Ekmek üreticisi Alaska-BM2600

Merhaba! Saflarınızı alın Sonunda, Alyasochka'yı Vicki'ninki gibi satın aldım. Bir yıldır ona yalvarıyorum. Kocası kategorik olarak karşıydı: hava kurutucusunda pişirmesi gerektiğini ve gösterecek hiçbir şeyi olmadığını söylüyor. Bunu bir terfi için Real olarak satın aldım (umursamadığım halde, peşinden kendim gideceğimi söylememe rağmen). Bütün gün evde su yoktu ve "ne zaman taze ekmek olacak" şakaları sıkıcıydı. Bu nedenle, dün gece su verdikleri için bu cihazı test ettim.

Aptallar için bu harika öğretici için çok teşekkürler RolandS. Rostovchanka'daki resimde olduğu gibi (sadece kuru taraflarla) ekmeğin çok güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Evde kamera olmaması üzücü, gösteremiyorum (ve akşama kadar orada olmayacak.

Ama genellikle beyaz ekmek almıyoruz. Bu yüzden başka bir tarif bulmak gerekecek. Yarın durgun bir somun pişirmeye çalışacağım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 İşte sadece bir soru: yemek kaşığı 40 gram ne kadar olacak? Tereyağı. Henüz ölçek yok. Real'de satın aldığım bir bardakla ölçüyorum, burada farklı ürünlere bölünmeler benim kadar beceriksizdir.

Fransız ekmeği hakkında başka bir soru: tadı da beyaz gibi mi? Real'den Alman somununa yakın bir tarif bulmak istiyorum ve tarifte tuz, şeker, mayanın gramla değil kaşıkla ölçülmesi arzu edilir.

İpuçları ve bağlantılar için şimdiden teşekkürler

Dün kırmızı biberle bir Fransız soğanı pişirdim, harikaydı, fotoğraf çekecek vaktim olmadı))) Sonra yumurtayı ekspres moda koydum, neredeyse kabarmadı, ama lezzetli.
Ayrıca altın üst kabuğun sırrını da öğrendim, ya kovadan çıkacak şekilde büyük bir rulo yapmalı ya da pişirme bitiminden 10 dakika önce kabuğu yağlamalısın.

Yanları altın olmasına rağmen soluk bir üst kabuğum da var. Ama büyük bir çörek bir seçenek değil ((ikimiz o kadar yemeyeceğiz. Ama nasıl yağlayacağız? Sadece kapağı ve yağlamayı aç, yoksa programı bir şekilde duraklatabilir misin? Airfryer gibi düşündüm: Açtım kapak - ekmek makinesi durdu.

[son]

Ayrıca altın üst kabuğun sırrını da öğrendim, ya kovadan çıkacak şekilde büyük bir rulo yapmalı ya da pişirme bitiminden 10 dakika önce kabuğu yağlamalısın.

Sadece 10 dakika önce değil son 10 dakika veya daha kısa sürede, ancak daha önce BAŞLANGIÇ pişirme.

Dün Muli'nin tarifine göre baget hamurunu pişirdim. Doğru, su yerine süt ekledim. Ekmek yapımcısında pişirilir. Tadı yine beyaz ekmeğe dönüştü ((Yarın tarife göre "durgun" bir somun yapmaya çalışacağım.

Belki bir şey anlamıyorum ve önemli olan hamur tarifi değil, somun şeklinde pişirmek. Sonuçta, bagetlerin tadı sıradan ekmek gibi olmamalı ya da süt yüzünden oldu ((

[Vashkir]

Vashkirbir ekmek makinesinde ve fırında pişirildiğinde ekmeğin (baget, somun) tadı farklıdır.

Fırında ekmek çok daha lezzetli ve daha güzel kokuludur.

Sorun şu ki, fırınım yok. Ama sonra fritözde pişirmeyi deneyebilirim. Cupcakes ve bir Fransız çikolatalı kek orada patlama ile hazırlıyorum.

Pamukta tadı aynıysa, neden bu kadar çok beyaz ekmek, somun çeşidi olduğu açık değil. Yine de, belki ben çok sahtekarım. Fırınlamada ve genel olarak yemek pişirmede tam bir su ısıtıcısı (kocam yemek yapar).

Genel olarak, Real Madrid fırınlarında Alman ekmeği yaptığı gibi bir "burun deliği" ekmeği tarifi bulmak istiyorum. Biri biliyorsa, bağlantıya burnunuzu sokun, lütfen (Fransızca).

