Katlama pilavı

Katlama pilavı

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Koyun eti	1 kg
havuç	700 g
pirinç	2 yığın
eritilmiş tereyağı	200 g
eğilmek	1 büyük
Pilav baharatları
Test için
yumurtalar	3
Süt	yarım bardaktan biraz fazla
tuz
un

Pişirme metodu

• Pilav için baharatları kendim hazırlıyorum, şunları içeriyor:
• Zira 3 çay kaşığı
• Kızamık 2h. l
• kişniş 1/2 çay kaşığı
• safran 2h l
• kuru domates 2 çay kaşığı
• karabiber 1 çay kaşığı
• kuru üzüm 2 yemek kaşığı. l
• Karıştırıp zervağa 2 yemek kaşığı koyuyorum. l. pilav seti.
• 
• Bu yüzden eti kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
• 
• Sonra su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, şeritler halinde kesilmiş havuçları ete ekleyin, biraz kızartın, bir takım pilav, tuz ekleyin.
• 
• Unlu soğanı ayrı ayrı kavurun.
• 
• Et ve havuca ekleyin
• Pirinci tuzlu suda neredeyse pişene kadar kaynatın. 2 yemek kaşığı pirinç için - 4 bardak su
• 
• Hamur.
• Yumurtadan, sütten, tuzdan, undan hamurları köfte gibi yoğurun. bir tabaka halinde yuvarlayın, tahliyeyi yağla yağlayın, sıkı bir rulo ile sarın, sonra sanki çamaşırları sıkıyormuşuz gibi yuvarlayın
• 
• salyangoz gibi kıvırmak
• 
• Sonra 15 dakika soğuğa koyun, çıkarın, kimyon tohumları ve susamla birlikte açın.
• 
• Yağlı tencerenin yağ ile astarlanması
• Üstüne bir kat pirinç, bir zervak ​​koyun, eritilmiş tereyağının yarısını, ardından tekrar pirinç, zervak, tereyağı dökün.
• 
• Hamurun kenarlarını kapatın ve önceden 180 gram ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
• 
• kazanı bir tabağa çevirin
• 
• Afiyet olsun!
• İnanılmaz derecede lezzetli ve aromatik!
• 

Not

... Tepsilerin etrafında, konuklar geri kalanıdır
Oturdular, bacakları altlarına sıkışmış,
Şarapları yudumlarken canım
Ve en mükemmel pilavı yemek,
Narlar, toplu portakallar,
Dost meşe bahçelerinin canlı bir tatlısı,
Tembellikten şımartılmış şımartılmış,
Dallardan dizlerinize doğru sarkmak ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , güzel, lezzetli !!!! Ama anlamıyorum !!! Neden "katlanır" Ve Byron nerede ??? Ufku genişletmek için tabiri caizse daha detaylı bilgi istiyorum.

[pilav]

Ksenia, Byron'un metninde bir kelime var pilav - “Pilav, plav, pilav (Tatar ve Türk yemeği) - kuru üzümlü, dik, ufalanmış ve eritilmiş tereyağı ile dökülmüş pirinç lapası; bazen safranla boyanmış kuzu eti, tavuk ile "(Wikipedia). Alina son derece lezzetli ve çok güzel bir yemek sundu, ama elbette bu bir pilav değil

Çok, çok güzel ve iştah açıcı!

[Pirinç, sırayla, pirinci kazmag üzerinde hazır hale getirmek gibi orijinal bir yöntem de dahil olmak üzere dört yoldan biriyle kaynatılır - mayasız hamurdan yapılmış ve tabakların alt kısmı ile kaplanmış düz bir kek. Pirinç her zaman yağların varlığında kaynatılır: genellikle tereyağı veya saf yağ.]

Bu gerçek bir pilav, pilav! Doğuda, üzerine pilavlı kazanın geri atıldığı geleneksel gözleme yerine, hamurda pişmiş pilav denir - ters çevrilir. Azerbaycan ve Türkiye'den ödünç alınan İran versiyonunda, gara ve tahıllar ayrı ayrı hazırlanır ve bir tabakta birleştirilir. Bu muhtemelen pilavın daha eski bir versiyonudur. Ayrıca Türkmen balık pilavı (balekly yanakhly külü) ve Semerkant pilavının hazırlanmasında ayrı bir versiyon kullanılmaktadır.
Bu tür pilav, daha fazla sayıda pişirme seçeneğine, daha fazla olası bileşen kullanımına izin verir. Gar gelince et, balık, yumurta, meyve, sebze olabilir. Kural olarak herhangi bir gara, meyvelerle hazırlanır - erik, kiraz eriği, nar. Pirinç, sırayla, pirinci kazmag üzerinde hazır hale getirmek gibi orijinal bir yöntem de dahil olmak üzere dört yoldan biriyle kaynatılır - mayasız hamurdan yapılmış ve tabakların alt kısmı ile kaplanmış düz bir kek. Pirinç her zaman yağların varlığında kaynatılır: genellikle tereyağı veya saf yağ. - Wikipedia.
Pirinç ve gara bir tabakta servis edildiğinde birleştirilir, ancak karıştırılmaz - ayrıca farklı yemeklerde servis edilebilir. Katlama pilavı özellikle Hindistan, İran ve Azerbaycan'da yaygındır. Birçok insan burada pişirmesine rağmen.

Bence harika lezzetli! Kesinlikle yemek yapmayı deneyeceğim!

Alina, söyle bana, lütfen hamurda kimyon var mı? biraz farklı

Güzellik!!! Şimdi yapana kadar durmayacağım ... İstiyorum, yine de bir "trompetçi" ile ..- deniz ürünleri ... Pazar günü yapacağım ...

[matroskin_kot]

Alina, söyle bana, lütfen hamurda kimyon var mı? biraz farklı

Evet, çörek otu, popüler çörek otu.
matroskin_kot,

Flap Fruit'i hiç duymadım. Güzellik fotoğrafı !!!! Şımartılmış bir ailenin olmazsa olmazı

[LarL]

LarL Hamuru yapacak vaktiniz yoksa hazır olanı kullanabilirsiniz!

Aklımda tutacağım

ilginç tarif!

Ne kadar ilginç ama hamurda pişmiş pilav olduğunu bile bilmiyordum Bu mucizeyi karıştırmak gerekecek Tarif için teşekkürler