Mantarlı tavuk paprikash (düdüklü tencere Polaris 0205 AD)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk karkasları	2 adet (her biri 700 gr)
soğan	200 g
Kızarmış mantarlar	200 g
bitkisel yağ veya katı yağ	50 gram
Ekşi krema	200 g
kalın domates suyu	2 yemek kaşığı
un	1 çorba kaşığı
soda	Tutam
biber karışımı	damak zevki
maydanoz	damak zevki

Pişirme metodu

Dün, her biri 700 gram olan iki genç yumuşak tavuk aldım. Notlarımı karıştırdıktan sonra bu tarifi buldum. Doğru, içinde domates yoktu, ama bir yere rendelenmiş bir domates eklemek zorunda kaldım. Öyleyse: Tavukları yıkayın ve gereksiz tüm şeylerden kurtulun. Bir havluyla kurulayın, 4 parçaya bölün - sırt boyunca ve ikiye bölün. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Mantarları daha küçük parçalar halinde doğrayın. Taze mantarınız varsa önce onları kızartın. Hazır kızarmış porçini mantarım var (onları tereyağında kızartıyorum, kavanozlara koyuyorum ve ardından dondurucuda saklayıp farklı yemeklere ekliyorum).
Düdüklü tencerenin kasesine (tavuk domuz yağı var) sıvı yağ veya katı yağı dökün, soğanı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar (bunu düdüklü tenceremde pirinç programında yapıyorum) kızartın, biraz serpin, hayır bir tutamdan fazla, soğanı kabartma tozu ile karıştırın ve karıştırarak kızartın. Kabartma tozu etkisi altında, soğan "erimeye" başlayacak, sonuç olarak altın kalın bir soğan kütlesi sosu elde edeceksiniz. İçinde, bireysel soğan parçaları hala tahmin edilecek, ancak genel olarak kütle homojendir.
Soğan sosuna mantar, domates, tavuk parçaları, lavrushka, tuz, karabiber veya dilediğiniz baharatları gönderiyoruz. Düdüklü tencerenin kapağını, vanayı kapatıyoruz ve 15 dakika manuel moda ayarlıyoruz.
Ekşi kremayı un ile karıştırın. Düdüklü tencerenin sinyaliyle, buharı bırakın, kapağı açın ve ekşi krema, iyice karıştırarak sosun içine gönderin. Düdüklü tencereyi kapatıyoruz ve 5 dakika daha manuel moda ayarlıyoruz. Programın sonunda buharı bırakın, yemeğimize doğranmış maydanozu ekleyin ve kapağı kapatmadan 1 dakika kadar kaynatın. Sonuç olarak, çok kalın, kremalı sos içinde çok sayıda ihale et var.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Pişirme programı:

düdüklü tencere

Milli mutfak

Avrupalı

Not

Bunu çok seviyorum. Mantarlı ve mantarsız, domatesli ve domatessiz sık sık yaparım.
Web sitemizde tavuk budu paprikash tarifi gördüm, ancak biraz farklı bir kompozisyon var. Know-how varmış gibi yapmıyorum. Bu zaten mevcutsa, lütfen moderatörleri kötüye kullanmayın ve sadece tarifi kaldırın. Ama içindekileri kontrol ettim - öyle görünmüyor.

Fotoğraf yok, bir fotik'e girdim ve telefonumla her şeyi fotat ettim. Elimden geldiğince çabuk yeniden fotoğraf çekip yeni bir resim ekleyeceğim.