Kızarmış pisi balığı

Kızarmış pisi balığı

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Pisi balığı
tütsülenmiş domuz pastırması
ghee tereyağı
tuz
tatmak için baharatlar
tadına limon
Süt
un / peksimet

Pişirme metodu

• Hazırlanan pisi balığı filetosunu 30 dakika veya daha fazla süte batırın. Sabah sekizden akşam dörde kadar orada yattım. Bu, kızartma sırasında kalıcı pisi balığı kokusunu gidermek için yapılır. Pastırmayı kesin ve bir tavada eritin, somunları çıkarın, yağı ekleyin.
• Filetoyu süt turşusundan çıkarın, tuzlayın, isterseniz baharat veya limon suyu ekleyin, istediğinizi yuvarlayın ve orta ateşte yumuşayana kadar yağ karışımında kızartın. Sulu, lezzetli, aromatik balıklar elde edilir.

Eh, ben de çocukluğumda son kez pisi balığı yedim. Şimdi mağazada da tanışıyorum ama kendine has bir tadı ve kokusu olduğunu hatırlıyorum. Bu nedenle satın almaktan korkuyorum. Ve sonra tarif ortaya çıktı. Denemeli miyim?

Şansını denemek

Ve pisi balığı çok severim. AG'de az önce kızarttım. Ve Şubat ayında bir kez, Sudak'ta, glossikleri kızarttılar (bir tür pisi balığı) ... Hala hatırlıyorum

Çok lezzetli pisi balığı pisi balığı, ancak yağlı ve güçlü bir iyot kokusu ile.
Başka bir pisi balığı türü de çok lezzetlidir - sarı göbek. Aynı zamanda "deniz tavuğu" olarak da adlandırılır. Neredeyse özel bir koku yok ve kendisi çok büyük, çok fazla beyaz yumuşak balık eti var. Kesinlikle tavsiye ederim!

[Tanechka]

Tanechkaipuçları ve tavsiyeler için teşekkürler. Ama burada başka seçeneğimiz yok. Balıklarda fiyat sadece bir sorundur - bayılma ve kalite

Deniz kenarında yaşamamıza rağmen balık fiyatlarımız da var
Aniden mağazada büyük bir esaret görürseniz, ancak sarı bir göbekle - tereddüt etmeden alın! :) Pişman olmayacaksınız!

Gerekirse! Sadece görmek için

Bizde sarı karınlı bir pisi balığı var, onu bir sihirbaz olarak şahsen gördüm. , ama almadım, balığın yaşlılıktan dolayı "paslandığını" düşündüm - bugün Bakire'yi görmeye gideceğim, ama onu nasıl doğru bir şekilde temizleyeceğim? ateş - ve bu nasıl doğru?

Özel bir bıçakla kaşıdım ama pulları bulamadım, cildi çıkarmadım, kocam onu ​​seviyor. Her balıktan dört fileto yaptım. Bütün kesim bu

Başka bir pisi balığı türü de çok lezzetlidir - sarı göbek. Şiddetle tavsiye ederim!

Evet, büyük lezzetli balıklar ve kemik yok - sadece yüzgeçler ve bir sırt

Başak, ama nasıl doğru temizlenir? - Kim ölçeklerin fırçalanması gerektiğini ve bu kadar olduğunu söylerken, diğerleri deriyi göbekten bir çorap gibi çıkarmanın gerekli olduğunu söylerken - ama bu nasıl doğru?

Ölçekler çok küçük ama oradalar. Cildi çıkardığım için üzgünüm, ciltte daha sulu, bu yüzden rende ile temizliyorum. Soyulması oldukça kolaydır.

Pulları çıkarmak ya da kaldırmamak bir zevk meselesidir. İstediğiniz kadar. Genellikle, pisi balığı derisinde diken şeklinde çok keskin pulları olan türler dışında sıradan bir balık gibi mükemmel bir şekilde temizlenir ve bu deri çıkarılmalıdır. Donmuş halden çıkarmak genellikle zor değildir.

Geçenlerde bir balık süpermarketindeydim ve her zamanki gibi frensiz tırmık yaptım. Bu sarı karınlı pisi balığını aldım, ancak satın alma hacmini görünce, pisi balığı sevmeme rağmen onu erteledim. Ve burada Tanya trada'yı şiddetle tavsiye ediyor. Teşekkür. Pobe gu satın al. (aynı zamanda uskumru ile tuzlama için ringa rüşvet vereceğim) Bu tür mağazalara giremem

[Celfh]

CelfhKızartma pisi balığı, özellikle tütsülenmiş domuz pastırmasından bu kadar alışılmadık bir yağ bileşiminde ne verir? Muhtemelen böyle bir balık çok lezzetlidir. Gerçekten bu tarife göre yemek pişirmek istiyorum, özellikle de pisi balığı dondurucuda yattığı ve kanatlarda beklediği için.

