Yaşasın, bir Panasonic ekmek üreticisi satın aldı! İlk izlenimler ve incelemeler

Kızlar, deney uğruna, sabah için ekmeği 01 modunda zamanlayıcıya koydu, preslenmiş mayayı ortalama 6 g somuna koydu.Ekmek bir PERI MASALI çıktı! Ekmeğin çatısı kubbeli, kabuğu kirli. Gündüz ekmeği koyduğumda kapağı açmalıyım, topuzu kontrol etmeliyim ya da sadece ilgimi çekerek, imkansız olmasına rağmen içeri bakacağım, ama gerçekten istiyorum. Akşam ekmek pişirirsem çok daha hafif olur. Şimdi zamanlayıcıda daha sık pişireceğim. Ekmeğimi göstermek istiyorum ama bilgisayarla ilgili sorunlar flash sürücüyü görmüyor.

[Elena8]

Elena8, çünkü buğdayın üzerine çok şey katıyorlar, doğru anladın mı? Ve çavdar üzerindeyse, daha fazlasını mı koymalısın? Ayrıca, ne kadar az bakarsam, o kadar muhteşem olduğunu fark ettim (HP, masanın üzerinde, pencereden çok uzak değil ve şimdi soğuk, muhtemelen, yine de onun için soğuk).
Rina, Onları genellikle dondurucudan çıkarırdım, bu yüzden bir çorba kaşığına ne kadar döküldüğüne karar vermek zordu. Dün salona koydum, porsiyonlara ayırmak istiyorum. Maya, daha az satmayı isteyebileceğiniz, ancak yarım kilodan az olmamak üzere, bir kilogramlık paket halinde satıyoruz).
yat Limanı, evet, kendime gerçekten şaşırdım, sadece görüyorsunuz, bir noktada akıntıya gireceksiniz ve acele edeceksiniz! Sadece kocam yemek pişirme konusunda hala çok iyi (pansiyonda öğrendi) ve geçmişine karşı iyi yemek pişirmek zordu, özellikle de bunun için yetenek yoksa. Ama uzaktan başladım - prensipte pişirmediği şeyi pişirmeye başladım: jöleli et, tuz domuz yağı, her çeşit puf ekler. İlk başta, şimdi bir daha bekle, bir hafta oynayacağım ve vazgeçeceğim gibi bir tavrı vardı. Sonra saygı görünmeye başladı (bir şekilde sadece ön hazırlıklarımda bir kuruş olmadan bir hafta yaşadılar) ve evde her zaman jöleli domuz yağı olduğu gerçeğinin yanı sıra, sadece açmanız gerekiyor ve bir atıştırmalık var her zaman, çok çabuk alışırdım. Şimdi herkese gururla harika bir hostes olduğumu söylüyor! Bunu hayatımda duymayı asla beklemiyordum))).

[Lanna]

Lanna, bir kilogram paket maya, güçlü bir pamuk ipliği alın (önce alkole veya en azından votka içine daldırmanız önerilir) ve briketleri bu iplikle eşit parçalara (gözle) kesin. İkiye, sonra tekrar ikiye, sonra her parçanın ikisine. 1 kg'dan sekiz sekiz, yani yaklaşık 125 gramlık parçalar alıyoruz. Şimdi aynı ipliğe sahip her parçayı 16 parçaya böldük (dörde bölünmüş ve tekrar dörde bölünmüş), yaklaşık 7-8 gramlık parçalar elde ediyoruz. Her biri sadece 500 gram un. Artık çoğu dondurulabilir.

[Ira]

Teşekkür, Ira! Komşu bir Temka'da alkole batırılmış bir iplikle bölmenizi tavsiye ettiğiniz bir yerde gördüm, not aldı. Sadece paket zaten biraz kullanılmıştı, incir dondurucuda ne kadar gramlık bir parçanın etrafta yattığını biliyor, sadece sorun buydu)))
Ama yeni paketi kesinlikle paylaşacağım!
Bu arada, kocam karşıydı! HP, karikatür boşta kalacağı için başka bir heves olarak gördü. Toptancı depolarında somun gibi tat veren, siyah ekmek gibi tat veren birçok farklı katkı maddesi, geliştirici, aroma satıldığını gördükten sonra bir şekilde anlaştım. Ondan sonra şok oldu ve sık sık satın alandan turtalar pişirdiği için, hepsinin bu geliştiricilerin kokusunu aldığı ve ekmeği şüpheyle tedavi etmeye başladığı görülmeye başladı.

