Küba ekmeği (fırında)

Marina, ne yakışıklı bir adam!

Merhaba Oksanochka!
Ve işte benim Küba'm.
Az önce bir "çubuk" yaptım, oval bir kazanım var:



Çok güzel ekmek!
teşekkür

[Irchik]

Irchik, Kardeşim Kolya'yı tanıyorum !!!! Kesikler mükemmel bir şekilde açıldı, kırıntı havadar !!! Ekmeği beğendiğine sevindim. O da benim için çok ama çok.

Ksyusha ve kardeş Kolya kim? Karanlık beni ...

"Altın buzağı"

Ökseotu! NASIL bu tarifi daha önce görmedim!?
Ve bayılan gülümseme nerede?
ama sırayla ... bugün erken yer imlerine göre ekmek pişirmeye karar verdim ve beslemede bu konu hakkında yeni bir yorum gördüm ... nedense konuya girdim ... ve iyi bir sebepten dolayı !!!!
zaten İpi kestim, ilacı kestim Ekmek pişirdim ama BU benim en iyi ekmeğim !!!! Ekmek bile değil, neeeeo - piç! Havadar, nazik, hafif! Sadece yarı bilinçli !!! Kocam bile: "Onu havadan mı çıkardın?" Dedi.
Doğru, hız için (hasta annem için ekmeği kesmek zorunda kaldım) Donda soğumaya ayarladım, bu yüzden kabuk biraz kırıldı (* homurdanma * - yapmayacağım, dürüstçe!)
Tabii ki fotoğrafçılık, tüm çekiciliği ifade etmiyor, ama koleksiyon için ...

🔗

🔗

🔗

Ayrıca 1. sınıf undan pişirdim ... dörtte birinden biraz fazla kaldı!
"Teşekkür ederim" demek yeterli değil! TEŞEKKÜRLER ...

[Işık]

Işık , ne bir dantel kırıntısı çıktı !!! Ekmeği sevmene sevindim !!!

[Ökseotu]

Oh, çok sevindim!
Bu arada, 8 litrelik bir kazan kaplamasına rağmen topuzun 560 gr uzadığını söylemeyi unuttum!
Ökseotu, ama bir birleştirmede yoğuramazsınız, ancak bir ekmek yapımcısında? Ve sonra tüm çatlaklardan hamur çıkarıyorum ... Yoksa HB'nin hızı çok mu düşük?

Ökseotu ve kuru anında Lviv mayası alırsanız işe yarayacak mı? Buzdolabında sadece Standart pres var ve bunlar. Ve markete gitmeyeceğim - yağmur, rüzgar, bu ekmeği gerçekten istedim

Ökseotu ve kuru anında Lviv mayası alırsanız işe yarayacak mı? Buzdolabında sadece Standart pres var ve bunlar. Ve markete gitmeyeceğim - yağmur, rüzgar, bu ekmeği gerçekten istedim

Ökseotu Frezya'yı sadece Lviv'de (preslenmiş veya kuru) pişirebilir miyim, her şey harika çalışıyor

[Frezya]

Ökseotu ve kuru anında Lviv mayası alırsanız işe yarayacak mı?

Frezyatarifte olduğu kadar kurutun. Lviv maya "Ekstra" tuşuna basarsa, 2,2 kat daha fazladır.

[Işık]

ve bir birleştirmede, ancak bir ekmek yapımcısında yoğurulamaz mı?

Işık, bir ekmek yapıcıda deneyin.

Teşekkür! Şey, kesinlikle anlık olanlar olduğunu düşündüm, şimdi kuru olanları nadiren pişiriyorum, Lviv preslenmiş olanlar bana çok yakışıyor
Zaten bir ekmek yapıcıda yoğuruyorum

[Ökseotu]

Ökseotu, harika ekmek! Biz çok beğendik!
🔗 🔗

[Frezya]

Frezyane ajur kırıntısı !!!! Beğendiğime sevindim !!

