Alman sosisleri konulu doğaçlama (düdüklü tencere Marka 6050)

[Sosis pişirmek]

Alman sosisleri konulu doğaçlama (düdüklü tencere Marka 6050)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Yağsız domuz eti	300 gr.
Yağsız sığır eti	300 gr.
Tavuk göğsü	yaklaşık 400 gr.
Tuz, karabiber, diğer baharatlar
Buz veya buzlu su

Pişirme metodu

• Kendime bir soru sordum - farklı türden az miktarda etten ne pişirilir? Ve sonra TV'de OktoberFest festivali gösterildi - bir bira denizi ve tonlarca Alman sosis, farklı, lezzetli. İşte sosisler ve pişireceğim, karar verdim.
• Hamburg - Sığır sosisi - ve sadece yaklaşık 300 gr sığır eti.
• Nürnberg veya Münih - Domuz eti - ve kedi domuz eti ağladı.
• Bavyera mı? Domuz eti + Dana eti? Dana eti sığır eti olarak değiştirin. Ve sipariş et.
• Ama hala sahipsiz tavuk göğsüm var. Ne yapalım?
• Ve orijinal tarifimize göre sosis yapacağız))))
• Sosis pişirmek.
• Eti 2 kez kıyma makinesinde kaydırın. Kıymayı tuzlayın, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. (Sarımsak ve çeşitli otlar ekleyebilirsiniz. Ama ben etin tadına ara vermemeye karar verdim, sadece tuz ve siyah ve kırmızı öğütülmüş biber). Buz - bir karıştırıcıda 2-3 küp çırpın. Ve kıymaya ekleyin. Ama blenderden pişmanlık duyuyorum ve içine buz koymuyorum. Ve kıyma 2-3 yemek kaşığı buz gibi soğuk su döküyorum. l.
• Hazırlanan bağırsağı kıyma ile doldurun. Sosisleri 10-12 cm uzunluğunda kesin. (Az ya da çok).
• (Bütün bunları yaptıktan sonra sosisleri tek kat halinde plastik bir kaba koyarak dondurdum. Kızartmaya karar verdiğimde buzdolabında çözdüm.)
• Kızartma sosis.
• Zeytinyağı ile bir kase düdüklü tencereyi fırçalayın. Varsayılan olarak "Fry-Chicken" modunu açın. Sosisleri bir kaseye koyun. Kapağı kapat. 6 dakika sonra sosisleri ters çevirdim, bir taraf zaten kirliydi (bu taraf fotoğrafta). Kapağı tekrar kapattım. Ekran 10 dakika açık kaldığında, düdüklü tencere basınç yapıyormuş gibi cızırdadı. Regülatörü hızla HP'ye çevirdim. Tam olarak 3 dakika bir dizi baskı vardı. Sosisler son 7 dakika yüksek basınç altında pişirildi. Sinyalden sonra düdüklü tencereyi kapattım, 4 dakika sonra basınç düştü, sosisler hazır.
• 
• Afiyet olsun!

Not

Bunlar aynı sosisler, ancak Brand'den bir tütsü evinde pişirin. Mmmm, nefis

vayy! Ksyusha, bu gerçekten mümkün mü! günaha!

Anh, bazı çalılıklardan atladın

yani sosisler !!!! - geçip çalıların arasında sürünemezsin!

Ksyusha, ne kadar harika! Ve SV'de sadece sosis kızarttığını sanıyordum. Ve bir şekilde sosis yapmak için bu bağırsakları elinizin altında bir şeyle değiştirebilir misiniz? Her şeyin evde doğal hale getirilmesi çok çekici, aksi halde mağazada, sonuçta Allah bilir sosislerinde ne olduğunu ...

Ksyusha, Bir şekilde bu bağırsakları elinizde bir şeyle değiştirebilir misiniz, böylece sosis de alırsınız?

katılmak

Anya, Melanyushka, teşekkürler!

Oh, bunun yerini ne alabilir? Ben bile bilmiyorum. Sadece içimde herhangi bir gerginliğim yok.
Doğada bir çeşit yapay ama yenilebilir kabuk vardır. Perakendede satılıp satılmadığını bilmiyorum. Bir yerde, bir konuda, kızların bazı sosisler için Maggi paketleri aldıklarını ve kapalı kabuğu kullandıklarını okudum. Ancak bunun çok uygun maliyetli olmadığını düşünüyorum.

