Küba ekmeği (fırında)

Ökseotu! Her gün ekmek pişiriyorum. Ailemiz çok beğendi
İşte yaklaşık 1.5 cm'lik bir yerde derin kesimler yaptığım küçük fotoğraf raporları, çiçek gibi açılıyor

[Lena]

Lena, hayrete !!! Size gidiyoruz.))))))

Daha önce pişirilmiş ekmek tariflerini gözden geçirerek Küba mutfağında durdum. Fırınla ​​uğraşmak istemedim (bu özel ekmeği daha önce birkaç kez pişirmiş olmama rağmen) ve ekmek makinesine yükledim. Panasonic, yön. Temel, L boy, orta kabuk. Ve ... Her şey yolunda gitti! Preslenmiş maya - 9 gr.

[Natalia]

Natalia, harika !!!! İşe yaradığına sevindim!

Ökseotu, Küba ekmeği için teşekkürler. Ekmek pişirmeye karar verdim ve tarifinizi yer imlerinde gördüm. Hızlı lezzetli, herkes için pişirin.

Bu yüzden minnettarlıkla geldim, ekmek mükemmel çıktı, bu kadar iyi olmasını beklemiyordum bile. Yoğurma, bir ekmek yapıcıda mayalı hamur programında bir buçuk saat boyunca yapıldı. Daha sonra 20 dakika fırında ve 180, 35-40 dakika pişirilir. Bir dönüştürücüm var, buna uzun süre alışamadım). Akşam pişirdi, kızının hemen bir parçayı kırmasını sağlayacak vakti yoktu)), fotoğrafta görebilirsiniz. Ve sabahları fotoğrafta kahvaltı yaptı, görebileceğiniz gibi, genel olarak büyük bir merci Omela kalmıştır.







ilk fotoğraf geçmedi)




Fırında prova yapmadan önce kesimler yaptım. bir dahaki sefere pişirmeden önce yapacağım. Bir taş üzerinde, formsuz pişirilir.

[mandarina73]

mandarina73, Olga, güzellik!!! Beğenmene sevindim!)

[Omlet]

Omletneden Küba? Hazırlık aşamasında salsa dansı mı?

Omela, neden Küba? Hazırlık aşamasında salsa dansı mı?

Hafta sonu için pişirmek istiyorum, ya gerçekten dans etmeye ihtiyacın olursa?
Ve sonra dansım bir şekilde pek iyi değil

Hafta sonu için pişirmek istiyorum, ya gerçekten dans etmeye ihtiyacın olursa?
Ve sonra dansım bir şekilde pek iyi değil

Belki de yetenek yemek yaptıktan sonra ortaya çıkar ...

[Omlet]

Omlet, ekmek tarifi için teşekkürler, harika çıktı. : girl_claping: Kocam bunun yaptığım en başarılı ekmek olduğunu söyledi. Bir kazı, 15g preslenmiş maya kullandım.

[Omlet]

Omlet, Güzel gün!
Bu ekmeği pişirmek istiyorum. Ama ne yağım ne de domuz yağı var. Ne değiştirilir ve ne kadar koyulur?

Ökseotu, cevabı ıslattığım için üzgünüm. Köfte, tereyağı ve bir damla sebze koyuyorum. EKMEK ÇOK LEZZETLİ.

[NM]

NM, tavsiye için teşekkürler. Ben yaratacağım!



İşte ekmeğim
Tarif için çok teşekkürler

[Omlet]

Omlet, Dün ekmeğini pişirdim, hamurla çalışmaktan büyük zevk aldım, her şeyi tarife göre yaptım ama tariften bir cümle anlamadım

Sıradaki sıkı toplarda topla,

Sıkı toplara ne yuvarlanmalı, 10 dakika boyunca masanın üzerinde duran bir top, daha sıkı yuvarlanmalıdır.
Genelde öyle yaptım, anladığım kadarıyla doğru olup olmadığını bilmiyorum? Sonuç olarak ekmek mükemmel.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, TatyanaHamur karıştırıcısında ekmek yoğuruyordum. Ben de kesinlikle tarifine göre yaptım ve bu cümle de beni utandırdı. Ama hamurum masanın üzerinde değil karıştırma kabında eridi. Rastta ıslatılmış hamuru yeni teslim ettim. elleriyle tereyağı, biraz gerdi ve bir kolobok şeklini toplu olarak satarak hamurun kenarlarını içe doğru çekti. Sonra bu kolobok'u daha önce rast ile altını yağlayarak kaseye geri verdi. sıvı yağ.
İşte ekmeğim. Kesi yapmak için de vakti yoktu, işe gitti ve onu ateşli bıraktı. Sabah kesimde fotoğraf çekmeyi unuttum ve sonra çekecek hiçbir şey kalmadı

Ksyu ve Ksyu! Bak sana ne getirdim


Bu arada, maya ile yaptım
Yarın kesim ve tadı rapor edeceğim.

