Buğday çavdar ekmeği "MERMER" (fırın)

[1 numaralı hamur (hafif):]

Buğday çavdar ekmeği "MERMER" (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
1 numaralı hamur (hafif):
Çavdar unu	85g.
Buğday unu	160g.
Su	140g.
Taze maya	6d.
Tuz	5d.
kimyon	2d.
Maltoz pekmezi	10g.
Sebze yağı	15g.
Hamur numarası 2 (koyu):
1 numaralı hamur
Kakao	12g.
Yağlama için:
Yumurta (kullanılmıyor)	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

Hamurun açık ve koyu kısımlarını ayrı ayrı hazırlayın. HP modunda "Hamur" ve biçerdöverde aynı anda 7 dakika yüksek hızda yoğurdum.

Mayayı suda eritin, pekmez ekleyin, karıştırın, bir kova HP'ye dökün. Bitkisel yağ ekleyin. Üzerine un, tuz, kimyon ekleyin. Koyu hamur artı kakao için.

Hamuru 1.5-2 saat kabarmaya bırakın.

Bir süre sonra hamuru ayrı ayrı yoğurun. Hamur biraz yapışkan olduğundan ellerinizi ve masanızı bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.

Her hamuru 2 eşit parçaya bölün ve şeklinizin uzunluğu boyunca dikdörtgenler halinde açın. İnce açmaya gerek yoktur, aksi takdirde hamur pişirme sırasında kırılabilir.

Haddelenmiş dikdörtgenleri katmanlar halinde üst üste katlayın: açık-koyu-açık-koyu. Uzun kenar boyunca bir rulo halinde yuvarlayın. Kenarları bükün.

Ruloyu yağlanmış bir kalıba yerleştirin. 1.7 litrelik bir formum var. 1.0-1.5 saat daha bırakın.

Pişirmeden önce yumurtayı fırçalayın. Unuttum.

20 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. 30 dakika sonra ekmeğim kahverengiye döndü, sıcaklığı 180C'ye düşürdüm ve 10 dakika daha şarkı söyledim.

İsterseniz bitmiş ekmeği yağlayın. Tel ızgara üzerinde soğutun (1-2 saat).

Çok lezzetli çavdar ekmeği çıktı!!!! Ben tavsiye ediyorum.

Not

Tarif burada alınır 🔗

Çok lezzetli çavdar ekmeği çıktı !!!

Ve çok güzel !!!

Vay be ... Bu parçalar sadece şenlik masasında servis edilmeli.

[Gasha, Marisha]

Gasha, Marisha, teşekkür!!! Ekmek gerçekten göze hoş geliyor!

[Ksyu]

Tarif yüz yıldır yer imlerindeydiKsyusen olmasaydın orada aynı süre yatardı ...bugün değil yarın bu günlerden biri ve buna cesaret edeceğim !!!

Ekmek çok güzel, sadece örnek!

Bir sonraki şahesere hayran kaldım! Hiç bir kelime yok. SÜPER!!!

[Kroşe, Büküm]

Kroşe, Büküm teşekkürler kızlar! Hayran olmak güzel - gidip hamuru koyun!

Ekmeğin içinde güçlü bir kakao tadı var mı? Belki maltla değiştirebilirsin?

[lesik_l]

lesik_l benim için hiç hissedilmiyor. Ve şahsen ben maltla arkadaş değilim.

Oh, ve "maltoz pekmezi" nedir, ne verir ve yerini ne alabilir?

Maltoz şurubu, doğal bir tatlandırıcıdır, katkısıyla üretilen ürünlerin lezzetini ve özelliklerini evrensel bir iyileştiricidir. Belirgin bir yanmış şeker tadı olan şuruba benzer kalın, tatlı bir sıvıdır. Renk açık sarıdan kahverengiye kadar değişebilir. Maltoz şurubunun unlu mamullerde şekere göre avantajları açıktır: kırıntının gözenekliliği ve esnekliği keskin bir şekilde artar, ekmek ve hamur işleri daha uzun süre taze kalır, pişmiş ürünler altın bir kabuğa, hoş bir tada ve çekici aromaya sahiptir.



Koyu bal, esmer şeker veya normal şekeri ikame edebilirsiniz.

Ökse otu, ne güzel ekmek! Ve bana pekmezden çok iyi bahsetti, bizden almamak çok yazık. Onu balla değiştirmeye çalışacağım ve böyle bir ekmek pişirdiğinizden emin olacağım. Bir ekmek makinesi satın alarak fırında ekmek pişirmeyi tamamen terk ettim, ama boşuna.

[Melanyushka]

Melanyushka , teşekkür! Pekmezi gerçekten severim. Peki mağazasının kendisinde postayla sipariş edebilirsiniz. 🔗.

Ökse otu, işte benim mermer ekmeğim çok teşekkür ederim
Ekmek sadece güzel değil, aynı zamanda çok, çok lezzetli!

🔗

[Marinochka]

Marinochka, ne kadar yakışıklı bir adam! Ekmeği beğendiğine sevindim !!!

[Omlet]

Omlet, TEŞEKKÜR!!! Tarifinize göre ekmek pişirmeye karar vermem boşuna değildi, Kakaonun tadı çok korkmama rağmen gerçekten hissedilmiyor. Dikdörtgenler yapmaya başladığımda öfkeye kapıldım ve manzara biraz değişti. Küçük kitabımdaki tarifi yeniden yazıyorum çünkü bu kesinlikle son ekmek parçası değil ...

[Tatjanka]

Tatjanka , ne yakışıklı bir adam ölecek! Aferin!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , teşekkür! Pekmezi gerçekten severim. Peki mağazasının kendisinde postayla sipariş edebilirsiniz. 🔗.

Omela, pekmezi posta yoluyla sipariş eder misin? İyileşiyor mu? Ve son zamanlarda malt sipariş ettim ve: girl_claping: postayla daha fazla katkı maddesi. Yolda plastik kavanozların hepsi kırıldı ve karışım kutuya döküldü - şok oldum. : swoon: Ve pekmezi iyi sipariş etmediğimi düşündüm. Aynı anda patlayıcı bir karışım hayal etmek korkutucu olurdu

[Albina]

Albina , hayır, postayla kendim sipariş vermedim. Mağazadan satın alıyorum. Ama sorunuzu sorabilirsiniz İsveç kirazı ilgili başlıkta: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... Bildiğim kadarıyla her şey yolunda gidiyor, kızlar şikayet etmiyor.

[Omelushka]

Lezzetli ve etkili ekmek !!! Konuklarla iletişim kurmak için pişirdiğinizden emin olun - ekmeğe dikkat garantilidir! Bu arada, önce ayrılıyor. Şaşırtıcı bir şekilde, hiç kakao hissedilmez. Bal ile pişirilir. Omelushka,: bravo: çok teşekkür ederim.

[Nadlen]

Nadlen , PPKS ve muhteşem ve kakao hissedilmez ve ilk etapta bırakır !!!