Herkese merhaba! Yakın zamanda fırıncı ailesine katıldım. Yavaş yavaş ocağı ve web sitesini çözdüm ve ... Ocağı çalıştırdım! Web sitesi ve tarifler için teşekkürler! Ne yaptıysam her şey çıktı! Küba ekmeği için özel teşekkürler. Mod temelinde hemen x / p'de yoğurun. hamur - 2.20. Sonra her şey tarifine göre .... Bir mucize oldu ve bütün aile zevkle ekmek çiğniyor! Fotoğraf eklemede ustalaşacağım ve ayrıca övüneceğim :))

[Natalia]

Natalia, foruma hoş geldiniz! Bir fotoğraf nasıl eklenir İŞTE.

Bağlantı için teşekkürler, çözeceğim :))

Ksyusha, harika ekmek, yumuşak kırıntı, aroma için teşekkür ederim !!!







Ekmeğim fırın tepsisine biraz yayıldı, yoğurma sırasında ~ 2 tablayı doldurmadım. yemek kaşığı un (henüz birleştirmek için kullanılmamış). muhtemelen boşuna!
Bu sizin içindir

[Olya]

Olya, güvenilir somun !!! Hayır, işkence yok .. normal. Ve buharla pişirdin mi?

Ökseotu, iki tane al daha da iyi!
Bu sefer, bir kombine olarak değil, bir karıştırıcı ile yoğrulur, sonra bir HB'de. Eskisinden daha yüksek olduğu ortaya çıktı! Kocam dün daireler çizdi, sıcak olandan çeyreklik kesmek istedi, ama sıcak olanın kesmesine izin vermedim ...
Fotoğrafı daha sonra göndereceğim - ana bilgisayardan! Bu numara bir tablet ile çalışmıyor!
Bir kez daha çok teşekkür ederim! O kadar büyük ki, onu zar zor taşıyabiliyorum!

Hayır, işkence yok .. normal. Ve buharla pişirdin mi?

Peki, nat etmeyin, bu yüzden nat etmeyin, her şeyi kabul ediyorum!
Evet, Ksyusha, bir kase kaynar su yan yana durdu, önce cam buğulandı ve sonra düzeldi ... 45 dakika pişirildi, çok bronzlaştı, bir daha - öyle değil yakmak.
Bugün denedik, dörtte bir kaldı - çok lezzetli ve yumuşak. Hepinize teşekkür ederim

ikinci seferde olan buydu ... iyi mi yoksa çok mu açıldığını bilmiyorum ... ama bana öyle geliyordu ki alt kabuk üst kabuğundan biraz daha kalın! Bu neden olabilir?

🔗
🔗

[Işık]

Işıkyakışıklı !!! Muhteşem açıldı !!

alt kabuk, üstteki kabuktan biraz daha kalındır! Bu neden olabilir?

Ve ne pişiriyorsun?

Bir Kukmarovsky kazanında pişiriyorum, bir stand üzerinde duruyor, sobaya dokunmuyor ... sıcaklık ayarlanıyor, ancak soba konveksiyonlu ... Belki daha düşük bir sıcaklığa ihtiyacımız var? Yoksa zamanı kısaltmak mı? Henüz rehberlik etmedim ... Yardımınla, buharlı ve kapağın altında fırınlamaya başladım. Eskiden sadece şekildeydi.
Övgü için teşekkürler!

Dökme demir kazan mı?

Belli ki dökme demir değil, yoksa onu kaldırmazdım!
Görünüşe göre bir çeşit metal karışımı, ama kalın duvarlı ...

Anlaşıldı, öyle bir kazım var. Buradaki duvarlar gerçekten daha ince ve pişirme süresi kısaltılmalıdır.

Teşekkürler anladım!

