HP'de çay bardağı

HP'de çay bardağı

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	2 yemek kaşığı.
Çay demleme	1/4 yemek kaşığı.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Kuru üzüm	1/4 yemek kaşığı.
Soda	1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Çay yaprakları (küçük olanlar daha iyidir) ve kuru üzümler kaynar suyla (~ 200 ml) demlenir. Biraz soğuduğunda geri kalan her şeyi ekleyin. Karıştırın, bir kalıba dökün ve ~ 50 dakika pişirin. t 180-200 * С.'de Bu fırın için. Ve bir ekmek makinesi için - karıştırın, ekmek makinesine dökün ve "pişirme" moduna getirin. Veya: çay yapraklarını ve kuru üzümleri doğrudan ekmek makinesine dökün, kaynar suyla kaynatın, biraz bekleyin, diğer her şeyi ekleyin, yoğurma için herhangi bir modu açın, 3-5 dakika sonra, her şeyin iyi karıştığını gördüğünüzde çevirin bu modu kapatın ve "pişirme modunu" açın.

Hazırlık zamanı:

~ 50 dak.

Pişirme programı:

~ 50 dakika pişirin. t 180-200 * С.'de

Not

Sevgili forum kullanıcıları! Size çok basit bir zencefilli kurabiye tarifi veriyorum. Bu tarif bana uzun zaman önce bir arkadaşım tarafından yemek ve para sıkıyken verilmişti. Bir ekmek makinesi almadan önce bu zencefilli ekmeği fırında pişirdim. Ancak son zamanlarda onu HP'de pişirmeye çalıştım ve genel olarak işe yaradı.

Kesim düşük, yoğun, ince gözenekli, ancak yumuşak ve lezzetlidir. 2 yaşındaki torunlarım yemeyi çok seviyor.

[Anna1]

Anna1,
buraya bak:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

Tariflerimizin biraz benzer olduğunu görmüyor musunuz?

Ben defalarca kendi yöntemimle pişirdim, şimdi senin yolunu deneyeceğim. Teşekkür ederim!

Kırıntı! Tarifiniz çok güzel, ancak bağlantınızdan önce görmemiş olsam da. Ama bir charlotte var, yani hamurla pişirilmiş taze meyveli bir turta ve minimum başlangıç ​​ürünü içeren bir zencefilli ekmeğim var. Ve tadı tamamen farklı. Elbette, charlotterler daha zengin, gevrek ve lezzetli olmalı, ancak zencefilli ekmeklerin tadı herkese göre olmasa da var olma hakkı var.

Kavrizhka it-rulizzzzzzzz !!!!!!
Teşekkür ederim!!!!!!!!!!!!!

2 yaşında torunlarınız var ve kocam büyük ne diyebilirim
Her şeyi tek bir ön ayarda yedim, sadece küçük bir parçasını aldım.
şimdi fırında iki porsiyon yapacağım yoksa bir daha hiçbir şey çıkmayacak

Anna1, teşekkürler! çok ilginç tarif!
Öyleyse, çay yapraklarının neden süzülmesine gerek olmadığını merak ediyorum?

Anna1, teşekkürler! çok ilginç tarif!
Öyleyse, çay yapraklarının neden süzülmesine gerek olmadığını merak ediyorum?

Bu zencefilli ekmeği ilk yaptığımda da bu soruyu sormuştum. Ancak, bunu yaptıktan sonra, hiçbir şeyi filtrelemeye gerek olmadığını fark ettim! Çay yaprakları hamura çok uyumlu bir şekilde dahil edilir ve yemek yerken hiç hissedilmez. Sadece aynı küçük çay yapraklarını almak daha iyidir.
Not: Bu zencefilli ekmeği yapacakları uyarmayı unuttum. Herhangi bir meyilli ürün gibi, bir Teflon bile olsa bir kalıba yapışacaktır. Bu nedenle, formu yağla (herhangi biriyle) yağlamak daha iyidir.

Sağlığınız için deneyin! Bu arada, geçen gün iki tane daha zencefilli ekmek yaptım: biri HP'de, diğeri fırında (yeni bir silikon kalıp denedim; onu hiçbir şeyle yağlamadım - zencefilli ekmek tamamen ücretsiz çıktı).
Ama HP zencefilli ekmeğini daha çok sevdim - daha yumuşak bir kabuğu var ve genel olarak bir şekilde daha zengin.

Anna1, ne kadar HP'de pişiriyorsun?

Anna1, ne kadar HP'de pişiriyorsun?