..... İçimde herhangi bir gerginlik yok .......

maggie için teşekkürler!

Sadece gülüşlerini gördüğümde, Anna, ne yazdığımı anladım

peki, silmek istiyorsun ...

Hayır, bırak olsun, şimdi ne yapabilirsin: kalemle yazılanları kesmeyin ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) tarif hemen yer imlerine eklenir))) Bağırsakları daha da fazla düşünün

Ksyusha, krasotischaaaa))) tarif hemen yer imlerine eklenir))) Bağırsakları daha da fazla düşünün

Ve ben. Allochka, eğer bir şey düşünürsen - ıslık çal! Ben de böyle sosisler istiyorum !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - ve kimin bağırsaklarını düşünüyorsun ...
_{yorum yapmaya direnemedi}

[14anna08]

Ve ben. Allochka, eğer bir şey düşünürsen - ıslık çal! Ben de böyle sosisler istiyorum !!!

Omela, burada tam bir Temka var (bir kez okudum, hatta yer imlerine bile götürdüm) https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Ayrıca bir çevrimiçi mağaza var 🔗, ancak orada sadece 91,5 m'lik paketler halinde ticaret yapıyorlar (kızlar bunun fazla olmadığını söylüyor - sadece yapmaya başlamanız gerekiyor) ve bir fiyata çok karlı çıkıyor)))

14anna08 - domuzlar hakkında ne düşündün?

ama orada sadece 91,5 m'lik paketlerle ticaret yapıyorlar (kızlar bunun biraz olduğunu söylüyor -

İşte bu, ama sosis istiyorum, bakacağım - bak)))

Anh, bazı çalılıklardan atladın

Hey! govazhii bağırsakları satın almadı. ve genel olarak, hangisi domuz veya sığır etinden daha iyidir?

kızlar, 3 = x için satın alabilir miyiz?

Günaydın, bu bir sosis tarifinde buzlu suya ilk kez rastlamıyorum ve verdiği şey, eğitimsiz olanı eğit.

[Ksyusha,]

Ksyusha, sosisler sadece gözler için bir ziyafettir! Ben de aynısını istiyorum ... Ve cesaret nereden alınır? Cevap ver, kim fazladan ... (dana eti, domuz eti demek istiyorum).

Kızlar, kendinize üç kişilik 1 kova alın, gözünüzü kırpmaya vaktiniz olmadan, hepiniz onları kullanın Evet, ve onlar yıllarca tuzda veya donmuş halde saklanır Ve ihtiyacınız olan sosis

[Ksyusha,]

Ksyusha, sosisler sadece gözler için bir ziyafettir! Ben de aynısını istiyorum ... Ve cesaret nereden alınır? Cevap ver, kim fazladan ... (dana eti, domuz eti demek istiyorum).
[/ alıntı
piyasada sipariş vermek için

[Marish]

Cesaret nereden alınır?

Marish, bağırsaklar buradan alınabilir:
🔗 950 ruble - 90 metre.

İşbirliği yapalım ve tavsiye alalım fındık:

Üç kişilik 1 kova,

Akımın üçte birine ihtiyacı var.

shl. bu yüzden ben ve sosis tada nat için bir ağızlığı olan bir kıyma makinesi.

Oksanchik, gönderilebilirlerse ve biriniz transfer için yardım ederse üçüncü olacağım!

dökün

Bu arada, kıyma makinesi için de bir şeye ihtiyacım var ...

kışın akıntıyla ilgili bir bıyık berraktır ve bu nedenle maksimum +8 vardır ... veya tuzla doldurun ...

Anh, kapaklı plastik sos kavanozumda (teşekkür ederim Amerika), güçlü salinle doldurulmuşlar ve vızıldamıyorlar ... bir yıldan biraz fazla bir süredir ... alt raftaki kilerdeki buzdolabında .

[Sedw]

Oh, yokluğumda ne bir tartışma başladı.

Sedw, teşekkür!

Hey! govazhii bağırsakları satın almadı. ve genel olarak, hangisi domuz veya sığır etinden daha iyidir?

