Pasta "Zencinin Gülüşü"

[Kekler:]

Pasta "Zencinin Gülüşü"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
Süt	0,5 su bardağı
Kakao	3 yemek kaşığı. l.
Çikolata	100 gram
Yumurta sarısı	3 parça.
Şeker	0,5 su bardağı
Soda	0.5 çay kaşığı
Kabartma tozu	1.5 çay kaşığı
Ekşi krema	200 g
Un	1 ~ 1.25 bardak
Vanilin
Beze:
Protein	3 parça.
Şeker	1/2~2/3
limon suyu	birkaç damla
Krem:
Taze kızılcık	1 su bardağı = 150g
Toz şeker	2 yemek kaşığı.
Tereyağı	250 g
Sır:
Süt	1/3 bardak
Şeker	1/3 bardak
Kakao	1 yemek kaşığı. l.
Çikolata	50 gram

Pişirme metodu

• Web sitemizde buna benzer bir şey bulamadım, bu yüzden büyük bir minnettarlıkla Irina Kutova'nın tarifini kullandım 🔗 ... Tüm teknolojiyi gözlemleyerek neredeyse hiç değişmeden yaptım.
• Kekler:
• Küçük bir tencerede kakaoyu sütle karıştırın, kaynatın, çikolata ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Sarıları beyazlaşana kadar şeker, vanilya, kabartma tozu ve kabartma tozu ile öğütün. Ekşi krema ve soğutulmuş çikolata kütlesini karıştırın. Kalın, sert akan bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin. Hamurdan 2 kek d = 24-26 cm pişirin, t 180-200 C de 10-15 dakika pişirin.
• Beze:
• Soğutulmuş yumurta aklarını şekerle sert bir köpük haline getirin. Sonuna birkaç damla limon suyu ekleyin. Kütleyi plastik bir torbaya koyun, köşeyi kesin ve daire = d kek şeklinde pişirme kağıdına sıkın. Kuru beze t = 60-80 С'da sertliğe kadar.
• Krem:
• Kızılcıkları bir blenderde pudra şekeri ile çırpın ve bir süre şekeri eritmeye bırakın (çırp, püreyi sıktım, sonra şeker ekledim). Yumuşatılmış tereyağını bir mikser ile çırpın, ardından yavaş yavaş birkaç kaşıkla yaban mersini ekleyin ve her seferinde iyice çırpın.
• Sır:
• Bir tencerede şeker ve kakaoyu karıştırın, sütü dökün ve iyice karıştırın. Kütleyi kaynatın ve şekeri tamamen çözün, çikolata ekleyin, karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun.
• Montaj:
• Kekleri şurupla ıslatın (kızılcık kütlesinin geri kalanı + 1/3 bardak su + 1 ~ 2 çay kaşığı brendi). Kremanın yarısını ilk pastanın üzerine sürün, kremalı kekin ikinci yarısını koyun ve üzerini çikolatalı kek ile kaplayın. Kenarları kalan krema ile yağlayın ve üzerine kakao serpin. Üzerine krema dökün.

Not

Bu pastayı 21x40 cm gülüş şeklinde yaptım, bir buçuk porsiyon aldım. Bir kekle pişirip ikiye böldü. Pastanın boyu 3,5 cm, ağırlığı 980 gr'dır. 1 saat 10 dakika pişirildi. - muhtemelen bu benim fırınımdır. Bezeyi ilk kez yaptım, sararmamak için kurutmaktan çok korktum, bu yüzden neredeyse 10 saat kurudum. Mastik kaplama olduğu için sırla sulamadım.
Tatlı beze ve ekşi krema kombinasyonunu çok beğendim. Benim zevkime göre beze tabakası daha ince ve krema daha kalın yapılabilir.
Kek iyi kesildi, beze neredeyse parçalanmadı. Çayınızın tadını çıkarın.

Çok güzel, muhtemelen lezzetli ... Bu pastaya harcanan zaman ve çaba kafam karıştı.

sabah çayınıza böyle bir katkı için teşekkürler

Yulek, tarifi geceleri fark edip sabahları pişirdin mi? Ve pasta gerçekten lezzetli olacağa benziyor.

Yulek, tarifi geceleri fark edip sabahları pişirdin mi? Ve pasta gerçekten lezzetli olacağa benziyor.

O hayır, "deneysel çalışmalarımla" çay içtim ve burada okudum ve ne kadar lezzetli olması gerektiğini hayal ettim. En üstte koyu lekeli hafif kahveli pastayı anlamadım - bu nedir? Ya da rüya görürken okumayı bitirmedim

En üstte koyu lekeli hafif kahveli pastayı anlamadım - bu nedir? Ya da rüya görürken okumayı bitirmedim

Bu bir "patates" - "süngerlerin" çıkıntılarını oluşturdu, çünkü kek Gülümsüyordu ve normal bir pastada "patates" gerekli değil :)

Çok güzel, muhtemelen lezzetli ... Bu pastaya harcanan zaman ve çaba kafam karıştı.

En uzunu beze, ama önceden yaptım (böylece yeniden yapmak için zaman vardı, eğer öyleyse ...) ve ilk kez bile, beze ile arkadaş olanlar çok daha hızlı olacak. Kekler uzun mu? - bu yüzden ikinci tarife göre ve bir buçuk porsiyon için bir tane var, belki de bu yüzden daha uzun sürüyor. Genel olarak pastadan (tadı) çok memnunum.

Politik olarak yanlış başlık Yazmak gerekiyor! Bir Afrikalı Amerikalının (ya da bir Afrikalı Fransız'ın ya da bir Afrikalı Alman'ın ...) gülümsemesi

Politik olarak yanlış başlık Yazmak gerekiyor! Bir Afrikalı Amerikalının (ya da bir Afrikalı Fransız'ın ya da bir Afrikalı Alman'ın ...) gülümsemesi

Afro-Rus mu?

Ya da belki Afrika'dan? Sonra "Afrika Gülüşü".

Politik olarak yanlış başlık Yazmak gerekiyor! Bir Afrikalı Amerikalının (ya da bir Afrikalı Fransız'ın ya da bir Afrikalı Alman'ın ...) gülümsemesi

Bu konuda bir Afro-Ukraynalı (Ukrayna ve Afrika beni affetsin)
Adında da küçük bir kesinti yaptım, en azından büyük harfle yazmak istedim ama sonra orjinalindeki gibi bıraktım.

Bu konuda bir Afro-Ukraynalı (Ukrayna ve Afrika beni affetsin)

Ve Afrokhohol, politik olarak doğru mu?

Ve Afrokhohol, politik olarak doğru mu?

Bu politik olarak havalı
Bu, "Bir Zencinin Öpücüğü" konusunda tartışıldı ve orada "Bir Zenci'nin Göğüsleri" ne battılar.

Politik olarak doğru değil - bu bir negrochop)))

tarif için teşekkürler! Yaza daha yakın, şimdiden tatlı ve ekşi bir şey istiyorum)