40-45 dakika. Zencefilli ekmeğin ortası artık nemli olmadığında ve üst kısmı yoğun bir kabukla kaplı olduğunda pencereden bakıyorum (pencereli HP var). Her ihtimale karşı kıymık, kürdan veya örgü iğnesi ile kontrol edebilirsiniz (bu durumda bir şeyi olan).

[Anna1,]

Anna1,

Zencefilli ekmeğinizin diyet versiyonunu hazırlayın - bir bardak şeker yerine tam un ve bir kaşık pekmez ve bal.

[Harika görünüyor!]

Harika görünüyor! Tadı nasıl? Balın piyasaya sürülmesi, görünüşe göre, daha çok geleneksel bir zencefilli ekmeğe benziyordu, çünkü çoğu zencefilli ekmek bal ile yapılır. Ve kabuk nasıl? Çok mu sıkı?
Bu arada, fırın kesiminin çok yoğun olduğu ortaya çıkarsa, suyla hafifçe nemlendiririm ve kapaklı bir tencereye veya sadece plastik bir torbaya koyarım. Kabuk yumuşar ve zencefilli çörek tüm yenilebilir özelliklerini birkaç gün korur.

Anna1, bugün HP'de pişirildi! Tarif için teşekkürler! bunu çok sevdim

6 dakika pişirildi, büyük güçlükle HP'den çıkarıldı, kabuk yoğundur (bir dahaki sefere tavsiye edeceğiniz gibi su ve torba içinde nemlendireceğim).
Luchina 45 dakika sonra kontrol etti - ıslaktı ve kabuk zaten yoğundu. Belki ince bir hamur yaptın?

[Anna1,]

Anna1,

Tadı ve kokusu harika. Taze çay (siyah ve yarısı yeşil), bal, ayrıca tarçın, vanilya ve lezzet ekledim ve kuru üzüm yerine kızılcık ve kiraz koydum. Bütün bunlar birlikte harika kokuyor.
Çok daha az tatlı, sanırım (şeker hastasıyım), çünkü bütün bir bardak yerine sadece 2 yemek kaşığı tatlı. Ama kuru meyveler işini yapıyor. tadı harika. Sadece bir kaşık koyu bal ve bir kaşık pekmez - tadı bal olarak telaffuz edilmiyor, ama çok dengeli.
Kabuk gevrek - ama biz onu seviyoruz!

teşekkür ederim

[Rezlina!]

Rezlina! Zencefilli ekmeği sevdiğime sevindim. Kabuğa gelince, bence onu hala aşırı pozlamışsın. HP'de kabuk oldukça yumuşak çıkıyor. Bir dahaki sefere böyle bir zencefilli kurabiye yapmak istiyorsanız, üst kısmı tamamen sıkıldığında HP'yi kapatmayı deneyin ve 10-15 dakika ocakta bırakın. Bu süre zarfında, zencefilli kurabiye içeri girmeli ve kabuk yumuşayacaktır.
Ve testin yapışmasına gelince, bunun hakkında zaten yazdım. Görünüşe göre, kalıbınızı yağlamanız gerekiyor ve bu işe yaramazsa, fırında pişirirken olduğu gibi hareket etmeniz gerekecek, yani hamuru fırında değil, başka bir tabakta pişirin (malzemeleri karıştırın), ve ancak o zaman yağlanmış ve ısıtılmış HP'ye dökün ("pişirme" modunu birkaç dakika önceden açın). HP'mden (bulaşmamış) zencefilli kurabiye de iyi çıkıyor, serbestçe değil, ona bir spatula ile biraz yardım ediyorum, ama bende (HP) oldukça yeni - birkaç aylık.
Ve sıvı miktarı hakkında - basitçe yapıyorum: Çay yapraklarını ve kuru üzümleri bir bardağa (250 ml) döküyorum ve üstüne kaynar su ekliyorum. Her şeyi eklediğinizde, krep gibi bir hamur elde edersiniz.
Alexandra!Ben de zencefilli ekmeği beğendiğine sevindim! Sağlığınız için yiyin! Üstelik usta ellerinizde, karmaşık olmayan herhangi bir tarif harika bir şeye dönüşecek. Elbette bu zencefilli ekmeği istediğiniz kadar deneyebilirsiniz. Ben bazen oraya bir şeyler ekliyorum. Örneğin, çok fazla donmuş siyah frenk üzümü var (dacha'dan). Bu yüzden bazen oraya koyuyorum. Biraz ekşi ve sağlıklı çıkıyor.

ve unu hangi bardakta ölçtüğünüzü öğrenebilir misiniz? kaç gram bu?

Ölçü camına ocaktan bir yere dokundum. Kazamıyorum (((

[Choisy!]

ve unu hangi bardakta ölçtüğünüzü öğrenebilir misiniz? kaç gram bu?

