Ekmek yapımcısında İngiliz çöreği

Ekmek yapımcısında İngiliz çöreği

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İngilizce

Malzemeler
Buğday unu, premium	250 g
Şeker	218 g
Tereyağı	200 g
Yumurta	5 parça
Kuru erik	40 g
Kuru kayısı	50 gram
Kuru üzüm	110 g
Limon asidi	1 g

Pişirme metodu

• Bu tarif, karşılaştırmalı basitliği ve hazırlama hızı ile baştan çıkarıyor. Kurutulmuş meyveler, un emdirme veya ıslatma gerektirmez, ancak kek içinde eşit olarak dağıtılırlar. Elbette onları ayırıp durulayıp kurutursanız, kuru kayısıları ve kuru erikleri ince ince doğrarsanız daha iyi olacaktır.
• Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır: pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın. Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın - ve farklı kaplara koyun. Beyaz, yumurta sarısı ile karıştırılırsa, tüm yumurtayı sarısı ile birlikte kaseye dökün. Her porsiyonu karıştırarak küçük porsiyonlar halinde sarılara şeker ve tereyağı ekleyin. Tüm tereyağı ve şeker kütleye girdiğinde, kremsi bir renk elde edilene kadar iyice karıştırın.
• Beyazları yumuşak zirvelere kadar çırpın.
• Yumurta sarısı-yağ-şeker karışımına kurutulmuş meyveler ve sitrik asit ekleyin, iyice karıştırın.
• Yavaşça proteinleri oraya ekleyin, biraz karıştırın.
• Ekmek yapımcısının kasesini ve spatulasını yağla yağlayın, elde edilen kütleyi dökün, tüm un hacmini üstüne dökün.
• Cupcake programını açın.
• (HP'mde, kütle otomatik olarak 1000 g olarak ayarlandı ve onu değiştirmenin bir yolu yoktu;
• Orta kabuğu seçtim;
• Talimatlar olmadan yaptığım için, partinin başlamasından yaklaşık 15 dakika sonra gıcırtıların "doldurma" ekleme zamanını gösterdiğine inanıyorum. Kurutulmuş meyvelerin gerektiğinde "kurallara göre" kaseye atılabileceğini düşünüyorum, ancak benim versiyonum kitaptan orijinal tarife daha yakın)
• Bitmiş kek en az bir veya iki saat soğumaya bırakılmalıdır,
• pudra şekeri ve / veya emprenye ile tozlama - kendi takdirinize bağlı olarak.
• Çıkıştaki pastanın kütlesi 990 gr.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kek

Hazırlık zamanı:

HP'de 2 saat 6 dakika

Pişirme programı:

Kek

Not

Ekmek yapımcısında İngiliz çöreği ("350 çeşit unlu mamuller" kitabından)

İngiliz kekleri için bir düzine tarif var, neden onu Sovyet (zaten savaş öncesi) versiyonuna göre yapmıyorsunuz? Elbette bileşen sayısı birçok kez azaltılır (kitapta endüstriyel üretim için hesaplama yapılır). Kullanılabilirliğe göre ikameler yapıldı: 150 gr kuru üzüm yerine 110 gr kuru üzüm ve 40 kuru erik aldım, şekerlenmiş meyveleri kuru kayısı ve limon özü ile değiştirdim - sitrik asitle, içinde kullanılacak bileşenlerin bir araya getirilme sırası. bir ekmek üreticisi biraz değiştirildi.

Elbette tatlı bir diş için kek - bu kompozisyona bir bakışta görülebilir. Denemeliler!

Şeker kabuğunun kokusu ve tadı inanılmazdır: evet, küçük çatlaklarla çatlar (pastayı kaseden dikkatlice çıkarın), ancak ciddi bir şeyi ıslatmak için harikadır.
Kesim, nem oranı orta ve çok zariftir: farklı kuru üzümler, kuru erik ve kuru kayısılar, empresyonistlerden daha kötü olmayan her parçayı (hatta kırılmış) süslüyor.
Genel olarak afiyet olsun!

HP programları, bırakın farklıları bir üreticiden bile farklıdır.
HP'mde Keks programı aşağıdaki sırayla çalışıyor. İlk 8 dakika normal yoğurmadır. Sonraki 10 tanesi daha yüksek hızda. Daha sonra kuruyemiş, kuru meyve vb. Atmak için bir dakika verilir. Daha sonra tekrar 4 dakika yoğun yoğurulur. Ve en son aşama, 1 saat 43 dakika süren gerçek pişirmedir (büyük olasılıkla sıcaklıkta bir değişiklikle).
HP'nizin yoğurma programı varsa, önce onu kullanabilir ve sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Değilse, mikser ilk adımda yardımcı olmalıdır.