ve şüpheli olduğu doğrudur. Terazi yoksa, bir parçayı kırın, mağazadan onu elektronik terazide tartmasını isteyin, ihtiyacınız olan 7-8-10 gramları aynı yerde ölçün, hacme bakın. O zaman gezinmek daha kolay olacak. İstersen 100 gramlık parçayı cetvelle ölçeceğim ...bir tür dönüm noktası da olacak.

Ver, lütfen, senin için zor değilse!
Şu anda hamuru tutuyordum, onu oraya büyük bir falanks büyüklüğünde koydum, ılık tatlı sütte çözdüm, ama biraz oynadılar - ve baktım ve hamur çok fazla kabarmadı. Muhtemelen doğrudur, donarken bazı özelliklerini kaybederler, o zaman bunlar bittiğinde kuru olanlara geçmek zorunda kalacaksınız. 500 gramlık birinin güvenli anı 125 rubleye mal gibi görünüyor, mavi bir tane ve bir altın paket vardı, hangisinin daha iyi olduğuna daha sonra bakacağım; Bu arada bunları aktif olarak kullanacağım. Belki annemi onları kaçak içki almaya ikna ederim))) Bu arada, unumuz 199 rubleye mal oluyor. 10 kg için, bu yüzden kendinizi pişirmek çok karlı! Çavdar 1,6 kg 27 rubleye mal oluyor ve mağazada istediğim gibi siyah bir rulo yaklaşık. 21 s, öyle ki genel güzellik. Ayrıca bir zamanlar sattığımız sözde çavdar meyvesinin fındık ve kuru meyvelerle nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorum; satmaya yeni başladıklarında çok lezzetliydi ve sonra bozuldu ve 400 gr çörek için 40 rubleye mal oldu ... Burada tarifler gördüm ama çoğunlukla malta ihtiyaç var, mayalı yapmaya çalışacağım konsantre ol, nasıl gittiğini göreceğim.

somun benzeri bir tat

hayatın tadı olan bir hayat ...

Lanna, buğday pişirdim. Çavdarı bilmiyorum, benimki yeme. Gri ekmek pişiriyorum, 1/5 veya 1/6 buğday ununu çavdar unuyla değiştiriyorum ve ruh halime göre keten tohumu, kabak çekirdeği veya ayçiçeği çekirdeği ekliyorum. Henüz sıkıştırılmış mayayla gri ekmek pişirmedim. Bugün koyacağım, yarın sonucu yazacağım. Geçenlerde preslenmiş mayaya geçtim, ekmek daha uzun süre bayatmıyor ve kuru olanlardan daha ucuz, 100 gr'lık bir paket 8 rubleye mal oluyor, onu her biri 8 gr'lık 12 parçaya böldüm ve bir somun ekmek verimi çıkıyor 67 kopek maya. Köyümüzde Paski'nin (Paskalya kekleri) preslenmiş maya üzerinde pişirilmesi boşuna değil.

Bilmiyorum, donduğunda maya kalitesinde herhangi bir bozulma fark etmedim. Ve her zaman aynı şekilde koyuyorum, paketin açıldığı andan itibaren, en sonunda bile.

Şu anda hamuru tutuyordum, onu oraya büyük bir falanks büyüklüğünde koydum, ılık tatlı sütte çözdüm, ama biraz oynadılar - ve baktım ve hamur fazla kabarmadı. Muhtemelen doğru, donduğunda bazı özelliklerini kaybederler.

Ben de uzun süre donmuş maya kullanıyorum ve kalitesi bozulmamış: 100 gr una 2 gram maya ekledim, yine de ekliyorum ve ekmek mükemmel. Belki bir yıl içinde mallarını kaybederler, ama daha erken değil (arkadaşım mayayı yaklaşık bir yıl dondurucuda tuttu ve çalıştı). Bir paket maya aldığımda, hemen 12 gramlık parçalara böldüm, her bir parçayı folyoya ve dondurucuya paketledim.