[Ökseotu]

İfade etmek için acele ediyorum Ökseotu tüm ailemizden büyük TEŞEKKÜRLER! Ekmek harika! Ağırlıksız, tahrip edilemez, esnek kırıntı, lezzetli nefis! Ekmek = kesinlikle favori !!!

Ksyu ve Ksyu! Beni görmezden geliyorsun ama ben karar verdim orada durma.

Kızlar, Olya, Evgenia, harika ekmeğiniz var! Sadece güzel bir manzara! 👍

orada durmamaya karar verdi.

Olya, bende de benzer bir şey var ama mini fırınıma sığmıyor. Ama harika bir iş çıkardın !!

[Omlet]

Omlettarif ve teknoloji için çok teşekkürler. Sıcak olanı denemeye başlayacaklarını düşünmemiştim ve dükkana gittiler, gelip kalanın fotoğrafını çektiler. Kavurma tipi bir mini fırında 3 litrelik küçük bir alüminyum kazanda pişirin. Koku ... öyle görünüyor ki hala var. Hamuru, sanki burnunuzla yiyebilecekmişsiniz gibi havadardır. Yarın muhtemelen hala pişireceğim, normal fotoğraflar çekmeye çalışacağım, eğer doğrudan fırından yemeye başlamazlarsa

[sammm]

sammm, Vyacheslav, harika ekmek çıktı! 👍 sevdiğime sevindim! 😍

hangi biçimde olmalı?

İşte bir tane daha, bunun fotoğraf çekiminden önce yutmaya vakti yoktu.
Kapak çıkarıldığında üst kısmı biraz kızartıldı. Fırın küçük ve üst ısıtıcı çok yakın, muhtemelen pişirme sonunda sıcaklığı biraz düşürmeniz gerekiyor. Tarifin tamamı 1.3 kat azaldı, kapağı kaldıracağından korktu, ama hayır, hala yer vardı.

Bu harika ekmeği pişireceğim ve sorularım var. Kapağın altında 40 dakika fırın - bu aynı zamanda fırının ısınmasını da hesaba katıyor mu? Ve 40-45 derecede prova. gereklidir? Bu sıcaklığı alacak hiçbir yerim yok

40-45 derecede prova. gereklidir?

Fırında bir ışığın altında kırıldım.
Ve 40-45, örneğin bir çoklu pişiricide sağlanabilir. Ama bununla uğraşmıyorum

Kapağın altında 40 dakika fırın - bu aynı zamanda fırının ısınmasını da hesaba katıyor mu?

İyi şanslar!

[Kirch]

Kirchevet, 40 dakika fırının ısınmasını hesaba katın. Ve 40-45 ° C, fırında bir ampulle veya fırını kısaca ısıtarak veya fırına, örneğin sıcak su ile bir kavanoz (tencere) gibi hamurla birlikte koyarak elde edilebilir. zaman nem yükselecek. Sobama pek fırın denemez, oldukça küçüktür. Kazanın kapağından bile, sapı sobaya sığacak şekilde çıkarmanız gerekir, ancak her şey yolunda gider.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sammm, Vyacheslav, Teşekkür. Daha önce küçük bir fırınım vardı ve prova işlemini bir ampulle yaptım. Şimdi büyük bir tane var, Burning ve buna henüz alışmadım ve sadece ampulü nasıl açabileceğinizi anlamıyorum. Vyacheslav, seninkiyle tamamen aynı tavada pişireceğim. Bir de dökme demir tavam var ama korkarım çok küçük. Kesinlikle 3L'den az içerir

[Kirch]

Kirch, kendi ölçtü - boş olanı tarttı, iç tarafa su döktü ve tekrar tarttı - 3.25 litre çıktı.