Choisy! Camın boyutu kritik değildir. 200-300 ml hacimli herhangi bir cam veya seramik kupa alın. Önce 2 kez un ve bir kez şeker ekleyin. Sonra oraya çay yapraklarının 1 / 4'ünü ve kuru üzümlerin 1 / 4'ünü dökün ve üstüne kaynar su ekleyin. Üzümlü "çay" soğuduğunda, ölçülmüş un ve şekerle karıştırın, bir yumurta ve 1/2 çay kaşığı karbonat ekleyin ve tekrar karıştırın. Herşey !!! Zencefilli kurabiye pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

tarif için teşekkürler! Dün yaptım, gözlüklerimle ölçtüm))
neredeyse hiçbir şey yokmuş gibi çıktı.
80-90 dakika pişirdim. 5-10 dakika boyunca ne kadar eklediğimi takip etmekten çoktan yoruldum. ve yine de her seferinde çubuğun üzerinde bir hamur izi vardı.
ve sonra, muhtemelen, bir 10 dakika daha pişirmek için zarar vermez, kabuğun yanacağından korktum, ancak kabuğun hala pişirmeye hazır olduğu ortaya çıktı))
her halükarda neredeyse kahvaltıda yiyorduk

yazmayı unuttum. Yarım bardak şeker ve 2 büyük yemek kaşığı bal koydum.
belki bu yüzden çok uzun süre pişirildi?
ama tadı harika. ballı kek gibi)
şimdi sık sık çay için bu kadar basit bir muamele yapacağım.
ve onu asın)

[Choisy!]

Choisy! Zencefilli ekmeği bu kadar uzun süre pişirmen inanılmaz. HP'mde 40-45 dakikada pişiyor. Su miktarını azaltmaya çalışın, yani önceki yazımda anlattığım gibi yapın. Ve yukarıdan zencefilli ekmek zaten bir kabukla sıkıldığında, HP'yi kapatın ve 10-15 dakika fırında bırakın. Zencefilli ekmeğin kendiliğinden gelmesi gerektiğini düşünüyorum.

tekrar zencefilli kurabiye yaptı. tavsiyen - bir bardak aldım. orada şeker, sonra 2 kez un. sonra 1/4 çay yaprağı ve 1/4 kuru üzüm - kaynar su dökülür. soğutuldu - bir kovaya dökün, bir yumurta ekleyin, üstüne un ve şeker dökün, sodayı sirke ile söndürün.
sonuç olarak, 80 dakika boyunca tekrar pişirdim - aynı şekilde, kabuk üstte yapışkan ve hamur neredeyse çiğ (((
Bilmiyorum. belki "fırın" modundaki sıcaklığım yetersiz?
Bir ara "kek" modunda pişirmeye çalışacağım - işte daha fazlası var

ya da kader değil. veya onun için yeteneğim yok (((

Ben de 75 dakika kadar pişirdim
ama düşündüm ki - bütün un ve çok sayıda kuru meyve yüzünden.

[Choisy!]

Choisy! Başarısız olduğun için çok üzgünüm. Bu zencefilli ekmeği fırında pişirmeye çalışın. İşe yararsa, HP'nizin gerçekten çok yüksek bir sıcaklığa sahip olmadığı anlamına gelir. Sadece fırından kabuk daha sert hale gelir ve hafifçe ıslatılmalı ve kapaklı bir tencereye veya plastik bir torbaya yerleştirilmelidir. Ve sodayı sirke ile söndürmenize gerek yok. Kuru üzümde asit vardır ve sodanın kendisini söndürür.
Ve dahası! HP'den bir kovada hamuru kendim yoğurmuyorum. Önce ayrı bir kapta yapıyorum ve sonra bir kovaya döküyorum. Ek olarak, kepçeye önceden yağ sürmek daha iyidir. Her ne kadar kovadaki her şeyi yaptığımda, aynı görünse de, sadece zencefilli ekmek kovadan daha kötüydü.
Sana başarılar diliyorum!!!

[Alexandra!]

Ben de 75 dakika kadar pişirdim
ama düşündüm ki - bütün un ve çok sayıda kuru meyve yüzünden.

Alexandra! Zencefilli ekmeğinizin bir fotoğrafını gördükten sonra, yuvarlak bir şekle sahip olduğu için fırında pişirmeye karar verdim. Pişirme süresine gelince, HP'mde 60 dakikadan fazla pişiremezsiniz. Bir pişirme programını durdurduktan sonra ek süre eklenemez. Ekmek yapımcısının önce soğuması gerekir, ardından tekrar açabilirsiniz. Öyleyse inan bana, HP'mde zencefilli kurabiye daha kısa sürede bile pişirmeyi başarıyor. Bunun nasıl açıklanacağını bilmiyorum. Belki de gerçekten farklı CP'lerin farklı pişirme sıcaklıkları vardır.

