !!!

Nedense herkes turnayı unuttu! Ama ondan yapılan pirzola çok lezzetli!

Turna filetosu satın alıyorum (balığı soymaktan nefret ediyorum) ve kemiklerin çıkmaması için iki kez kıyma makinesinden geçiriyorum. Turna pirzolaları ailemizde çok saygı görüyor !!!

Turna'yı unutmadılar, sadece turna daha kuru bir balıktır. Ve turna balığı veya zander arasında seçim yaparsan, zander daha iyidir (bence)

Turna levrek, Polonya sosuyla en lezzetli haşlanmış veya haşlanmış olanıdır. Ve jöleli için, o sadece bir kral!

Turna levrek, Polonya sosuyla en lezzetli haşlanmış veya haşlanmış olanıdır. Ve jöleli için, o sadece bir kral!

ve doldurulmuş

ve doldurulmuş

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (ve elini salladı!)

Sveta, zaten tavsiye etmişiz gibi görünüyor, zaten tükürüğüm var

Tavşan balığından pirzola severim (hala bir hayalet köpekbalığı olarak satışa çıkabilir), el bombası. Tavşan balığı ve kızartılmış olmasına rağmen, pişmiş ve haşlanmış lezzetli. Bir kez pisi balığından pirzola yapmayı denedim ama çok fazla israf var. Beyaz köpekbalığı etinden pirzola yaptı. Lezzetli. Ayrıca pirzola kütlesi için pollock, hake, morina, turna, yayın balığı kullanıyorum. yayın balığı gençse, kızartmak daha iyidir, ancak daha yaşlı olanı - pirzola veya fırında pişirmek için.

Hiç tavşan balığı duymadım! Ve köpekbalıkları satmıyoruz ...

Ve pollock'u her türlü seviyoruz. Sebze yastığının üzerinde turna pirzola. Alabalık veya nehir balığı çorbası. Ayrıca mayonez veya ekşi krema ile sarımsaklı fırında folklorda pişmiş sazan. Levrek turtası ... Hafif tuzlu alabalık veya somon. Baharatlı uskumru
Her şey tükürükle boğuldu - gidip bir şeyler yiyeceğim

Hiç tavşan balığı duymadım! Ve köpekbalıkları satmıyoruz ...

Aynı şekilde

ve doldurulmuş

Evet, oğlum hazırlıyor. Genel olarak benim için pek çok yeni şey listelediniz. Görmek kolay değil, bunu duymadım. Mavi köpek balığı bifteği sattıktan sonra, bunlar dolgun, bir filme paketlenmişti.Çözüldü ve inceldi, inceldi, gerisi buz