Yoksa "burun deliği" ekmeği sadece sünger yoluyla mı yoksa ekşi hamurdan mı elde edilir? Kendi basit tarifimi bulmak istiyorum ve böylece kocam bunun yine sıradan beyaz ekmek olduğunu söylemesin ve Real Madrid'de hala ekmek alıyorsak neden pamuk aldık?

Real'de Alman ekmeğinin ne olduğunu bilmiyorum ama burun deliği konusunda yine bir papağan gibi Fransızlara köpüklü su konusunda tavsiyelerde bulunuyorum. Bu ekmeği bir ekmek yapımcısında tadı en lezzetli olanı alıyorum.

[Ekmeğin ve burun deliklerinin tadı]

Pamukta tadı aynıysa, neden bu kadar çok beyaz ekmek, somun çeşidi olduğu açık değil.

Ekmeğin ve burun deliklerinin tadı hamurdaki bileşenlere ve miktarlarına bağlıdır - her seferinde kırıntının tadı ve dokusu farklı olabilir.

Ama sevdiğimiz ve takdir ettiğimiz ekmeğin RUHU fırında daha iyidir.
Ve ekmek fırında daha lezzetli , ekmek pişirme işleminin tüm aşamalarından tam olarak zamana ve programa göre değil - ancak serbest uçuşta, fırıncının kontrolü altında, hamurun ne kadar sürede ayrılacağını belirler - bu, hamurun daha kaliteli, olgunlaşmasını sağlar. .

Kendiniz başka hamur işleri yaptıysanız, bu süreci izlediniz.
Her şey karşılaştırılarak öğrenilir - kendiniz deneyin ya da imanla alın

[Yenildikten sonra eklendi:]

Farklı tariflerimin neden aynı beyaz ekmeğin tadı verdiğinin yanıtı, nasıl bu kadar yanılmış olabileceğimin fark edilmesiyle birden geldi. O kadar gurur duydum ki, karıştırıcıyı takmayı unutan yeni başlayanların ortak hatasını yapmadım ve topuz çıkıyor ve ekmek güzel. Ama böyle basit bir şeyi hesaba katmadım: un! Fırıncılık ununu kullandım. Ayrıca bagetlerin tadına bakmak istedim.

Airfryer'da "durgun zamanlar" tarifine göre somun pişirdim. Zaten en yüksek dereceli sıradan un üzerinde. Harika oldu! Kocam işteyken sessiz kaldı)) Sonra ekmek yapımcısında olsa da tarife göre köy bagetleri pişirdi. Ekmeği çok beğendim. Sadece bir dahaki sefere porsiyonu artırmak gerekecek. Şimdi sodalı ekmek soğuyor. Çok gür çıktı. Tadı deneyelim, kesinlikle amacınıza ulaşacağım))

Yenildikten sonra eklendi:
Ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı. Kocası bunun en iyi ekmek olduğunu söyledi. Somunları da gerçekten seviyor olsa da. Burun deliği ekmeği, ihtiyacın olan şey bu! Kabuk gevrek ve çok lezzetlidir.

Fırında reçete Floran, bunun için çok teşekkürler! Anladığım kadarıyla, kolobok'u takip etmeye gerek yok, çünkü hamurum başlangıçta bir kolobok haline getirildi, sonra bir kovaya sürüldü. İlk başta korktum ve un ekledim, çörek yoğunlaştı ama sonra tekrar süründü. Artık sürece karışmamaya karar verdim, tarife güvendim. Ancak tereyağı yerine zeytinyağı ekledim. Ayrıca ekmeğe çok hoş bir tat ve aroma veren otlar ile deniz tuzu kullandım. Bir dahaki sefere büyük bir somun yapacağım, yoksa ekmek çabucak çok lezzetli yenir.

Hamur sadece ısıdan değil, aynı zamanda yanlış yoğurma ve hamur için hammadde miktarından da bulaşıyor.
Kolobok kuralı ne sıcak ne de soğuk havalarda iptal edilmez
Çöreğe dikkat edin, o zaman ekmek iyi bir çatı ve güzel bir tada sahip olacak.

Dinle, yönetici, tabii ki anladığım kadarıyla bir kolobok ile uğraşma hayranı, hayranlık duyuyorsun, bir sanatçısın. Ama ben değil ! Benim için en önemli şey ekmeğin lezzetli olmasıdır. Yani bu lezzetli ve zahmetsiz.
Ve havadaki uzun süreli ısıdan dolayı oksijen miktarının azalması ve atmosferin yüksek dağlık bölgelere benzemeye başlaması (maya veya su miktarını değiştirmeniz gereken yerlerde, bunun hakkında bir yerde yazmış gibi görünüyorsunuz) gerçek. Ancak bu ekmek hiçbir şeyi umursamıyor - lezzetli ve gür. Ve kapak, fark ettiyseniz, yazdım - "biraz sarkıyor", anahtar kelime "biraz".