[Anna1,]

Anna1,

Hayır, şekil yuvarlak değil, her zamanki "somun", yoğurduktan sonra bir kolobok oluşturmaya yardım ettim.



Ve bu arada, hamur kalın ve viskozdur, onu kalıba "dökmek" mümkün olmayacaktır.
Belki de bu yüzden - ve ayrıca bütün un ve bol miktarda kuru meyve nedeniyle pişirilmesi uzun zaman alıyor.

Bork'ta çok kullanışlıdır, hemen pişirebilirsiniz, 10 dakikadan bir adım ötede

[Alexandra!]

Hayır, şekil yuvarlak değil, her zamanki "somun", yoğurduktan sonra bir kolobok oluşturmaya yardım ettim ...
... Ve bu arada, hamur kalın ve viskozdur, onu kalıba "dökemezsiniz".

Alexandra!
Ne kadar ilginç! Tarif bir gibi görünüyor ve her sanatçı kendine ait bir şeyler katıyor ve yeni bir ürün elde ediliyor! Un ile "bir kolobok oluşturmaya yardım ettiyseniz", o zaman elbette hamur daha kalın olur. Aslında, bu tarif aslında bir ekmek makinesi için tasarlanmamıştı (o zamanlar onları duymamıştık). Bu zencefilli ekmeği fırında pişirirdim ve her şey her zaman yolunda gitti. Ancak HP'nin satın alınmasıyla, içinde pişirmeyi denemeye karar verdim ve ortaya çıktı ve tarifi rapor edip hepinizle paylaştım. Tarifi değiştirmedim, hamuru fırınla ​​aynı yaptım. Hamur yarı sıvı çıkmalı, bir kovaya döküyorum ve bir "çörek" oluşturmuyorum (böyle bir hamur için neden "çörek" oluşsun?). Mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerden kekler pişirdiyseniz veya bir charlotte yaptıysanız, hamurun kıvamı çok benzerdir.
Ama çok güzel ve tabii ki lezzetli bir zencefilli ekmeğiniz var, belki bir tane yapmaya çalışacağım.Ve herkesin herhangi bir tarife yaratıcı bir şekilde hakim olmasını diliyorum! Afiyet olsun!!!

Yine de sonuçları rapor etmeye çalışacağım))

mutlaka yağlı form.
Sodayı söndürmeyeceğim. neden karıştı?

hamurum kalın ekşi krema idi. pasta veya kek gelince.
belki çok fazla kuru üzüm veya kuru üzüm ve kuru üzüm?
Fırının içindeki fırından daha çok korkuyorum - orada hiç iyi bir şey bulamadım. ve x / n'de en azından ekmek çıkıyor. mmm

[Anna1]

Değil, Anna1, Artıya hiçbir şey eklemedim, kuru bileşenli unun toplam ağırlığı daha da az - bütün unu aldım.
Başlangıçta hamur kıvamlıydı, ekmek hamurunu yoğururken olduğundan çok daha kalındı.

Muhtemelen kendimi netleştirmedim. Kalın kütlenin bir spatula ile karıştırılmasına yardım etti ve yoğurma işleminin sonunda beceriksiz çıkıntılı hamura elleriyle doğru ve pürüzsüz şekli verdi.

Hamurun dökülebilmesi için 2 kat daha az un koymam gerekiyor ...
Tamam, bir dahaki sefere kuru malzemelerin miktarını deneyeceğim.
İşin garibi, bütün un ve kepek nemi emme kabiliyetinin daha düşük olması ...

[Choisy!]

... yine de sonuçları rapor etmeye çalışacağım)) ...
... fırında fırından daha çok korkuyorum - orada hiç iyi bir şey alamadım. ve x / n'de en azından ekmek çıkıyor. mmm

Choisy! Bu kadar inatçı olman çok övgüye değer (ben kendimim)! Ama fırında pişirmenizi tavsiye ederim. En azından sonuçları karşılaştırırsın. Fırında nem daha hızlı buharlaşır ve sıcaklık ayarlanabilir. Kuru üzümlere gelince, benimki bile değil, basit kuru kuru üzüm alıyorum.
Alexandra! Senin de denemekten hoşlanman çok güzel! Görünüşe göre hamurun artan viskozitesi pekmez ve bal ile verildi. Harika bir zencefilli ekmeğiniz var, öyleyse neden herhangi bir şeyi değiştirelim? Sonunda herkes kendi zevkine ve yeteneklerine uyum sağlar.

