Madeira sos ve baharatlı lahana ile ördek göğsü

Madeira sos ve baharatlı lahana ile ördek göğsü

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
ördek göğsü	2-3 adet
soğan	1 bilgisayar
Arpacık soğanı	125 g
Beyaz lahana	800 gr - 1 kg
kendi başına kiraz. meyve suyu (kullanılmıyor)	350 ml
Defne yaprağı	2 parça
tuz, karabiber, şeker	damak zevki
Tarçın	1/4 çay kaşığı
anason, öğütülmüş karanfil	bir tutam ile
Kurabiye fıstığı jölesi	1 yemek kaşığı. l
esmer şeker	30 g
madeira (ev yapımı şarabım var)	200 ml
nişasta	1 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Bu tarifi uzun zamandır hazırlayacağım ama sadece bugün ortaya çıktı. Bunu 2012 için 12 numaralı "Vkusno" dergisinde buldum.
• 1. Önce göğüsleri hazırlayın.
• Fırını 100 * C'ye ısıtın. Göğüsleri yıkayın, kurulayın, cildi 1-2 cm aralıklarla eğik olarak kesin ve sıcak bir tavada yağsız kızartın - önce derisini 4-5 dakika aşağı çevirin, sonra ters çevirin ve 1-2 dakika daha kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Sonra, göğüsleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 20-30 dakika pişiriyoruz.
• 
• 2. Soğanları küçük küpler, arpacık soğanları dörde bölün. Kirazları bir kevgir içine atın, suyunu toplayın.
• Şimdi lahanayı pişirelim.
• 
• 3. Ördeği bir tencerede kızartmaktan kalan yağı ısıtın. Üzerine soğan serpin, lahana ve defne yaprağını ekleyin. Karanfil, tarçın ve anason ekleyin, ardından jöle ekleyin ve ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, şeker eklenebilir.
• 
• Şimdi sosu hazırlayalım.
• Arpacık soğanlarını kalan ördek yağı ile ekleyin, kahverengi şeker serpin ve hafifçe karamelize edin.
• Madeira, vişne suyu ve 100 ml su ekleyin - kaynatın ve 15 dakika pişirin.
• Nişastayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırın. Sosu ekleyip 1 dakika ısıtın. Kirazları ekleyin ve 1 dakika daha ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• 
• Dilimlenmiş ördek göğsünü sos ve lahana kaselerine bölün.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

ocak ve fırın

Not

Lahana lezzetlidir! Şimdi sadece bu şekilde pişiriyoruz. Bu formda, herhangi bir etle iyidir, ancak ördek elbette rekabetin ötesindedir.

Marinochka, ne kadar lezzetli olmalı. Kesinlikle yemek yapacağım

Bu lezzetli!
Sıcak geri bildirim için teşekkürler Lenochka! Umarım siz de beğenirsiniz - bu yemekteki tüm malzemeler çok lezzetli.
Mutlu tatiller!

: öpücük3: Marinochka, mutlu bahar!
mutluluklar dilerim
Her zaman güneşli hava.
Şans gitmesin
mutlu olasın

[Marisha]

Marisha, ne nefis !!! Süper!

[Marishka,]

Marishka,her zaman tarifi hissedersiniz ve damak tadımız uyuşur!
Teşekkür ederim! Deneyin, pişman olmayacaksınız ... En küçük kızım seçici, bu versiyonda lahanayı denediğinde sadece bu şekilde yemeye başladı.
Ve soslu ördek çok uygun ...

[Marisha]

Marisha

Teşekkürler, tarif uzun zamandır yer imlerindeydi, bir kereden fazla pişirdim, lezzetli ve pişirmesi kolay

Tarifin işe yaramasına ve ailede kök salmasına çok sevindim! Sağlık, Svetlana! Fotoğraf ve nazik sözler için teşekkür ederim.