Ama yanılıyorsun! Zamanında bana çok yardımcı oldun. Ben (forumu ziyaret edenlerin büyük çoğunluğu gibi, bundan eminim) derslerinizi özenle çalıştım. Ve asla sizden toplanan bilgi olmadan ekmek pişirmeyi taahhüt etmezdim. Bu yüzden sana çok minnettarım!

[RolandS]

Komik olan, sorunu "çürümesiyle" bile çözdüm
Daha önce, Cuma gününe kadar ekmeğim hala küflenmeye başladı :-(
Yalnız yaşıyorum, somun yemedim :-(
Yazıktı .. çok lezzetli ve çok :-(
Şimdi bir hafta boyunca toprak kapta (özel olarak satın alınmış ekmek :-)) açıkça yaşayan ve hiç çürümeyen mayayı almak için sırılsıklam oldum! Oh kag :-)

RolandS : çiçekler: sen bir ustasın, zaten sadece ekmek tarifi için "Bourget" sevgilimiz bir madalya vermelisin, böyle harika bir ekmek, her hafta pişiriyorum. Aslında bu ekmek için soba satın alındı.
Detaylı cevabınız için çok teşekkür ederim - Ben de pamuklu ekmek aşığıyım. Belki, elbette, fırınım çok iyi değil, ama benim için Khlebopechkinsky daha kolay ve lezzetli. Ve ben de seninle aynı yola geldim, tamamen fırına güvenmiyorlar, ekmeğin yükselişini kontrol ediyorlar ve pişirmenin başlangıcını değiştiriyorlar.
Ve ekmeğin bozulmasına gelince, örneğin Bourget'e göre, kavanozlardan ve hardaldan yaban turpu ekleme fikrini buldum. Tadı gerçekten etkilemezler, ancak ekmek bir hafta boyunca bir ekmek kutusunda bir çantada sessizce yatar ve bozulmaz. Bu yöntem bana çok yardımcı oluyor - deneyin, belki beğenirsiniz. Bu konuyu burada yazdım. Bir de fotoğraf var.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Evet, mayaya dikkat etmelisiniz - forumumuzda bir yerde taze sarımsağın mayayı öldürebileceğini okudum. Ben kendime taze sarımsak eklemedim - sadece granül halinde kurutuldu (bir zamanlar pişirme kariyerimin başında sarımsaklı ekmek pişirdim ve artık başlamadım), - ekmek normal yükseldi, ama bizimkinden hoşlanmadık damak zevki. Evet ve maya da önemli, - örneğin, en iyi ve en sorunsuz ekmeğe sahip olduğumu fark ettim. güvenli an... Ben sadece onları alıyorum. Ham maya almaya çalıştım, ancak yine de güvenli anda kanıtlanmış ve tahmin edilebileceği gibi iyi bir sonuca geri döndüm. Henüz seni hayal kırıklığına uğratmadık.
Ve yine de, belki ben varım Bourget Hardal ve yaban turpu koydum, - kesinlikle üç kaşık ekşi krema veya ev yapımı yoğurt ekliyorum - - güvenilirlik için. Ekmek iyi yükseliyor, tek şey kabuğumun kubbe gibi çıkmaması, ama asıl önemli olan tadı!

Ve Bourget tarifini forumumuzdan birinden çaldım. İlk kimin yazdığını hatırlamıyorum. Malech'i yalnızca bu özel HP modelinin programları için uyarladım.

Peki ekmek tarifi hakkında Bourget- Onu gerçekten sevdiğimiz ekmek türüne uyarlayan sizdiniz ve çok başarılı bir şekilde uyarladınız!
Bu yüzden lezzetli ekmek için ailemizden teşekkürler Bourget özellikle size hitap ediyor - oldukça haklı ve haklı bir şekilde.
Not:
Başka bir tarif seçeneği Bourget Sitemize de baktım ve gerçekten sahip değiliz. Sadece senin !!!

Bir de Alaska ocağım var, fırıncıları şirkete götür
Real Madrid'de 320 UAH indirimli olarak satın aldım. (bir hafta sonra oraya 399 Grivnasına gitmiş olsalar da), elbette, Alaska'nın tartışılmaz avantajı fiyatıydı. Her şeyden memnunken 2 ay kullanıyorum

Tam mutluluk için, yalnızca çeşitli programların zamanlamasından yoksunum. Dün susamlı ekmek pişirdim, üstüne susam serpmek zorunda kaldım ve ne zaman yapmalıyım - bilmiyorum, çünkü çok erken olursa ekmek düşebilir. Bu yüzden şapkamda susam tohumu olmadan pişirdim, küresel bir sorun değil, ama yine de. Dolayısıyla soru - belki birinin farklı programlar için böyle bir zamanlaması vardır. Zaten yanına oturup yazmayı düşünmüştüm, ama sadece araya girdiğinde anlıyorum. Ve ne zaman ısındığını, ne zaman eridiğini, ne zaman pişmeye başladığını nasıl anlayabilirim?