Sonunda ellerim bu ekmeğe ulaştı, son provayı yapıyorum, her ne kadar ilk seferde taze mayayı kuru olarak ağırlıkça koyduğumu fark etsem de ne olacağını görelim ... şu soru ortaya çıktı: Siemens elektrikli özel fırın. ekmek pişirme programı, üretici bu programda yüksek nem oluştuğunu iddia ediyor, ancak dürüst olmak gerekirse bunu fark etmiyorum ..
aslında soru, kimin bildiğini söyle: bir bardak kaynar su koymalı mıyım yoksa koymamalı mıyım?
Bir fırın tepsisinde pişireceğim, demir tencerem yok ...

[Zima]

Zima yüksek nem oluşursa, bir kase kaynar suya gerek yoktur.

Ben her ihtimale karşı koydum. Pişirmek. Harika kokuyor, büyülü tadı!
Sıcak kestiler, direnemediler, neredeyse gece yediler, bu rezaletle bağlanmak gerekiyordu - geceleri fırına bakmak ...
Un, birinci sınıf, 1 saniye ve tam tahıl karışımıydı - hangi oranda, torbalarda bir avuç kaldığını bile bilmiyorum ve her şeyi bir kavanoza, tereyağına döktüm. Daha önce yazdığım gibi, preslenmiş maya sadece 8 gram.
Eksilerden - son prova sırasında, hamur biraz üstüne kurudu ve pişirilmeden önce bile çatladı ve el dolana kadar kesiklerin daha derin yapılması gerekiyordu. Biraz eğri, şeklin hala üzerinde çalışılması gerekiyor

Fotoğraf raporu (telefondan olsa da, kalite öyle):






Artı işareti getirdim

[Umut]

Umut, yakışıklı çıktı !! Beğendiğine sevindim!!!

Sıcak kestiler, direnemediler, neredeyse gece yediler, bu rezaletle bağlanmak gerekiyordu - geceleri fırına bakmak ...

Buraya giren herkesten umudunu kes. (kimden)

Herkese iyi akşamlar! Ve Omela'ya çok teşekkürler!
Tarifinize göre ekmek yaptım - herkes onu çok sevdi. Bütünüyle çekecek vaktim bile olmadı.
Övünmeye çalışacağım:


Benim için özellikle değerli olan şey - her şey ayrıntılı olarak boyanmış - bu benim ilk ekmek pişirişim, bu yüzden her şeyi tariften sapmadan yaptım. Tekrar teşekkürler!

[Witt]

Witt , Victoria, bir inisiyatifle !!! Mükemmel ekmek çıktı !!! Yaptığına sevindim !!!!

Teşekkür.
Şimdi, korkarım eğer durmak istersem izin vermezler. Hepimiz ekmeği çok seviyoruz. Taze ve çörekler gerekmediğinde.

Taze ekmek .. evet .. şarkı !!!

Merhaba Oksyusha!
Burada, yeni Bosch mikserimde ustalaşıyorum. Aksine, bir mikserenok. Oldukça küçük, üç litrelik bir kase, ihtiyacım olan şey de bu.Sonunda ne olduğunu gördüm: "glüten oluşana kadar yoğurun" ve "hamur pürüzsüz ve elastiktir, kasenin duvarlarından yapışır."


İşte ekmek:



Doğru, hamur üzerinde yaptım: Tariften sadece 165 gr un ve 165 gr su ayırdım ve 4 gr aldım. 7 yerine kuru maya. Kaşıkla yoğrulur ve oda sıcaklığında 6 saat bekletilir. sıcaklık. Sonra diğer her şeyi ve BAŞKA HER ŞEYİ TAM TARİFE GÖRE EKLEDİM !!!
Ben fotoğraf çekemedim, kocam nedense hep kadrajdaydı ...

[İrlandalı]

İrlandalıne film !!!! Süper!!!! Yeni asistanınız için tebrikler !!! Ekmek çıktı - gözler için bayram!

Ben fotoğraf çekemedim, kocam nedense hep kadrajdaydı ...

ama onu beslemeye çalışmadı !!

ama onu beslemeye çalışmadı !!

