Tarhunlu Tavuk Göğsü

Tarhunlu Tavuk Göğsü

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Derisiz tavuk göğsü filetosu (her biri yaklaşık 150-175 g)	4 şey.
Sek beyaz şarap	125 ml (1/2 bardak)
Tavuk bulyonu	yaklaşık 300 ml (1 ve 1/4 bardak)
Kurutulmuş tarhun	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 karanfil, ince doğranmış
Yoğun krema	175 ml (3/4 ölçü)
Kıyılmış taze tarhun	1 yemek kaşığı. l.
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yemeği süslemek için taze tarhun dalları

Pişirme metodu

• Tavuk göğsüne hafifçe tuz ve karabiber serpin ve tüm göğüsleri tek bir katmana sığacak kadar büyük bir tencereye koyun. Şarap ve et suyu ile doldurun, gerekirse daha fazla et suyu ekleyin, ardından kuru tarhun ve sarımsak serpin. Et suyunu orta ateşte hafif bir kaynamaya getirin ve 8-10 dakika kısık ateşte, tavuk bir bıçakla delindiğinde meyve suyu akana kadar pişirin. Fazla pişirmeyin!
• Tavuğu bir damlama kaşığı ile bir tabağa veya tencereye aktarın ve üzerini sıcak tutmak için örtün.
• 
• Et suyunu küçük bir tencerede süzün, yağı alın ve üçte ikiye düşene kadar pişirin.
• Krema ekleyin ve yarıya kadar pişirin. Taze tarhun ekleyin ve yeteri kadar baharat olup olmadığına bakın.
• 
• Göğüsleri dilimler halinde kesin, üzerine biraz sos ekleyin ve tarhun ile süsleyin.
• Afiyet olsun!
• Not: Bir anda kalan tarhun yaprakları sihirli makası ile kurutulmak üzere kesildi.
• 
• O kadar heyecanlandım ki, dalları dekorasyon için bırakmayı unuttum.
• Bu yemeğin klasik Fransız versiyonu bütün tavuk kullanır, ancak göğüs filetoları hızlı pişer ve zarif görünür. Kurutulmuş ve taze tarhun kombinasyonu şaşırtıcı derecede aromatik bir sos yapar.
• Tarhun, geleneksel bir tavuk aromasıdır, ancak kolayca fesleğen ile değiştirilebilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 kişilik.

Hazırlık zamanı:

30 dk.

Not

Bu yemeğin birçok inkar edilemez avantajı vardır:
1. hızlı ve kolay hazırlanır (sonuçta tatiller herkes içindir!),
2. sadeliğine rağmen lezzetli ve zarif,
3. ışık ve diyet (sağlıklarını izleyenler için).

Tavuk göğsünden nefret edenler tarafından bile takdir edilecektir, çünkü et sulu ve yumuşaktır.

Elizabeth Wolfe-Cohen ve Carol Clements'in "Fransız Mutfağı" kitabından bu tarif aileyle ve akşam yemeği partilerinde defalarca denendi.

Benzer tarifler

Muzlu krema soslu dana eti (Guguk 1054) (Omlet)

Oursson düdüklü tencerede ballı agarikli kremalı hardal soslu tavuk göğsü (Yönetici)

Krema soslu doldurulmuş ve fırınlanmış tavuk göğsü. (Yönetici)

Not alıyorum, çok fazla figürüm var, ama onu sık sık ete eklemem. Tarif için teşekkürler.

Baharatlı kremalı soslu tavuk ...
Her şey son derece basit ve biraz karmaşık - harika!
Tarif için teşekkürler)

Ale, Alena, sağlığınıza! Yemek gerçekten basit, ancak bir Fransız tadı var. Ve şimdi tavuğa her zaman tarhun (tarhun) ekliyorum.