Deneyimli Alaska kullanıcıları için bir soru. Üçüncü programda ekmek pişirdiğimde herhangi bir nedenle pişirme olması gerekenden 20 dakika önce bitiyor, yani geri sayım henüz bitmedi, bitene 20 dakika hatta 22 dakika kaldı ve kapanıyor.

Bende de aynı sorun var ve küçük ve büyük somunlar 22-25 dakika daha az pişiriliyor, zaman sayacı sıfırlanıyor. Bir sinyal duyulur. Sobayı ebeveynlerimize hediye olarak aldık, test etmeye karar verdik, başka bir şehre götüreceğimiz için birkaç tarif hazırladık. Diğer programlarda ekmek pişirdi veya yoğurma ve pişirme modlarını birleştirdi ve ancak şimdi 3 numaralı programa ulaştım. Metroda sadece değiştirmekle kalmaz, onu servise götürmeniz gerekir. Buna kim sahipti, durumdan nasıl kurtuldular? Belki bu parti böyledir veya 2010'da tüm sobalar böyledir. Servis, 90 gün boyunca tamir etme hakkına sahip olduklarını söyledi.

Dolayısıyla soru - belki birinin farklı programlar için böyle bir zamanlaması vardır.

Bu konudaki 222 numaralı cevap, benzer bir soba için tablolar sunmaktadır.Altıncı programa kadar neredeyse her şeyi yazdırdım ve kontrol ettim.
Karışımlar 1 ve 2 (birinci ve üçüncü sütunlar) bu tablo ile zaman içinde çakışır. 1 numaralı yükselme, 1,2,3 prog. İçin tabloda belirtilenden 5 dakika daha azdır ve 4 ve 5 no.lu proglar için zaten 5 dakikadır. Tüm programlarda 2 numaralı yükselme, program No. 8 Hamur da dahil olmak üzere 20 dakika. Yükseliş # 3 yaklaşık olarak zamana denk gelir, sonu hafif bir tıklama ile izlenebilir. ısıtma elemanı açıldığında. Henüz 7,9,10,11 numaralı programları kullanmadım. Pişirme süresi her yerde belirtilenden daha uzundur, farktan hesaplanabilir. 4 ve 6 numaralı programlarda her şey aynıdır.

Rolsen RBM-938'imin Alaska'nızın ikizi olduğunu anlıyorum, bana bu HP'deki 12 programın her bir döngüsünün dakika cinsinden süresini söyleyebilir misiniz? Ve sonra talimatlarım belirtilmedi, bu yüzden hangi döngünün ne zaman başlayacağını merak ediyorum, bu sakıncalı ve programları değiştiremezsiniz.

Önünde, yukarıdaki yazıda, Rusça ve İngilizce olarak indirilecek programların ve kaynakların hesaplanmasıyla bu konudaki gerekli mesaja bir bağlantı olduğu göz önüne alındığında, bazı garip sorularınız var. Diller. Gönderi 222, s 23. Konuyu daha dikkatli okuyun.

Deneyimli fırıncılar, bir rulodan mikser seçmenin sırrını paylaşıyor. Ekmek yapımcısının yanında bir tür akıllı kanca vardı. Yani herkes? Ancak miksere uygulamadığım için mikseri nasıl çıkaracağımı hala anlayamıyorum. Birisi bu sürecin fotoğrafını çekerse, minnettarlığımın sınırları olmayacak, belki bu daha önce bir yerde tartışılmıştır - burnumu dürt.

Bu sürecin burada daha önce anlatılıp anlatılmadığını bilmiyorum. Genel olarak her şey çok basit. Cihazı küçük bir kancayla karıştırıcının merkezi dairesine, kanca "yana" tutunacak ve kendinize doğru çekecek şekilde yerleştirin. Tek bir hareketle dışarı çekebilirsiniz (bu durumda, karıştırıcı kabuğu karıştırıcının genişliği boyunca keser) veya biraz dışarı çekip delikten daha da dışarı çekebilirsiniz. Normalde açıklamak için nasıl olduğunu bilmiyorum)) Nereye koyup neyi çekeceğinizi netleştirmek için pişirmeden önce toplamayı pratik yapın. İyi şanslar.