Yani bir saniyeliğine sadece istedim ... nasıl ... kaldırırdı, Schaub ekmeğinin onsuz bir fotoğrafını çekerdi. Ve sonra - tamamen emrinde. Onu her yerde beslemeye çalışıyorum ... her gün bir kilometre yüzmesi iyi

Onu her yerde beslemeye çalışıyorum ...

[Omlet]

Bugün Küba pişirdim!
İlk kez bir dökme demirde pişirdim! (Kalın döküm alüminyumdan yapılmış bir mangalım var)
İlk kez kapağın altında! (Başka bir tava ile kapatılmış)
İlk kez soğuk bir fırına koyduğumda!

Sonuç şok ediciydi! Ağırlıksız ekmek! Kokulu! En narin! Tekrar pişireceğim!



Omlet !
Beceri, cömertlik, yetenek için alçak yay!
TEŞEKKÜR!
Tariflerinden çok şey öğrendim!

[Mashilda]

Mashilda , bu yakışıklı bir adam !!! Bu ekmeği seviyorum.
shl. Konudan konuya atlamanıza yetişemiyorum ..

Ve senden sonra yemek pişirecek vaktim yok! Tarifler için teşekkür yazmaya vaktim yok! Bilgisayarda oturmama izin vermiyorlar, bu mutfak için)))
Ve şimdi genel yazıda!
Ve pişirilecek çok şey var, ama Oruç sırasında her şey mümkün değil ve çok fazla yemiyoruz!
Ama genel olarak, cidden, bir şeyi nasıl pişireceğim, kocam soruyor - Ökseotu tarifi yine?
Zaten başka bir şey üstlenmiyorum.

Ve şimdi itiraf ediyorum bu Küba ile biraz uğraştım
Bu ekmeğin kesinlikle iyi durması gerektiği gerçeği hakkında kestim.
Ama buradaki mayanın patlayıcı olduğu gerçeğini, ancak daha sonra çıkardım. Ve sadece saf-levure ve saf-instant'a sahibim ve hatta bunlar, sıkıca kapatılmış bir kavanozda olsalar da, neredeyse bir yıldır açıldılar ve gerektiğinde dökün. Ve bu miktardaki un için 7 gram bana biraz fazla geldi, altı koydum. Şey, beynim sabitlenmiş, daha az maya koymaya çalışıyorum ama yaklaşım daha uzun ... Ve onlarla pişirdiğin güvenli anı sevmiyorum, ekmek için gözlere ve gözlere ihtiyacın var ...
Ve burada ne var, bu ekmeğin bir özelliği, hemen içeri girmedi ...
Bu nedenle, benimle ilk ayrıldığında 15 dakika daha uzun ve sonuncusu 10 dakika daha uzun ...
Ve onu ilk kez dağıtmaya çalıştığımda, genellikle mikrodalgaya bir fincan kaynar su koyarım. Sonra çok sıcak bir fırında su kaynatmadan çözdü, ancak üzerini kapatmayı unuttu. Tek kelimeyle aptalca !!!
Bu nedenle, yukarıdan kurumuş ve yoğurma ve kalıplama sırasında bu kabuk tamamen dağılmamıştır (((yakından bakarsanız, sağ alt köşedeki kesiğin üzerinde bir mühür vardır (((
Onlara özellikle söylüyorum, böylece başkaları ondan bu kadar tiksinmesin!
Ve yine de - sonuç MUHTEŞEM! Ekmeğin 1 / 3'ü zaten kaldı!
Ökseotu -

Ökse otu, bak ne aldım ve içine ekmek yaptım:



Bu ekmeğin yine de harika olduğu ortaya çıktı, ama bu çamurda ... şey sadece ...

[Ira]

Aaaaaaa, Ira, ne güzellik, ekmek ve bir parça !!!! Ve bu şey genellikle ne için konumlandırılmıştı?