[Anna1,]

Anna1,
Peki, neden değişmesin: Deney yapmak her zaman ilginçtir.

İşte yeni, daha da hafif bir versiyon.
150 gr bütün un
50 gr iri yulaf ezmesi
3 yemek kaşığı. l. kepek
1 yemek kaşığı. l. Panifarina
1 yumurta
220 ml kaynar su
1/4 su bardağı ince öğütülmüş siyah ve yeşil çay
1 yemek kaşığı. l. bal
1 yemek kaşığı. l. diyabetik portakal reçeli
100 gr kurutulmuş yaban mersini
100 gr doğranmış papaya
50 gr ceviz
1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu
1 gr vanilin
1 çay kaşığı Tarçın
1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, kakule, zencefil

Seramik kalıpta pişirilir, soğuk fırına alınır (sıcak kalıpta patlar), 200 ° C'de pişirme süresi 1 sa. 30 dk. + 30 dk. kapalı fırında.

Ancak bu süreden sonra kuru bir benek çıktı ... hem kabuk hem de kırıntı çok yumuşak

[Alexandra!]

Alexandra! Sözüm yok !!! Yetim ve yoksullar için halım (elbette şaka yapıyorum) sadece senin önünde soluyor yaratma!

Ne kadar güzel! Tıpkı kayadaki mücevherler gibi! Süper !!! Ama yeni yıla kadar sürmeyecek ...

Tabii ki değil :) Sadece Yeni Yıl havasını koruyor

NG'de, 3 hafta önce, 2 versiyonda (tereyağı ve diyet) pişmiş bir İngiliz Noel pastası bizi bekliyor, konyakla ıslatılmış

NG'de, 3 hafta önce, 2 versiyonda (tereyağı ve diyet) pişmiş bir İngiliz Noel pastası bizi bekliyor, konyakla ıslatılmış

Cupcake ile bir bağlantı alabilir miyim? Ve başka bir soru: Üstteki fındıklar 1,5 saat içinde fırında nasıl yanmadı? Fırınımda zencefilli ekmek ~ 50 dakika pişiriliyor. Ama ortasında delik olan bir kalıpta pişiriyorum.

[Anna1,]

Anna1,

Fotoğrafta görüldüğü gibi hiçbir şey yanmadı

Sobam gösterge niteliğinde değildir. Gas Ariston, bana öyle geliyor ki, sıcaklık kontrolörü gerçek rakamları yansıtmıyor. Yazıldığında 20 dakika pişirin - 45 pişirin.

İşte zengin bir İngiliz çöreği


Ve işte onun diyet versiyonu.

[Anna1]

Bu benim için hikayenin sonu değildi.

İşteyken, hafta sonlarından sonra her zaman meslektaşlarıma hamur işleri ile davranırım.
Ama onlardan biri oruçlu, yani çaydanlık ona göre değil, bir yumurta var.

Peki ya tamamen çıkarırsanız ve yumuşaklık için kugelhof gibi maya ile hazırlarsanız?
Ve fırına aldığım kabuğun en yumuşak hali sünger yöntemi ile hamur hazırlamaktır.

Ben de denemeye karar verdim.
Tarif, sağlıklı beslenme konusunda Temka'ya yerleştirildi.

Dürüst olmak gerekirse, bu, tüm seçeneklerim arasında en yumuşak ve en yumuşak olanı, en ince kabuklu, ancak ekmek değil, zencefilli çay.

Pamuklu yoğurun ve fırında 60 dakika doğrudan pamuklu bir kovada pişirin. Kapattıktan sonra 15 dakika fırında tuttum. Fırfır mükemmel bir şekilde ortaya çıktı

Fikir için tekrar teşekkürler, Anna1

[Alexandra!]

Alexandra! Sen sadece bir ustasın Çok fazla enerji, icat, beceri! Mayalı zencefilli ekmeğinizi kesinlikle yapmaya çalışacağım. Konuya bu kadar etkili bir şekilde katıldığınız için tekrar teşekkürler. Ayrıca sizlerden eski temaların ve yeni tariflerin geliştirilmesini de bekliyoruz.
Ve size Mutlu Yıllar diliyorum ve herkese, herkese, herkese!
MUTLULUK, ZSAĞLIK VE TÜM BAŞARILAR !!!

Anya ve Alexandra! Bu konuya girdiğim için pişman değilim. Aferin! Yaratıcılık sınır tanımaz.
Kesinlikle deneyeceğim!