VashkirI, cevabın için teşekkürler Bu kancada, ikinci uç çok zor bir kıvrımla yapıldı, bu yüzden karıştırıcıyı çıkarma işleminin daha kurnaz olması gerektiğini düşündüm. Yazdığın gibi denedim ama bu kanca karıştırıcıda küçük bir çizik bıraktı. Bence bunu her zaman yaparsan, karıştırıcı kötü bir şekilde çizilecek.

Ayıklamaları gerekmez, delikten alıp ekmekten çekmeleri gerekir. Karıştırıcıyı da ilk kez kaşıdım çünkü topluyordum. Sonra kocam bana gösterdi.

[Solnche83]

Solnche83 Örneğin suşi yemek için bir çeşit tahta çubuk kullanmak daha iyidir. Kürek kemiğini deliğe soktular ve dürttüler.
Bu moulinex ile ilgili görünen bir konuydu.

Bu kancada, ikinci uç çok zor bir kıvrımla yapılır, bu yüzden karıştırıcıyı çıkarma işleminin daha kurnaz olması gerektiğini düşündüm. Yazdığın gibi yapmaya çalıştım ama bu kanca karıştırıcıda küçük bir çizik bıraktı. Bence bunu her zaman yaparsan, karıştırıcı kötü bir şekilde çizilecek.

Doğru, bu kanca mikseri delikten geçirip kendine doğru çekiyor. Bu şekilde karıştırıcıları tüm ekmek üreticilerinden çıkarıyorum. Küçük çizikler ölümcül değildir, çok fazla olacaktır ve bunlar pişirme kalitesini veya ekmek makinesinin çalışmasını etkilemeyecektir.
Ve kanca akıllıca bükülür, böylece hemen tutunur ve atlamaz.

Bu kancada, sadece diğer uç çok zor bir kıvrılma ile yapılır.

Bu çok ilginç bir çengel - zor bir küçük şey. Bir yandan, küçük bir dalgalı çizgisi var - bu, pişirmeden sonra karıştırıcıyı çıkarmak, diğer yandan dalgalı çizgi daha ciddidir, bu çok zor taraf, pişirmeden önce karıştırıcıyı hamurdan mükemmel şekilde çıkarır. Bir yerlerde bu sürecin resimlerini yayınladım. Arıyorum ve bulamıyorum ... Daha fazlasını arayacağım.

Küçük çizikler ölümcül değildir, yine de çok olacaktır ve bunlar pişirme kalitesini veya CP'nin performansını etkilemeyecektir.

Evet, annem sayesinde, orada zaten çok sayıda küçük ve büyük çizik var - karıştırıcıyı bir bıçakla çıkardı

Bu çok ilginç bir çengel - zor bir küçük şey. Bir yandan, küçük bir dalgalı çizgisi var - bu, pişirmeden sonra karıştırıcıyı çıkarmak, diğer yandan dalgalı çizgi daha ciddidir, bu çok zor taraf, pişirmeden önce karıştırıcıyı hamurdan mükemmel şekilde çıkarır. Bir yerlerde bu sürecin resimlerini yayınladım. Arıyorum ve bulamıyorum ... Daha fazlasını arayacağım.

Hemen hemen, istediğim buydu, her iki kancanın kullanımının resimleri. Dalgaların daha ciddi olduğu diğer ucunda onu sildim ve düşündüm - bu sadece bir tasarım değil, bir şekilde uygulanmalı. Fotoğraflarını gerçekten dört gözle bekliyorum

Lütfen söyle bana, glütensiz ekmek pişiriyor mu?

[lütfen tarifler önerebilir misin?]

Herkese merhaba!
Forumunuzu keşfetmiş olmam büyük bir sevinç ve umutla oldu.
Burada bir x \ b-fırın başlatıldı - Alaska BM2000, ama ne talimatlar ne de ölçü kaşıkları / bardaklar - ihmalkâr akrabalar her şeyi mahvetti. Ocağın kendisini kullanırlardı, ama kocam ona acıdı ve içeriden biraz paslanmaya başlamış olan eve getirdi.
Tercüme edilmiş talimatları buldum, ancak pratikte boşuna - tarife göre ilk sinterlenen şey bir şeydi. Ama üçüncü günden beri pişiriyorum - ev halkı ekmeği seviyor, ancak tarifler aynı değil ya da tamamen aynı değil. Tabii konuya baktım (burada seninle eğlenceli, özellikle de balta \ b-sobanın gerekli parçalarının çıkarılmasıyla), böyle bir sobanın sahiplerinin olduğunu gördüm, ancak kendi (tüm konuya hakim olamadım).
Yani burada: lütfen tarifler önerebilir misin?

Buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 ve burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Bu bölümde \ n x'iniz için tariflere bakabilirsiniz (tüm sayfaları okuyun)

[Yönetici]

Yönetici, Çok teşekkür ederim!
Evet özür dilerim, hemen sormayı unuttum: Sobamın kasesi ve kaşığının ölçüsü nedir, bir yerde mi?

[Yönetici]

Yönetici, Çok teşekkür ederim!
Evet özür dilerim, hemen sormayı unuttum: Sobamın kasesi ve kaşığının ölçüsü nedir, bir yerde mi?

Hemen söyleyemem - bu özel özelliğe bakın. en başından itibaren Alaska ile ilgili bölümde

Herkese merhaba! Hala Alaska-ВМ2600 ekmek yapımcısına karar veremiyorum. Ne zamandır seninle? Aldığına pişman olmadın mı?
Glutensiz ekmek pişirmem gerekiyor. İçinde glütensiz ekmek kim pişirebilir?

Lütfen söyle bana, glütensiz ekmek pişiriyor mu?

Ben aldım.
Temel modda mixB'den glütensiz ekmek pişirmeye çalıştım. Her şey yolunda gitti !!!
Sadece tekli üst kısmı opaldir. Ama bu benim hatam. 30 dk. İçinde pişirme bitmeden, üst kısmı sütle yağlamak için kapak kaldırıldı. Kabuğu daha pembe hale getirmek için - bunu bir duchodwa'da yaptım (ancak fırına koymadan önce), çünkü glütensiz unlu mamullerin genellikle beyaz bir üstü vardır. İşte gözlerimin önünde ve biraz düştü. Sinyalden sonra soğutup kestim, çok güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Bir dahaki sefere biraz daha az su alabileceğiniz tek şey? 250 gr için klasik mixB tarifine göre yaptım. 250 ml su karışımı.
Ana modda mısır McMaster'dan (toplam sıvı miktarının 2 / 3'ünü asidofelin ekledim) yapmaya çalıştım - aynı şey oldu.
Aynı tarif, ancak pirinç MaMaster'dan - aynı her şey yolunda.

[Yönetici]

Yönetici, Çok teşekkür ederim!
Evet özür dilerim, hemen sormayı unuttum: Sobamın kasesi ve kaşığının ölçüsü nedir, bir yerde mi?

Bu kaşıklarla, bardaklarla uğraşmam. Ölçü kaşığını hemen kaybettim, sıradan çay ve yemek odaları kullanıyorum. Kupa yerine tartı kullanıyorum. Her şey harika gidiyor.

Bu konu için çok teşekkür ederim, ekmek yapımcısını daha dün satın aldım, ancak tavsiyen sayesinde her şey hemen sonuçlandı. Bu tarife göre denenmiş beyaz ekmek Lika tarifi:

1 çay kaşığı kuru maya
500 gr 1. sınıf buğday unu
1,5 çay kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı yağ
300 ml su

Tüm malzemeleri alıştığım ve Panasonic için tavsiye ettiğim sıraya göre koydum. Ancak bu durumda, yer iminin sırası önemli değildir - toplu iş hemen başlar.

Yer imi
- Maya
- un, unu eşit şekilde dağıtmak için kovayı sallayın
- kovanın farklı köşelerinde tuz, şeker
- Tereyağı
- su, unun tüm yüzeyine yavaşça dökün.

FRANSIZCA program, boyut 2 LB, ORTA kabuk.

Ayrıca bu başlıkta tereyağlı kek buldum.
Dürüst olmak gerekirse, böyle sonuçlar beklemiyordum bile.

İnsanlara söyle. bir ekmek makinesi satın aldı. Talimatlarda yazılan tarife göre Fransız ekmeği yapıyorum. ama işe yaramıyor. ekmek düşük ve bence içi çiğ (daha önce nepeki karşılaştıracak hiçbir şey yok). Bu yüzden bilmiyorum ya da soba arızalı, sonra xs onunla ne yapmalı, metroya nasıl geri götürmeliyim. Talimatlarda yazdığı gibi koydum, önce su, sonra un, sonra şeker, tuz, ortasında titreyen ve sonunda yağ. Şimdiden en azından şımarık 5 somun düşünerek belki bir şey yapmıyorum.
Benimki gibi bir problemi duyan var mı? Bana ne yapacağımı söyle. pekala ihtiyacım var

