"Bork" dan Fransız ekmeği (ekmek yapıcı veya fırın)

"Bork" dan Fransız ekmeği (ekmek yapıcı veya fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Oda sıcaklığında yumurta akı	2 adet (3 adet)
Su	160 ml (240 ml)
Un	300 gr (450 gr)
Şeker	1 çay kaşığı (2 çay kaşığı)
Tuz	1 çay kaşığı (1 3/4 çay kaşığı)
Maya	1 1 / 2s. l (2 çay kaşığı)

Pişirme metodu

• Fransız ekmeği çıtır çıtır kabuğu ile ünlüdür ve diğer beyaz ekmeklerden farklıdır ...
• Yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın. Tabloda gösterilen sırayla tüm malzemeleri bir fırın kabına koyun ve yumurta beyazlarını suya ekleyin.
• Kabuk rengini "orta" veya "koyu" olarak ayarlayın.
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

500 gr (750 gr)

Hazırlanma zamanı:

3 saat

Not

Bu hamur, fırında geleneksel bir Fransız baget haline getirilebilir. Hamur programını yükleyerek ekmek yapımcısında hamuru hazırlayın.

Hamuru HP kovasından dikkatlice çıkarın, hafifçe unlanmış bir masaya koyun - 5-10 dakika dinlendirin.
Hamuru geleneksel şekilde veya her zamanki spiral şekilde uzun, ince bir somun haline getirin. Fırın kağıdına koyun, birkaç sığ kesim yapmak için bir jilet veya neşter kullanın. 30-40 dakika dinlendirmeye bırakın.

Fırında sıcak bir fırın tepsisinde 250 ° C'de 10 dakika buharla pişirin, ardından buharı alın ve sıcaklığı 230 ° C'ye düşürün ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Geleneksel bir Fransız bagetimiz var.


Afiyet olsun!
Bagetler aynı gün yenmezlerse çok çabuk bayatırlar. Onlara bir şans daha verin - dondurun ve ardından fırında tekrar ısıtın, tazeler!

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında Fransız ekşi maya ekmeği (Lezzet)

Kefirli Fransız ekmeği (ekmek üreticisi) (Shishanti)

Sarah Mansfield Fransız Ekmeği (Fırın) (Omlet)

[Marisha]

Marishane kabarık ve hassas bir kırıntı!
Baget yapmaya çalışacağım, henüz böyle bir hamur yapmadım.

Teşekkür ederim Marish! Bu tür ekmeği de gerçekten çok seviyorum, özellikle fırından ... Fransızlara hayran olmaktan asla vazgeçmedim - ne kadar basit ve zevkli!

Fransızları da seviyorum, ancak GOST testimizle hala kaybediyorlar (bence).

: girl_love: Evet, ama taze pişmiş bir bagetin altın tepesini ısırmanın cazibesine direnmek ne kadar zor ... Aroması hiçbir şeyle karşılaştırılamaz!

Aynı tarife göre fırında pişirdim! Baş döndürücü bir koku ... gerçek bir Fransız!
Sadece fotoğraflar açılmayı durdurdu ...

Sadece fotoğraflar açılmayı durdurdu ...

Fotoğraflar normal olarak açılıyor ... yalnızca gönderide sonuna kadar doldurulması gerekiyor

Bağlantı ekle - fareyle bağlantıyı seçin - tıklayın ve bir fotoğrafın olacak

[Yönetici,]

Yönetici, yardım için teşekkürler, sadece çoklu önyükleme kullandım - orada her şeyi seçtim ve yükledim ...

[Marisha]

Marisha, Süper!

Teşekkürler Marish! Çok kolay bir tarif ve fırından - aroma daha iyi, bazıları özellikle benzersiz. Ve hamur daha çok çatırdıyor ... Deneyin - kahvaltı için vaktiniz olacak!

Tarif için çok teşekkür ederim - bugün onu xn'de pişirdim, çok lezzetli ekmek çıktı ve düzeninin 500 gram olması iyi, aksi takdirde 900 gram kocamla birlikte çok fazla.

[Lenurik,]

Lenurik, Siz ve kocanızın ekmeği sevmesine çok sevindim! Sağlığınıza pişirin!
Ayrıca her zaman ve sık sık küçük porsiyonlarda ekmek pişiriyorum, bu yüzden tüm tarifleri ağırlık olarak 500 g olarak yeniden hesaplıyorum.