Magruth (Libya pastası)

[Doldurmak için:]

Magruth (Libya pastası)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
İrmik	300 gram
Un	100 gram
Mısır yağı	75 g
Su (ılık kaynatılmış)	0.5 yığın
Su "pembe"	0.5 yığın
Tarih	0.5kg
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Soda + sitrik asit (isteğe bağlı)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 1. İrmiği unla karıştırın, yavaş yavaş mısır yağına dökün, sonra kaynatın ve "gül" suyu - yoğun macunsu bir kütle oluşana kadar.
• 
• 2. Hamuru iyice yoğurun, 2 parçaya bölün ve 2 kat halinde açın.
• 3. Doldurmak için hurmaları kıyma makinesinden geçirin, mısır yağı ile iyice ezin ve tavada hafifçe ısıtın.
• Doldurmak için:
• Çekirdeksiz hurmalar ..... 0.5 kg
• Mısır yağı ........... 1 yemek kaşığı. l.
• 4. Bir fırın tepsisine bir katman koyun ve dolguyu üstüne eşit şekilde yayın. İkinci bir katmanla örtün ve elmas şeklindeki kekler halinde kesin.
• 
• Altın kahverengi olana kadar 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
• 5. Fırından çıkarın ve hemen suyla seyreltilmiş balın üzerine dökün.
• Emprenye için:
• Tatlım .................................... 2 yemek kaşığı. l.
• Su (ılık kaynatılmış) .... 100 g.
• Balı emmesi için 12 saat fırın tepsisine bırakın.
• 

Milli mutfak

Libya

Not

Randevu severlere adanmış!

Haziran 2005 için "NATALIE" de kek tarifi buldum.
Makale, bu hassas keklerin ağzınızda eridiğini söyledi.
Ama kabartma tozu olmadan (soda + sitrik asit veya limon suyu - hamur yoğurma sürecinde ekledim) Ağzımda erimenin etkisini gözlemlemedim (tadı etkilemedi!), Belki beklemedim Keklerin hazırlığın son aşamasında suya ve bala tamamen doyması için (kokulu şekerlemelerden nasıl uzak durun)

İlk deneyler bitkisel yağ kullanılarak yapıldı. Pastalar o kadar altın değil ve tadı biraz farklı. Mısır yağı lezzet katar!
Elimde "pembe" su yoktu, bu yüzden onun yerine uygun miktarda ılık kaynamış su kullandım.
Hurmalarla birlikte kuru kayısı ve kuru üzümleri doğradım. Çok lezzetli çıktı !!!
Hurma dolgusunun üstüne fındık koymaya çalıştıktan sonra ikinci bir hamur tabakası ile örtmeye çalıştım -

Şekerlerin hazırlanmasında afiyet ve başarı !!!

: nyam: Teşekkür ederim !!
Tarifte ne tür gül suyu var? Gül yaprakları?

: nyam: Teşekkür ederim !!
Tarifte ne tür gül suyu var? Gül yaprakları?

Sanırım güllerden yapılmış. Ama pembe reçelim bile yok.
Bu yüzden bu tatlıları hazırlarken normal kaynamış su (1 bardak) ile idare ediyorum.

AlisaS
Güzel keklerinizle ilgimi çektiniz ve ben de Google'da araştırdım. //Libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html adresinde bir Libyalı blog yazarından Magroodh için orijinal bir adım adım tarif (orada çerezler olarak adlandırılır) buldum. Gül suyunuzun olmaması üzücü - çok zengin bir kokusu var. Sadece "Natalie" deki gül suyu miktarı açısından biraz abarttıklarından korkuyorum: genellikle bu miktarda hamur yaklaşık 1-2 yemek kaşığı gerektirir, ancak yarım bardak değil. Yine de tarif için teşekkürler - Zaman ayıracağım ve kesinlikle benzer bir şey yapmaya çalışacağım.

[Sağlığına !!!]

AlisaS
Güzel keklerinizle ilgimi çektiniz ve ben de Google'da araştırdım. //Libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html adresinde bir Libyalı blog yazarından Magroodh için orijinal bir adım adım tarif (orada çerezler olarak adlandırılır) buldum. Gül suyunuzun olmaması üzücü - çok zengin bir kokusu var. Sadece "Natalie" deki gül suyu miktarı açısından biraz abarttıklarından korkuyorum: genellikle bu miktarda hamur yaklaşık 1-2 yemek kaşığı gerektirir, ancak yarım bardak değil. Yine de tarif için teşekkürler - Zaman ayıracağım ve kesinlikle benzer bir şey yapmaya çalışacağım.

Sağlığına !!!

Tarifte ilk yaptığım zaman çok fazla su olması beni endişelendiriyordu. Doğrulanmamış başka bir dergi tarifinde olduğumu sanıyordum. İlk bakışta çok fazla su varmış gibi görünüyor ve bir çeşit yulaf lapası çıkıyor.Ancak şaşırtıcı bir şekilde, yoğurma işlemi sırasında hamur tüm suyu emdi (buna irmiğin katkıda bulunduğunu düşünüyorum), alışılmadık bir şekilde plastik hale geldi. Elinize yapışmaz. Yayılması çok kolay. Şaşırmıştım.

Böyle bir fırsat ortaya çıktığında mutlaka gül suyunu deneyeceğim. Elbette pastanın tadı daha da güzel olacak.
Derginin "gül" suyu hakkında daha fazla yazmaması üzücü.

Bu arada belirttiğiniz adresteki çerezler dergide verilen fotoğraflara çok benziyor. Ancak dergideki tarife göre yaparsanız elde ettiğinizle tam olarak aynı değil.
Ayrıca dergi, ballı suda atıştırmalıkların 15 dakikada bir ters çevrilmesi gerektiğini söylemiyor. Belki de ağzınızda tatlılığın erimesinin sırrı budur, bu yöntemi de denemelisiniz.

tinaff, ilginç bağlantı için teşekkürler!