Teşekkürler kızlar, rahatladım! Sadece preslenmiş hakkında okuduğumda, donamayacağınızı yazıyorlar ...
Bu arada, minimum maya içeren bugünün hamurunun çok kabarık olduğu ortaya çıktı, keserken gıcırdadı; fırında da iyi yükseldi.

Lanna, kızlar haklı, maya donduğunda mallarını kaybetmezler. Büyükannem her zaman maya alır, bölüştürür ve dondurucuya koyar. Ve bir çok maya fırına konulmalı, tereyağı, yumurtaların yetiştirilmesi sudan daha zordur. Ve eski hamurda ekmek pişirmek için bir hayalim var, zaten bir çörek hazırladım, haftasonuna kadar bekletmeyi ve hafta sonları ekmek pişirmeyi düşünüyorum.

Ayrıca olgun hamur üzerine sık sık ekmek pişiriyorum, gerçekten seviyoruz. Buzdolabında her zaman bir parça hamur tutulur.

Ayrıca uzun bir hamurda da çok beğendim ve işlem rahatlıkla bozuldu.

Maria, sadece fırında eski hamurun üzerine ekmek mi pişiriyorsun? Bir ekmek makinesinde pişirmeyi denediniz mi?

Marina, ama tarifi uzun zamandır görmedim, bu sitede buldun mu?

[Buraya]

Marina, ama tarifi uzun zamandır görmedim, bu sitede buldun mu?

Buraya... Benim tuhaflıklarım da orada.

Marina, bağlantı için teşekkürler. Ve ekmeğiniz harika çıktı ve ben de böyle bir dalgalanmayı reddetmem.Büyükannemin ekmeği bana çocukluğumu hatırlattı. Ayrıca ekmeğinin yanında sık sık bir dalgalanma vardı, bu kadar sert bir hamur parçası ve ayrıca bu parça için kavga ediyordu.

[Lagri]

Maya cevaplarınız için teşekkürler kızlar!
Vay canına, ama hamur hakkında uzun süre tutamayacağını düşündüm, aksine her zaman hemen pişirmeye çalıştım! Yani 3-4 güne kadar dayanmak oldukça mümkün mü? LagriLütfen söyle bana, bunu kaç gün saklıyor musun? Tadı zamanla daha da iyileşir mi? Denemek gerekecek, bakacağım, okuyacağım ...
Elena8, Ben pişirmek için mayayı biliyorum, daha önce her çeşit keki pişirdim ve diğerleri gibi, ilk kez sadece preslenmiş olanlarla, depolamayla karşılaştım (akrabaların kaçak içki demlenmesinden sadece küçük parçalar kaldı).
Annem de onu eskiden dondurucuda sakladığına ve hiçbir şey olmadığına ikna etmeye çalıştı ve aynı şekilde sakladı; - ama dondurduktan sonra maya ölür ve bu kadar sıkışmış olduğunu okudum))). Hatırlıyorum, eski apartman dairesinde altı ay boyunca her çeşit farklı mayayla pişirdim, bu yüzden orada da 12 dereceden daha düşük bir sıcaklıkta ölüyor, aynı şeyi taze maya ile düşündüm. KhP'den önce pişirdiğim en lezzetli ekmek çavdar ekşi hamurundan yapılmıştı! Ve yulaf ezmesi ve keten tohumu ilavesiyle kolay değil! İnsanlarımın anlamadığı üzücü ... Genel olarak, Luda'nın dergisinden sonra ekmeğe aşık oldum - 🔗 , bu yüzden onun hakkında her zaman harika bir şekilde yazıyor, bu sadece bir tür şiir!
Bağlantı harika, teşekkürler! yat Limanı, ne kadar da şirin! ) Dalgalanmaya ne kadar kaldığını öğrenebilir miyim?

Dalgalanmaya ne kadar kaldığını öğrenebilir miyim?

Yaklaşık 12 saat. Genel olarak her şeyi yazıldığı gibi yapmaya çalıştım.

Lanna, yani maya ile uğraştıktan sonra deneyimli bir fırıncı oluyorsun. Ama ben tembel bir insanım, hiçbir şekilde mayayı koyamıyorum, hazırlanıyorum. Dün patates suyuna ekmek koyup biraz çavdar unu ekledim, çavdar unundan dolayı 3-4 gr daha maya ekledim. Ekmek elbette güzel çıktı, ancak ortadaki üst kısım biraz yırtıldı. Ve sana, Lanna, derginin bağlantısı için teşekkürler, şimdi onu okumaya çalışacağım.