[sevgili]

böyle alışılmadık bir yağ bileşiminde kızartma pisi balığı verir

sevgili, Sık sık kızartma için yağları karıştırıyorum, yemek daha aromatik çıkıyor))

[Celfh]

CelfhKızartma pisi balığı, özellikle tütsülenmiş domuz pastırmasından bu kadar alışılmadık bir yağ bileşiminde ne verir? Muhtemelen böyle bir balık çok lezzetlidir. Gerçekten bu tarife göre yemek pişirmek istiyorum, özellikle de pisi balığı dondurucuda yattığı ve kanatlarda beklediği için.

TanyushaSana sürüneceğim ...

Balık, tavuk suyu (çorba), haşlanmış-tütsülenmiş etli (pancetta), eğer balık şeritlere sarılırsa veya parçalar halinde bir tavada kızartılırsa ve hatta soğanla çok dosttur.
Balık, yağ karışımıyla (tereyağlı sebze veya ghee) iyi arkadaştır ve kızartırken bu yağı bir kaşıkla da balıklara dökerseniz, çok güzel kokulu olur.

Ve sonra, balıkların tadı ve özellikle kokusu farklıdır, örneğin pisi balığı gibi. Bu nedenle, bu tür katkı maddeleri balığın lezzetini artırmaya ve pisi balığı (veya diğer balıkların) özel tadı ve kokusunu gidermeye yardımcı olacaktır.

Ama somon, somon ve benzeri balıkları kızartmaya dayanamıyorum, çünkü balığın tadı tamamen bırakıyor Onun için en iyisi tuz, çorba, buharda pişirmek - ama bu benim görüşüm

[Tanechka]

Sana sürüneceğim ...

Tanechka, Sana bayılıyorum))

[Tanechka]

Tanechka, Sana bayılıyorum))

La-la!

[Yönetici]

YöneticiAyrıca asla kırmızı balığı kızartmam ve bunu yapanları anlamıyorum! Ama sebze yastığının üzerinde somon veya alabalık buharda pişiriyorum. ön asitleme. Onlardan çorba pişirmeyi seviyorum.

Oh kızlar! Ve balıkları her şekilde seviyorum. Sevgiyle pişirilirse kızarmış pisi balığı sadece bir şarkıdır. Tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim!

Onlardan çorba pişirmeyi seviyorum.

Çorbalardan bahsetmişken. Çok lezzetli İsveç balık çorbası

Ve kimse çavdar ununda balık kızartmaz mı? Özellikle pisi balığı. O lezzetli.

[ben güzelim]

ben güzelim, sadece pisi balığı? İçinde herhangi bir balığın kızartılabileceği söylendi.

Evet, tabii ki herhangi biri. Benim için tek şey normaldir.

Alabalık yakın zamanda çavdar ununda kızartıldı. Böyle gevrek bir kabuk ortaya çıktı, sadece lezzetli! Ve pisi balığı inanılmaz derecede lezzetli.

[Celfh]

Celfh, Tatyana, basit tarif için teşekkürler ... Muhtemelen denemeliyim)))

Her balıktan dört fileto yaptı

4 Başarılı olma olasılığım yok .. karında havyar ... göbek yol boyunca zayıflayacak

Dün Princesk'te bir pisi balığı kızartıyordum. Benim pisi balığı büyük havyar kabarcıklarına sahipti. Havyarı çıkarıp tuzladı ve balığı iki parçaya bölerek kızarttı. Bu yüzden onu ters çevirmek benim için daha uygun ve balık, tavada geniş bir alanı boşluksuz kaplıyor, yağın sıkıştığı ve ters çevirdiğimde ellerime tükendiği. Prenses'de hızlı ve kolay kızartma. Herhangi bir balığı kızartmak için çavdar unu ekmeği + biraz buğday unu kullanıyorum. Kocasının büyükannesinden onu ziyarete gittiğinde öğrendi. Tadı bir buğdayın içine çekmekten daha lezzetli. Ve balık bitmek üzereyken her zaman sonuna bir parça tereyağı ekler ve kapağın altına kısık ateşte sonuna kadar getirirdi. Hala onun lezzetli kızarmış balıklarını hatırlıyorum. Ona pollock, cod, navagayı getirdik ve büyükannemin sıkı rehberliği altında kızarttık.