Pirinç lapası soğuduğunda sıvılaşır

[kalın yulaf lapası]

Aptalca ve belki de en aptalca sorum var ama cevabını bulamıyorum.
Son zamanlarda, pirinç lapasının (veya pirinç-darı) yavaş bir tencerede yarım buçuk su + süt karışımında soğuduğunda sıvılaştığını fark ettim. Değişen kalın yulaf lapası bir çokludan bir tencereye (çok az sıvı döktüğümde kendimi azarlıyorum) ve birkaç saat sonra orada bir sıvı yulaf ezmesi görüyorum !! Bu nasıl mümkün olabilir? Hemen şunu söylemeliyim ki pirinç yuvarlak taneli (farklı, ambalajı attım), süt de farklı - hem pastörize hem de "uzun süre".
Anlamıyorum, geriye sadece ocakta yemek pişirmek kalıyor ama ben karikatüre çok alıştım! Küçük bir Filetoda ve "kiremitli" teknolojiye göre pişiriyorum: önce pirinci 5-7 dakika suda kaynatıyorum, sonra süt ekliyorum - ve devam et! Ancak bu etki gözlenmedi ..

Aksine soğuduğunda yulaf lapası çok kalınlaşır. Özellikle çok sıvı pişiriyorum, böylece daha sonra istenen kıvama geliyor. Ve sıvılaştırmak için ... ilk defa duyuyorum! Bir çizgi filmde pişiriyorum, hemen su ve süt döküyorum, biraz tuz, şeker değil. Sadece kocam sahzamla yiyor, ben şekerli, her birini tabağa ekliyoruz. Yulaf lapası her zaman kalındır.

Çok sevinecek, tavana nasıl atlayacağını bile hayal edebiliyorum ...

Ve benimki atlayabilirdi, neredeyse iki katı 17 yaşında olmasına rağmen
Bulursanız, çok havalı olacak! İyi şanslar!

[Svetta]

Aksine soğuduğunda yulaf lapası çok kalınlaşır.

Svetta, Svetochka, ben de hep kalınlaştım! Bu yüzden hiçbir şey anlamıyorum - ne değişti ??
Her şey, bugün pişirilmiş bulamacı sağarken, içinde pişirmeye çalışacağım. başka bir çizgi film, hemen suyla süt dökülür.

Değişen kalın yulaf lapası çokludan bir tencereye (çok az sıvı döktüğümde kendimi azarlıyorum) ve birkaç saat sonra Orada sıvı bir yulaf ezmesi görüyorum!!

en aptalca soru, ama cevabını bulamıyorum.

Yaşasın, cevabı buldum - her şey pilavla ilgiliydi !! Pirinç Kuban'dan (yuvarlak taneli, Mistral) yulaf lapası pişirdim, diğer her şey daha önce olduğu gibi - bir Philips 3060 multicooker, aynı Sarafanovo sütü. Kalın yulaf lapası soğuduğunda daha da kalınlaştı - peki, olması gerektiği gibi !! Şimdi soru şu - o pirince ne oldu? Bunu asla bilemeyeceğim, yani şimdi - sadece Mistral!

Bu konuda:

Yavaş bir tencerede sütlü pirinç lapası Kitfort KT-2010 (brendabaker)

Steba düdüklü tencerede sütlü pirinç lapası (video tarifi) (Tanyulya)

Çok pişirici Polaris'te sütlü pirinç lapası (bayanX)

Çok pişirici Stadler Form Chef One SFC.909'da pirinç lapası (NatalyA3)

Arkina'nın büyükannesinden bir "tencerede" pirinç lapası (Arka)