Maria, sadece fırında eski hamurun üzerine ekmek mi pişiriyorsun? Bir ekmek makinesinde pişirmeyi denediniz mi?

Ekmeği sadece ekmek yapımcısında pişiriyorum, ancak genellikle alüminyum formda, bu şekilde pişirmeyi daha çok seviyorum: hem somunun şekli hem de ekmeğin kalitesi, kabuğu.

[Lagri]

LagriLütfen söyle bana, bunu kaç gün saklıyor musun? Tadı zamanla daha da iyileşir mi? Denemek gerekecek, bakacağım, okuyacağım ...

Günlerden 14 güne kadar saklanır. Bana öyle geliyor ki, olgun hamurlu ekmek her zaman lezzetlidir. Evet, standart olmayan bir formda bile ... Ve standart olmayan bir alüminyum formda, farklı ve daha iyi çıkıyor, çünkü muhtemelen form daha dar ve duvarları yerli kovanınkinden daha kalın. Genel olarak ekmek bir mucizedir! Hiç.

Maria, affet beni, çok sıkıcı, ekmek yapımcısına kova yerine başka bir ekmek formu koyar mısın?

Maria, affet beni, çok sıkıcı, ekmek yapımcısına kova yerine başka bir ekmek formu koyar mısın?

Yanlış konuya yerleştiğin kızlar Buradasınız

Lena, teşekkür ederim. Sitede yeniyim, tüm konuları okuyamıyorum.

Söyle bana, pliz ..
1) maya-B ve maya-R nedir?
2) Fransız ekmeği ile normal beyaz ekmek arasındaki fark nedir?
teşekkür

Söyle bana, pliz ..
1) maya-B ve maya-R nedir?
2) Fransız ekmeği ile normal beyaz ekmek arasındaki fark nedir?
teşekkür

Pumar mayası B - normal pişirme için maya miktarı, maya R - hızlandırılmış pişirme için maya miktarı
Fransızca, sıradan ekmekten, ürünlerin bileşiminden, prova süresinden farklıdır.

Pumar mayası B - normal pişirme için maya miktarı, maya R - hızlandırılmış pişirme için maya miktarı

kapets .. dan ben dikkatli değilim .. sayfanın altına xy den xy yazıyor .. Çok teşekkür ederim!

Ve zaman ve malzeme sayısındaki farklılıkların yanı sıra, tadı aynı mı?

Tadı aynı mı?

Farklı

bir saat önce "pişirmek" için ilk ekmeği koydum .. Bir süre sonra HP sessizce homurdanmaya başladı .. Anladım - parti gitti .. Çok sessiz! beklemiyordum bile ..

bir saat önce "pişirmek" için ilk ekmeği koydum .. Bir süre sonra HP sessizce homurdanmaya başladı .. Anladım - parti gitti .. Çok sessiz! beklemiyordum bile ..

Asistanınız ve iyi ekmek için tebrikler !!!

Yaşasın! Dün SD-2502 ekmek makinesini satın aldık. Bugün ilk ekmeğimi yaptım, program 01. boy M, kabuk rengi orta.
İzlenimlerimi paylaşacağım. Burada ekmek pişirmenin sarhoş edici kokusunun daireye yayıldığını yazdılar, ancak bu olmadı. Tam tersine plastik kokuyordu, biraz yanıyordu, korktuk, sonuna kadar beklemeye karar verdik. Böylece kapağı açtılar, taşıdılar, her şey yolunda, hiçbir şey yanmadı, tam tersi, kabuk soluk, kırıntı biraz çiğ, fırında pişirmek zorunda kaldım.
Doğrudan una eklenen küçük bir poşette anlık maya aldım. Tavsiyede bulun, belki başkalarını da almalısın.

Bir soru daha. Bu şeyi satın aldım: AGRAM IŞIK
Çavdar ve çavdar-buğday ekmekleri pişirmek için yüksek asitli kuru ekşi hamur (asitleştirici). Agram, bitmiş ekmeğin tadı ve aromasını iyileştirir, kırıntıların elastikiyetini artırır. Light Agram, Borodino ekmeğine geleneksel ekşiliği verir.