Benzer tarifler

İngiliz çöreği (ekmek üreticisi) (Merri)

İngiliz muffin (çok pişirici Cuckoo 1055) (Zvezda Askony)

İngilizce christmas cupcake (Liss's)

[veya emprenye]

pudra şekeri serpme ve /veya emprenye- nasıl isterseniz.

Tarif ilginç ve karmaşık değil. Ve orijinal emprenye işleminde? ve hangisi?

Tarif ilginç ve karmaşık değil.

En zor şey, pastayı HP'de boş bıraktıktan sonra bulaşıkları yıkamaktır.

Ve orijinal emprenye işleminde? ve hangisi?

Orijinalde emdirme yoktu: "Fırınlardan çıkan kekler kalıplardan çıkarılır ve üzerine pudra şekeri serpilir." Art döktüm. bir kaşık brendi.

güzel gün
Ben böyle anlıyorum

Ancak bu tamamen farklı bir tarif. Bunda kabartma tozu, vanilya veya çikolata yok ve hamur çok daha zengin. Tatlı bir dişin varsa dene, beğeneceğine eminim.

Bu tür şeylere özellikle saygı duymuyorum ve ailem sürüklendi ...
Kesinlikle deneyeceğim ve karşılaştıracağım .....

Cupcake yarık kendi kendini besler. Çok merak uyandırdı. Kesinlikle pişireceğim. Tarif için yazara teşekkürler.

Bu tür şeylere özellikle saygı duymuyorum ve ailem sürüklendi ...
Kesinlikle deneyeceğim ve karşılaştıracağım .....

Sonuçlarınızı paylaştığınızdan emin olun. Ve eğer sen de gösterirsen ...

Cupcake yarık kendi kendini besler. Çok merak uyandırdı. Kesinlikle pişireceğim. Tarif için yazara teşekkürler.

Görüşlerinizi bekliyorum.

Ve bir soru sorabilirsiniz: HP'nizde "kek" programında ve hamur yoğurma devam ediyor mu? Sadece bu programda LG'de sadece unlu mamuller yaptım.

Ve bir soru sorabilirsiniz: HP'nizde "kek" programında ve hamur yoğurma devam ediyor mu? Sadece bu programda LG'de sadece unlu mamuller yaptım.

HP programları tek bir üreticiden bile farklı olduğu için soru gerekli ve doğrudur.
HP'mde Keks programı aşağıdaki sırayla çalışıyor. İlk 8 dakika normal yoğurmadır. Sonraki 10 tanesi daha yüksek hızda. Daha sonra kuruyemiş, kuru meyve vb. Atmak için bir dakika verilir. Daha sonra tekrar 4 dakika yoğun yoğurulur. Ve en son aşama, 1 saat 43 dakika süren gerçek pişirmedir (büyük olasılıkla sıcaklıkta bir değişiklikle).
HP'nizin yoğurma programı varsa, önce onu kullanabilir ve sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Değilse, mikser ilk adımda yardımcı olmalıdır.

Ne kadar LEZZETLİ bir kek ortaya çıktı Tarif için teşekkürler! Sadece kuru kayısı ve kuru erik yok ama çok lezzetli bir hamur var.
Her şeyi bir mikser ile çırptım, HP'de yoğurdum, fırında pişirdim, HP'de pişirilmeyeceğinden korktum, çünkü bunun için tariflerdeki malzemelerin yarısına sahibim (ve sonra yiyecek bir şey yok, ama biz bu kadar lezzetli ikramları çok seviyoruz)
İşte ne oldu

[vitaokstep]

vitaokstep, sağlığına! Yakışıklı çıktı ve kabuk da lezzetli görünüyor. Sevinç için pişirin!

[vitaokstep]

vitaokstep, sağlığına! Yakışıklı çıktı ve kabuk da lezzetli görünüyor. Sevinç için pişirin!

Peki ya orijinal tarifte olduğu gibi kurutulmuş meyvelerin üzerine konyak dökerseniz?

Peki ya orijinal tarifte olduğu gibi kurutulmuş meyvelerin üzerine konyak dökerseniz?

1940 kitabından izlediğim tarifte konyak veya başka emprenye yok. Ne kadar gerçek olduğuna karar veremiyorum. Elbette bunu yapabilirsiniz, ancak birkaç tane var ama:
1) Kurutulmuş meyveler en az birkaç saat dökülmelidir,
2) daha sonra un içinde yuvarlamak gerekli olabilir,
Bu açıkça pişirme süresini arttırır. Her durumda, tarif hiçbir şekilde bir dogma değil, yalnızca bir rehberdir: hem eylem hem de deneyler için. İyi şanslar!

Tarifi basitliği ve kabartma tozu olmadığı için beğendim, bu yüzden ek önlemlerin "pişirme süresini açıkça artırdığı" konusunda yazara katılıyorum.