Himik043, forumda bir gezintiye çıkarsan, "ekmek işe yaramıyor" konusunda pek çok bilgi bulacaksın. Ve çok fazla tavsiye. Ve ayrıca sık sık ekmek üreticileri için talimatlardan tariflerin eleştirisi. Un ve sıvı oranları, maya miktarı, kalitesi ve tazeliği, yoğurma sırasında kolobok görünümü her şeyin köküdür.
Ve yine de - hangi programda ekmek pişiriyorsunuz? Mesela ben 2. programı tercih ediyorum, en uzun, bence en optimal, uzun süre yoğuruyor, uzun süre pişiriyor.
Yeni başlayanlar için harika tarifler "Yarışma" en kolay beyaz ekmek "bölümünde. Oraya bir göz atmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Ve - umutsuzluğa kapılmayın, bilgi toplamayın, konuyu biraz araştırın ve her şey kesinlikle işe yarayacaktır. İyi şanslar!

Konuyla ilgili arkadaşlar! Size hayranlığımı paylaşmaktan başka bir şey yapamam - taze maya ile ekmek pişirmeye başladım. Bu harika! Şimdi kurutmak için sadece mücbir sebep durumunda döneceğim. Kural olarak, aynı büyüklükte ekmek pişiriyorum, somun başına gerekli maya miktarını hesapladım, mayayı porsiyonlara böldüm ve dondurucuya koydum. Gerektiği gibi çıkarırım. Mükemmel depolama!

floran, ayrıca 2 reçete için 500 gr premium un, 300 ml su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker, 1 saat tuz, 1.5 saat maya pişiriyorum. Fransız ekmeği
Sadece ne yapacağımı bilmiyorum ya da soba boktan ya da başka ne olduğunu bilmiyorum. Süpürmeye başladığında, milimetrik 4 yarığının arka duvarında kapağın kapanmasında bir gevşeklik ortaya çıkarır, ekmeğin yükselmesine izin vermeyebilirler.

Yönetici özel ürünlerimiz olan tavsiyelere göre tavsiyede bulunmak benim için zor. Ama ayrıca söyleyecek bir şeyim var.

Henüz denemediyseniz, önce mayayı değiştirmeyi deneyin. Saf-levure'de pişirdim - her zaman iyiydi, bazılarını denedim, şimdiden hatırlamıyorum, sonuç berbat, koku - vay canına, ekmek ekşi ve düzgün kabarmadı ve pişirilmedi. Son kullanma tarihine bakın. Buzdolabında, sıkı bir kapağın altında açık olarak saklayın.

İkincisi, ilk yoğurma sırasında, hamurun oluştuğundan emin olun, hamur sosis veya başka bir şey şeklindeyse, bir ucu kovanın duvarına yapışır, un ekleyin (azar azar, aşırıya kaçmayın. !). Unu duvarlardan çıkarmak için silikon (veya başka bir) spatula kullanın ve eğer oraya yapışırsa ve hamura yapışırsa. Ekmek yapımcısı üreticileri, sürecin tam otomasyonu konusunda biraz kurnazdırlar. Katılımınızın bir kısmı hala gerekli. Ama zor değil ve uzun da değil.

Üçüncüsü, elektronik teraziler harika bir şey (sanırım sadece kullanımları sayesinde ekmek alıyorum). Ekmek, oldukça kesin oranlar gerektirir.

Dördüncüsü, bu yazıda beni asla yarı yolda bırakmayan bir ekmek tarifi belirttim. "Sodalı suda Fransız" olarak adlandırılır. Dene.

Ancak bunların hepsi çalışan bir ocak ve beceri eksikliği ile ilgilidir. Onu izle. İkinci prova sırasında biraz, bazen biraz, bazen daha güçlü ısınması gerekir. Pişirme süresini takip edin, gerçekten 70 dakika, yoğurma süresi yaklaşık 20 vb. (Program 2'de böyle görünüyor, ancak prensipte bu konu fırınımız için bir mod tablosuna sahip, yani ne ve ne zaman olur ve ne kadar süredir, bunun talimatlarda olmadığı anlaşılıyor). Tüm Alaska'nın arkasında bir yarık var, canınızı sıkmasın, ama onu bir taslağa koyamazsınız ve ben de pencereye yakın bir yarık olmazdım.
Bence bu bir soba arızası değil, beceri eksikliği (gerçekten öyle umuyorum!)
Forumda pişirme hakkında çok fazla bilgi var, bu konuda çok şey var, okuyun. Ekmek yapmak için, yoğurma, prova ve diğer pişirme aşamalarının inceliklerini biraz incelemelisiniz. Ne yazık ki, onsuz hiçbir yolu yok!

Bu arada, "En basit beyaz ekmek için rekabet" konusuna bir göz atın. Yeni başlayanlar için en çok bu.