İçindekiler: şişen buğday unu, ikinci sınıf pişirme buğdayı unu, sitrik asit, asitlik düzenleyici.


Çavdar ekmeği yaparken eklendiğini anlıyorum ama ne kadar ekleyeceğimi bilmiyorum? bunun hakkında nereden okuyabilirsin?

Burayı oku # Unu pullarla tartın, su bir bardakla. Agram 1-2 çay kaşığı ilave etmeyin.

Yaşasın! Dün SD-2502 ekmek makinesini satın aldık. Bugün ilk ekmeğimi yaptım, program 01. Boyut M, kabuk rengi orta.
İzlenimlerimi paylaşacağım. Burada ekmek pişirmenin sarhoş edici kokusunun daireye yayıldığını yazdılar, ancak bu olmadı. Tam tersine plastik kokuyordu, biraz yanıyordu, korktuk, sonuna kadar beklemeye karar verdik. Böylece kapağı açtılar, taşıdılar, her şey yolunda, hiçbir şey yanmadı, tam tersi, kabuk soluk, kırıntı biraz çiğ, fırında pişirmek zorunda kaldım.
Doğrudan una eklenen küçük bir poşette anlık maya aldım. Tavsiyede bulun, belki başkalarını da almalısın.

konunun ilk sayfasına gidin, ilk (çok renkli) mesajı okuyun ve ardından bağlantıları izleyin!

c / n işini bitirdiğinde, ekmeği kalıptan hemen çıkarmanız gerekir mi? Deniyorum ama ekmek duvarlara yapışıyor ve dışarı çıkmıyor, yanlara plastik bir spatula yerleştirmem gerekiyor. Söyle bana, zararlı değil mi, zarar vermekten korkuyorum? ekmek soğuyana kadar bekleyebilir mi?

c / n işini bitirdiğinde, ekmeği kalıptan hemen çıkarmanız gerekir mi? Deniyorum ama ekmek duvarlara yapışıyor ve dışarı çıkmıyor, yanlara plastik bir spatula yerleştirmem gerekiyor. Söyle bana, zararlı değil mi, zarar vermekten korkuyorum? ekmek soğuyana kadar bekleyebilir mi?

HP'de pişirirsem, ekmeği hemen çıkarırım. Kovayı ters çevirip birkaç kez salladım ve ekmek masanın üzerine düşüyor, yapışmıyor ama karıştırıcıda duruyor: çiçekler: Ve kovada her şeyi silikon bir spatula ile yapıyorum ...

Ekmeğin formda biraz soğumasına izin verirseniz kötü bir şey olmaz. Onu "kavrama" sıcaklığında, yani kalıbı yanma riski olmadan çıplak ellerimle (en azından ince bir havluyla) kavrayabileceğim noktaya bırakıyorum. Sonra hafifçe ıslatılmış ekmek kolayca dışarı çıkar ve sonunda soğuyana kadar kurur. Ekmeği soğutmanın kendi olgunlaşma süreçleri vardır, bu nedenle çok sıcak ekmeğin kalıptan çıkarılamadığı çalkalama ve ezme bunun için iyi değildir. Ve sıcak bir küften yanma bir veya ikidir.

c / n işini bitirdiğinde, ekmeği kalıptan hemen çıkarmanız gerekir mi? Deniyorum ama ekmek duvarlara yapışıyor ve dışarı çıkmıyor, yanlara plastik bir spatula yerleştirmem gerekiyor. Söyle bana, zararlı değil mi, zarar vermekten korkuyorum? ekmek soğuyana kadar bekleyebilir mi?

Ve bu durumda, kova ekmeği x / fırından çıkarıyorum, 10-15 dakika havluyla örtüyorum ve sonra kendi kendine çıkıyor ve bir spatula ile duvarlardan koparmak gerekmiyor. .

Herkese iyi akşamlar. Ve mutlu yıllar!!! Ekmek yapımcısının satın alınmasının üzerinden bir yıl geçti, bir günde ne zaman, ne zaman ikide çalıştı. Ekmek ve beyaz ve çavdar, farklı hamur. Ve izlenimler ilk seferki gibidir: aroma, tat, görünüm - muhteşem. Artı gevreklik için bir mücadele. Tek kelimeyle, harika !!!