Lena, Domuz eti var. Ve hangisi daha iyi, bilmiyorum bile. Buradaki en önemli şey boyut. Blues vardır - haşlanmış sosisler (Doktorlar, jambon) gibi sosisler için daha büyük çaptadırlar ve kılıflar vardır - sosisler gibi daha küçük çaptadırlar. Bana solucanlar getiriyorlar.

Günaydın, bu bir sosis tarifinde buzlu suya ilk kez rastlamıyorum ve verdiği şey, eğitimsiz olanı eğit.

çıkıntıÜretimde, buz (kırılmış buz) veya su ilave edilerek kıyma sırasında etin sıcaklığını düşürerek bakterilerin çoğalmaması sağlanır. Sadece sululuk için döküyorum. Bu sosislere bir gram yağ koymadığım için. Ancak eti sosis için parçalara ayırdığımda ve biraz daha fazla yağ, o zaman su gerekmiyor.

Yeni kız, Çok teşekkür ederim!

Kızlar, en yakın markete, et tezgahlarına doğru yürüyün. Kelime kelime ve kesinlikle size cesaret getirmeyi kabul edecek bir kişi bulacaksınız. Etrafa sor.
Çiftçilerin ürünlerini doğrudan sattıkları tarım fuarlarında daha fazlası bulunabilir. Köylerde akrabalar olabilir, onlara sorun. Evet, çok kıt değiller - bağırsaklar

Irina, Yavru kedi, haklı olarak şöyle yazdı: tuzlu bir solüsyonda saklayın. Donma ve müteakip buz çözme işlemlerinden "kırılgan" hale gelirler. Ama oldukça kullanışlı.

Sosis dolduruculu kıyma makineniz yoksa? Bir parça kalın tel (cm 20) alın. Bir ucundan 3.5-4 cm çapında bir ilmek yapıyoruz, sooooo uzun bir "kol" ile bir tür meyve suyu yapmak için bağırsakların kenarını ilmeğe geçirin ve bağırsakları saplarla kıyma ile doldurun. Uzun, sıkıcı, katılıyorum. Kıyılmış (parçalar halinde kesilmiş) kıyma için uygundur. Elbette toprak olanlar için daha zor. Ama elleriyle her şey çok lezzetli

Üçüncü olmayı kabul ediyorum - ne zaman ve nerede toplanacağız ....?

[Ksyusha,]

Ksyusha, sosis tarifi için çok teşekkür etmeye geldim !!! : gül: "Maggi" ile dana eti ve sığır etinden yapılır - sosisler için bir baharat (içinde ve bağırsaklarda). Ben de ezilmiş buz ekledim. Fırında ızgarada yapıldı - çok beğendim!
Koca çok sevindi - şimdi onları sürekli yapacağımızı söylüyor ...

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığınıza yiyin. Ailenin sosisleri sevmesine çok sevindim. Tabii ki onlarla uğraşmanız gerekiyor, ancak sonuç buna değer. Bugün bir seferde bir parça peynir yedik, nefis

Yani bu sosisler için marka tütsüleri yeterli değil, çok basit

Marina, baharatın tadı nasıl? Nasıl görünüyor? Bir çantam var, ilgi uğruna satın aldım ve hatta bir "bağırsak" bile aldım değil bakmalıyım. Muhtemelen bu Maggi'yi sindirmeliyiz, en azından gözlerinin içine bakmak için falan.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Fransızca sosisler için "Maggi" yi karıştırın. Tadı hoş, tarif etmesi zor çünkü tüm paketi reasürans için kullanmadım (aniden tadı beğenmedim). Genelde bağırsaklarımı elle doldurdum çünkü nozulun nasıl çalıştığını anlayamadım. Düşünecek zaman yoktu - her şeyi kalemlerle çabucak yaptım ... Teşekkürler Ksyusha - şimdi bunu sık sık yapacağız. Önemli olan, aynı anda çok fazla doldurup dondurabilmenizdir!

Önemli olan, aynı anda çok fazla doldurup dondurabilmenizdir!

Oh evet, bu doğru. Bazen sosisin üzerine yarım domuz koyuyorum, tabii ki her şey hemen yenmiyor.