Bildiğim her şeyi ortaya koydum. Ben zaten yorgunum!

vay, ilk partide bir çörek var))) Orada daha çok bir bulamaç var. hamur sıvıdır ve kova boyunca. Muhtemelen ölçü kabı çok yalan söylüyor. ya da 300ml su ile unum çok fazla. Tavsiye için ATP, orada neler olup bittiğine bir göz atacağım. gerçek şu ki, hiçbir kaynaktan 3.5 saat bir kaşık dolusu titreme attım)

Yönetici ayrıca bir şey önerebilir

Koloboks hakkında bilgiye buradan bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, ilk parti sırasında bile çok yardımcı olacak ve sadece

İnsanlardan, damarları ölçmenin yanlışlığı konusunda birçok şikayet var, bu yüzden diyorum ki - elektronik terazi - yelek! Sorun yok - dolduruldu - sıfırlandı, dolduruldu - sıfırlandı ...
Prensip olarak, 300 su başına 500 un normaldir, ancak bu prensipte pratikte - bir çörek olmalı, tercihen çok yapışkan olmamalı, ancak yapışkan olsa bile, yine de bir çörek!
Bu sefer çok fazla şans beklemeyin - 3,5 litre maya çok fazla. Bununla birlikte, un miktarını tahmin edebilirseniz, belki ekmek makinesinin kapağını kaldırabilirsiniz!
Ve işte Admin - wellies! İnsan bir ansiklopedidir!

her şey karışmaya başladığında bir çörek gibiydi. ama bir hareketle, acı verici bir şekilde sıvı kepçenin her tarafına yayılır.
muma premium. içme suyu. cam aynı. Burada romka resimlerine baktım ve çörek ona kıyasla düz, sadece bir su birikintim var) Rum, bana 500 gr'dan fazla un veya 300 ml'den az su tavsiyesi verin. bu sefer 270 ml bir yere ve durgun su dökmesine rağmen. Aynı suda farklı unlar denedim)
Sorunun ekmek yapımcısında olduğundan şüphe etmeye başladım. Zencefilli kurabiye adamının veya bulamacın ona bağlı olduğundan şüpheliyim)

Bu sefer çok fazla şans beklemeyin - 3,5 litre maya çok fazla.

Ve neden iyi şanslar bekliyorsunuz? çok maya ile? Bu kadar çok maya ile çatı patlayacak, kovanın dibine kadar x \ n!

500 gram un için 300-320 ml su ve 1.5-1.7 çay kaşığı yeterlidir. Maya !!!!

Ve tekerleği yeniden icat edip yiyecekleri mahvettiğimiz şey bu mu?
Yoğurma ve Pişirme Temelleri bölümünü açmanız yeterli - sonuçta tüm bilgiler sizin için hazırlandı, sadece okuyun ve uygulayın! ve daha az hata olacak ve enerjinizi yeni tarifler pişirmeye ve ustalaşmaya yönlendireceksiniz!

[Himik043]

Himik043 , bu materyali okumak ve grubu bu kılavuza göre tekrarlamak için yeterli sabrınız ve arzunuz varsa #ekmeğin mutlu olacak - başka tavsiyem olmayacak

Okumaya başladım sadece bir ölçü camı güvenir. çünkü 500 gram un ve 300 ml su ile bir bulamaç elde ediyorum. resimlerinize bakarak yoğurma sırasında un eklemeye başladı. Sonra bir yere 200 gram daha un ekledim, böylece hamur bir kolobok'a benziyordu. şimdi attığınız bilgileri dikkatlice okuyacağım ve bir sonraki değiştirmeyle her şeyin iyi olacağını düşünüyorum))
Bu arada ekmek şimdi ekmek makinesine ulaştı ve 8 santimetrelik bir stokla tepeye çıktı ve ortası düştü. Ben tam bir keder fırıncısıyım)

Bu olamaz !!!!!! defalarca kontrol edildi ve sadece benim tarafımdan değil !!!

250 ml hacimli cam. faceted yaklaşık 150 gram buğday unu içerir.
500 gram un, 3,3 su bardağı undur.

Referans tablosuna buradan bakın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Çok fazla maya olduğu için ekmek başarısız oldu Burayı okuyun
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Tekrar ekmek pişirmeye başladım)))) ama şimdi hamurun partide nasıl göründüğüne dair küçük bir fikrim var. 500 un 300 su 1.5 çay kaşığı maya attı (genel olarak, amatör performans olmadan tarifte olduğu gibi). ilk yoğurmada 100 gram daha un eklendi. hamur biraz yapışkan kaldı. Hamuru düzeltmek için ikinci yedeği bekliyorum, biraz daha un atmayı düşünüyorum)