Tam Buğday Kepeği Yoğurtlu Ekmek

Tam Buğday Kepeği Yoğurtlu Ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

	Malzemeler
1 küçük somun için:
Beyaz ekmek unu	200 g (1 3/4 bardak)
Kepekli un	150 g (1 1/2 bardak)
Su	150 ml (2/3 ölçü)
Doğal yoğurt	125 ml (1/2 bardak)
Tuz	1 çay kaşığı
Şurup	1 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Buğday Kepeği	25 g (1/3 bardak)
Kuru maya	3/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Açıklama: pişirme
• 1 orta boy somun için:
• 185 ml (3/4 su bardağı) su
• 175 ml (3/4 su bardağı) doğal yoğurt
• 1 1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 260 gram (2 1/3 su bardağı) beyaz ekmek unu
• 200 gram (1 3/4 su bardağı) kepekli un
• 40g (1/2 su bardağı) buğday kepeği
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 büyük somun için:
• 230 ml (1 su bardağı) su
• 210 ml (1 su bardağı) doğal yoğurt
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 375 gram (3 1/4 su bardağı) beyaz ekmek unu
• 250 gram (2 1/4 su bardağı) kepekli un
• 50g (2/3 su bardağı) buğday kepeği
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı kuru maya
• 1. Su, yoğurt, tereyağı ve pekmezi kalıba dökün. Ekmek yapımcınızın talimatları size önce mayayı ekmek yapıcıya koymanızı söylüyorsa, ekmek makinesine kuru ve sıvı malzemeleri eklediğiniz sırayı tersine çevirmeniz yeterlidir.
• 2. Suyu tamamen kaplayacak şekilde her iki unu da dökün. Kepek ve tuz ekleyin. Unun ortasında küçük bir çentik açın, su eksik ve mayayı ekleyin.
• 3. Ekmek yapma makinesini orta hamurlu "Temel" moda getirin. "Başlat" düğmesine basın.
• 4. Bitmiş ekmeği ekmek makinesinden çıkarın ve soğuması için tel rafa aktarın. Ekmek henüz sıcakken servis yapın.
• Bir notta:
• Bu tarifte yer alan pekmez, ekmeğe lezzet ve renk katmaktadır. Hem pekmez hem de pekmez kullanabilirsiniz.

Not

Kepekle zenginleştirilmiş yoğurtlu yumuşak ekmek. Lif bakımından zengindir ve harika tost yapar.
Kaynak: "Ekmek Makinesi, Mükemmel bir somun nasıl pişirilir"

BENZER TARİFLER

Yoğurmadan yoğurt ekmeği (fırında) (Omlet)



Yoğurtlu ekşi mayalı ekmek "Favori" (Omlet)



Trabzon hurması ve yoğurtlu buğday ekmeği (Döndür)

Bize göre kepekli un 1. sınıf veya 2. sınıf un mu? Kepek izleriyle.