[sammm]

sammm, Vyacheslav, Tam olarak 3 litre su döktüm benimkine. Ekmek çoktan pişirildi. Sana sonra göstereceğim



İşte ekmeğim soğuyor

[Kirch]

Kirch, Ludmila, Muhteşem çıktı !! 👍👍👍



sammm, sammm, bu ne güzellik!!! Gözlerini ayırma !! 👍👍👍

Omela, ekmeğini yine pişirdim, çok lezzetli. Hamurla çalışmak bir zevk. HARİKA TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ.

Ve bu ekmeğe takıldım. Hızlı, uygulaması kolay, lezzetli ve her zaman başarılı. Ve domuz yağı ekliyorum

[NM]

NM, Kirch, kızlar, tarifin sıkışmasına sevindim! 😍

HP için, unun tamamen nemlendirilmesi ve bir "kolobok" içinde toplanması, ancak yoğurulmaması için herhangi bir programda yoğurulması gerekir. Ardından programı kapatın, hamuru 20 dakika bekletin. Daha sonra ana programda veya hamur üzerinde yoğurabilirsiniz.

KhP'de ikinci kez pişirdiğimde, bir programı adım adım puanladım. Tekrar açıklığa kavuşturmak isterim. İlk aşama - asıl şey, suyu (+ tuz-şekeri) unun bir kısmıyla karıştırmak ve ikincisinde - kalan unu ve domuz yağı iyi bir topuz oluşana kadar eklemek.?
Domuz yağı sadece 4 gram mı? Biraz değil mi? Çay odası zemini)

[Palych]

Palych, Palych, Igorönce + şeker + maya + su ile biraz un karıştırın, 10 dakika bekletin. Sonra kalan unu ve domuz yağı ekleyin ve 20 dakika bekletin. Domuz yağı yeterli değil, evet, orijinal kaynaktaydı.

[Omlet]

Omlet, Peki yaparım. İlk parti 6 dak. Bir ara ile paylaşıyorum (sadece 10 dakika) yani sıcak su, tuz, şeker, biraz un ve maya koyarak 3 dakika karıştırıyorum. Durup kalan unu ve yağı ekliyorum.10 dakika sonra yoğurma otomatik olarak başlar. Ve kalan 3 dakika sürer. Bir kolobok görünümünün oluşumundan önce. Sonra 20 dakika. prova ve yoğurma 20 dak. (maksimum süre ayarlanabilir)

[Palych]

Palych, Igor, 👍 bu doğru mu?

Hamurun her aşamada elde edildiğini açıklığa kavuşturmak istiyorum.
İlk aşamada, un ekledikten sonra her şey "irmik" durumuna iyice karıştırılır - neredeyse bir çörek, yani, duvarlarda hala yapışkan hamur var ve çörek neredeyse kalıplanmış, ancak yoğrulmuş değil.

[Palych]

Palych, Igor, her şey doğru.

3 dakika karıştırdıktan sonra kalanını HEMEN doldurursanız herhangi bir zararı yoktur. un? Bir kürk manto altında nasıl ortaya çıkacak.
Ve 2. aşama için birkaç dakika süre eklerdim, böylece kolobok nihayet ve garantili olur, ANCAK yoğurulmayacağını yazarsınız.



Bu kadar mütevazı bir partiden (425 g un, diğer ekmeklerde genellikle yaklaşık 500 kullanıyorum) nasıl 5 (beş) litre hacme yükseldiğini anlamıyorum !! ??? Beş! 2 litrenin biraz üzerinde bir kova hb var. Ve prova yaparken maksimum yarıya ulaşır ... sonra yoğurur ve hamur biraz "üflenir". Ve son 20 dakikadır, neredeyse aynı cildi geri yüklüyor. Kesmek aptalca, dokunulduğunda hamur düşebilir.

Bugün üçüncü kez bir Küba pişirdim, HP programında işlem zamanlamalarını ayarladım. Bir soru var ...

8 numarayı dene.
Bu ekmek tarifini "ala ciabatta" kırıntısı ve ince kabuğuyla beğendim. Her şeyi ekmek yapımcısında pişiriyorum. "Hayat kesmek" den biri buharla ilgilidir. Son bitirme provasının sonunda, kova ile gövde arasına 50 gram su ekliyorum, pişirme sırasında buharlaşıyor (buğulanmış pencereden görüldüğü gibi) ve hamurdan ilave su. Ben dahil önce püskürtün. TENOV hamuru.
Şimdi 1 saatlik "hamur" ile süzülmemiş peynir altı suyuna teslim ettim.