Herkese iyi günler! 31 deabrya soba aldık. Çok mutluyduk, ekmeğin kalitesi mükemmel, her şey ilk seferinde yoluna girdi. Ancak üçüncü pişmiş somundan sonra, kepçenin dibinde yoğurma kolunun dönme dairesi etrafında küçük çizikler fark ettim ... Ekmeği yaptıktan sonra çizmedim, ovmadım, yıkamadım, bir bezle silmedim. Kaplama bozulmuş mu? Şimdi ne kadar güvenli? Her şey yolunda, ama bu an biraz üzücüydü.

Ayrıca, lütfen bir acemiye de söyleyin. Çavdar unu ile Fransız ekmeği yaptım .. Ekmeği çıkardığımda kabuk çökmüştü, öyle mi olmalı? Ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, pişmiş, ancak kabuk kırışmış.

Ancak üçüncü pişmiş somundan sonra, yoğurma spatulasının dönme dairesi boyunca kovanın dibinde küçük çizikler fark ettim ...

Bence tamam Aynısına sahibim, 11 Ekim'den beri soba. Son zamanlarda, pratik olarak sadece harmanlama için çalışıyor. Aynı durumda çizikler.

Venüs, tuz kaba ise kovayı çizebilir, suda çözebilir.

Eh, tuz un üzerindedir ve sonra su ve tuzu suda çözmüyorum, neredeyse her zaman (tuz da kabadır) - hiçbir şey çizilmeyene kadar. Bence kürek kemiği ağrıyor olabilir mi? Tabii ki, her ihtimale karşı tuzun suda çözülmesi gerektiğine katılıyorum, ama ben kendim, neredeyse her zaman unutuyorum. Tanrı merhamet ettiği sürece, dedikleri gibi

Ben de tuz, şekeri bilerek çözmem. Onları sadece unun üzerine serpiyorum ve sonra su döküp sıkıştırılmış maya koyuyorum. HP, sıcaklığın dengelenmesi üzerinde dururken, her şey kendi kendine çözülür. Gereksiz vücut hareketleri yapmak için çok tembelim.

Eh, tuz un üzerindedir ve sonra su ve tuzu suda çözmüyorum, neredeyse her zaman (tuz da kabadır) - hiçbir şey çizilmeyene kadar. Bence kürek kemiği ağrıyor olabilir mi? Tabii ki, her ihtimale karşı tuzun suda çözülmesi gerektiğine katılıyorum, ama ben kendim, neredeyse her zaman unutuyorum. Tanrı merhamet ettiği sürece, dedikleri gibi

Hayır, spatula temas etmiyor, şimdi hem tuzu hem de şekeri çözeceğim, deniz tuzu kullandım ama güzel. Genel olarak tüm talimatları okudum, onun hakkında yazabilirdik ama süper kaplama hakkında daha çok şey yazıldı, tuzun çizeceğini hayal bile edemezdim .. Ve ayrıca ayakta durma sürecinde her şey çözülmeli .. .

Hayır, spatula temas etmiyor, şimdi hem tuzu hem de şekeri çözeceğim, deniz tuzu kullandım ama güzel. Genel olarak tüm talimatları okudum, onun hakkında yazabilirdik ama süper kaplama hakkında daha çok şey yazıldı, tuzun çizeceğini hayal bile edemezdim .. Ve ayrıca ayakta durma sürecinde her şey çözülmeli .. .

Elbette çözülmeli, belki tamamen değil, ama bence onu çizemeyecek. Çözüldüklerini okudum ve kendimden korunmak istedim, ama daha sık unutuyorum. Bugün ekmek yaptım, suda eritmeden deniz tuzu kullandım. Sonra kontrol ettim - hiçbir şey çizilmedi.

Elbette çözülmeli, belki tamamen değil, ama bence onu çizemeyecek. Çözüldüklerini okudum ve kendimden korunmak istedim, ama daha sık unutuyorum. Bugün ekmek yaptım, suda eritmeden deniz tuzu kullandım. Sonra kontrol ettim - hiçbir şey çizilmedi.

Şimdi ekmeğin malzemelerini de koydum .. kahretsin, bu utanç verici, çizik bir kova
Tuzu ve şekeri eritin bakalım