Çok renkli ekmek (fırında)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	900 g
Sıvı (tümü)	660 ml
Tuz	3 çay kaşığı
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 çay kaşığı
Bitkisel yağ (zeytin)	3 yemek kaşığı. l.
kimyon	1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

Hemen söyleyeceğim - at tarif benim değil. İyi niyetle onu "çarptı"
Fırını önceden 230 derece ısıtın ve hamuru oraya koyun.
40-50 dakika pişirin (kürdan ile izlenen hazırlık)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun

Hazırlık zamanı:

toplamda, hamurun büyümesi yaklaşık 2,5 saat sürdü

Not

İşte ne oldu
Çok renkli ekmek (fırında)

Afiyet olsun
Çok renkli ekmek (fırında)

Bu benim ilk fırında pişmiş ekmeğimdi. Ondan önce sadece ekmek yapımcısında yemek yaptım. Bilmiyorum, belki burada benzer bir tarif vardı ama bulamadım.
Test ettikten sonra, meyve suyu için ne tür pancar ve havuç kullanıldığını hesaba katmanın gerekli olduğunu anladım. Havucum çok tatlıydı, bu yüzden havuç suyunun olduğu kısım daha tatlıydı, bu "kolobok" da şekeri azaltmak gerekiyordu. Evet, hamurun bileşenleri birbiriyle iç içe geçebilir ve dahası, o zaman kesim şeritlenirdi. parçalardan değil
Genel olarak, renk herhangi bir olabilir - örneğin yeşil ıspanaktan yapılabilir. Görünüşe göre çocuklar özellikle bu ekmeği sevecekler.

MariS

Bu ekmek Olya! İnanılmaz! Zaten benzer kekler gördüm, ama ekmek ... Aferin, çok güzel çıktı!

Kırıntı

Alıntı: MariS

İnanılmaz! Zaten benzer kekler görmüştüm, ama ekmek ...

MariS, Marisha ve bu görmedim ?!

Beska, Olenka, fırındaki ilk ekmek ve böyle bir sonuç ?!

O zaman şapkamı çıkarıp ayakta alkışladım !!!

Beska

MariS, Krosh - övgü için çok teşekkür ederim
Ve ekmeği Natamylove Gerçekten görmedim - baharatlarla iyi fikir !!!

MariS

Alıntı: Beska

MariS, Krosh - övgü için çok teşekkür ederim
Ve ekmeği Natamylove Gerçekten görmedim - baharatlarla iyi fikir !!!

Ben de böyle bir şaheser görmedim! Kızlar, peki, siz verin !!! Aferin!

Beska

Bu arada, düşünüyorum da, frenk üzümü suyu eklerseniz mavi mi yoksa siyah mı olur? Veya mor?
Siyah kuş üzümü alıp denememiz gerekecek.

Kızılka

Siyah frenk üzümünden esmer ekmek olacak

Sevmek

"Narenciye" ekmeği
🔗
🔗

500 gr birinci sınıf buğday unu
5 gr kuru hızlı etkili maya
50 gr şeker
0.5 çay kaşığı tuz
1 yumurta
150 ml süt
50 ml portakal suyu
50 gr tereyağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı Zerdeçal
3 yemek kaşığı. l. süt (yağlama için)

Elenmiş un, maya, şeker ve tuzu bir kaseye atın. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın, süt, portakal suyu ve tereyağı ile karıştırın. Her iki kasenin içeriğini birleştirin ve 5 dakikadan fazla olmamak kaydıyla hızlı bir şekilde elastik bir hamur yoğurun.
Hamuru ikiye bölün. Daha küçük olan kısım yaklaşık 300 gr, daha büyük olan 550 gr ağırlığında olmalı, büyük kısmına lezzet ve zerdeçal ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru kaselere ayırın, streç film ile sıkın ve 1 saat ılık bir yere koyun.
Her birini ("kırmızı" ve "beyaz") 5'i aynı ve biri biraz daha büyük olmak üzere 6 parçaya bölün.
Küçük zencefil parçaları yaklaşık 85 gr, büyük olanı 120 gr olmalıdır.
Beyaz küçük parçalar - her biri 45 gr, büyük - 80 gr.
Parçaları bir kase veya streç filmle örtün ve gerektiği kadar alın.
5 kırmızı parçadan yaklaşık 15 cm uzunluğundaki sosisleri yuvarlayın, 5 beyaz parçayı 1-2 mm kalınlığında tabakalar halinde yuvarlayın.
Zencefilli sosisleri büyük dilimler halinde şekillendirin. Kırmızı "dilimleri" beyaz hamurla sıkıca kapatın, dikişi iyice sıkıştırın. En ince kenardan başlayarak hamur dilimlerini birleştirin.
Kalan büyük renkli hamur parçalarını büyük tabakalar halinde yuvarlayın.Birleştirilen dilimleri önce beyaz ve ardından zencefilli hamurla kapatın ve alt taraftaki dikişi sıkıştırın. Ekmeği aşağı bakacak şekilde pişirme kağıdına aktarın, üzerini plastik folyo ile kapatın ve yaklaşık 1 saat bekletin, istenirse ekmeği pişirmeden önce sütle fırçalayın.
Ekmeği 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin. Ekmeği tel ızgara üzerinde tamamen soğutun ve servis yapın.